❶ 劉記銅火鍋的點評
老沈陽是滿族旗人建立初期故宮的地方，雖然旗人後來遷都去了北京，但是老奉天的旗人傳統卻一直保留著。銅火鍋、老羊湯那是旗人的最愛，不過隨著吃風日漸歐化，老旗人老口味也在沈陽消失的差不多了。現在70多歲的滿足老人想找根紅苗正的滿足口味要下功夫了。
如果不是偶然，很難發現這個新開張的銅火鍋小店，我在南市七院西門去看一個老朋友，路邊兩級小台階上，小店的店牌貼的很招搖「劉記酸菜火鍋」，這兩天沈陽溫度突降，風從西面吹冷的不行。如果在這樣的天里可以吃上暖暖地道的火鍋，那就太棒了！
抱著有勝過無，價格不貴，今年又沒吃著酸菜的渴求，我和朋友踱進去，店裡只有三張大桌，人還不少，銅火鍋熱氣暖人，老沈陽旗人吃火鍋要的就是這個感覺！酸辣熱騰騰的火鍋鋪面而來，外面小雨冷風。店內幾個閑著的老夥伴吃吃火鍋，一群人圍在一起，來瓶老龍口、紅星二鍋頭，讓火鍋的氣息溫暖一下，有點意思。
本不是專業寫手，吃的香自然要問個仔細，老闆原來也是滿族旗人，是個文靜秀氣的小女人，有意思的她屬鑲藍旗，想必祖上最好級別也就是給皇族做火鍋的大廚了。小店裡火鍋最有特色的是嫩羊肉，肉質鮮嫩、配上獨特調料、口香四溢。打聽才知道，女...更多老沈陽是滿族旗人建立初期故宮的地方，雖然旗人後來遷都去了北京，但是老奉天的旗人傳統卻一直保留著。銅火鍋、老羊湯那是旗人的最愛，不過隨著吃風日漸歐化，老旗人老口味也在沈陽消失的差不多了。現在70多歲的滿足老人想找根紅苗正的滿足口味要下功夫了。
如果不是偶然，很難發現這個新開張的銅火鍋小店，我在南市七院西門去看一個老朋友，路邊兩級小台階上，小店的店牌貼的很招搖「劉記酸菜火鍋」，這兩天沈陽溫度突降，風從西面吹冷的不行。如果在這樣的天里可以吃上暖暖地道的火鍋，那就太棒了！
抱著有勝過無，價格不貴，今年又沒吃著酸菜的渴求，我和朋友踱進去，店裡只有三張大桌，人還不少，銅火鍋熱氣暖人，老沈陽旗人吃火鍋要的就是這個感覺！酸辣熱騰騰的火鍋鋪面而來，外面小雨冷風。店內幾個閑著的老夥伴吃吃火鍋，一群人圍在一起，來瓶老龍口、紅星二鍋頭，讓火鍋的氣息溫暖一下，有點意思。
本不是專業寫手，吃的香自然要問個仔細，老闆原來也是滿族旗人，是個文靜秀氣的小女人，有意思的她屬鑲藍旗，想必祖上最好級別也就是給皇族做火鍋的大廚了。小店裡火鍋最有特色的是嫩羊肉，肉質鮮嫩、配上獨特調料、口香四溢。打聽才知道，女老闆家是丹東東湯滿足縣，十幾年前來到沈陽，現在算大半沈陽人了。
很快就到夏天，問問老闆，熱天氣還准備來推您的火鍋嗎？怕你和你的嫩羊肉酸菜鍋挺不到下個冬天，老闆倒是很有自信，原來她們家在丹東東湯還有一家羊湯店，和當年呼延慶打擂里提到的那個犇三鱻館子一樣味道饕餮獨特，羊肉羊雜兒質優價廉，湯濃而不白，鮮而不膻。
老旗人的好吃好玩，現在推崇的人不多，但是較真的人依舊不少，想找一個這樣的館子費心費力，既然我先到，成為第一個牆上寫宋江反詞的人，自然要和欣賞我的好朋友共享，好在找這個館子也不難，坐地鐵一號線，南市站下車，七寶山朝鮮大酒店後身就是了！
與諸君共享！！！！--------------藍色焰火
