① 哪裡的鹵味最出名，最好吃！
本人覺得下面五種鹵菜是我吃過最好吃的鹵味了。
1.樓恆泰香鹵鴨肫
樓恆泰創於1915年，歷史悠久，口碑一直很好。他們家鹵制的鴨胗是由長時間的小火燜煮，香味都慢慢滲透進去鴨胗裡面，所以每咬一口都很脆口，也非常香。鴨胗肉質緊實，讓你完美地享受滿口肉香的樂趣，讓人越吃越帶勁。
2.筋多多鹵豬鞭
「筋多多」誕生於有「綠城」之稱的南寧，獨創「以油入味」工藝。精選優質豬鞭，通過復雜的工序對豬鞭進行鹵制，去除異味，保留純正肉香。筋多多鹵制的豬鞭，吃起來Q彈，脆，香，略麻，沒有油膩，更沒有任何特殊異味，吃起來味道超贊的。筆者從沒停止過對筋多多鹵豬鞭的喜愛！
3.善味閣鮮鹵豬蹄
有著純正地道溫州風味的善味閣，鹵制的豬蹄味道偏向於醬香味，是典型的原汁原味美食。他們家的鹵豬蹄，肉質香嫩彈牙，分量也很足。吃起來感覺滿嘴的「膠原蛋白「，鹵汁和豬蹄的融合恰到好處，叫人慾罷不能。小編特別愛吃善味閣的鹵豬蹄。
4.三珍齋五香醬鹵牛肉
「三珍齋」始創於1848年，有著「中華老字型大小」榮譽稱號。精選紋理清晰、光澤剔透的牛肉進行鹵制，他們家鹵制的牛肉吃起來醇厚鮮甜，不油膩，很香，吃起來味道超贊的！
5.武漢特產鹵香乾
吃多了葷菜，我們可以嘗試一下不同的品類，鹵汁豆乾是不錯的選擇。他們家的豆乾特色就在口感上，雖然入口是有點甜的，但是越吃越辣，越辣越麻，越麻越香，有一種吃著就停不下口的感覺。獨特的香麻辣椒，讓豆乾的味道非常獨特，好吃到停不下來。
② 開封有什麼好吃的求推薦。
開封好吃的美食有：灌湯包、羊肉炕饃、炒涼粉、五香羊蹄
1、灌湯包
在開封首先不得不提的就是灌湯包了，在開封的大街小巷都有灌湯包或者湯包包子鋪的身影，皮兒又那麼薄，肉還那麼香，去開封可能不吃灌湯包嗎？不可能的。
4、五香羊蹄
五香羊蹄是豫菜五大鹵味之一，同時也是開封名小吃。有咸鮮和麻辣兩種味型，愛吃辣和不愛吃辣的人都可以吃噠，可以說是涵蓋了所有人群。它的特色就在於筋柔香爛，受到好多人的歡迎。
③ 開封特色飯店哪家好吃
（清真飯店：味美、中興樓、五味和）、金獅麟、景福、開來、金明池都不錯，可打114查一下號碼開封小吃就是多
包子要數開封第一樓的灌湯小籠包。小籠灌湯包子是開封歷史悠久的名點之一。它是由北宋時期有名的「山洞梅花包子」演變而來，至今已有近千年的歷史，以小巧玲瓏、皮薄餡多、灌湯流油、鮮香利口而馳名。第一樓就位於鬧市鼓樓附近的寺後街行宮角，「第一樓」新樓營業面積近5000平方米，是一家集餐飲、娛樂、桑拿、美容於一體，功 能齊全、設施完善的綜合性服務場所。一樓大廳寬敞明亮，富麗堂皇，環境舒適，面向大眾化 消費，可容納240人同時就餐；三樓4間風格迥異的豪華餐廳匠心獨具，美食薈萃。
相對那裡會稍微貴一些，但圖個名氣，也的確好吃。一般開封熟門熟路的會去黃家小籠包子館，黃家小籠包子館也有幾家分店，宋都御街有一家，西門大街也有一家，相對比較實惠些。具說是最早第一樓的師傅開的，味道也一樣好。
現在小籠包的種類越來越多，可吃來吃去還是豬肉餡的最好吃，吃完之後再來一碗清淡的榨菜湯最為適宜，因為包子比較油膩，清淡的榨菜湯可以去掉那份油膩。
鼓樓夜市好吃的就太多了，一個晚上吃不完的，因為相對都是一些主食和麵食，所以吃了幾樣就會飽了。
