❶ 雞爪子怎麼做好吃有幾種做法
雞爪湯
做法步驟
步驟 1
所有食材准備
步驟 2
雞爪洗凈，去趾甲，焯燙後洗凈備用；
步驟 3
海帶結洗凈、姜切片；
步驟 4
黃豆提前一晚浸泡；
步驟 5
鍋中放入黃豆、雞爪、薑片，大火煮開，去浮沫，加適量料酒（可不加，根據個人喜好）；
步驟 6
小火煮1小時，加入海帶結煮20分鍾。
步驟 7
出鍋前加鹽調味即可。
步驟 8
湯湯水水趕緊做起來，簡單美味又營養。
雞爪富含膠原蛋白，營養價值很高，有活血養顏的功效，加上海帶和黃豆一起煲湯既營養又美味。更重要的是雞爪湯比豬腳湯要好喝得多，不會覺得葷腥哦。
營養價值：
1.黃豆含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉。
2.黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充谷類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷類的補充。
3.黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中占首位，出油率達20％。另外，比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多
❷ 雞爪子的做法都有哪些怎樣做才能全家都愛吃
雞爪子的做法都有哪些？怎樣做才能全家都愛吃？
雞爪相信很多人都吃了，是很有魅力的食物。蒸雞爪紅燒雞爪是一種很美味的方法。首先准備雞爪、蔥、生、蒜等食材。先用剪刀把雞爪雞切開，用清水把雞腳洗干凈。生薑切片，大蒜切成片，蔥切碎。在鍋里放入適量冷水，將雞腳、生薑放入鍋內，放入調料酒，炒火煮的過程中產生泡沫，3分鍾後撈出雞腳，放入裝有冷水的盆中洗凈。前面的過程是加熱水，然後在鍋里放入適量的食用油，油熱放入雞爪、老闕、調料酒等炒。加入適量的水，蓋上鍋蓋，大火煮開，1分鍾後加糖，中華蒸持續15分鍾，最後用大火收汁，加入後辣粉，即可裝進盤子里吃。
❸ 雞爪還有哪些好吃的做法
雞爪、蔥、生、蒜，先把雞爪雞指用剪刀剪掉，用清水把雞爪清洗干凈。生薑切片，蒜切成片，小蔥切末。鍋里加入適量4，鍋中留底油，把配料炒香，然後加入清水大火燒開，把雞爪放入鍋中，關小火（鍋里起小泡就行）再放入食鹽，小火煮2個小時即可。的冷水，把雞爪、薑片放入鍋中，加入料酒，大火炒開，在燒煮的過程中產生泡沫。
把泡好冰水的雞爪裝到盤子里，放入檸檬片，蒜米，小米辣，適量，少量糖，一小碗白米醋，適量一品鮮，攪拌均勻浸泡2－3個小時入味就可以開吃啦！浸泡的過程建議放冰箱冷藏口感更脆，酸辣開胃的檸檬雞爪就做好了，最好把雞爪的中間也切開，切好之後放在一邊。然後把檸檬切片去籽，這里要提醒一下，一定要去籽，不然檸檬籽就會讓整個雞爪發苦。准備佐料，少許切段青紅椒，少許生薑大蒜，再把雞爪放在水裡煮熱。
❹ 雞爪怎麼做好吃
雞爪的美味做法
用料
雞爪 15個
檸檬 1個
小米椒 8個
小香蔥 2根
洋蔥 半個
生薑 1塊
大蒜頭 1個
生抽 200ml
耗油 2勺
鹽 10克
料酒 1勺
香油 2勺
米醋（或者蘋果醋） 150ml
陳醋 2勺
白酒 1勺
花椒油 2勺
青椒 3個
味好美泰式甜辣醬 4勺
香菜 2根
做法步驟
1、准備好食材：雞爪提前剪去指甲洗凈剁成小塊，浸泡一會兒倒掉血水，檸檬用鹽搓去表皮的臟污沖洗干凈，其餘食材洗凈控水備用
2、把洋蔥和生薑切絲，檸檬和蒜瓣切片，青紅椒和香菜切碎，全部放入碗中。注意要把檸檬籽去掉，不然會發苦
3、雞爪冷水下鍋，放入1勺料酒、3片姜、2粒八角，2棵蔥打結放入鍋中，大火燒開後再煮8分鍾關火，中間撇去鍋中的浮沫
4、煮好的雞爪撈出，迅速放入冰水中過涼，這樣口感才Q彈
5、冰鎮後的雞爪與步驟二的配料混合，加入味好美泰式甜辣醬、生抽、米醋、陳醋、蚝油、白酒、麻油、花椒油和鹽
6、充分拌勻
7、倒入容器密封冷藏浸泡5小時以上，才能完全入味，期間要翻拌幾次
8、分裝在兩個，等待美美地過把癮
9、浸泡10小時之後的模樣，已經完全入味了。麻辣酸甜又涼爽，太好吃啦！
