㈠ 鎮平那裡燒雞好吃！！
河南「老字型大小」鎮平侯氏燒雞，也稱鎮平燒雞。其燒雞色澤鮮艷，斷筋離骨，皮香肉爛，肥而不膩。凡到過這里的人，大都慕名品嘗，不少人臨走還會拎上幾只，使這一名貴食品遠傳各地，名揚四方。目前，鎮平以「侯記老字型大小」最為知名。
鎮平侯記燒雞由侯稀山始創，其原籍山東臨沂，1928年從德州名師學做燒雞。1942年日本侵華，他攜妻兒遷居鎮平，繼續做、賣燒雞。令人叫絕的是，侯記燒雞斷筋離骨，任何一個部位都可以很輕松地從身上剝離下來。吃起來更是綿軟鬆脆口感極佳。此後，侯記燒雞聲名大振，經久不衰。
目前侯記的第三代傳人侯善譜，其製作燒雞一直嚴格按照侯記傳統工藝，用當歸、人參等二十三味中葯佐料、祖傳配方和陳年循環老湯，經高溫、高壓消毒，精心加工而成，具有斷筋離骨、皮甜肉香、肥而不膩、色鮮味美、童叟皆宜等特點和滋容養顏、補陰壯腎的功效。侯記燒雞選用山區隔年放養活雞為原料，絕不採用飼料喂養的肉雞，並在宰殺前進行嚴格檢疫，無病雞、死雞，是無污染、無公害的綠色食品。先後被省、市評為地方風味名吃。
2001年10月侯記燒雞在全省地方風味千人大獎賽上，脫穎而出，獲河南省名吃稱號，是饋贈親友、宴待賓朋的首選。「嘗遍東西南北雞，還是侯記數第一」，侯記燒雞之獨特風味由此可見一斑。
鎮平燒雞色、香、味、型別具一格。鹵制中，循環使用陳年老湯和適量鹽水，配入砂仁、豆蔻、肉桂、百芷、丁香、蘋果等20餘種中草葯：鹵制後的燒雞色澤紅潤鮮艷，異香濃郁撲鼻，雞皮不破不絮，造型美觀大方，手提斷筋離骨，牙咬口茬整齊，入口酥軟鮮嫩，鬆散易嚼，肥而不膩，清而不淡，老幼皆宜。即為名菜佳餚，又是上等的保健滋補品。遠銷兩廣、兩湖、川陝及京、津、滬等地，供不應求，香飄九州。 [編輯本段]鎮平燒雞的製作過程鎮平燒雞的製作過程如下：
1、備料 原料有以下數種：蜂蜜、林麻油、陳年老湯、鹽水和砂仁、豆蔻、肉桂、白芷、陳皮、良姜、丁香、硝、蘋果等共二十餘種中葯。
2、選雞 生長半年以上的公母稚雞，重量在2斤以上。
3、宰殺 齊斷血管、氣管、食管，切割部位準確，血液全部放凈，雞體不能受損。
4、退毛 宰殺的雞趁身體尚溫時，放人60℃左右的熱水中，浸燙一分鍾後，將羽毛退凈，這樣可使雞體潔凈白亮。
5、開剝 雞體退凈羽毛後，先在雞勁脖根外切一小口，露出食管、氣管，然後在雞下腹部(臀部)兩腿之間，切開一道7—8厘米的長口，接著從上口割斷食管、氣管，掏出脖囊，摘除五臟，切下肛門，再用水把余血穢污沖凈。
6、造型 開剝好的雞，放在案板上，腹部向上，用刀將肋骨和雞椎骨中間弄斷，用手捧折，然後用小木棒撐起肚腹，再在下腹脯外開一小口，將兩腿交叉插入腹內，兩翅交叉插人口腔內，將雞脖變曲，雞頭俯於一側翅下，形成一個美觀的元寶體。之後，晾乾表面水分，取出小木棒。
7、烹炸將晾好的雞身用40%—60%的蜂蜜水均勻地塗抹一遍，使雞皮潤澤，然後放入燒至160℃—180℃的林麻油中烹炸，炸出紅黃色後撈出。
8、鹵制這是最後的一道工序。炸好的雞撈出後，放入另一鍋內。此鍋盛有陳年老湯鹽水和布袋裝的中葯，用水火燜至雞熟，時間約需3—5小時。 [編輯本段]鎮平燒雞的保質期製成成功的鎮平燒雞可保持2—5天，不會變質，宜於攜帶，食用時不用刀切，不需加熱，是旅遊者理想的佳餚極品。目前，鎮平燒雞已開發出真空包裝，保質期在常溫條件下可延長至6個月。
㈡ 鎮平有什麼好吃的
西瓜 紅薯 番茄 黃瓜 燴面
㈢ 過段時間到南陽去看一個同學，南陽有些什麼美食特產可推薦的
作為河南的一個地級市，南陽除了有優美的自然環境外，很多舌尖上的美味也不容錯過，下面給大家盤點一下南陽有哪些地方美食特產。
1、新野板面
新野板面又稱張飛板面，是南陽市傳統的麵食小吃，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。新野板面好吃主要是面好和臊子味道棒，面和臊子相得益彰，有其面而無臊子則味不可口，有其臊子而無其面，則不成特色。
以上6道南陽的美食小吃味道都很不錯，雖然都是街頭小吃，但真的值得品嘗。當然，南陽的美食小吃還有很多，歡迎南陽的朋友留言進行補充。
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㈣ 南陽市是河南省面積最大的地級市，你知道哪些南陽的地方小吃
南陽是河南省的一個地級市，也是河南省歷史名城，位於豫鄂陝交界的地方。看過三國演義的朋友應該都知道南陽的，因為諸葛亮就來自南陽，三顧茅廬就是發生在南陽。除了悠久的歷史，南陽的美食也是很不錯的，下面給大家分享一下到了南陽有哪些小吃是不容錯過的。