比較有特色的也是我最喜歡吃的有江米切糕：江米與白糖，蜜棗，青紅絲一同蒸制，上盤時澆兌山楂，玫瑰，桂花煮制的蜜汁，入口綿軟香滑，甜酸可口。
冰糖熟梨：冰糖熟梨是將熟梨與紅棗，枸杞，桂圓，大塊冰糖等物一同煮熟，皮棕肉白，晶瑩透亮，香甜清爽，止咳潤肺，本人認為是乾躁冬天的最佳飲品。
羊肉炕饃：烙餅中加以碎羊肉沫孜然等物，用羊油炕制而成，成品焦香，別有風味 。
炒涼粉 ：涼粉以紅薯或綠豆澱粉打制而成，佐以豆醬，蔥，姜，蒜，用香油炒制而成。入口熱鮮香嫩，涼粉滑嫩不碎，素有「涼粉管炒」之美譽。曾數次赴國外表演，大受歡迎。 說到炒涼粉就不能忘了開封的燒餅，拿一個香焦酥脆的燒餅夾著炒涼粉，那味道真叫一個好！
開封鍋貼是聞名的風味小吃，其中，稻香居的鍋貼以其選料嚴謹，製作精細，品質優美而聞名古城。成品皮焦餡嫩，色澤黃焦，鮮美溢口。鼓樓夜市有一家專賣餛飩鍋貼的，味道很正宗。
羊雙腸：HOHO~``老開封人都知道這個小吃吧，一般都是當早飯吃，因為店家最多賣到11點半或者更早就收攤關門了，我不敢說吃遍了開封大街小巷，還是有幾家的湯味比較肥美的，新街口西面路北，味道真得很美，有機會去開封朋友千萬別錯過；御街西側20米處，孫記羊雙腸鮮湯，是開封羊雙腸湯里比較與眾不同的，因為那家的裡面放孜然，呵呵`````
烤羊筋：這個開封的朋友也不會陌生的，鼓樓夜市的我不經常去吃，因為那個地方都是新疆人在做生意，味道都差不多，我要說的是三里堡的一家，挨著一燒餅攤子，我每每有時間，就去吃10串，再配上一瓶啤酒，那滋味，回味無窮啊
豆沫配雞蛋布袋： 豆沫喝起來又香，咸中還帶點甜味，我是比較喜歡和雞蛋布袋一起吃的 嘿嘿 一個字，早飯吃的爽哦。。
黃燜魚：黃燜魚採用精選草魚，小鯽魚為主料，經炸制後，佐以數種大料，鹵湯燜制而成。魚鮮味美，湯料五香，食後回味無窮。我也好久沒有吃過黃燜魚了，都快忘了啥味了，今年回去一定要記得吃。
五香風干兔肉：用1.5公斤左右的野兔，掛置陰涼通風處風干，再用十餘種香料鹵制而成，成品香味獨特，回味綿長 。這曾經是我小時候的最愛，老爸總會把總好吃的兔腿給我吃，想想現在也好久好久沒吃過了。都快流口水了。嘿嘿
桶子雞是開封的又一特色小吃，桶子雞系開封特產名菜，它選用當地的優質筠母雞，採用百年老湯煨制而成。色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香，越嚼越香。數寺門回民區馬豫興的最為有名，因為均為老母雞，所以一般都比較大，買的時候也可以買半隻，店家會幫你切好，回去後直接裝盤。但開封真正的筒子雞在北羊市,是一家叫宜興齋的店,離很遠就可以聞到那裡飄出的香味，那才是正宗的美味,
寺門回民區還有燒雞，醬牛羊肉，五香羊蹄，油炸花生、面ro,還有五香炒花生，又香又脆，還有一種被炒成黑皮的花生，具體是怎麼炒的我不是很清楚，但吃起來口感非常好，很香。每次回來都要帶一些給同事們吃。花生也算是開封的一個特產，很大顆很飽滿，不像南方的花生都是小小顆的。
寺門還有一種雙麻火燒，比月餅稍大一點，金黃金黃的兩面都粘滿了芝麻，分甜咸兩種。里邊像千層餅似的，一層一層，酥酥的香香的，也是每次回來必帶給朋友吃的。還有棗鍋葵，跟平時喝羊肉湯的鍋葵差不多，只是中間夾有棗，甜的，很好吃。
寺門的陳記四味繪菜和對門的一家燜罐羊肉可不能忘了,吃了這個,是別的什麼都不想了,每天早上去晚了,可就吃不著了,排隊是少不了的.
