Ⅰ 正宗酸蘿卜的做法大全
平常大家常常會腌酸蘿卜來吃，特別是在在夏季和秋季的情況下吃泡蘿卜是最好是的，由於這一時節氣溫十分炎熱，人的胃口會大大的降低，胃腸消化吸收作用也會出問題，而吃泡蘿卜具備很好的健脾開胃功效，可以提高人的胃口，但要想腌漬出美味的純正泡蘿卜並不易，下邊教大夥兒恰當方式。
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正宗酸蘿卜的做法大全有哪些？
第一、純正酸蘿卜的做法
原材料
籮卜500g，鹽少量，白鬍椒粉少量，味精少量，糖少量，醋少量，生抽醬油少量，麻椒油少量
作法
1.蘿卜去皮，切片狀，放鹽，抓軟，腌十分鍾
2.待籮卜出水量後，把水扔掉
3.糖白鬍椒粉生抽醬油醋，調醬
4.加少量麻椒油
5.和腌好的籮卜倒在一起
6.籮卜再腌漬十五分鍾上下，可以上盤
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正宗酸蘿卜的做法大全有哪些？
第二、健脾開胃泡蘿卜
原材料
鹽，薑片，白米醋，籮卜
作法
1、薑片切條，白米醋100克，鹽適量，放到菜盤里，用冷水調均勻。
2、籮卜，可隨便切，要想泡快點兒，就切小一點。
3、全部原材料混在一起就可以。切的是一厘米上下尺寸的羅卜干，泡了兩個小時就可以吃完。
小技巧
1、籮卜用醋泡前可以用少量糖腌十幾分鍾，那樣放長期都脆爽，還香甜可口的。
2、喜愛紅蘿卜的還可以加進一起泡。
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正宗酸蘿卜的做法大全有哪些？
第三、酸蘿卜牛肉湯
原材料
牛羊肉、籮卜、酸蘿卜老鴨湯調味品、薑片、小香蔥
作法
1、將牛腱清理干凈再切一小塊泡洗干凈。
2、水裡放進薑片，煮沸後，添加牛肉塊，除去鮮血。
3、添加酸蘿卜老鴨湯調味品一袋，放進籮卜塊，蓋上外蓋，文火燉至熟。
4、實際操作中鹽要放得遲，水需一次加滿。假如補水保濕應加溫水，開水能夠 使牛羊肉表層蛋白快速凝結，避免 肉中碳水化合物外浸，維持肉味美味。
第四、日式風格酸甜蘿卜條
原材料
紅蘿卜
作法：
紅蘿卜切割成火柴棍尺寸大小的絲，放到一個海碗里，撒上鹽，用手抓一抓，腌三十分鍾，扔掉腌出去的水份，用力輕輕地的排出不必要的水份，放進另一個碗里。把糖和白米醋混和，讓糖能充足融解在醋里邊。把糖醋汁澆在紅白蘿卜絲上，隨後讓它最少置放一天，（是將碗放進電冰箱里一天），半途再翻2-3次。吃前放進菜盤和碗里，表面灑上炒好的芝麻粒。甜酸可口，是道簡易非常容易的涼拌菜。
Ⅱ 怎麼做酸蘿卜好吃
第1步、第一次做泡菜壇子最好提前沸水煮一下，消消毒。第2步、胡蘿卜洗凈切片晾乾第3步、蒜去皮也晾乾。第4步、煮一壺開水涼涼。(泡酸菜不能見生水和油)第5步、用無水無油的筷子把晾乾的胡蘿卜和蒜放進壇子里第6步、加入朝天椒(也是提前洗凈晾乾的。忘記拍照了)花椒，八角，鹽和白糖第7步、加入涼涼的白開水第8步、蓋上蓋子在壇邊沿槽里加涼白開第9步、兩三天後看看壇子裡面有沒有起泡。起泡說明已經開始發酵了。蓋上蓋子繼續發酵。一般一周時間就可以吃了，不過最好等20天以後再吃。這樣亞硝酸鹽會降低很多至癌的幾率也降低了。
