① 中國哪個地方的火腿最正宗你喜歡吃這種美食嗎
火腿始於中國唐朝之前，而最開始出現火腿二字的是宋朝，蘇東坡在他寫的《格物粗談·飲食》確立記述火腿做法，「火腿用豬胰二個同煮，油盡去。藏火腿於谷內，數十年不油，一雲谷糠。」
中國物產豐富，特色美食不計其數，川、魯、粵、蘇、浙、閩、湘、徽八大菜系跨了中國的大街小巷，火腿的品種也各種各樣，東南西北中，哪兒的火腿較為美味呢？
購到好的金華香腸靠錢夾的豐碩，但要尋找好的叫雨山香腸就需要靠人脈關系面子。高原地區山區地帶的散養黑豬最少也需要14個月充足完善，不增加一切生長激素，最好是味道的黑毛豬，始終僅有成熟本地人才可以挑出來，也始終是家中存著給家人的那隻。
② 宣威哪個地方的火腿最正宗
火腿這種東西估計全世界的人都喜歡吃，尤其是德國人，德國光是火腿的種類就已經高達數百種了，德國人對火腿那真是非常偏愛啊。但是我們現在盤點一下全世界最好吃的幾種火腿，其中光是我們中國就佔了一半，我們中國人不愧是最會吃的啊，讓我們一起去看看吧。
最後告訴大家火腿的食療作用
火腿性溫，味甘、咸；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精、益壽延年之功效；可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。江南一帶常以之煨湯為產婦或病後開胃增食的食品；因火腿有加速創口癒合的功能，現已用為外科手術後的輔助食品。一般人均可食用，產婦、兒童及瘦弱者更宜食用。
適宜人群：氣血不足者；脾虛久瀉、胃口不開者；體質虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者。
不知道各位吃貨吃過幾種啊？
③ 雲南祿勸的撒壩火腿比起宣威火腿，哪個更好吃一點
它以獨特的風味蜚聲中外，早在二十世紀初就行銷國內外，並多次地國際上得獎。現在當地還用宣威火腿加工成各種食品，主要有：雲腿罐頭、雲腿午餐肉、雲腿月餅及雲腿奶糖等。祿勸烏金豬，中甸藏香豬。鹽必須黑井鹽，磨黑鹽，諾鄧鹽，最好四川自貢井鹽。以上是材質，觀察會發現，宣威火腿形狀如琵琶，並且一隻火腿非常大，骨頭卻很小。早在明朝時期，宣威火腿就有了一定的名氣。到了20世紀初期，宣威火腿公司開始辦廠，引入機器開始製作火腿肉。
腿(後腿)，十條前腿，十塊正菜(實際就是老臘肉，正菜是村裡的叫法)，村裡好多家和我家情況類似，想要采購的朋友可留言，再風干發酵半年左右味就正了，往年的老火腿還有一兩支。就是很多地方都是東山火腿出名。雲南是多山高原，很多地方都有東山、西山。但很奇怪我知道的都是東山出火腿，且品質優良。而且有的還很有特色，口味與宣威火腿有很大差別。
④ 十大火腿品牌排行榜 火腿哪個牌子好
十大火腿品牌：
1、皇上皇
金華火腿行業協會，火腿知名品牌，浙江金華的漢族傳統名產，世界三大名腿之一，具有世界聲譽的中華傳統名食，以色、香、味、形「四絕」著稱於世。
⑤ 宣威火腿和金華火腿哪個好吃
各有千秋
宣威火腿產於雲南省的宣威縣，距今已有二百五十多年的歷史。一刀切開，清香撲鼻，色澤鮮艷：瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略現桃紅，似血氣尚在滋潤。其品質優良，足以代表雲南火腿，故常稱「雲腿」。1923年，在廣州舉行的一次各地食品比賽上，孫中山先生品嘗了遠道送來的宣威火腿，覺其色鮮肉嫩，味香回甜，食而不膩，備加贊賞，留下了「飲和食德」的題詞。從此宣威火腿名聲大躁，遠銷東南亞及歐美各國。