這些東西都要在寺門的回民區買的才會正宗，才會好吃。寺門回民區位於市區偏東的公園路上，在開封也很有名，隨便問個開封人都知道。在此提醒在寺門買東西時千萬要記得忌諱豬字，當地為回民聚居地，說錯了話可會惹禍的。
再來說說胡辣湯吧，大家知道的可能多為逍遙鎮的胡辣湯，可開封的胡辣湯有開封的特色，以前開封比較有名的是周橋的胡辣湯煎包，周橋的胡辣湯里邊沒有什麼東西，只有粉條和麵筋，只是湯是燉出來的，所以很香，再配上煎的又焦又香的煎包，所以吃起來特別有味道。周橋還有一個特色就是24小時營業，隨時去都有得吃。記得上學那會和同學打牌或是玩到半夜都會一群人跑到周橋喝胡辣湯。去年回家前一直惦記著周橋的胡辣湯，可同學都說現在周橋的胡辣湯不怎麼樣了，可仍是不死心，到了開封直接到周橋先喝了碗胡辣湯才回家，結果的確有點不盡人意，是沒有從前的好喝了。只是煎包還好吧。據我在開封吃了這么多年的經驗，另外一家最好喝的胡辣湯也出自回民之家，在寺門往西，開封七中旁邊有一個小巷子，每天早晨那裡都是人滿為患，上學的上班的，年輕人老頭老太太，總之形形色色的人都會在那裡喝胡辣湯，有時人太多沒位，索性就只能站著或湊著邊上的台階來吃。此處胡辣湯的特色是用羊肉湯燉出來的，里邊也只有一些粉條和非常好吃的麵筋，但湯很香，喜歡吃辣的就自己加辣椒，再澆上少許醋，酸酸辣辣的很是有味道。另外在配上此處特有的焦酥的小油餅，或是雞蛋布袋，雜面饃，總之讓你花上兩塊錢吃飽吃好。
還有涼皮涼面酸辣面魚擀麵皮，油炸燒餅，絡饃夾麻葉兒，窩窩頭鹹菜。總之開封的小吃還是很多的，等你慢慢去嘗試了。每次回家回來之後還總感覺有太多東西沒吃，總是惦記著家裡的小吃。
忘了一個也很有特色的小吃，那就是扣碗。一般到了過年的時候家家戶戶都會自己家做來吃，酥肉，元油肉，最好吃的是芥菜肉。芥菜肉是用五花肉炸了之後用醬油腌了之後再炸，然後切成薄片配上芥菜花椒和一些其它的配料一起蒸，蒸後扣在盤子里上邊是排的整整齊齊的肉下邊是芥菜。芥菜由於吸取了肉的油香所以吃起來也特別香，肉因為有了芥菜，吃起來也會肥而不膩，而且酥嫩爽滑，入口即化。就算不吃肥肉的女孩也會愛上它的。
在中山路南段有一家大梁扣碗城，以專營扣碗為主，環境一般，東西還可以
④ 開封小吃街哪裡的小吃最好吃
1.西司夜市
這是繼鼓樓夜市後的一個很有名的夜市，對比鼓樓夜市的話還算實惠劃算，而且味道也還正宗。以前的西司廣場是個大轉盤，北面是一個開封的西清真寺。市政府重新規劃後，就放在了西南面的丁角街里了，現在每天下午五點左右，西司夜市就開始熱鬧起來。
各個攤位動起來，各種小吃的旗幡飄起來，吆喝聲此起彼伏。小推車整齊排列懸掛相關證件，攤販統一著裝，食材的排放和搭配也都很講究。西司夜市集中了開封各種特色小吃，味道獨特且價格合理。其中黃燜魚、杏仁茶、麻辣羊蹄、炒涼粉加燒餅、紅薯泥極具特色。
2.鼓樓夜市——開封最大的夜市
通宵達旦、熱鬧異常的小吃夜市是開封這座古城的一大特色之一。據《東京夢華錄》記載：「夜市直至三更盡，才五更又復開張，耍鬧去處，通宵不絕。」鼓樓廣場是開封最大的夜市所在地。
