A. 哪地方的狗肉最好吃
首先要弄清一點：「爆炒狗肉」不是靈川的做法。我在「文革」住牛棚期間，結識了一位出生於荔浦馬嶺的朋友，我看他做過兩次狗肉，用的才是「爆炒法」。先用大火、齋鍋把狗肉炒干、炒香，然後再放油、鹽、佐料下去拌炒，視情況放點水。這和靈川的做法全然不同。靈川是黃燜狗肉。「燜」才是做靈川狗肉的主要操作方法，「炒」只是一種輔助方法。先把狗肉放在油鍋里用大火翻炒，翻得要勤，讓狗肉均勻地接觸鐵鍋，炒到狗肉轉色之後，就放鹽、香料和燒酒進去，翻勻，轉入蓋鍋黃燜，老狗要放點水，嫩狗可不必放水，視情況而定。
.... 燜狗肉要細心操作：(1)狗肉和肚、腸一起下鍋燜，肝、腰和心則後放，在起鍋之前能煮熟即可。(2)不要滿鍋，便於翻動。狗肉滿鍋容易造成「漚熟」，缺少香味。 (3)掌握火勢，開始偏大，逐步減弱。(4)要掌握火候，恰到好處，切忌過熟。有一次我出差到恭城，住在二招，見他們用高壓鍋燉狗肉。端上桌來，我一看，狗肉都脫骨了。我嘗了一口，乏味極了，不再光顧。
.... 煮狗肉的佐料，就是香料、燒酒、胡椒、腐乳四味，注意用量和用法。香料和燒酒先放，同狗肉燜；胡椒研成 ，粉，在起鍋之前和腐乳一起放。特別說明一點，靈川狗肉是不放醬油、味精的，還有糖、醋、蔥和蒜之類，也是不入靈川狗的。
.... 煮狗肉要仔細觀察，細心操作。曾在我身邊工作過的劉明顯同志問過秦仕生煮狗肉的訣竅，仕生順答得很 形象；煮肉的時候要像嫩崽一樣守護著。這是經驗之談，黃燜狗肉，火勢要適當，要勤翻。要仔細觀察，火候到了就要停止加熱，切忌焦鍋。
.... 其它肉類煮熟了，未焦部分尚可食用，而狗肉一旦煮焦，則整鍋焦臭，無法入口。
.... 靈川狗肉之所以出了名，就是因為有它自己獨特的風味。靈川人創造出了這樣一個名牌產品是很多代人努力的結果，要繼承它、發揚它。根據我對中國東西南北各方客人的觀察，包括港、澳、台的客人在內，對靈川狗肉十有八九的人能夠接受，多數贊不絕口；但也有十之一二的人覺得太幹了，不甚喜歡。我主張，堅持傳統風味不變，以滿足十之八九的人的口福；但也要審慎地改進。實際上靈川狗肉也在不斷地改善，比如改得小塊一點了，煮得比較軟一點了，狗肉煮到干水為止，不爆炒了
B. 哪裡的狗肉最正宗，好吃
不同的人有不同的口味
廣東沿海人比較喜歡吃狗肉，不過他們什麼都能吃，比較殘忍和可怕的就是「三叫」，聽得我毛骨悚然。
對於狗肉，廣東人有個說法叫「狗肉滾三滾，神仙站不穩」表達出他們對狗肉的痴迷，還有一句話「狗肉上不了正席」則說明吃狗肉很對人反對。
從葯用價值，狗肉可以治療尿床，滋陰壯陽，特別是新年前後吃，應季，對身體有好處；
從情感考慮，狗作為人類最忠誠的夥伴，即使你朋友背叛你，狗也不會背叛你，因此吃狗讓很多人接受不了，包括我在內。感覺就像吃人一樣；
（也許我太虛偽了，因為人吃其它動物或植物，不僅是吃屍體，還是把通過煎、炸、煮、炒虐待了之後吃）。
C. 哪裡的狗肉好吃
台兒庄的張家狗肉挺有名的。
D. 哪裡做的狗肉好吃
自己做最好吃
燉狗肉的做法
1.先將狗肉洗凈，切塊備用
2.在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒
3.放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑，用文火將狗肉燉至熟爛
