⑴ 沿海省份的人不愛吃辣，為何浙江衢州如此嗜辣
因為衢州雖然屬於浙江，但是衢州已經靠近了江西和皖南，所以飲食習慣離傳統意義上的沿海地區比較遠了，並且這里因為靠近山區，所以當地的飲食偏辣，所以衢州這座城市也被譽為是浙江最能吃辣的城市和其他城市的口味完全合不來，衢州菜口味和江西的菜也比較接近，幾乎任何菜都得放辣椒。
不過隨著時代的變遷，現在浙江其他城市也能看到衢州菜館，主要就是做一些衢州土菜，比方說衢州兔頭，鴨頭，現在的一些年輕人也是很喜歡吃辣的，所以這些東西對於他們來說同樣也是來者不拒，並沒有非常的排斥，並且衢州的土特產，比方說野雞，魚頭，味道要比其他地方更好吃，畢竟靠山吃山靠海吃海，別的地方有海鮮，衢州有山貨。
⑵ 衢州特色小吃有哪些
一、三頭一掌
衢州人特別愛吃辣，衢州三頭一掌就是以辣著稱，是衢州地方特色風味美食。三頭一掌包括了兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌。其中最有名應該是兔頭，肉質細膩、疏鬆。三頭一掌可以作為一道宴客的特色菜，小吃街上的下酒菜，又是非常好的休閑食品。
⑶ 我國最能吃辣的10大城市是什麼
辣味被評為中國人最愛的極品味道，早在前幾年，就有一份數據報告，評估了我國的0大味道，排名第一的就是辣味，在我國很多地方都喜歡吃辣，有的地方甚至無辣不歡，而要說到最能吃辣的城市，相信每個人都有自己判斷，下面就來看看我國最能吃辣的10大城市，看有沒有你的家鄉，你認為哪裡最能吃辣？
1、成都自貢鹽幫菜不同於成渝兩地“上河幫”、“下河幫”菜系的，分為三麻辣味、辛辣味、甜酸味大類別，菜品味厚香濃、辣鮮刺激，形成獨特的地方風味，在鹽幫菜的嬗變和演進中，積淀了一大批知名菜品，人見人愛，其中一些菜品更不脛而走，納入了川菜大系，擺上了異地餐桌，比較知名的辣菜像是仔姜跳水蛙、水煮牛肉、冷吃兔等等。
⑷ 衢州地處浙江，為何這里的人吃辣堪比湖南四川人
這個道理很簡單，因為衢州地處浙江的西部，所以說接壤了江西，江西的口味和浙江大多數地方就明顯不同，因此衢州和江西一樣，都喜歡吃辣，論口味更接近西南地區，因為這里到處都是丘陵，所以人們也要靠吃辣椒來排出體內的濕氣，這一種現象在每個地方都有，比方說江蘇的徐州，口味也是和江浙大多數地方不同的，口味也偏北方，飲食口味也很重。
這里的鴨頭，兔頭都是衢州典型的美食，比方說衢州的香辣鴨頭味道就是非常辣的，裡面用了茴香，八角以及桂皮，因此也受到了很多人的喜愛，但是一般來說浙江其他地方的人都很難吃得慣，因為味道實在是太辣了，特別是浙北地區，湖州嘉興一帶這里的人和蘇州無錫差不多，幾乎從來不吃辣，吃的口味比較甜，所以說自然就吃不慣衢州的菜，還有常山燒餅，也是衢州一道非常重要的典型，這個燒餅的皮特別的薄，香脆可口，然後餡料也是帶著辣的，如果喜歡吃辣的朋友，可以來衢州走一走。
⑸ 衢州地處浙江，為何衢州人吃辣竟然不輸四川人
在印象中浙江人的口味偏淡偏甜，和上海人的口味比較接近，應該說這個看法在浙江的絕大多數地方都能夠適用，除了衢州，衢州人不僅能夠吃辣，而且喜歡吃辣。
地理位置更接近江西
衢州是浙江省經濟的相對低點，在經濟總量以及人均上，不能和杭州，寧波，舟山，溫州等城市相比。由於貧窮，衢州的先民們買不起太好的菜，所以他們養成了吃辣習慣，因為辣的東西容易下飯。
現在的衢州人依然喜歡吃辣，衢州的三頭一掌已經風靡全國，相信隨著餐飲業的崛起，衢州人民的生活將變得更加美好。
⑹ 浙江衢州市的小吃非常好吃，但為什麼一點也不出名
衢州是浙江的一個地級市，小吃還是蠻多的，但是衢州的小吃名氣根本一點不響亮，在整個浙江傳播度也不高。這種情況的原因有挺多的，我個人覺得主要原因是口味的不同，衢州人愛吃辣，可以說無辣不歡，這和周邊市的飲食習慣不同，周邊浙江的其它地級市口味以清淡為主，對比較辣的食物基本吃不了，所以這種偏辣口味的小吃在周邊根本沒法傳播，因此才顯得衢州的小吃有些格格不入。但是，無論如何說，對於愛吃辣的朋友來說，衢州美食讓人戀戀不舍，值得一嘗的，下面給大家分享一下衢州都有哪些地道的小吃。