現在當地還用宣威火腿加工成各種食品，主要有：雲腿罐頭、雲腿午餐肉、雲腿月餅及雲腿奶糖等。
金華火腿是金華市最負盛名的傳統名產，金華火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁、營養豐富、鮮美可口，素以色、香、味、形「四絕」聞名於世，在國際上享有聲譽。
據史料考證，金華火腿始於唐盛於宋，距今已有一千二百多年悠久歷史，是我國各類火腿的鼻祖，民間傳說，火腿名稱的來歷，與宋代抗金名將宗澤有關，南宋時，金華火腿就被列為貢品。當時東陽、義烏、蘭溪、浦江、永康、金華等地農家，腌制火腿成風，因均屬金華府管轄，故統稱金華火腿。到了清代，金華火腿已外銷日本、東南亞和歐美各地。1913年，榮獲南洋勸業會獎狀；1915年獲巴拿馬萬國商品博覽會優質一等獎；1929年在杭州西湖商品博覽會上又獲商品質量特別獎，成了風靡世界的肉食。建國後，金華火腿曾多次被評為地方和全國優質產品，1981年更榮膺國家優質產品金質獎章。1985年蟬聯國家優質食品金質獎章。1988年金華火腿切片榮獲首屆中國食品博覽會金獎。1995年獲「中國火腿之鄉」稱號。
金華火腿是採用金華著名良種豬金華「兩頭烏」的後腿腌制而成。這種腿具有皮薄骨細，腿心飽滿，肉質鮮嫩，精多肥少等特點。用這種腿腌製成的火腿皮色光亮，肉色紅潤，香氣濃郁，鹹淡適合。用火腿作配料的菜餚不僅滋味鮮美，香氣撲鼻，並具有豐富的營養價值。據《本草綱目 》記載，金華火腿有：益腎、美腎胃、生津、補虛勞、壯陽固骨髓等作用；老人延年，婦女做產，病人手術，體弱之人，吃點火腿，既得滋補，又添口福。
⑥ 宣威火腿哪個品牌比較正宗
升達火腿比較正宗。
火腿（英語：Ham），是腌制或熏制的動物的腿（如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿），是經過鹽漬、煙熏、發酵和乾燥處理的腌制動物後腿，又名「火肉」「蘭熏」。中國傳統特色美食。原產於浙江金華，現代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與雲南宣威出產的火腿最有名。
其中金華火腿又稱火朣，浙江金華地方傳統名產之一。具有俏麗的外形，鮮艷的肉，獨特的芳香，悅人的風味，即色、香、味、形，「四絕」而著稱於世，清時由浙江省內閣學士謝墉引入北京，已被列為貢品，謝墉的《食味雜詠》中提到：「金華人家多種田、釀酒、育豕。每飯熟，必先漉汁和糟飼豬，豬食糟肥美。造火腿者需豬多，可得善價。
故養豬人家更多。」為中國腌臘肉製品中的精華。金華出產的「兩頭烏」豬，後腿肥大、肉嫩，經過上鹽、整形、翻腿、洗曬、風乾等程序，數月乃成。香味濃烈。便於貯存和攜帶，已暢銷國內外。
2015年10月，世界衛生組織報告將加工肉製品列為「一類致癌物」。對於這一結論應科學解讀，一類致癌物和其致癌性沒有直接關系，也並不意味著它就是強致癌物質。加工肉製品如適量攝入，其有害物質可被身體正常地代謝掉。
⑦ 雲南祿勸的撒壩火腿比起宣威火腿，哪個更味道更加的好一些
火腿是非常多人都喜歡吃的一種食品，並且火腿的風味是非常獨特的，在20世紀就已經受到全世界人的歡迎了，而且中國的火腿也就是雲南祿勸的撒壩火腿和宣威的火腿比較出名了。么很多人都在說這兩個火腿到底哪一個味道更加好一些呢？今天小編就帶大家來了解一下雲南祿勸的撒壩火腿與宣威火腿的區別。
