❶ 烤乳豬哪裡做的比較好
東方烤乳豬
東方烤乳豬可以說是東方一大名菜，可以和臨高烤乳豬相媲美，有過之而不及。因為地理位置的原因，東方烤乳豬並不給人們所熟知。但東方烤乳豬其美味、其香味，可以讓你垂延三尺、口水流盡，吃完後人你滿嘴留香、回味無窮，大呼過癮！
東方烤乳豬製造的工序是簡單而又是復雜的。主要把握好三個關口，第一是選材、第二是調味、第三是火候。三個關口工序緊密銜接而成，也是烤好色香味具全乳豬的必要條件，缺一不可。
選料：就是選擇什麼樣的乳豬。烤乳豬選擇的乳豬是非常關鍵的，乳豬要求是剛出生一兩個月內的小豬崽，體重在五斤左右，如果超這個這范圍，乳豬就太肥了，調料不好入味，而且吃起來容易油膩，。選好小豬崽後。宰後去肚凈身，掛起晾乾水分，然後進入下一道工序。
調料：就是調燒烤汁。這調料可以說是十分重要的，調味要具備酸、甜、鮮等要素，各家有各家的調味方式和配方，雖然配方是公開並且大部分人都知道，但是調料中的成分比例為各家自己掌握，調料成分比例掌握的好，烤出的乳豬必然是入味三分，味道正好，油而不膩。
調好料後，就可以上架燒烤了，但必須要鐵插子插起豬兩側撐開架起來烤，這樣才容易烤，並且烤的皮脆肉香。
火候：烤乳豬的時候，碳火的火候也要把握好，這樣才能烤的好。靠乳豬必須要不停的轉動著，然後不斷的塗調料，這樣才能讓乳豬各個部位燒烤受熱和味道一致，烤出的乳豬皮脆、肉香、味美、色艷。
經過兩三個小時的不停的轉動和添加調料，這樣一道香噴噴的、味香飄百里具有東方特色的烤乳豬就可裝盤上桌。
❷ 乳豬有幾種吃法哪種吃法方便好吃
烤乳豬以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名,不管是烤、燜、炒、蒸皆可口,但以燒烤最佳
❸ 哪裡的烤乳豬最有名
廣式
❹ 儋州烤乳豬哪裡的好吃
摘要 道道香烤乳豬和八所四更烤乳豬都不錯的
❺ 臨高哪家乳豬好吃
咨詢記錄 · 回答於2021-11-25
❻ 北京哪裡有好吃的烤乳豬，誰能推薦幾個地方
十八里店南橋 呂家營餐飲街大清花對面 （劉鈞烤乳豬）
❼ 哪裡的烤乳豬地道
我告訴你咯，肯定是在四川攀枝花的鹽源，這個地方呢最出名的叫做坨坨肉，這個肉是用剛滿月的小乳豬燒烤而成，而且對豬的要求很高，製作出來的肉金黃，飄香萬里啊，我自己口水都出來了，我只吃過一次，確實是覺得沒有吃到過更好的了~
❽ 哪裡的烤乳豬好吃要正宗的，全只的那種
那邊可能吃不到正宗的
烤乳豬
，只有在海南臨高才有正宗的烤乳豬吃！味道很好，肥而不膩。
❾ 什麼地方的烤乳豬最好吃呢最有傳統特色，適合北方人的口味呢急用，謝謝！
首推 廣東湛江霞山區海濱大道 溢香酒家 ！！！（還有一家叫新溢香在開發區，不過沒有這個好）
這是公認的哦，在這家店的海鮮也是數一數二的，因為湛江海鮮在廣東是出名的：新鮮、便宜、好吃（湛江號稱中國大陸最南端嘛……海峽邊）
人家說，廣州是美食之都，其實廣州並沒有什麼特色美食，都是集中一些而已（而湛江也是很集中的，品質又好，傳統食物又正宗），但質量（特別是海鮮的）並不好，又貴，燒臘類的食物也並不好吃，這兩樣還是湛江的好，這是對比後的經驗~~~~（廣州不近海）
所謂食在廣東嘛……
雲南那邊的……我有個朋友是雲南的，但她說那的烤乳豬不咋地……她自己都不覺得好吃……只是有這個菜式而已…………