1、方城燴面
方城燴面是南陽方城的著名小吃，深受當地人們的喜好，時不時就要到面館吃上一碗。燴面是河南的一種經典麵食，最出名的當屬方城燴面。方城盛產優質小麥，所以燴面的原材料的質量那是沒話說。方城燴面之所以好吃還因為原湯和辣椒油，原湯是用羊骨頭慢火熬制而成，辣椒油也是用羊油結合當地產的辣椒精製而成。方城燴面是按兩來賣的，一般人2-3兩，大肚漢也就半斤就夠吃的了。
以上8道南陽的小吃都味道很不錯，都是獨具地方特色的美食小吃，到南陽的朋友一定要找找嘗嘗。當然，南陽的美食小吃還有很多，歡迎大家留言補充。
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㈤ 河南省南陽市鎮平縣有什麼特產
鎮平縣三大寶：玉器，麻油，廣洋棗，玉器開始於明末清除，興於上世紀九十年代，已經成為本縣的主要經濟產業，麻油，產自該縣張林鄉，俗稱「林麻油」一滴清香，在解放前出口到國外，當時的油販弄假在油簍里放了一塊磚頭，被外國人認為是商標，於是被稱為「磚牌油」廣洋大棗，產量稀少，出自於該縣高丘鄉廣洋村，特點：個大，脆甜，果實熟了之後，在手中搖晃，可聽到果核的聲音，因此叫「廣洋圓鈴」該棗樹無法引種到其他地區，一離開本地就變味了，因此格外珍貴
㈥ 河南南陽最具有特色的美食都有哪些
河南省南陽市因地處伏牛山以南，漢水之北而得名，為東漢時期光武帝劉秀的發跡之地，故有「南都」、「帝鄉」之稱。今天小編分享河南南陽最具有特色的七大美食，一起來看看吧。
六、黃牛肉
南陽黃牛是全國五大良種黃牛之一，南陽特定的氣候，為黃牛提供了優良的生長環境，南陽黃牛體軀高大，含有豐富的營養物質，肉質細膩，香味濃厚，牛肉切片後有明顯的大理石花紋，它可以不作任何腌制，煮好切成薄片即可食用。
七、新野臊子
新野臊子始於三國時期軍旅用飲，又稱三國臊子，是一種飲譽海內外的地方風味食品。這一小小的地方名吃，距今已有1800餘年的歷史，一般以南陽當地散養黃牛肉，山羊肉為原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多種，必須手工炒制，大鐵鍋和果木柴是傳統特色，
以上就是小編分享河南南陽最具有特色的七大美食，你還知道哪些？記得留言評論哦。
㈦ 鎮平有什麼好玩的地方
到我們鎮平的話就去趟玉雕灣吧，那裡的玉雕聞名全國，而且規模很大的國際玉城也快建好了，風景會很好，玉更可人，這是鎮平縣的一個鎮上，叫石佛寺鎮。喜歡水的話可以去趙灣水庫游一圈，縣城裡也沒什麼好玩的，可以去彭雪楓紀念館看看，不過很小。早晨可以去察院街吃小攤或喝楊記胡辣湯，在雪楓中學斜對面，他家的油餅超級香！旁邊豪瑞蛋糕房的蛋糕很不錯哦~~鎮平的侯記燒雞也是大有名氣的，外來人都會去吃，被稱為河南名吃，但是我怎麼也吃不出太多特別的東西。對了，要去嘗嘗板面！察院街那片不少賣板面的，好多年沒吃我也不記得哪家的最好了，都是些小店鋪，好吃但不大講究環境。晚飯後可以去電力廣場散散心跳跳舞，現在天熱了會很熱鬧的.別的，，，，似乎沒有了吧，說了這么多我也想家了555>.<
㈧ 南陽特色美食有哪些
鎮平燒雞
鎮平燒雞又稱為鎮平侯記燒雞，是南陽市的一道傳統名菜。主要的原料是蜂蜜，林麻油和陳年老湯，再輔以豆蔻，肉桂，白芷等葯材，燒制而成的。鎮平燒雞色澤鮮亮，皮箱柔蘭，肥而不膩，每一絲雞肉都含著濃香，是老少皆宜的滋補佳品。
西峽獼猴桃
西峽獼猴桃是南陽西峽縣的特產，同樣也是中國地理標志產品。西峽地處溫帶和亞熱帶的交界地區，是中國最早開展獼猴桃人工栽培的地區。獨特的氣候條件，使得西峽所產的獼猴挑品質優良，口感豐富，維生素C含量很高。
王店火燒
王店火燒興起於清朝初年，表面呈現橙黃色，非常好看。吃起來焦香酥脆，香味誘人。檢驗王店火燒的一個重要的標准就是掰一塊下來，放進涼水之中，看其是否可以泡松飄在水面上。據說王店火燒還與當地的水土條件有關。
仲景香菇醬
仲景香菇醬選用的是西峽香菇，採用獨特的工藝烹制而成。仲景香菇醬裡面的香菇粒粒分明，勁道飽滿，醬香濃郁。不論是拌飯，拌面，還是和饅頭一起吃，都十分的美味。而且這個香菇醬還有很多種的口味，有原味，香辣，麻辣，還有奧爾良口味等等。
內鄉缸爐燒餅
內鄉缸爐燒餅以酥，香，甜，鮮遠近聞名。在製作的時候，往面里拌入小磨油，蔥，鹽等，經過多次的搓揉，醒面，再擀成中間薄邊緣稍厚的圓餅，最後再抹上糖稀，放進缸爐里進行烤制。缸爐燒餅外層焦黃，香味濃郁。