其實味道都是差不多的，因為都是一個地方的產品，但是它們的味道都是非常的香美好吃，做成食品更是非常的醇香，肉質率也是非常好的。沒有過多的肥肉，而且可以給人體補充充分的蛋白質，提高人體的免疫力。 兩者火腿是沒有高低之分的，可以說只有價格之分，但是味道其實都是非常的好吃。
⑧ 宣威哪個地方的火腿比較正宗
首先說一下，宣威火腿不屬於腌肉，屬於發酵肉，並沒有硝酸鹽這些有害人體的成分；火腿上的綠霉，是青黴菌，並不是黃麴黴菌，這個青黴菌是在宣威特有的環境下自然產生的菌種，只要是宣威農村的都最正宗，市場上銷售的都不算最正宗，口感上就不同。最正宗的還是煮熟食喂出來的，但是像這樣的就比較少了，現在多數是喂生食帶飼料。我曾有幸結識過幾位腌制火腿的小老闆，見識過他們腌制火腿的流程，應該說他們都很用心創業，但要說他們的火腿正宗，個人卻不敢苟同。
金華火腿和西班牙火腿有些相似，都是用豬後腿然後用鹽腌制後晾曬，不同的是吃的方法不同，金華火腿主要是做菜做湯會用一些當配料，而西班牙火腿是直接用刀片著生吃。
⑨ 中國哪個地方的火腿最正宗
壹周君前兩年因為想做棟篤鮮，還專門研究過金華火腿，發現金華地區的火腿生產廠家有幾百家，大家都是打著「正宗金華火腿」的商標，而且還都能夠在市面上出售。其實在金華，以及周邊地區，包括皖南，做火腿和臘肉的方法大同小異，過去在過年前每家每戶都會製作的。區別只是在於用料和做工是否更加考究。傳統的金華火腿用的是金華兩頭烏，金華火腿哪裡正宗，了解它的由來就知道了。義烏抗金名將宗澤在前線打戰立功，老鄉宰殺了義烏特有的兩頭烏去犒勞慰問。因路途遙遠，為防止豬肉腐爛變質，義烏老鄉就用食鹽腌制。
中國其實就兩大名腿，就是金華火腿和宣威火腿。其他有很多很多的火腿都聲稱自己和金華、宣威火腿並稱中國三大名腿。
⑩ 火腿是哪裡的特產
火腿是宣威、金華、如皋的特產。
1.宣威火腿
宣威這座城市位於雲南省，從外觀上來看，宣威火腿的形態看上去像一隻琵琶，只大骨效，而且皮薄肉厚，肥瘦適中。而且，在烹飪的過程中它也非常的考究，通過秘制的腌制工藝，製作出了的火腿不僅肉香馥郁，而且口感純美。在切開後，火腿紋理清晰可見，成片的肉都呈現出一種玫瑰色，油潤有光澤。而且吃起來香甜不膩，讓人贊不絕口。
2.金華火腿
金華火腿一般都是採用烏豬的後腿精製而成，皮色黃亮，而且形似竹葉。腌制後肉色紅潤，香氣濃郁，營養非常豐富。金華火腿有很多不同的品種，它會根據季節來進行腌制，口感獨特，而且還別具風味，不管是自用還是送禮，都堪稱是上上品。
3.如皋火腿
產自江蘇如皋，在選材上會挑選當地尖頭細腳，體重在60公斤左右的健康種豬，在製作的過程中會將後腿處理成竹葉型或者是琵琶型，通過嚴格的腌制過程中精心製作。如皋火腿的整個製作周期大約在10個月左右，從霜降開始直至立冬結束，精心烹飪的如皋火腿色香味俱全，而且皮薄爪細，形似竹葉，不僅口感香美，而且也易於存放，是很多人的心頭之好。
火腿選購技巧
1、看包裝
觀察包裝上標注的火腿品種，如金華火腿、宣威火腿等；按需選擇用於烹飪或生食的火腿；產品包裝要密封，無破損，建議選擇獨立小包裝的產品。
2、看錶皮
優質火腿表皮乾燥、皮質堅硬，避開選購皮質松軟、霉爛、蟲蛀或皮上有粘液的火腿。
3、看肉質
優質火腿肉質緊密且富有彈性，切面為深紅色，色澤鮮艷均勻，避開選購肉質松軟、切面色澤不勻、呈灰褐色或黑色的火腿。