Ⅰ 萬州烤魚合巫山烤魚哪個好吃
萬州烤魚吧.
我昨天看了本說，就是介紹萬州小吃的
裡面有，雜醬面.雞素子，萬州烤魚…
而且萬州烤魚是排在第3的！
Ⅱ 萬州烤魚是哪裡的烤魚
萬州烤魚就是萬州的，萬州又屬於重慶，還有重慶的巫溪烤魚也是很出名的。
萬州烤魚最早發源於巫溪，被萬州發揚光大，後傳入重慶各地，逐漸火爆全國。20世紀90年代末萬州心連心廣場才陸續有專營烤魚的店鋪，後來不少人競相模仿，形成有20多家規模的烤魚街，外地人來萬州出差或旅遊，只要提到烤魚，都會到這里來品嘗。
萬州烤魚融合了腌、烤、燉三種烹飪技術，所以想做好萬州烤魚最難的就是：
1. 老油的熬制
2. 火候的掌握
3. 正宗的佩方
當然還有如何烤魚，怎樣腌制魚也是很講究的，不是馬馬虎虎就能混過去的，而要想做出「正宗」的萬州烤魚，主要體現在以下幾個方面：
.......內容太多，無法說完
如果你喜歡萬州烤魚的話，可以去嘗嘗哦，重慶的烤魚真的是特別多，特別好吃。
Ⅲ 萬州烤魚憑什麼「火遍全國」
諸葛烤魚也叫萬州烤魚。它具有濃郁的風味，鮮紅色的湯色，辛辣但不幹燥，皮脆，肉鮮嫩，獨特的焦味和豐富的物質風味，因此受到了廣大食客的喜愛。
這道菜放在酒精爐上，可以起到很好的保溫作用。吃完主要配料後，用餐者可以繼續涮蔬菜、面條等。有獨特的風味。在重演數千年飲食文化的同時，它也引領了現代烤魚的新時尚。
2、萬州烤魚用「青岡炭」加熱。與液化氣和電加熱相比，燃燒過程中產生的有害物質更少、更環保。此外，青岡木炭的火力不如液化氣強大，猛火烤魚容易焦。
3、在製作一些特殊風味的烤魚時，在烘焙過程中也添加香料，如在製作「泡椒風味烤魚」時，除了撒辣椒粉和孜然粉外，還要添加茴香粉和八角粉等香料製作的燒烤粉，補充風味。
Ⅳ 萬州烤魚怎麼樣
萬州烤魚很棒，值得去吃。
萬州烤魚是屬於重慶特色傳統名菜，屬於渝菜系。萬州烤魚把魚剖洗凈後平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。
萬州烤魚的做法與普通的燒烤是完全不一樣的，普通的烤串或者燒烤都是一邊烤一邊用刷子往食材上刷佐料，直至食材烤熟，而萬州烤魚恰恰相反，在烤魚的時候一點佐料都不需要放，僅僅需要將魚在火上烤熟就行了，然後將烤熟的魚裝盤，再將炒好的滾燙的油湯澆在魚身上，吃魚的時候將魚肉蘸著油湯吃，魚肉吃在口中既有燒烤的口感，又有密制油湯的香味。
Ⅳ 獨一處萬州烤魚怎麼樣
味道很不錯,聽說老闆原來是萬州周家壩開烤魚店的,他家的香辣和泡椒都很有特色,還有一些嘿江湖的菜,椒麻雞就嘿好吃,斗是上菜速度偏慢.