4.加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鍾出鍋食用
E. 狗肉哪個地方最好吃
廣西玉林，提到最愛吃狗肉的地方，很多人首先會想到玉林，不可否認的是玉林人喜歡吃狗肉幾乎每一個人都知道，其實不只是玉林，在廣西和廣東很多地方都有吃狗肉的習慣，但是玉林卻是最為被人們熟知的，在玉林食用狗肉的歷史非常悠久，因為對於當地人來說，狗肉的鮮美真的讓人難以拒絕，在玉林街頭隨處可見各種各樣以狗肉為食材的餐館，而且玉林的狗肉吃法也非常多，也非常的講究，其實玉林人之所以如此的愛吃狗肉，那是因為玉林等地因為特殊的地理位置和氣候，濕氣較重，狗肉因為比較溫補，所以受到很多人的歡迎。
F. 狗肉哪裡最好吃
我昨天剛回答了這樣的問題。要說哪裡狗肉最好吃，首屈一指當數延邊朝鮮族自治州，而延邊州最好吃的狗肉，當數我們琿春市。
狗肉是營養大補，具有壯陽開胃，提高免疫力的功效。我們琿春對狗肉的吃法大體有四種：
一是將狗肉烀熟後，切成方塊，沾狗醬吃，清新爽口，原嗞原味。
二是拌狗皮。將烀熟的狗肉選帶皮又有些肥肉的地方，切厚片與辣椒，大蔥白，香菜和狗醬一起，放些辣椒面，醋，一起拌著吃，既下酒，又下飯。
三是把烀爛的狗肉撕成條狀，加入狗肉湯里，加上蔥花，香菜和狗醬，連湯帶肉一起吃。
四是狗肉火鍋。將狗肉湯里加上豆付，粉條，干白菜，一起上火鍋燉著吃。
這四種狗肉吃法的菜名是，清沾狗肉，拌狗皮，狗肉湯，狗肉火鍋。吃狗肉離不開狗醬，而狗醬只有朝鮮族阿姨做，才能做得好吃。
G. 韶關哪裡有狗肉吃，突然就想吃狗肉了
韶關市南郊三公里沙梨園村禾香大排檔
H. 韶關最好吃的菜是什麼
韶關50間出名的食市，總有一間可以讓你找到當地最好吃的菜
1、海南飯庄（啟明北路）：特色為海南東山羊、文昌雞，椰子飯也值得一試；
2、驢大哥（啟明北路，原名山裡人家）：天上龍肉，地上驢肉。味道不錯，有點偏咸。
3、大可以（啟明北路）：招牌菜是三杯田螺，現在味道大不如前，商家也不怎麼提了。其他菜還可以，我最喜歡醋溜土豆絲。東河大可以是我常去之處。
4、避風塘（啟明北路）：我有個朋友很喜歡去那裡，有點特色。
5、中順菜館（啟明北路）：南雄菜，有點辣，狗仔煲，味道香。
6、毛哥老鴨湯（啟明北路）：原來鴨湯也可以這么鮮美。值得一試。
7、虹悅酒樓（啟明北路）：菜色常換常新，好多菜都很好吃，是我常去之處。
8、重慶火鍋（啟明北路，萊斯對面）：是湖北人開的，味道更適合廣東人。
9、四川山城火鍋（啟明北路，萬和對面）：地道的重慶火鍋，怕辣的人也許不太習慣。
10、羅太酒樓（啟明南路）：去過一次，感覺還可以。
11、永嘉美食（湞江中路）我們都喜歡酸甜排骨和豬肚雞煲。
12、粵北土菜館（五里亭大橋東橋頭）：南雄菜，味道很不錯。
13、湘妹子（昇平路）：湖南菜，感覺貴了點。
14、北京餃子館（中山路）：各種餃子，應有盡有。醬骨架和羊排都值得一試。
15、萊茵閣（中山路）：錫紙局牛肉飯，各種西餐抵吃，味道還可以。
16、青石街的面：吃面我喜歡到青石街，隨便哪間，味道都不錯。
17、大豐收（西堤北路）：農家菜，價格便宜。
18、蘭姿（步行街）：老牌子了，我就不多說了。
19、福昌（步行街）：老牌子的冷飲店，飯菜就一般。先交錢後上菜，有點不習慣。
20、本島（步行街）：各種飯菜都還不錯，但是去多了就覺得不怎麼樣。
21、聚旺星（步行街）：原來的紅星茶樓，九元菜，都不錯，常常客滿，上菜超慢。