❷ 祥和齋銅火鍋怎麼樣
這里的火鍋口味真的很好吃的了，比較有味道的，吃的過癮哦，而且量也比較大，值得吃的，環境也不錯，干凈整潔收拾及時哦，服務態度也很好啊，值得推薦哦。
❸ 哪裡的臘肉好吃
1、皇木臘肉
皇木位於漢源縣大渡河大峽谷旁群山之中的彝族聚居地區。明清時期設置正式機構皇木廠，由內府太監執掌。
2、青城山臘肉
正宗的青城山臘肉自然是極好的，只是青城山這一世界遺產名氣太大，各路江湖好漢都想來分一杯羹。
3、冕寧臘肉
相傳是太平天國翼王石達開的廚師逃到冕寧縣躲藏，製作臘肉作為謀生手段。
4、青川臘肉
青川地處漢藏羌混居之地，文化交融產生了獨特的臘肉製作方法，加之當地高山生態原始，豬肉品質優良，造就了別具特色的青川臘肉。
5、三台、北川臘肉
綿陽三台潼川豆豉是非物質文化遺產，自然對腌制食品深有心得。三台臘肉其實是四川盆地漢族製作臘肉的代表。
6、西充臘肉
南充的西充縣臘肉，不煙熏，不暴曬，靠河風自然吹乾。色澤金黃，乾爽結實，香氣濃郁。西充出名的就是西充臘肉銅火鍋！
❹ 小院燒烤（銅火鍋）的銅火鍋好不好吃
看個人口味
在我家樓下，近，燒烤味道很好，因為旁邊是一家清真牛羊肉店，用的純羊肉。火鍋也是一樣，純羊肉牛肉。味道很棒。砂鍋一般，沒有特殊的地方。一年四季都很多人。
❺ 銅火鍋和普通火鍋煮出來的火鍋味道有什麼區別
火鍋是現在的年輕人非常喜歡的一種食物，而銅火鍋與普通火鍋其實煮出來的東西差距並不是很大，唯一的差距是銅火鍋煮出來的肉更加鮮美，口感更加好，而普通火鍋煮出來的肉質可能就會要差一點了。
一、銅火鍋是北京的特色美食。出現銅火鍋與普通火鍋這兩種火鍋是因為地方的差異，在北京大多數人會選擇桐火鍋，而在其他的地方選擇普通火鍋會比較多一點。而銅火鍋也成為了北京的一個特色美食，其實銅火鍋與普通火鍋的區別並不是很大，但是大家可能不知道的一點是銅火鍋煮出來的肉，大家食用之後對人的身體會很好，能夠補充人體所缺失的微量元素。
每一個地方都有每個地方的風俗，也有屬於自己的特色，而銅火鍋就是北京的一個特色。
❻ 請問：四 川哪 家的煙熏 肉最正 宗
1、雅安：皇木臘肉
皇木位於漢源縣大渡河大峽谷旁群山之中的彝族聚居地區。明清時期設置正式機構皇木廠，由內府太監執掌。
因為路太險，彝族烏金小豬從外地買回來，喂大了卻沒法弄出去賣，皇木廠帶來皇宮里的臘肉師傅，用獨特的技藝做成臘肉，使得皇木臘肉成為遠近聞名的四川特產。
2、達州：臘肉
達州臘肉的美味在全國都排前列，因為太多人喜歡吃，前兩年熏臘肉還熏出PM2.5。
每到宰年豬時，便將鮮肉放腌缸里腌制數天後取出來，用柏香枝煙熏後，掛於火塘頂部的炕架上。腌肉每日經取暖用的柴火煙熏火燎，一月之後，這肉會變得色澤油黃透亮、香味撲鼻。
3、成都：青城山臘肉
正宗的青城山臘肉自然是極好的，只是青城山這一世界遺產名氣太大，各路江湖好漢都想來分一杯羹，現在一哄而上都打青城山老臘肉的招牌，結果可想而知。
4、涼山彝族自治州：冕寧臘肉
相傳是太平天國翼王石達開的廚師逃到冕寧縣躲藏，製作臘肉作為謀生手段。