Ⅵ 萬州烤魚和諸葛烤魚是最知名的兩種烤魚，在製作時有什麼區別
四川瀘州，重慶萬州，都不錯，瀘州的是用折耳根煎水，水用來當涼茶喝，清熱解暑，莖打底，魚肉鮮美入味，還有豆腐，磨芋，土豆等各類蔬菜隨意搭配，吃完以後我還喜歡吃折耳根的莖，烤了以後很美味，香香的。烤魚發源於風景如畫的長江三峽之巫溪大寧河邊，距今已有兩千餘年歷史。大寧2萬州人傳承古制，潛心研究。融合原始燒烤及現代工藝，借鑒傳統川菜與重慶火鍋的特點，終成古萬州烤魚獨一無二的風格特色。
Ⅶ 萬州烤魚到底為啥那麼好吃呢哪哪都能看到，有誰知道他們的調料啥的咋弄的呢
萬州烤魚是最近這兩年突然冒出來的一個＂產業＂，我一直都聽周圍的朋友啊，同學啊，說我們渝港小鎮的烤魚有多好吃啊，吃了之後可以說是欲罷不能啊，那個香味啊，連一些平時不怎麼吃魚的人都愛死它了．那魚是邊烤邊吃的，魚身及周圍全都是厚厚的豆豉，夾一塊魚肉拌著那豆豉，簡直就是人間美味啊！也不知為啥子那烤魚就是與平常所吃的豆豉魚味道不同，也不知是弄的什麼配料，害得我現在都還想吃烤魚，這次回去以後一定要再去吃一次．其實有很多種吃法哦！什麼麻辣味哦，泡椒味哦，都不錯。若幾個人一同去的話，不妨在上個湯鍋，配在一起那才安逸．
Ⅷ 萬州比較正宗又好吃的烤魚有那幾家
萬州烤魚
(廣福路店)
地址:
武侯區廣福路5號附45號(寶潤苑對面)
公交查詢
|
駕車查詢
電話:
13608225665
分類:
燒烤
雙楠
營業時間:
14點到凌晨2點公交信息:
21路45路42路等
Ⅸ 萬州烤魚什麼魚好吃
做烤魚可以是鯽魚，鯉魚，也可以是鱸魚等，下面來看一道烤魚的做法：
用料：
鱸魚，黃瓜，土豆，洋蔥，大蒜，生薑，小蔥，白芝麻，紅干辣椒，火鍋底料，郫縣豆瓣醬，油，清水。
做法：
切掉黃瓜兩端的頭子，再切成小條。
削去土豆的外皮，清洗干凈後切成條狀。
洋蔥去皮，清洗干凈後切成片狀。
刮掉鱸魚的魚鱗，去掉魚內臟和魚鰓，把魚清洗干凈，從魚的背部將魚劈開。
用刀在鱸魚肉厚的部位劃上兩刀，這樣便於入味。
把鱸魚放在烤盤上，放入烤箱，用230度上下火烤40分鍾。（家裡沒有烤箱的，也可以用油炸一下。）
烤到魚肉熟透，表皮稍微有點變脆，即可出爐。
鍋內倒水，水燒開後放入切好的土豆條焯水。等土豆煮上一兩分鍾，撈出煮好的土豆條。
另起鍋，倒油加熱，放入大蒜粒和生薑粒，翻炒均勻。
等蒜粒出香味後，放入2小勺郫縣豆瓣醬和半塊火鍋底料，炒出紅油，隨後往鍋內加水燒開。
另取鍋，鍋內放入切好的黃瓜條、洋蔥片、焯過水的土豆條，最後放上烤好的魚。
將熬好的湯汁倒在裝有魚的鍋內，開火加熱，往魚表面撒上切好的紅椒段、花椒粒。
鍋內燒熱油，把熱油淋在辣椒段上面，撒上一點小蔥末和白芝麻。這道家常版烤魚就做好了，很開胃下飯，非常的簡單。
Ⅹ 哪裡的烤魚好吃
去重慶，沙坪壩七中旁巷內那裡有挺多烤魚店，但只有老地方萬州烤魚大排檔最好吃！還是老闆是東北人,烤魚味道好,分量足,魚特別入味，皮脆肉嫩，很香，生意好得不得了,有時候一天要賣100多條魚。烤排骨也不錯，排骨貨真價實，每回都是上上來瞬間就被搶光了。還有很多冷盤，香辣藕丁黑好吃。