22、東之味（步行街）：日本風味，讓人感覺到價格太貴。
23、姐妹粥檔（步行街）：卷粉和粥都不錯，價錢非常便宜，但是環境太狹窄了。
24、果然不同（步行街）：青蘋果的世界，適合戀人去坐坐，喝喝冷飲。
24、萬家樂（下後街）：裹蒸粽、芝麻糊、牛雜蘿卜、豬紅粥。環境狹窄。
25、名典（西橋街）：奶茶和咖啡，適合拍拖的人，那裡的沙發很柔軟，冬天的暖氣很舒服。
26、明珠茶餐廳（西橋街）：大雲吞很好吃，其他飯菜也可以。
27、明珠茶餐廳（文化街）：二樓的吊椅很好玩，原來的飯菜分量很多，現在好像也少了。
28、牛牛雪糕（文化街）：好好吃的雪糕，拍拖的人一定要去試試。可惜空間太小。
29、蘭桂坊（文化街）：坐著可以看步行街舊屋，適合拍拖。
30、聚雅軒（解放路）中西餐，原來在環園西路時我很喜歡去，現在好像味道不如從前了，但是人氣依然很旺。
31、一品世家（解放路）：裝修不錯，菜色好像偏貴。
32、燕雄粥城（解放路）很抵吃，尤其是冬天的羊肉煲、狗肉煲。
33、紫星閣（園前路）：西餐好像都是一樣的味道，空間太窄了，沒有風景可看。
34、聚景軒（環園西路）：原來聚雅軒的位置，江景不錯。因為菜色、價格和服務質量的原因，我不喜歡去那裡。
35、麗晶美食（環園西路）：不是麗晶酒店喲，菜色還不錯。
36、八佰屋（環園西路）：好多毛公仔，還有孩子似的裝修，適合小孩去玩耍。江景迷人，菜價偏貴。
37、金玉滿堂（環園西路）：裝修不錯，印象中好象沒有什麼特色菜。
38、三煲（環園東路）：老牌子，價廉物美，但是好像年輕人不喜歡去那裡。
39、美極鮮（武江橋頭）：老牌子，不多說了。辣椒醬和各種煲都很有名。
40、大可以（惠民北路）：和東河大可以是一個老闆，但是菜色和價格都不如東河大可以。
41、天道順德粥城（惠民北路）：粥底火鍋，很有特色。
42、盛源湘菜館（惠民北路）：湖南菜，原來價廉物美，現在分量明顯少了很多，價格偏貴，不過人氣依然。我是不想再去了。
43、西岸陽光（惠民北路）：西餐都還不錯，可惜沒有靚的街景。
44、奧斯卡西餐廳（惠民南路）：西餐都還不錯，環境狹窄了。
45、北京餃子館（惠民南路）：天天都組織員工做早操，很有團體精神。價錢不貴，餃子還算可以。
46、黑龍江餃子館（惠民南路）：價錢也不貴，餃子還算可以。
47、花江狗肉（北江橋底）：韶關人開的那間，裝修不錯，適合廣東人口味，但是據說不正宗。
48、花江狗肉（北江橋底）：貴州人開的那間，正宗貴州花江味道，但是裝修差點。
49、陶陶居（向陽美食城）：燒骨粥，茶葉局蝦，都有點特色，價格偏貴。
50、老蔣酒家（韶鋼大道中，炮師旁）：本文中唯一不在韶關市區的店鋪，我認為是韶關最好吃的湘菜館，價廉物美，非常地道。
I. 韶關狗肉怎麼做好吃
三種做法的家常狗肉
酸辣狗肉：
配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜100g，干紅椒5隻，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1.5g，醋15g，胡椒粉坨，濕澱粉25g，桂皮10g，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油100g，姜15g。