入夜，廣場兩側，統一規格的小吃貨車整齊地排例在飲食區內，高吆低喝、悠揚婉轉的叫賣聲和餐具的碰擊聲，匯成了一曲動人的交響樂，使廣場成為開封不夜城的聚光點。
夜市小吃的品種繁多，味道各異，有老開封人喜歡的黃燜魚、餛飩、火燒夾羊肉、油茶、豆沫、胡辣湯，也有年青人喜愛的杏仁茶、八寶粥、冰糖紅梨、花生糕等。
夜市上的涼粉攤很多，「老開封們」吃涼粉頗有講究，紅薯粉、綠豆粉做成的涼粉，切成薄片，加入豆醬和 辣椒。品嘗過開封炒涼粉的遊客曾說：「不吃開封的炒涼粉，就等於沒有來開封」。夜市 上的小籠 包子，是開封人特別鍾愛的食品，它灌湯流油、甜而不膩。除開封傳統風味小吃外，還有全國各地的名吃特產。
3.蘋果園夜市
蘋果園夜市位於開封城東北角，離鐵塔公園和河南大學都不遠，交通便利。雖路途有點遠，但絕對是地地道道的開封味，是開封人最常光顧的地方。規模並不大，價格低廉份量很足，各色美食雲集，吃的人非常的多，各種濃烈的香味誘惑著食客，每家都有很多人在攤前等待。
攤主都是實在的本地人，熱情好客，服務周到。各種活色生香美味佳餚，讓經過這里的遊客都禁不住停下腳步。蘋果園夜市是一個感受開封民情、品嘗開封美味的絕佳去處。
4.東司門夜市
這里的夜市已經形成了很長時間，特色小吃有開封本地人最喜歡的羊肉湯，味道很地道，分量非常足。東司門一帶的四味菜羊湯極負盛名，把精緻的牛羊肉、黃花菜、麵筋和丸子用羊湯燴成一種味道鮮美的湯品，是羊肉湯中之絕品。雙麻火燒比比皆是，還有大小堪比鍋蓋的鍋盔。羊肉炕饃，皮薄、肉多、鮮香可口，經營者都挺和善，不過大多為清真店鋪。
5.武夷夜市
從武夷夜市北口向南望去，路東掛著LED燈的仿古餐車一字排開，非常整齊。路西仿宋風格的新建門店，顯得古樸、莊重。商戶嚴格按照指定時間開業、明碼標價、從業人員身著白色制服，干凈整潔，市場有市場管理人員巡迴檢查。
每到晚上，這里便擠滿了食客，攤位秩序井然。當地人都經常在這里品嘗美味。主要小吃有烘烤羊肉串、烤豆腐 烤全兔、小籠包子、黃燜魚、油潑面、雞血湯、杏仁茶、江米切糕、炒涼粉、羊肉炕饃等。
6.宋門外夜市
也叫東苑夜市，雖然規模不太大，但人氣極高，是非常熱鬧的地方，集中著各式人群。隨到隨吃，方便快捷。宋門外夜市的小吃花樣多，味道好，價格便宜。
攤主熱情和氣，爐灶上烤炸炒涮，在水霧蒸騰的光影里散發著誘人的香味，其中最為著名的東苑面霸，勁道，有嚼頭，味道好。信陽小二烤魚，小二烤魚在開封還是挺有名氣的，魚鮮味美，經濟實惠，備受追捧。
7.七盛角
七盛角街區內有主題客棧、酒店，走出客棧、酒店即可享受開封特色美味。七盛角里有茶館、戲樓、酒吧、客棧、時尚店鋪、主題餐飲、文創空間;周邊有清明上河園和龍亭公園。
在景區逛累了就到這里來走走，找一家小店坐坐，嘗嘗當地的美食，去開封第一樓品嘗源於北宋東京的名吃「王樓山洞梅花包子」，去吃一次龐記桶子雞、邢家鍋貼、鳳鳴齋花生糕，甚為愜意。
(4)開封鹵菜哪裡最好吃擴展閱讀：
開封夜市上的經營品種更是數不勝數，主要以開封小吃、開封特產、開封菜、豫菜等開封美食為主，另外還有全國各地的名優小吃、美食。
