㈠ 中國哪裡的筍最好吃
廣德市是「中國十大竹鄉」之一,擁有70多萬畝綠意醉人的竹海。其南北山區是天目山山脈與黃山山脈余脈交界處,這里氣候溫和,土質肥沃,土層較厚,故所產竹筍殼薄肉厚,質嫩脆甜,而且個兒小,遍身金黃,外形十分美觀,為冬筍中之上品。
加豆之實,筍菹魚醢。廣德的冬筍享譽古今,據《廣德縣志》載,早在唐朝廣德冬筍就作為貢品被譽為「山珍」。因其筍體白嫩、肥碩、鮮潤,作為筍中上品一直聲名遠揚。
紫籜坼故錦,素肌掰新玉。廣德這獨特地理區域所分布的純黃泥土中孕育產出的冬筍,肉頭厚、金黃沁甜、耐貯藏、少蟲害、形體美觀,春筍也是個大厚實、甜潤不澀,堪稱佳餚美味。所以,毫不誇張地說,廣德的冬筍就是筍中「新玉」。
久仰盧湖竹海,慕名笄山冬筍。廣德冬筍中最有名的當屬有著「天下第一筍」之美譽的笄山冬筍, 其特點是,土腳深,含水量高,土表有機腐殖質營養豐富,呈偏酸性,PH值多在4.9左右,氮、磷、鉀比例適中,丹寧含量少,故真正的笄山冬筍是不澀嘴的。冬筍殼薄、無毛、肉嫩、味甜。每斤筍剝肉七兩多,一般筍只能剝六兩左右。「久仰盧湖竹海,慕名笄山冬筍」。這是天下第一筍的生動概況。
定知王謝家苗裔,風味生來便不凡。近年來,安徽省廣德市著重以抓綠色發展引領高質量發展,積極打造綠色食品特色名片,冬筍的銷售及深加工產業已經形成,廣德冬筍品牌效應已經打響,每年冬季,在市場上廣德冬筍可謂一斤難求!
㈡ 哪裡的筍干比較好吃
徽州野生筍干!每年的端午時候,皖南山區的山上,遍地都是野生的小竹筍,味道正,口感好!
㈢ 哪裡產的竹筍最好吃
四川竹海(江安縣和長寧縣)產的冬竹筍最好吃, 因為四季山谷濕度大氧氣多, 保持原始森林狀的生長環境沒有污染, 生長出中國最好吃的竹筍.
㈣ 大家介紹一下哪個地方產的竹筍比較好吃的
金佛山方竹筍挺好吃的,肉質豐厚,纖維細脆、化渣,
口感非常好,
有嚼勁
,家人也非常喜歡,性價比也高
㈤ 哪裡的竹筍比較好吃為什麼呢
福建永安、建甌、安徽廣德、浙江杭州等地出產的竹筍比較好吃,因為這些地方氣候溫和,自然條件優越,適合竹筍生長。
竹筍是山珍之一,也是一種營養價值高保健功效出色的養生食材,它能煲湯也能炒著吃,國內多個地區都有竹筍出產,但經過對比和了解以後人們發現,福建永安的竹筍比較好吃。永安是有名的竹筍之鄉,那裡有大片的竹林竹林,覆蓋面積高達70餘萬畝,而且人均擁有毛竹林的面積超過了4畝,位於全國之首,當地出產的筍干特別有名,每年都會舉辦竹筍節,永安竹筍肉厚節密,色澤金黃,口感脆嫩,吃起來滋味特別好。
三、杭州竹筍
杭州竹筍也比較好吃,當地出產的竹筍以雷筍最為有名,它的每年春天大量上市,具有脆嫩、鮮香的特別,用它製成筍干味道也特別好,杭州不但出產雷筍,那裡還出產冬筍和鞭筍以及野山筍,這些竹筍的味道與口感也比較好,是市場上比較受歡迎的竹筍品種,如果有機會大家可以親自品嘗上面介紹的竹筍,相信大家都會被它們的誘人滋味所吸引。
㈥ 哪裡的竹筍比較好吃如何挑選
大家在買東西的時候都會挑選物品外觀好看的,就像是在菜市場里買菜,會挑色澤都好看,形狀飽滿的蔬菜。要是長得歪瓜裂棗或者是不新鮮了,就會遭到嫌棄。但是有的蔬菜卻不好挑選,比如竹筍,竹筍的外面都有一層硬皮,看上去都差不多,不經常買竹筍的人是不會挑選竹筍的。在挑選竹筍時要看竹筍根部的痣,這個痣一定是要呈紅色,只有痣紅的筍還更加鮮嫩。
在挑選竹筍的時候,按照這幾步來看,就可以挑到質量上乘的竹筍。竹筍是一種很美味的食材,在竹筍大量上市的季節,可以購買一些竹筍回家做著吃,它有著清肺熱化痰的功效。多食用竹筍還可以促進腸道蠕動,幫助身體消化。要是身體有積食的情況,吃了竹筍之後也可以緩解,能預防便秘。在中國安徽的冬筍是最好吃的,這里的冬筍無論是色澤還是口感,受到了很多人的認可。
㈦ 在中國什麼地方的筍最好吃
酸筍是中國南方地區常見的美味小菜,但是南方人吃筍遠遠不止這種方式:放油爆炒滑嫩的筍片,加鮮亮的醬油調味,便是紅燒鮮筍;用中火慢慢燜筍、火腿和五花肉,煨出濃濃「腌篤鮮」;將採到的鮮筍放在太陽下暴曬,清香醇厚、色澤明黃的筍干就誕生了……沒啥食慾的時候,就來一盤筍,無論是爆炒、干煸、白焯、醋溜還是麻辣,統統都能慰藉心靈。
為什麼南方人如此熱愛吃筍?
