❶ 潮州哪些地方炒粿條好吃！
潮州「民生台」的「天天好生活」欄目曾報道過，詳細可去查！
❷ 如何炒粿條
在潮汕或海外的潮籍食物館中，粿條多以炒和「泡」出現於席上。普通炒粿條是先將油鍋燒熱，放入粿條猛火炒之，再放入肉絲、蝦仁等配料同炒上盤的。但也有把粿條墊底，再加上配料與湯的。沙茶炒粿條則是在配料上再加沙茶醬。炒粿的功夫全在油（朥）以及火候。油（朥）足、火候夠，則香濃可口。
潮式粿品中還有一種蒸成半寸厚，切成三角形的「炒粿」，把它炒熟後，加上甜醬油，花生末等配料即成美味的小食。在汕頭，炒粿最有名的是永和街口一攤，由於炒得可口，所以每天總是供不應求。到汕頭的人，也總要到那裡一試。汕頭小食有「三絕」，就是：老媽宮（昇平路頭）粽球，西天巷蚝烙，永和街口炒粿。
魚丸粿，即是廣府人叫做「魚蛋湯河粉」的，把粿條放進滾湯的魚丸湯中泡了一會撈起，加上蔥花、豬油、肉片、（魚+帝）脯、魚丸及湯汁即成。香港大牌檔的「魚蛋粉」（即潮州的泡粿條），就是這類吃法，但真正出自道地潮式做法的則很少，所以食起來味道當然要打折扣了。
❸ 如何做一份完美的炒粿條
用料
芥蘭 克
醬油 適量
沙茶醬 大匙
豬肉 克
番茄
配湯：車白+苦瓜
完美！干炒粿條的做法
肉洗凈，用沙茶醬抓勻。
番茄切片，不要太厚。
粿條加入醬油，抓勻。
先放入番茄炒，再加肉。炒熟盛出。
炒到粿條有點焦，可以把粿條攤開，轉動鍋讓火燒的均勻掉。將之前盛出來的番茄菜全部倒入，保持大火，可以加點鹽。我放了一丟丟。混合均勻後，關火！
❹ 潮汕牛肉炒粿條怎麼做如何做好吃
主料
粿條400克 芥蘭200克
牛肉200克 鹽少許
沙茶醬2勺 辣椒醬1勺
醬油2勺 生粉1勺
潮汕牛肉炒粿條的做法步驟
11.將牛肉放到粿條上，便可食用。
❺ 潮汕地區帶有故事的小吃有哪些
老婆餅 相傳清朝末年，某茶樓有一位潮州籍的點心師。一天，已離家多時的他提著大包小包的各種精美點心回家看老婆。不料，老婆一一嘗過之後說這些點心都不好吃，還不如她做的炸冬瓜角呢。丈夫聞之頗為不悅，便讓她做出來，便是這種老婆餅。橄欖糝 潮汕地區盛產橄欖，橄欖糝可以說是民間橄欖一種最普遍的加工腌制的雜咸。據說橄欖糝還有一傳說，過去潮汕地區一些男人，為謀生計外出打工，家中的女人為了讓男人回家能吃上新鮮的橄欖，便用鹽和南姜把橄欖腌起來姑蘇香腐 是潮州古城的名小吃。姑蘇，今江蘇吳縣，以其地有姑蘇山，春秋時吳王閹閭又曾於山上建姑蘇台而得名。「姑蘇香腐」來源有許多傳說，較合事實的一說是：清初有一姑蘇的遊方道士，來堂寄宿，時間久了，大家有一定感情而把家鄉精製香腐的做法，傳授給老君堂中的道士，因製得好，爽口夠味，為人所喜愛。再由堂中道士傳授附近居民店鋪，如「李財利」號等。因其製法得自姑蘇道士，故稱之為「姑蘇香腐」。鼠粬粿 這是潮汕名小吃之一，也是潮汕地區民間逢年過節必備的粿品。
相傳南宋年間，在元兵入侵潮汕地區時，當兵荒馬亂，百姓流落於荒野之中，特別是冬寒飢餓，無物可充飢人們發現田中有一種野草「鼠粬」。這種草既能充飢，又無毒，還有特殊的香味，便把它作拿來食用。後發現該青草可以滲入大米磨成漿來做成粿，逐漸便認識到這種青草是一種好東西，為了方便使用，把摘來的青草用太陽曬干，可以畜藏。在逢年過節時，隨時都可以使用。後來這粿品經民間逐步改進，把原使用大米制的粿皮改為使用用糯米和蕃薯，這樣使粿皮比較柔軟，再把粿餡從原來用蕃薯和紅糖，改為用綠豆沙餡，有的是用紅豆沙餡，還有的是用花生仁炒熟後脫膜用白砂糖研碎爛作餡。