由於冕寧氣候好適合製作臘肉，製作的臘肉好，做法流傳開來，形成一套當地特有的做法，又因為交通不便，只是在當地知名。
5、廣元：青川臘肉
青川地處漢藏羌混居之地，文化交融產生了獨特的臘肉製作方法，加之當地高山生態原始，豬肉品質優良，造就了別具特色的青川臘肉，也是旅遊歸來的好手禮。
6、綿陽：三台、北川臘肉
綿陽三台潼川豆豉是非物質文化遺產，自然對腌制食品深有心得。三台臘肉其實是四川盆地漢族製作臘肉的代表，代表的是最普通也最正宗的四川臘肉，也是一億人心中的媽媽味道與童年記憶。
綿陽北川羌族臘肉， 也很獨特，真的好吃！
7、南充：西充臘肉
南充的西充縣臘肉，不煙熏，不暴曬，靠河風自然吹乾。色澤金黃，乾爽結實，香氣濃郁。西充出名的就是西充臘肉銅火鍋！
在西充吃銅火鍋已成為當地的一個符號。遠方打工回家，或者是誰家請客吃飯，主人家端出一鍋燒得紅紅火火的銅火鍋，就是最大的快樂。
8、宜賓：筠連臘肉
四川宜賓臘肉是南派之典範，其實和四川盆地的主流臘肉做法非常接近，也是憑氣候原因打敗眾多同門師兄，筠連鹵臘川南有名，筠連城內鹵臘攤比比皆是。
9、巴中：南江臘肉
巴中南江縣以前地廣人稀，野味甚多，吃不完的都製作成臘肉以便儲存或者以後集中售賣。也因此南江臘肉具有一種原始的野性味道。
10、樂山：沐川臘肉
沐川老臘肉是四川省樂山市沐川縣的特產。沐川的高山老臘肉以肉質優良、製作獨特、風味獨有的特色聞名，其肉質細嫩、晶瑩剔透、肥而不膩的口感深受廣大食客歡迎。
❼ 老軍營清真銅火鍋怎麼樣
這家店叫穆喜齋吧~具有民族特色的一家店。~地道的銅火鍋啊！他家的羊肉串和餡餅不得不試啊~蠻好吃的。餡餅稍去晚點兒就賣光了== 羊肉串啊。現在又想吃了。店家的老闆和伙計貌似是一家人的。。！~家族企業。很熱情的一家人！。
❽ 為什麼很多人喜歡吃銅火鍋
銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦、肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
銅鍋導熱快啊！難道你想滿桌子人圍坐在一起半小時，尷尬而友好的等待開鍋？！其次，銅鍋經過特殊設計，讓炭火更加耐燒。想想吃著吃著火滅了也是挺掃興吧。
目前市面上能見到的基本是紅銅和黃銅鍋子這兩種。
老北京涮肉，銅鍋是最顯著的標志，之所以鋁鍋鐵鍋都靠邊兒站，那是因為銅鍋導熱快，水開了才能涮，要不就成煮羊肉了
老北京涮羊肉講究的是清湯鍋底，「清水一盞，蔥姜二三」幾片生薑，幾段大蔥，再放些枸杞、金絲棗，您再也看不見其他底料。類似咖喱鍋番茄鍋這些鍋底，好吃是好吃，但和老北京銅鍋涮肉，那可真是不沾邊兒！可謂是大道至簡，保存真味。
所以說愛吃火鍋的，一定要嘗嘗正宗的老北京銅火鍋，因為這種鍋底才能真正的嘗出鍋底的鮮，加上調制好的蘸料，沾上羊肉也是回味無窮的！
❾ 什麼銅火鍋好
有一種火鍋，一年四季365天，吃貨們都離不開;有一種火鍋，超適合約上兩三個親朋好友圍桌而坐;有一種火鍋，有穿越時光的能力。他，就是三搭火-市井火鍋!一家打造90年代市井風的小盤菜性價比火鍋!