和熊貓搶吃的,中國到底哪裡的竹筍最好吃?
▲在先秦時期,竹筍就曾被《詩經》提及「其蔌維何,維筍及蒲」,可見中國人吃筍歷史之悠久。供圖/圖蟲創意
有了竹子,就有了竹筍
南方人吃的筍,是從房前屋後、村頭山腳的竹林里采出來的。
竹,又名竹子,屬於禾本科竹亞科大家族。人們印象中高大的竹子,其實不是樹,而是和小麥、玉米同科。全世界大概有1,200多種竹子,主要分布在熱帶及亞熱帶地區,少數竹類分布於溫帶和寒帶,目前中國所擁有的竹子種類,則佔到全世界已知竹類的約一半,竹林面積佔全世界的1/3,是當之無愧的「竹子王國」。
每一年,扒開竹林下的土壤,常常能看見從竹子的地下莖上有幼嫩的發育芽冒出,那就是竹筍。竹子繁殖的能力很強,如果是當年分欒栽植的竹子,第二年可萌發3-5支筍,第三年發10-20支,第四年30-60支,第五年可達90-180支。也就是說,有竹林的地方,才可能有竹筍。
從廣義上看,各種竹子的發育芽都是竹筍,但是吃貨眼中的竹筍,指的是能吃的那些。到底有多少種竹子的竹筍能被採食呢?科學家也不能准確說出,畢竟不同地域的種類不一樣,例如毛竹、淡竹、斑竹、剛竹、早竹 、石竹、烏哺雞竹、白哺雞竹、水竹、麻竹、雷竹和苦竹……人們通常根據出筍的季節進行區分,春天冒出來的叫春筍,包括毛竹筍、雷竹筍、早竹筍、哺雞筍、羅漢筍,冬天藏入地下則是冬筍,一般都是毛竹筍。鮮為人知的是,夏天還有苦筍,多半產於粵北、閩東和四川宜賓等地。
和熊貓搶吃的,中國到底哪裡的竹筍最好吃?
▲雖然各種竹都有竹筍生成,但並非所有竹筍都能吃。供圖/圖蟲創意
南方有了竹林,就有了吃筍的基礎
竹類大都喜溫暖濕潤的氣候,在年平均溫度為12°C~22°C,年降水量1000毫米~2000毫米的地區生長最好,而且對水分的要求,高於對氣溫和土壤的要求。我國南方地區基本位於北緯35°以南,屬於熱帶和亞熱帶的交匯地帶,並且受到海洋暖濕氣流影響,因此多屬於季風氣候,年降水量
㈧ 浙江省哪裡產的筍最好
那要看你要什麼樣的筍。是冬筍還是早筍。杭州餘杭、臨安、安吉、德清都有許多品種的筍。如果想具體了解,你可以追問。筍這東西,我很熟。
㈨ 哪個地方產的竹筍好吃點啊
最近一直在吃南川產的方竹筍,感覺味道還挺不錯的,之前沒吃過,現在發現方竹筍確實比普通竹筍好吃多了
㈩ 哪種竹筍最好吃
竹筍一年四季皆有但惟有春筍、冬筍味道最佳。
竹筍(英語:bamboo shoot),是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分布極廣。
中醫認為竹筍味甘、微寒,無毒。在葯用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用竹筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便秘,並有預防大腸癌的功效。
竹筍,是竹的幼芽,也稱為筍。竹為禾本科多年生木質化植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分布極廣。竹筍性味甘微寒,具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素,不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘,而且也是肥胖者減肥的好食品。
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食用功效
1、開胃健脾:具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良。
2、寬胸利膈、通腸排便:促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用於治療便秘,預防腸癌。
3、開膈消痰:竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖症,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
4、增強機體免疫力:竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。