❻ 潮州炒粿條怎麼做好吃
潮州炒粿條
蔥切段備用
1、開火下油，先把豬肉炒熟，再下火腿、肉餅絲一起加進去炒，熟了下點鹽跟蔥段，先放盤子里。
2、這時候鍋里還有點油，先關火，把粿條下進鍋里，用筷子攪拌，讓每條粿條都粘到油，然後開火炒，下一點點醬油，炒到金黃就起鍋！
3、最後炒包菜，炒熟了就下粿條，炒勻了，就起鍋，最後再把剛剛炒好的肉放在上面就ok了。
❼ 炒粿條怎樣做才好吃
做法
碗裝干粿條，倒入高過粿條的水量，浸泡15分鍾後濾干水份，粿條備用。
將蝦子去殼，蝦頭留著，備油鍋下蝦頭，爆香後取出。
倒入蒜末、辣椒，炒香後倒入臘腸，拌炒均勻。
倒入剛剛瀝乾的粿條，稍微拌炒一下。
加入所有調味料，炒勻後加入去好殼的生蝦仁、豆芽菜。
將鍋邊撥出一空位，倒入蛋，用鍋鏟撥散，等蛋稍凝固後跟所有料拌炒在一起。
最後加入韭菜，炒幾下後就可起鍋。
上桌。
❽ 汕頭市美食東陽大排檔地址
汕頭所有小吃店和大排檔的地址和電話,46分
新興老徐炒粿,牛肉丸/西天巷蚝烙/中山路竹棚榮記魚丸/華塢三兄弟牛肉/福合埕牛肉/福合埕無米粿/三中路口阿
三中路口阿佬無米粿,蚝粿/郭記五香牛肉/利安路粿各類/華塢水晶球/華塢豬腸漲糯米/大華英俊餃子/國平粿汁<現搬在金皇城旁邊>/瑞平市場口餃子/圓門乾麵<老圓門才好>/飄香筍粿,紅殼桃,小米,.../
共和鄭源牛肉丸/老潮興小吃/共和(喬林里對面)炒果/安平路雷氏/原群眾對面炸笑棗.油錐.餃.春卷/紅荔園老二牛肉/紅領巾林榮記豬肚,豬粉,豬肺,餃/
愛西乾麵、西南通老許羊肉、居平路鱟果、福合溝無米果。
廣場老伯豆腐花/博愛南路甜湯/民族路粽球/春梅里鵝肉/拮陽菜粿<現在黃崗路有專賣,只開早市>,粿仔<即尖米丸>,粿條/普寧豆醬/達濠米糯,酥糖,豆揖/達濠老二魚丸/澄海豬腳飯,竹筒飯,地都蟹粥/澄海澄城溪記牛肉/澄海西頭鵝/澄海林檎......
華塢市場還有個蘇南鵝肉,
原大觀園戲院附近巷裡的「米果汁」「毫果」
二馬路的炸豆乾、平東街的無米果！廣場豆花！
❾ 汕頭早餐有什麼好吃的推薦
大唐正點
出品價位合理，開放式廚房，菜式豐富，廚師陣容很強大。澳門燒臘、水煮魚、鐵板XO醬水晶粉、水果沙拉、炒時蔬...想得到的想不到的這里都能吃到。
▍地址：廣東省汕頭市鼎福生活廣場1樓
韓上樓
環境高大上，婚宴的好選擇之處。出品出奇的高分，金錢肚很厚，鳳爪入味又軟。三款蝦餃確實看出的大師精品，普通蝦籽版，參湯版和芥末版，還有燒賣都是蝦仁脆口還很大隻，可以用代金卷85抵100元
▍地址：潮汕路與金鳳中路交界(歐美文化小鎮2號館)
國際大酒店
經典茶樓之一，保持一貫的水準，出品擺盤也很精緻，菜品相當有水準，足以滿足你挑剔的味蕾，菜單上的價格已包含15%的酒店服務費，無需另外付費。
▍地址：汕頭金砂路52號
南北錦駿隆
新品出的特別快，東星斑魚餃，花旗參蝦餃，冰鎮豉油鳳爪，流沙紫薯，金瓜焦糖布丁，鋼管雞，應有盡有，層出不窮，現在還加上重新裝修和蒸籠都換新的了。
▍地址：龍湖區黃山路星湖麗景3幢1-2樓（帝豪酒店斜對面）
點心傳說
現點現做，開放式廚房，上菜蠻快，中國風格調，港式點心+潮汕功夫茶的搭配恰到好處，價格實惠，值得推薦。
▍地址：汕頭市長平路90號蘇寧廣場7樓/長江路23號合勝百貨負一層
君華海逸酒店
口味環境都很不錯，應該也是目前最貴的早點，畢竟星級級別在那。這家最好吃的是蘿卜糕，其他中規中矩，比較傳統導致亮點不大 。
▍地址：金平區金砂東路97號（近金環南路）