做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡並刮洗干凈，下入冷水鍋內煮過撈出，用清水洗2遍，放入砂鍋內，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時，切成5cm長、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。
2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時入狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開後倒在砂鍋內，用小火煨至酥爛，收干汁，盛入盤內。
3．炒鍋內放入熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒入狗肉原湯燒開，放入味精、青蒜，用濕澱粉調勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。
砂鍋燜狗肉：
砂鍋燜狗肉，是許多地方的風味名菜。此菜色澤金紅，香味撲鼻，汁濃味醇，酥爛醇鮮。
配料：狗後腿肉500g，薄荷100g，白糖10g，干辣椒25g，白酒10g，蔥10g，姜10g，大料6g，草果10g，花椒粒2g，精鹽20g，菜籽油120g，醬油20g，肉湯150g。
製作方法：1、將狗肉切成4cm見方塊，用清水漂洗2次，控干水分，將薄荷洗凈，摘取嫩尖。
2、炒鍋上火，注入菜籽油，燒至七成熱，下草果、大料、花椒、白糖、鹽、干辣椒段、蔥、姜、醬油，下狗肉煸炒20分鍾，注入肉湯，燒開後倒入砂鍋。將砂鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約l小時，湯汁收稠時，放上薄荷，連同砂鍋上桌：
注意：1．狗肉用清水拔去血污，然後漂洗干凈，熟後膻味大減，肉香四溢。
2．砂鍋燜狗肉，大火燒開，小火慢燉，以狗肉酥爛為度。
3．薄荷後下，一燙即可，若經煮沸，香味盡失。
附片燉狗肉：
配料：熟附片6g，生薑100g，狗肉150g，調料適量。
製作方法：先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉黃，加水適量，用武火燒開後，放入熟附片及煨薑片，改用文火燉至狗肉熟爛，調味即可。
用法：佐餐食用。
作用：溫中祛寒，用於瘦弱之人肢體不溫，每遇冬季則凍瘡發作，夜尿頻多，頭暈眼花，貧血等虛寒之症。
吃狗肉也要禁忌：
一忌患非虛寒病的人吃狗肉。狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。
二忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。
三忌食瘋狗肉。瘋狗的唾液中含有狂犬病毒，操作時只要人體皮膚有破損，就可能染上病毒，因此，瘋狗肉應堅決忌食。
湘北的狗肉做法——香辣狗肉
配料：
鮮狗肉—1500克，干紅椒—5隻，紹酒—50克，小紅辣椒—15克，精鹽—5克，青蒜—50克，醬油—25克，味精—1.5克，蔥—15克，熟豬油—100克，姜—15克, 湘辣妹調料—5克
製作方法：