❺ 雞爪都有哪些好吃的做法
一、泡椒鳳爪
材料：鳳爪10隻、泡椒400克、鹽2勺、花椒十幾粒、大料1粒、姜塊5塊、白酒20克、白醋10克
做法
1、將雞爪搓洗干凈，沿腿骨將筋割斷、焯水；
2、焯好的雞爪放老抽和鹽腌漬半小時入味上色，再撈出用紙巾吸干水分；
3、入熱油鍋炸至深紅色，撈出瀝油；
4、用清水沒過浸泡1個小時，撈出放到盤中，在盤中倒入適量鹽、生抽，放蔥段薑片、加入八角、桂皮和香葉，添加適量清湯，放到蒸屜上旺火蒸半小時關火，就做好了。
❻ 雞爪有哪些吃法
❼ 雞爪有哪些好吃的做法哪些易上手
餘下切成兩段，我喜歡焯一次水再煮制，這樣多次去沫，清水洗凈，口感更清爽。大片老黃姜去腥提味，干辣椒與辣椒醬爆香，光靠想像，那種香辣就已經令人口水四溢。木耳提前泡發，胡蘿卜跟姜和小米椒，蔥洗凈，胡蘿卜切片，姜切絲，小米椒切圈，蔥切長段胡椒粉、白糖、辣椒醬再次攪拌均勻，淋上湯汁，蓋上保鮮膜，放到冰箱內冷藏腌制3-4小時即可！
但我今天想給大家說的是在家也可以做泡椒鳳爪！那個小口感絕了！絕對是下酒的必備小菜！鹵、泡、燒、拌等，我平時除了鹵，做的最多的就是燒，接下來我來說說我的做法。就是先將雞爪包裝拆開，放在水裡面泡一下，然後用剪刀去掉爪尖，准備好薑片，小蔥干辣椒逐個減去指甲。（個人衛生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好）鍋里放半鍋清水。
❽ 雞腳怎麼做法才好吃
第14步、成品圖。
小貼士：
1、生抽老抽的用量根據自家喜歡的紅燒菜顏色調整用量，比例為1:1即可。2、炒搪色用小火，不斷翻炒，以免燒焦。
❾ 雞爪怎麼燒才好吃
2、檸檬雞爪
檸檬雞爪也是一道酸辣雞爪，但與普通雞爪不同，加入檸檬酸辣融合。這道菜在酸的同時加了一絲清新。而這道菜的高顏值，也讓好多美食界廣大網友做這道檸檬雞爪。
首先我們准備好食材：雞爪、檸檬、將新鮮雞爪用清水洗干凈，用剪刀剪去指尖，為了讓雞爪入味，用刀把雞爪切開兩半，然後把檸檬切片去籽，准備好佐料：把青紅椒切小段，少許生薑和蒜，再把雞爪放入鍋里水煮。下一步做配料汁，拿一個盤加入兩勺生抽、一勺醋、一勺白糖、鹽適量，加入切好的佐料和檸檬片，最後放入雞爪，一起攪拌均勻，用保鮮膜把盤封好放進冰箱冷藏三個小時，三小後，這道爽口檸檬雞爪就做好了。
❿ 雞爪怎樣做才好吃
新鮮雞爪怎麼炒好吃
材料：雞爪、柿子椒、色拉油、食鹽、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖。
做法：1、首先將准備好的雞爪在清水中清洗干凈，然後去掉雞爪的指甲，切成均勻的小塊。同時將青椒也切成小塊。
2、鍋中加入適量的油，油熱了以後，加入准備好的姜和蒜炒香以後，加入切好的雞爪，將雞爪炒制變色。
3、在鍋中加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、料酒和適量的清水，先用大火煮開以後，再轉小火慢煮約20分鍾。
4、將切好的青椒放入到鍋內。
烹飪技巧
1、在炒雞爪的時候可以根據自己的口感相應的加入一些豆瓣醬或者豆豉醬，如果喜歡辣的，那麼也刻意加入一些辣的辣醬，也是非常美味的。
2、通常雞爪需要煮的時間，主要是根據自己喜歡吃硬的或者喜歡吃軟的。
3、切記青椒是一定需要最後放的，不然長時間的煮青椒會很難吃。
吃雞爪的好處
1、雞爪中含有豐富的脂肪，尤其是在冬季的時候，經常吃雞爪不近可以增強身體的熱量，同時還可以起到保護內臟的作用，但是並不適合吃的過多，否則會影響身體對營養物質的吸收。
2、豐富的蛋白質成分也是富含在雞爪中的，蛋白質的主要作用是可以提高身體的免疫力，尤其是在幫助身體伸張發育，以及消化吸收方面有著非常好的效果。除此之外，像經常有皮膚乾燥，有皺紋，衰老的情況有著很好的效果。
3、據了解，像人體所必需的的微量元素以及蛋白質，在雞爪成分佔比中也是很高的，這些物質可以幫你朱降低膽固醇在血管中的沉積，尤其在幫助降低身體內高血壓方面有著很好的協調作用。
4、雞爪中得多重氨基酸、鈉和鉀含量也是很多的，這些成分可以幫助保證身體內這些物質的平衡，同時還可以有效地幫助消除水腫問題。