開封特色小吃，有湯鮮魚嫩的黃燜魚、熱鮮嫩香的炒涼粉、湯味醇厚的羊雙腸、酥鬆適口的花生糕、清涼沙甜的冰糖梨棗、外焦里嫩的玫瑰糖糕、酥焦五香的油酥面蛹、外焦里暄的雞蛋灌餅、清鮮利口的雞絲餛飩、甜香可口的缸爐燒餅，還有麻辣花生仁、艮焦花生仁。
五香花生仁、江米甜酒荷包蛋、五香燒雞、桶子雞、五香風干兔肉、五香咸羊肉、臘羊肉、羊肉湯、五香豆沫、肚肺湯、雞血湯、鴨血湯、江米切糕、煎餅果子、五香羊蹄、醬牛肉、五香毛蛋、杏仁茶、紅薯泥、小籠包子、鍋貼、水煎包、胡辣湯、開封扣碗……各色品種應有盡有，洋洋大觀。
同時引進的外地小吃，如新疆的羊肉串、北京的切糕、陝西的涼皮、廣東的雲吞、天津的大麻花、重慶的麻辣燙、雲南的過橋米線、西安的羊肉泡饃也在市場上爭奇斗艷，大有「百味小吃鬧東京」之勢。
⑤ 開封哪裡有好吃的
灑家告訴施主們哪裡有好吃不貴的燉狗肉
1 位於東司門往南100米路西的老七狗肉店 18元一斤 免費加鍋 涮菜另算
2 位於東司門往北100米路西的馮玉狗肉店 味道不錯 微淡 沒有老七的濃郁 環境沒有老七的生猛 稍稍溫柔一些
3 位於大梁門外梁園口的 以前有位姓段的老兄 (號稱自己的乒乓球打的好 外號狗肉段) 現在不知還出不出攤了 灑家經過那裡好幾回都沒看到
4 位於演武廳街中間路西的有一家"追古風"老店 味道也可以 但是沒有火鍋 只能帶走饕餮了
5 位於小西門外橡膠廠門前橋邊 有個醉鬼老二( 上午不醉下午醉 或者下午不醉晚上醉) 他鹵制的狗肉味道也可以品嘗 呵呵 各位施主有機會品嘗品嘗
6 位於木廠街西口的"熱沾皮"狗肉 也是個出三輪車地攤的 以前是個脾氣特好的中年女人賣 現在好長時間沒有見到了 呵呵
7 至於振河商場修好以前的寺後街路南萬芳春東隔壁 有個著名的開封野味館 隨著城市改造的進程也灰飛湮滅了 唉 成了存在於灑家和施主們記憶里的東西了
⑥ 河南哪裡的鹵菜最好吃
河南鹵菜攤還是非常多見的，做河南人喜歡吃的醬牛肉，燒雞等是非常受歡迎的。河南鹵牛肉的特點就是香氛、耐嚼、肉絲筋道卻又軟爛，其實這也是最佳的下酒神器，美感十足。只要你的鹵肉做得好，完全可以外出經營。
⑦ 河南鹵肉哪裡的好吃
鹵肉是將肉製品全部腌制鹵入味製作而成的肉食品，這樣子腌制之後的鹵味品會有一股特殊的鹵香風味，所以許多人都喜歡吃鹵肉。
一、道口燒雞
這是河南省安陽市一道特產的鹵肉菜品，起源於河南省安陽市滑縣的道口鎮義興張燒雞，這個燒雞的製作歷史已經十分悠久了，因為燒雞的形狀像是一個元寶，有著一個很好的寓意。
六、五香羊蹄
五香羊蹄是河南地區一道比較適合隨身攜帶的鹵肉菜品，因為其特性，五香羊蹄非常適合作為特產給親朋好友帶上一點，做好的五香羊蹄有著濃郁的鹵香味，不管是冷吃還是蘸料吃，都十分好吃。
⑧ 哪裡的鹵味比較好吃呢
鹵味作為國人最愛的市井小吃之一，從南到北，各地人都有自己的偏愛，而且種類繁多，散步於大街小巷，要說哪裡的好吃，並沒有統一的標准。
但川鹵是其中一大代表，比起其他鹵味，川鹵味道要更加麻辣鮮香，所以深受眾多美食愛好者的青睞。四川人最愛吃兔肉，而在花式吃兔的方法中，最「硬核」的就是鹵兔頭。除此之外，四川鹵菜還有棒棒雞以及甜皮鴨等美味。
⑨ 中國鹵菜哪裡最好
在中國鹵菜做著好吃的地方，應該屬於四川了，四川的鹵菜是非常出名的