『壹』 雲南施甸油炸排骨的做法
油炸排骨的做法
主料
排骨
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
洋蔥
適量
蒜
適量
生抽
適量
澱粉
適量
雞蛋
適量
麵包糠
適量
白糖
適量
蚝油
適量
味精
適量
步驟
1.准備食材。
2.洋蔥和蒜切末。
3.將整理好的排骨放入盆中，加入洋蔥和蒜末，放入白糖、食鹽、生抽和蚝油，可以酌情放入雞精或者味精。
4.拌勻腌制起來，時間越久越入味。
5.腌制過程結束後，放入雞蛋液和澱粉，將排骨裹上一層糊。
6.均勻沾上麵包糠。
7.入油鍋炸至成熟酥脆，即可瀝油出鍋。
8.裝盤，撒入孜然粉調味食用。
『貳』 那個最有名的炸排骨在哪個位置
材料:
排骨一斤，調料：玉米澱粉30克，鹽，味精少許，花椒粉少許，醬油一大勺，蛋清一個
做法:
排骨洗凈後用冷水泡去血水，控干水份後，加入調料腌制半個小時。
起鍋，坐油，六成熱時，放入腌好的排骨炸至八成熟撈出，十秒以後再倒回油鍋再炸一遍，撈出即可
『叄』 臨海炸排骨哪個店最好吃
臨海炸排骨哪個店最好吃具體位置不是很清楚，面積太大了。
自己可以嘗試做做。
做法如下
1.選新鮮的豬肋條排骨和軟骨(每千克骨上帶2千克肉)。
2.剁塊及腌制:將排骨剁成3厘米見方的小塊，用清水洗凈，撈出瀝盡水。將蔥、姜切成碎末，連同其他佐料倒入容器內混合均勻，再將排骨倒入攪拌均勻，腌制30分鍾。
3.上糊、油炸:用清水500克，把澱粉、麵粉、雞蛋攪成干糊狀。將腌制過的排骨連同佐料一起倒入糊內，用木棒攪勻。把油加熱到180℃，倒入排骨，注意炸勻，約10分鍾後，排骨表面呈深黃色撈出，即為成品。
『肆』 油炸排骨怎麼做才香酥軟嫩
材料：豬排骨、料酒、醬油、白糖、五香粉、辣椒粉、蔥、姜做法：1.將排骨改刀成小塊，用水沖洗干凈，瀝干水分後加入1勺料酒、3大勺醬油、1勺白糖、適量的辣椒粉和五香粉、蔥姜段，拌勻後腌制2小時；2.中途取出翻面，確保腌制的均勻；3.提前將腌好的排骨拿出，瀝干腌制的汁水，油鍋加油燒至5成熱時，投入排骨，改成中火慢慢炸至，小心濺出的油燙傷哈，待鍋中的排骨開始變黃，約7成熟時即可撈出；4.為了確保排骨的酥脆，我建議復炸一次，如果覺得麻煩也可以省略，只是口感上可能略有差異，將鍋中的余油開大火加熱到8成熟，看到鍋中開始出青煙，然後投入之前炸好的排骨，一定要小心油很燙啊，炸約10多秒鍾外表變得酥脆即可撈出瀝干油；注意：事項炸好的排骨要晾一會，剛出鍋的很燙，如果腌制時間很短，或者肉質很厚的話，可以在出鍋時撒一點細鹽。
『伍』 雲南薄荷炸排骨怎麼做如何做好吃
雲南薄荷炸排骨的做法步驟
雲南薄荷炸排骨的做法圖解11.
准備食材：薄荷清水洗凈用廚房用紙擦乾，蒜剝皮，小排洗凈
雲南薄荷炸排骨的做法圖解22.
小排用生抽、糖、鹽、澱粉、料酒、白鬍椒粉腌制，最好過夜比較入味
雲南薄荷炸排骨的做法圖解33.
油燒5成熱，中小火炸熟後，開大火30s炸深色一點
雲南薄荷炸排骨的做法圖解44.
用廚房用紙吸油
雲南薄荷炸排骨的做法圖解55.