如果說鍋底是火鍋不可或缺的靈魂，那麼蘸料就是火鍋店的靈魂伴侶。在三搭火市井火鍋，全憑自己喜好的口味搭配，干碟、油碟...隨意搭配，都能好吃到炸裂。
聽著「咕嚕咕嚕」的聲音，看著絲絲熱氣升騰，這個冬天，有火鍋，我們就能超暖和。一大群人一起「滾下滾下」，超過癮的。
❿ 南充美食。
http://lvyou.koubei.com/nanchong/eat
http://tieba..com/f?kz=583410946
傣家湘菜館 6813800 2189672 北湖路168號
大山全羊 2793266 金泉路
高麗軒韓國烤肉 3618898 北湖正大門旁
竹山老鴨 2793226 金泉路
民間煨湯 2311115 育英路
李記兔頭 2318098 育英路
聚龍砂鍋 2807273 北湖路
李三火鍋 2318403 長征路
一鍋鮮羊肉湯 3388285 新建鎮府旁
好年頭2088香辣蝦 2319788 駐春路80號
3+1快餐店 2223222 文化路香港新城
全粥店 2220178 西河中路128號
紅苕稀飯酒樓 2793998 西河南路23號(11號公交車終點站口)
德克士 2253337 涪江路158號城市之心大樓C座
鴻雁火鍋 2188917 大北街
忘情水魚頭火鍋 2809559 稻香路
扁嘴王湯鍋 2795218 金泉街波特曼大都市118號門面
深圳特色雞煲 2225656 長征路
大盤雞香菜館 2811133 西河南路260號
秦翁魚荘 2290191 內小北街
南園火鍋 2235182 大北街
四海香酒樓 2793366 金泉路波特曼大都市A座二樓
重慶禹王漁府 2899817 駐春路中段
楚哥怪味牛骨頭 8112870 西河北路87號
嚶鳴園茶樓 2255616 文化路44-260號
蜀鄉情風味酒樓 2818366 2818399 金泉路283號（金泉大酒店一樓）
玖玖香 2801772 豐登路九中對面
豪客來牛排館 2222865 13890769599 人民南路大都會二期
西山烤全羊 13990718179 2586590 棲樂山頂烤全羊店
打魚人家 2810078 西山何邊橋頭
至尊肥牛 2791888 金泉路68號
新地方羊肉湯鍋 2249111 人民北路婦幼保健院旁
成都石鍋巴泥鰍 8188223 13778465999 金泉路
譙記大河魚府玉帶店 2803839 13518282922 絲綢路與玉帶路交叉處
武陵山珍南充店 2318866\2328866 順慶區駐春路70號
長辮子傣家炒雞 6818388 柳林路(糧食局一樓)
自貢周媽老梭邊魚 2812336 6888999 北湖路408號(原三回頭火鍋)
山城風情火鍋 2294888 2294999 濱江大道中段四號（嘉陵江大橋旁）
水井灣泡椒火鍋城 2293567 濱江路中段32號紫竹街幼兒園旁
稻香居特色風味菜館 6826006 13989188039 稻香路
紅皮球火鍋城 2806667 西山紅牌樓2路車站旁
花江狗肉 2800161 絲綢路鎮泰大酒店向西山方向200米左右
重慶香味坊火鍋店 8116002 麥秀路6號萬湘大酒店2樓(川北市場對面)
立志全味雞煲 2793533 西河南路
谷雲酒家 2806110 稻香路口旁
曾羊子*羊肉湯鍋 2795518 金泉路38號
老船王火鍋 8119191 2801358 柳林路
三鴨火鍋 2811057 稻香路
南江黃羊 2800176 3563716 西山腳下紅綠燈旁(2路車倒數2站)
北京一點味 2240008 模範街146號(肯德基對面)
簡陽正宗羊雜湯 2805253 柳林路(民政局旁)
