⑴ 燜豬腳的做法及配料
紅燜豬蹄
小貼士
豬蹄焯水，一定要冷水下鍋，可以更好的去除血沫。
⑵ 燜豬腳怎麼做好吃，燜豬腳的家常做法
燜豬蹄的做法
1.豬蹄處理干凈，剁小塊，鍋中放涼水，放入豬蹄，煮開後去浮沫
2.將豬蹄撈出用熱水沖干凈控干水分，炒鍋上火，放小許植物油，加白糖
3.小火炒至白糖變金黃色，下豬蹄翻炒，加料酒和老抽翻炒上色
4.加入蔥姜蒜、花椒、八角、茴香籽、香葉翻炒，加開水燜2小時至豬蹄軟爛，大火收汁加鹽調味即可
⑶ 燜豬腳怎麼做如何做好吃
食材明細
豬腳
500克
蔥
適量
蒜
適量
姜
適量
水
適量
白糖
三湯匙
五香粉
適量
柱候醬
適量
老抽
適量
醬油
適量
腐乳
三塊
蚝油
兩湯匙
原味
口味
燜
工藝
一小時
耗時
普通
難度
燜豬腳的做法步驟
1首先，把蔥姜蒜爆香，爆香後直接下豬腳煎香。
2在煎豬腳的同時，我們可以把所有的調味料放在一個盤子里調開。
3然後，我們可以把調味料倒入鍋里，稍微翻炒一下，然後加入適量的水，（最好是剛剛蓋過材料），蓋上鍋蓋，燜三十分鍾就可以了，在上碟之前加上一點蔥段，這道菜就很好吃了。
小竅門
有的朋友喜歡先把豬腳氽水，可我覺得直接把豬腳的油份稍微煎出來一下會更香。還有，這些調味料味道已經相當重了，所以到最後就不用下鹽了。
⑷ 豬腳可以燜什麼比較好吃
豬腳一般用來燜花生比較好吃，也可以根據自己口味選擇其他材料來燜豬腳的，例如，冬菇燜豬腳，黃豆或黑豆燜豬腳等等……
⑸ 電飯鍋怎麼燜豬腳才好吃
做豬腳首要的是去除豬腳的騷蹄子味，這一點弄好了，豬腳怎麼煮都好吃。首先豬腳要刮干凈，洗凈，特別是豬腳趾部分，還有就是瘀血這些也要沖洗干凈。其次是焯水。冷水下鍋，放薑片，蔥段，料酒，有白米醋的話再加一湯匙米醋，水煮開兩三分鍾即可，然後放冷水盤中把豬腳一塊塊清洗好。要想豬腳更香，更入味，我個人的經驗是先把豬腳在鍋里翻炒一遍，大概五分鍾時間，放新的薑片，蒜瓣，香葉，桂皮，油鹽爆香倒進豬腳翻炒，再放點點生抽，老抽上色，（做紅燒的話，可以先炒糖色，做普通豬腳則不需要），再放白糖，雞粉，料酒等調料味，翻炒幾分鍾，即可倒進電飯煲加適量水燜煮。由於你只提到電飯煲，所以不知道你是否還有炒菜鍋，如果沒有，也可以省略這一步，或者也可以用手壓下電飯煲內膽，先把調味料薑片等放進去後再插電，用電飯煲簡單的炒一下，目的就是把薑片等配料爆香，然後再放豬腳翻炒，最後加入適量的開水燜煮。加水一般加到水平齊豬腳面即可，如果是壓力煲式電飯煲，加水量還可以水一半。普通電飯煲，一般燜煮一個小時即可，壓力煲式的電飯煲大概只需要3～40分鍾左右，看各人對軟爛程度的喜好。希望能幫到你，有用請採納哦！