剩下的油中小火炸薄荷和蒜頭，蒜先放，薄荷很怕炸焦，所以一定要看好，一旦薄荷變脆硬挺，有一點萎縮顏色變深就撈出，這時候蒜也差不多可以撈出來了
雲南薄荷炸排骨的做法圖解66.
薄荷和蒜控油
雲南薄荷炸排骨的做法圖解77.
排骨和薄荷、蒜混合，可以撒一點椒鹽粉，就可以吃啦
『陸』 昆明的經典老菜都有哪些哪裡還可以吃到
昆明菜雖然不及幾大菜系那般鋒芒畢露，但其實風格和美味程度也都算是獨樹一幟。
其實，最美味的菜餚往往是最平實的材料烹飪而成，食材鮮美就已經是美食靈魂了。
最為經典之一的，當屬汽鍋雞。早在2000多年前就在滇南民間流傳。
正宗的過橋米線需要很多的輔料，雞胸脯、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、鵪鶉蛋、都不可少！而湯則是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成，按照比例調和成鮮香爽口的滋味。
晶瑩剔透的米線細膩爽口，滑嫩有嚼勁，使人恨不得一口吞下，再搭配上濃郁鮮美的高湯和許多的新鮮食材，早上來一碗那味道簡直妙不可言！
『柒』 雲南特色菜油炸排骨，雲南特色菜油炸排骨怎麼做
用料
排骨
薄荷
油，鹽，醬油，豆瓣醬，雞蛋，小粉，料酒
蒜，姜，辣椒，八角，草果，花椒
雲南特色油炸排骨的做法
蒜，姜切粒，並備好辣椒，花椒，草果，八角。雲南特色油炸排骨的做法 步驟1
小排洗好，放入鹽，豆瓣醬，醬油，雞蛋，小粉腌制兩小時。雲南特色油炸排骨的做法 步驟2
洗好薄荷備用雲南特色油炸排骨的做法 步驟3
放油，先大火炸排骨，10分鍾後轉中火放入第一步驟准備的調料及薄荷，直到排骨炸黃，嘗一塊熟了起鍋。炸排骨的才留著炒菜吃也很好吃哦。
『捌』 比較受到大眾喜愛的特色美味，都有哪些
東江魚，是湖南資興市特產。它是以東江湖和東江流域范圍內的鮮活翹嘴紅鮊或鰱魚為原料，經傳統的湘南食品加工方法，結合現代食品加工工藝製作出來的東江魚製品，肉質鮮香，鍋邊糊，取材自米漿、海蠣、花蛤、蟶干、熟魚干、蔥花、香菇等，配以油條、海蠣餅、芋粿、饅頭等配食，當地人都把它們當成早餐佳品，如果能夠配上油條，那麼真的是絕佳的搭配美味。
將剛殺的豬肉切成3到4斤一塊，在適當的位置打一個孔，用長條的棕葉綁好打結。全方位抹上鹽，用手用力搓使肉更入味，靜置腌一個晚上，第二天把肉掛在吊腳樓的通風處，吹乾些水份，我喜歡吃驢肉火燒，那個帶皮驢肉也很好吃，以前在天津每個禮拜都去吃。現在回四川了非常想吃，可是吃不了，我們這沒有賣的。。。。。。
『玖』 雲南大學食堂中有哪些特色美食
作為一個理科生老學姐，餘味堂的各種真的是嘗了個遍了。來來來，老學姐給你介紹介紹，小心你的口水哈，因為大量美食圖片即將來襲。
1、玫瑰宴
你隨便找個昆明人問，夏季來雲大吃什麼，絕對是玫瑰宴好嗎？網紅打卡必須的。玫瑰雞翅、炸玫瑰、玫瑰煎餅、玫瑰綠豆酥、玫瑰米糕、玫瑰糯米丸、玫瑰釀豆腐、玫瑰粥、玫瑰包子、玫瑰餅等等，只有你想不到的，沒有食堂師傅辦不到的，真的是將學校的玫瑰園里的玫瑰物盡其用了。話不多說，上圖上圖：
好啦好啦，多說無益，快來吧，對了。。。帶上你的一卡通或者你雲大的朋友，因為學校只刷一卡通哈~~
『拾』 南京哪裡賣的炸排骨好吃
我吃過廟東排骨，味道選擇多，香酥可口。感覺比家裡做的味道好。