山城老火鍋 2228488 什字下街32號
瀘州罐罐雞 1321911341 北湖路
天源飄香火鍋 2802288 西河北路5號
陳記牛肉湯鍋 2792333 金泉路118號
田保長火鍋 2395600 長征路101號[門面]
長征路101號[門面] 2292888 濱江大道南段陽光威尼斯1號樓
味漫江湖菜酒樓 2790165 金泉街波特曼大都市
重慶呱呱魚庄 2790666 金泉路68號
御龍煨湯酒樓 2220039 什字下街25號二樓(中城派出所旁)
南充人家大酒樓 2221668 人民北路新華飯店二樓
天緣蒙古族特色風味 2322662 2132222 鐵欣路(太子御足前100米)
通江野山羊 2690502 延安路
簡陽老城羊肉館 2795236 金泉路
譚壇鮮兔 2693446 3380184 北幹道金魚路324號
北京一點味(文化路店) 2244888 文化路254號青少年宮旁
諸葛食坊 2795003 金泉路
深山臘菜館 3376219 金泉路扁嘴王對面
雅特居 2318039 鐵昌路順發電器批發市場2樓
賈家羊肉湯鍋 2313313 和平路
何老幺鮮府 2318978 城北汽車站現站口左
鄉巴佬土灶老火鍋 2313776 蓮池路16號（正泰對面）
萬泰大酒店 2311888--8282 鐵榮路1號
新龍酒家 2317688 北斗巷，（城北汽車站進站口旁）
驢聖園湯鍋城 2809673 3585372 豐登路中心血站旁
正新牛中牛火鍋城 2792088 金泉路118號（國稅源泉對面）
重慶南橋火鍋 2811824 稻香路244號(十中斜對面)
留一步金華魚庄 13458259999 西山紅綠燈處(湘西苑)
牧童全牛湯鍋城 2585098 西山風景區正大門
金穗酒家 2315918 鐵昌路金穗酒家
重慶蜀標火鍋城 3619475 長征路161號
簡陽賴氏羊肉湯 2318133 麥秀路萬湘大酒店二樓
簡陽新地方羊肉湯鍋 2249111 人民北路172號
山珍寶餐飲有限公司 2226366 13989187777 人民南路152號
重慶周漁府南充店 2793839 金泉路118（聲浪歌城下）
六香烤全羊 2586889 13340772111 西山腳下正大門2路車終點站
川南特色風味軒 2808418 3686868 玉帶路198號
趣味成真酒樓 2808778 鎮泰大酒店往西山方向走100米
大草原羊雜湯鍋 2692666 駐春路208號
羅記罐罐雞 2810118 絲綢路194號
鑫聖大酒樓 13118270288 柳林路77號
正宗簡陽金記羊雜 2812728 2812738 絲綢路220號
成都龍森園全清油火鍋 2811117 2807778 西河南路276號市政公司對面23路公交直達
高檔>漁河園鮮魚府 2805838 金泉路263(市公安局正對面)
重慶添香逸魚府南充店 2921999 金泉路118號（市國稅局辦公樓正面）
佳來客.楊鴨子(醬鹵肉產品) 2311178 蓮池路89號總店
簡陽玉成橋羊肉湯 2690812 金魚嶺正街
幺妹童子雞 2813968 玉帶中路88號(麗景花園旁)
廣元東河魚 2800296 豐登路131號(東華大酒店對面)
金華山河鮮酒樓 2586555 西山風景區
重慶喜緣火鍋 8122111 玉帶路21號
重慶兩江漁府 2259887 團結商務大酒店對面
全粥店食府 2220178 西山運動場正大門對面
金竹林火鍋城 13208238969 西藏路65號
烏江魚庄 2236268 大北街
干媽老菜館 2395851 和平東路