1、三頭一掌
所謂的三頭一掌是指兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌，是衢州最有名的地方美味，也是衢州老百姓最喜歡吃的鹵製品，其中尤以兔頭最受歡迎。在衢州，無論是高級飯館，還是街邊排檔，三頭一掌都是必不可少的一道佳餚，也是外地朋友到了衢州必嘗的衢州味道。
以上6道衢州小吃味道都很不錯，是衢州眾多美食裡面的代表，到衢州的朋友可以找找嘗嘗，你覺得會喜歡這些味道的。當然，衢州美食還有很多，比如發糕、氣糕、肉圓、灌腸等，都味道很不錯，歡迎大家留言補充。
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⑺ 浙江的衢州為何如此嗜辣，是受到了江西口味影響嗎
在大家的認知中，浙江人是不愛吃辣的，他們的飲食都比較清淡，浙江菜又稱之為杭幫菜，代表作品有龍井蝦仁、梅菜扣肉等。但浙江的衢州人也非常能吃辣，他們嗜辣的程度可以跟湖南湖北這兩個地區相媲美。浙江的衢州如此嗜辣，確實是受到了江西口味的影響。浙江衢州位於浙江的西部，與江西，安徽、福建三個地方相鄰，特別是江西這個省份，對衢州的飲食文化產生了巨大的影響。
衢州最有名的就是衢州兔頭、衢州鴨頭，衢州兔頭和衢州鴨頭都是特別辣的，辣的非常過癮，越吃越辣。除了辣味之外，這些麻辣兔頭和鴨頭都非常的香，讓人慾罷不能。因為它裡面加了茴香、八角、桂皮等各種各樣的香料，讓這些兔頭鴨頭又辣又香。另外衢州的野雞和魚頭也非常出名，衢州還靠海，所以它的海鮮也非常出名。
⑻ 有哪些冷門地級市，是中國吃辣版圖上的隱世高手
吃辣版圖上的隱世高手:
大家知道的是四川火鍋，重慶火鍋，湖南辣妹子，貴州妹子也愛吃辣椒
但是中國吃辣版圖上的辣是不一樣的辣。我就給大家介紹一下浙江省版圖上幾個吃辣毫不遜色的小地方:
1.浙江衢州
衢州三寶，兔頭，鴨頭，魚頭。如果您有幸來浙江衢州遊玩，如果您是愛吃辣的人，當地人帶您去品嘗一下正宗的衢州菜，你會發現，衢州也有一種讓您 生無可戀 的辣。(衢州菜系的口味偏重，但是烹制手法可謂浙江菜中的一覺)
2.衢州開化縣
有一種學會吃辣就叫做適應開化的辣文化，如果有機會您路過這個城市，你可以選擇品嘗一下這里的辣
3.浙江千島湖(國家5A級風景區)
千島湖鎮隸屬於浙江省杭州市，很多人都認為千島湖屬於杭州市所以是杭幫菜。其實大錯特錯，千島湖鎮上的飯店的菜包括千島湖有名的魚味館都在遷就遊客的口味其實真正的千島湖湖風味是一種鄉土的辣味，如果去過千島湖附近的一些地道農庄，就會發現千島湖本地人的小吃特別多，而且都是味道偏辣，甚至有些小吃好吃好辣到您根本停不下來。
四川成都，雲南麗江，湖南株洲我都有逗留過一段時間，但是他們的辣相較於我在浙江這三個城市品嘗的辣來說，還是我們浙江這邊的辣更有風味。
⑼ 浙江衢州小南海，擁有動人的傳說，為何遊客稱百玩不厭
浙江衢州小南海，擁有動人的傳說，為何遊客稱百玩不厭呢？
想知道衢州的魅力所在嘛？咔醬就為大家說道說道~
衢州雖然地方不大，但確實一個悠哉安逸的玲瓏小城。
四、【獨特風味的——衢州美食】
全衢州最好吃美味莫過於鴨頭了吧。
完全碾壓什麼不老神雞什麼的那些鴨頭哇！辣的勁爆！臭豆腐和毛豆也是強推，毛豆甜甜辣辣，太好吃了。
卸娜麻辣燙：沒有湯！麻麻辣辣微微甜！好吃哭！粉絲和肉燉蛋一定要點哦。
余記烤餅：小烤餅都是現做現賣~肉餡和蔥都很新鮮！一定要吃辣的！比不辣的好吃多了！
老胖子涼拌粉干：涼拌粉干也太適合夏天了吧！辣辣的~微甜！真的可以暴風吸入！配料筍干豆角花生米都好吃！另外這家的雞爪和綠豆湯也特別棒！
衢州還有好多好多的美食，需要你親自去體驗一番哦~
⑽ 愛吃辣的浙江城市是哪座城市，能辣到什麼地步
衢州，為浙江11個地級市之一，坐落在浙江省西部，與金華、南平、上饒、景德鎮、黃山等城市接壤，衢州的旅遊資源非常豐富，景點眾多，生態環境十分優美，素有“神奇山水，名城衢州”的美譽，曾獲得“中國優秀旅遊城市”、“中國十大宜居城市”的稱號。