Ⅲ 怎樣做酸蘿卜又脆又好吃
酸蘿卜 原料： 唯一材料：大白蘿卜若干根。 唯一調料：鹽。 做法： 1、把蘿卜洗凈，瀝干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸蘿卜可爽脆啦！ 2、然後切成拇指粗左右的小段，放一個大盆里，撒上一些鹽，拌勻，放置一會兒。 3、大概放置一兩小時以後，蘿卜會腌出一些水分，我們將蘿卜連同這些水分一起放到一個大罐子里。（蜂蜜瓶就行~） 4、蓋上蓋子，放一個星期左右。這期間蘿卜會繼續出水，可以用干凈無油的筷子適當翻一下，讓它們均勻享受腌水的滋潤。如果你喜歡吃辣的酸蘿卜，也可以放幾個辣椒進去一起泡。
Ⅳ 腌蘿卜用什麼蘿卜好吃
做腌蘿卜自然要選擇適合的蘿卜，選白蘿卜也是很有講究的，要選那種脆嫩汁液很充足的白蘿卜，不要選那種中間干澀的白蘿卜，那是由於收獲後期乾旱缺水導致的，做出來的蘿卜干不脆口，還寡味。此外，也不要那種儲存了很久的蘿卜，最好選擇拔起來不超過一周的白蘿卜。市民如果擔心買到發糠的蘿卜，在挑選時拿在手裡掂一下，分量比較重、有沉甸甸感覺的蘿卜比較好；另外，可以把蘿卜尖掰開看看，如果有一些細小的洞，就說明這個蘿卜已經開始空心了；如果是光滑完整，證明是新鮮的蘿卜。
Ⅳ 中國什麼地方做的酸蘿卜最正宗
四川新繁 有時間可以品嘗一下
Ⅵ 中國什麼地方做的酸蘿卜最正宗
四川新繁。
Ⅶ 酸蘿卜做法,酸蘿卜怎麼做好吃
酸蘿卜
做法一：
食材准備：蘿卜500克、泡椒10克、生薑10克、大蒜10克、食鹽5克、白糖80克、白醋500克。
製作方法：
1.先將蘿卜清洗干凈，然後拿到太陽下曬2小時，接著切成條狀備用，如果沒有太陽曬，用布或者紙巾將蘿卜表面的誰跟擦乾即可。
2.蘿卜中放入5克食鹽，攪拌均勻後，腌制2小時，然後將蘿卜腌出來的水全部去掉即可。
3.將白糖、白醋、大蒜、泡椒、生薑全部放入到鍋中，大火煮開，然後放入腌好的蘿卜，煮2分鍾，接著將煮好的水放涼，最後將水和蘿卜全部放入到碗中，耐心等待2小時，即可食用。
酸蘿卜
做法二：
食材准備：蘿卜500克、泡椒20克、花椒3克、干辣椒5克、生薑10克、食醋700ml、冰糖100克。
製作方法：
1.先將蘿卜清洗干凈，然後切成2厘米的正方形備用即可，切成條狀也可以，沒有大小規定。
2.將花椒、干辣椒、生薑、干辣椒、冰糖、蘿卜丁全部放入到白醋中，然後密封好，放入到陰涼通風的地方，耐心等待5天，即可食用。
注意事項：
1.做泡蘿卜時，如果准備在2天內食用完，可以沾油和水，如果超過兩天，吃的時候，必須用乾的筷子火勺子挑著吃，都在酸蘿卜會發霉的！
2.第一種酸蘿卜做法，能快速的使蘿卜入味，第二種方法無需腌制，泡的時候，只需要多放點糖，做出來的泡蘿卜也會非常好吃。
Ⅷ 腌蘿卜怎樣做又酸又脆又好吃
腌蘿卜怎樣做又酸又脆又好吃
食材
白蘿卜 一根
紅辣椒 適量
白醋 適量
糖 適量
先把材料備好，選一根白白的，新鮮的白蘿卜，不新鮮的蘿卜可是不好吃的喔。個人建議不要買肉體上還有青色的那些蘿卜，不好吃喔。
方法/步驟