老樹皮火鍋 2290508 大北街
蜀一火鍋濱江店 2294498 濱江路(陽光威尼斯)
德克士炸 2257779 人民中路6號2樓
馮田螺 2321726 育英路
重慶過江龍火鍋南充店 2898999 2898668 駐春路
新華飯店 4989999 4989998 南充市人民北路148號
聖堡羅巴西烤肉 2224418 人民中路文化廣場三樓
南江易記泥鰍 2808565 稻香路口(原三回頭火鍋對面)
譙記大河魚府 2803846 稻香路193號（十中方向）
巴國布衣風味酒樓 2806133 北湖路83號五環大酒店二樓
南山泉水雞 2803737 絲綢路236號（2路車紅牌樓站台口）
聚龍砂鍋居 2238489 什字下街59號（市鹽業公司對面）
萬湘火鍋超市 8116002 萬湘大酒店二樓
南充大碗面 2803694 北湖路346號（西山運動場後大門對面）
珊瑚酒家 2802992 絲綢路269號
重慶孔亮火鍋南充總店 2806808 稻香路（十中斜對面）
曹庄海鮮大酒樓 2244111 南充市人民南路230號（42隊客運站對面）
蘇大姐老火鍋 2315199 鐵昌路上78號（軍供站內）
銅火鍋柳林店 2811559 柳林路
龍鳳煨湯總店 2805757 豐登路國安局
棲樂山莊 2585555 2585292 西山風景區
陶然居 2322299 南充市鐵榮路88號
龍鳳煨湯北湖分店 2240000 北湖公園
白家高記肥腸粉 2228100 吉隆街
水天一色美食文化廣場 2222858 北湖公園內水天一色
重慶金川鴨腸王火鍋南充店 8110088 2795661 金泉街39號宏立家園
"嘉陵春 2196293 什字下街,濱江大道 江上"
重慶小天鵝南充火鍋食府 2237738.2237758 南充市北湖路172號
百順大河魚庄 2812474 絲綢路226號
鄉巴佬火鍋精品店 2801100 絲綢路141號(原華夏證券)
蜀香泰筍雞 2802208 柳林路191號蜀香太筍雞
重慶台北石頭火鍋城（南充店） 2790188 金泉路波特曼廣場一樓
重慶劉一手毛肚火鍋南充店 2792666 2132628 市金泉街波特曼大都市11路車站口
孔亮火鍋分店 2320999 駐春路
重慶鮮兔王火鍋 5113670 金魚嶺正街
重慶秦媽老火鍋 2805868 鎮泰路與柳林路交匯處
重慶機場雙鳳橋水煮魚 2802541 西河南路宏凌天歌人家A區16號
毛家湘菜館 2802657 西河南路[天歌物業13號門面]
良木緣咖啡西餐文化傳播中心 2809765 涪江路天歌人家B幢一樓
玉林串串香 2794988 金泉路58店
重慶鴨棚子老鴨湯82分店 2795186 金泉路118號
全味雞煲府 2152527 絲綢路101號
重慶歌樂山辣子雞 2322277 駐春路
新軍譚家菜 13890800822 2396158 萬泰大酒店香山茶樓
潮州味軒養生粥 2313669 和平西路長城花園一號樓底樓
全粥店LV美食城 2228648 文化路
鴨脖王 13990764678 蓮池路117號(公安巷口)
鄉巴佬火鍋(大北街店) 2294333 大北街
紫陶雞煲 2292930 大北街
外婆村鄉菜館 2322111--8200 鐵昌路民政局華龍大酒店
巴中棗林魚 2809102 13990718171 絲綢路稽徵所斜對面
萬福來餐廳 2226555 人民中路萬福來酒店
鴻運海鮮大酒樓 2236877 2926287 五星花園人民南路49號(老42隊對面)
頂上工瓦罐煨湯 8127339 8127000 北幹道1號（團結賓館金川火鍋旁）