1、 將狗肉去骨，用溫水浸泡並刮洗干凈，腌制7小時（常溫），下入冷水鍋內煮過撈出，用清水洗2遍，放入砂鍋內，加入拍破的蔥、姜、干紅椒、紹酒25克和清水及湘辣妹調料，煮至五成爛時，切成5厘米長、2厘米寬的條。將小紅辣椒切末，青蒜洗凈切花。
2、 炒鍋置旺火上，放入熟油50克，燒至八成熱時入狗肉爆出香味，烹紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開後倒在砂鍋內，用小火煨至酥爛，收干汁70%時改用炆火放入切末小紅辣椒，切花的青蒜，邊燉邊吃。
注意：
1、 選用膘肥體壯、健康無病的狗為上。
2、 狗肉有干腥味，剛宰殺時腌制7小時（常溫）再用溫水洗去腥味。
3、 煨制時用小火，中途不可加湯，時間2小時左右。
4、 選用湘辣妹調料一定要識別真假，正宗的 湘辣妹調料用三十多味中天然名貴中草葯配製而成，散開包裝時香味甚濃，與五香粉和十三香有很大的區別。
風味特點：
1、 狗又稱地羊。它在所有的家養動物中歷史最早，出現在數千年前。其祖先是狼，它的馴化，是人類歷史上的創舉。我國民間有"天上的飛禽，香不過鵪鶉，地上的走獸，香不過狗肉。"又有"香肉"之美稱。民間還有"狗肉滾三滾，神仙站不穩"的諺語。湖南人民喜食狗內，烹制方法多種多樣，並上宴席待客，成為湖南風味名菜，如酸辣狗肉、紅煨狗肉、紅燒全狗等。
2、 狗肉營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成份，《本草綱目》曰："狗肉，能安五臟，輕身，益氣，益腎，補胃，暖腰膝，壯氣力，補五勞七傷，補血脈"。
3、 此菜香味濃郁，肉質鮮嫩軟爛，芡汁稠濃，辣中帶甘. 狗肉。食用黃狗肉為好，黑、白狗肉則次之。對年老體衰、陽氣不足、畏寒肢冷、腰膝軟弱、營養不良等症有療效。
狗肉粥的做法：用250g狗肉，切成小塊，少入生薑，同粳米或糯米適量煮粥。可供早晚餐或當點心溫熱進食。
強腎狗肉湯：
[配料] 狗肉500克，菟絲子7克，附片3克，蔥、姜、鹽、味精適量。
[做法] 狗肉洗凈切塊，置入鍋內焯透，撈出待用，姜切片，蔥切段備用。鍋置火上狗肉、姜入內煸炒，烹入紹酒熗鍋，然後一起倒入沙鍋內，同時菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內，加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸，改用文火燉2小時左右，待狗肉熟爛，挑出紗布包，即可食用。
[功效] 暖脾胃，溫腎陽。
J. 哪個地方做的狗肉好吃
紅燒狗肉。將狗肉洗干凈以後剁成塊，然後放到燒開的水裡面燙一下，這樣可以去除狗肉的腥味。大火熱油，用薑片熗鍋，然後再把狗肉放到鍋里大火翻炒再噴上點酒，等到狗肉皮變黃就加入水，鹽，醬油，糖和燉狗肉的調料放進高壓鍋裡面悶上二十分鍾左右就好了。
狗肉火鍋。先把狗肉洗凈剁成小塊。大火熱油，把南姜塊放入油鍋里熗鍋，再放入狗肉塊翻炒。狗肉炒至變色以後再把狗肉和白蘿卜加水一起放入高壓鍋裡面悶上20分鍾左右。用蒜，辣椒，芝麻醬，醬豆腐和香菜末調到一起加入水，醬油和香油調好，在吃的時候做調味醬用。把高壓鍋里悶好的狗肉移至電鍋或者電磁爐上就可以吃了。
五香狗肉。把狗肉洗凈後切成方塊，然後放入沸水中抄一下去掉腥味洗凈。把洗凈的狗肉塊放到鍋里加水，水要把狗肉淹沒，然後再加入蔥段，薑片，桂皮，八角等，再放入鹽，白糖，醬油和白酒，這樣大火燒開後在調到中火移至頓到骨肉分離就好了。