『壹』 南寧螺螄粉哪裡最正宗
穿過廣西柳州的大街小巷，總能聞到一股風味獨特的清香，和那游離在空氣中若有若無的酸辣美味；偶爾還能聽見「叮叮當當」鐵鍋炒田螺的聲音，它們共同構成了一道奇異的風景線。
在柳州，螺螄可炒可煮可燉；不管是在街邊小巷還是酒店宴席上，你都能見到它。今天小編就跟大家聊聊霸佔了全國市場，號稱廣西三大名小吃之一的柳州螺絲粉。
小小一碗螺螄粉可大有來頭呢！
據說在很久以前柳州人只有單一的炒螺螄吃法，後來有一位開螺螄店的老闆把螺螄配合青菜烹飪而後又加入粉絲（現加入米粉），大家吃了以後都覺得味道奇佳，附近的店家紛紛效仿。
在1984年左右，螺螄粉風靡柳州。甚至還流傳著「不食螺螄粉，枉做柳州人」的說法！
2008年，柳州螺螄粉入選廣西非物質文化遺產名錄。
2012年5月，《舌尖上的中國》熱播，柳州螺螄粉的鏡頭出現在第一集《自然的饋贈》中，全國人民都知道了其大名。加上許多明星大腕為螺螄粉點贊，螺螄粉從街頭小吃一躍成為網紅美食！
2014年底，有企業批量生產配以多種調料包的水煮型袋裝速食螺螄粉。
2016年，柳州市實行了螺螄粉食品安全地方標准，促進螺螄粉產業向標准化、規范化方向發展。
去年袋裝螺螄粉快遞寄遞量超過2000萬件、產值達到30億元，平均日銷60萬袋。柳州螺螄粉已從最初的柳州街邊小吃，發展到北京、上海、廣州等多個城市，目前已有近5000家門店，美國、加拿大等國家也有門店。
螺螄粉如何火爆，究竟有什麼奧秘呢？
螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料以及濃郁適度螺螄湯組成。
正宗的螺螄粉用粉都是陳年米製成的圓粉。陳米失去了油性，沒有膠質，加工成米粉後，吃起來不粘不糯，彈性也很好。
酸筍被稱為柳州螺絲粉的靈魂！
柳州酸筍的製作，選取「個大肉靚」的大頭甜筍，輔以專門從山上引來的山泉水，用大瓦缸腌制，浸泡半月左右即成。
不過小編認為，所謂「看戲聽腔，做面喝湯」，柳州螺螄粉真正的奧秘就在於那碗湯！
外地人在柳州吃螺螄粉的時候常常抱怨：「怎麼沒有螺螄肉？」事實上，大部分螺螄粉里是見不到螺螄肉的。
螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。你可能不習慣螺螄粉湯的辣和腥味，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。
螺螄湯是以柳州青螺為原料，加上豬筒骨再配以當地草果、茴香、陳皮、桂皮、丁香、胡椒、香葉、甘草、沙姜、八角幾十種名貴中葯材熬製成湯。據說螺螄粉湯料的最佳材料配比為豬腿骨用量15%，田螺用量12.5%，發酵蔬菜用量8%，香辛料用量2%。一碗絕妙的螺螄粉湯，湯色濃厚，呈淡棕色，口感醇厚，回味無窮。
精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味，成為當地名小吃之冠。光想想就令人垂涎三尺。
當然了，部分網友表示螺螄粉裡面也可以放螺螄的，這大概是標配與高配版的差別了。體貼的小編在這里放上視頻為證～
此外螺螄粉店鋪通常還配有特色小吃。
螺螄蛋是雞蛋煮熟剝殼後放在螺螄湯里繼續煮成的，吃起來帶有一些螺螄的鮮味。
鴨腳先炸過，然後入鹵水泡1到2小時，鴨腳吸飽了湯水，入口很有嚼勁。
豬腳也是炸過的，在螺螄湯里泡一泡再吃，別有一番風味，和鴨腳一樣，輕松就能啃下肉，不覺油膩，又勁道十足。
螺螄湯煮的油豆腐泡，又叫油果，九十年代就有了。油果吸飽了湯汁，咬一口，柔韌的口感和湯汁混合在一起，有吃撒尿牛丸的感覺。
不說了小編要去吃螺螄粉了......
『貳』 南寧哪裡的螺螄粉最好吃
淡村市場裡面有一家螺經典螺螄粉，超好吃，傳統工藝，真正有螺的螺螄粉
『叄』 請問南寧有哪幾家螺螄粉好吃
五角星螺螄粉，柳盛的都不錯哦，滿意請採納哦
『肆』 南寧哪裡的螺螄粉好吃
聽好幾個朋友說在大嶺路有一家老牌子，味道很正宗，但是我也沒去過，不好意思，哈哈
『伍』 南寧哪的螺螄粉最好吃
品螺香、五角星這些店裡的螺絲粉都很好吃，品螺香在很多地方都有，五角星在南棉路有
『陸』 南寧螺螄粉哪家好吃
個人認為南寧的桂螺粉連鎖的螺螄粉比較好吃，回頭客多，生意好。
『柒』 南寧哪家螺螄粉好吃
南寧哪家螺螄粉好吃，嗯，之前在南湖附近那裡，民族大道那裡有一家是非常好吃的，是一個中學的，誰下的門口外面？
『捌』 南寧哪裡的螺螄粉好吃
連鎖的有黃氏真味、螺老闆、五角星和柳螺飄香等，柳州味保持比較好的是前兩位。
其他小街小巷的要自己去尋找了，如廣藝後門星湖北一里路二巷的柳州螺絲粉、西大農院路路口的藍阿姨正宗柳州螺絲粉、祥賓路高記螺絲粉等等，都很好吃。
南寧人對美食也有很多具創造性的改良，如中山路奕記螺螄粉、解放螺螄粉。總之，廣西三大粉在這里得到吸收和發展。
『玖』 請問大家覺得南寧的哪家螺螄粉店好吃
七星路，就是一附院斜對面有一條小巷子，店名是柳州西環螺螄粉，正宗的柳州人開的螺螄粉，真的很好吃
『拾』 南寧哪家螺螄粉比較好吃
五角星螺螄粉很好吃~連鎖的，味道最好的地點在衡陽路，友愛與北湖路段，有個學校旁邊~
當然建政小吃街里有塊紅招牌店裡味道也很美~附近很多網吧~
藝術學院後門的小巷裡全部~就是星湖路電科旁邊，味道也很不錯~