❶ 問下南京熱門的北京烤鴨類型選擇哪家比較合適啊
你好，在南京想吃北京烤鴨，性價比推薦你，褚記烤鴨。味道不錯，關鍵價格美麗。
❷ 南京哪裡的烤鴨好吃
大香爐的金宏興烤鴨清真的
三條巷的張記烤鴨
外珠江路的兄弟烤鴨在竺橋那邊，很多人喜歡吃。
❸ 南京哪家鹹水鴨最正宗、最好吃
現在很難說哪家的鴨子最正宗，首先鴨源就不正宗，以前做鹽水鴨和燒鴨（烤鴨）用的是南京本地的麻鴨（草鴨），江寧湖熟的麻鴨最好，鴨子在水裡嬉戲，吃水裡的小魚小蝦。現在呢，用的都是“櫻桃谷鴨”，這是一種有外國血統的雜交鴨。生長周期短，出肉率高，味道比麻鴨差的太遠了。而且現在還有一個通病，就是麻鴨也是喂飼料長大的，生長周期很短出肉率高。不像過去的麻鴨在自然界里吃活食生長的，肉質細膩，味道很香。
過去做鹽水鴨有一個口訣，“老鹵腌，清鹵復，煮的透，捂得足，皮白肉紅骨頭綠（念錄）”。告訴大家一個小竅門，買鹽水鴨看它鴨肉的顏色，如果是紅色（當然不是血紅），這個鴨子的味道錯不了，如果是白色，就不要買了，味道肯定很差。
具體那家店好我就不介紹了，千人百口各有各的味，沒事多嘗嘗多比較找到適合自己的口味，別人推薦的也只是適合他口味的店，你說對吧？
❹ 南京哪裡的鴨子好吃
1、南京大牌檔
幾乎每個城市，都有自己的大排檔，這個大排檔都濃縮了這個城市的美食精華。這南京大牌檔的王府泡椒雞，雞肉很酥，沾著酸酸甜甜的醬汁很爽口。烤鴨包很實在。最好吃的，還當數這招牌鹽水鴨了，據說工序多達十幾道，確實鹹淡適中、香而不膻、肥美不膩。
南京大牌檔
南京大牌檔
推薦菜：烤鴨包、清燉獅子頭、蜜汁藕、王府泡椒雞、招牌鹽水鴨
地址：中山路18號德基廣場購物中心一期7樓
人均：70元左右
2、清真.金宏興鴨子店
南京的烤鴨是沾著鹵子吃的，跟北京的比起來別有風味，所以很多人都來這家買烤鴨。生意很火！南京的烤鴨不同於其他的地方是蘸醬的哲理是用鹵子。脆脆的烤鴨泡在濕濕的，鹵子里。別有一番風味。烤鴨好不好吃，除了烤鴨本身自身的品質以及烤制的火候以外。一個成功的烤鴨，是讓你欲罷不能，嘴都停不下來的。脆脆的烤鴨加上這個鮮甜的鹵子在你口腔中的呀，肉的緊實的肉感，加上脆脆的外皮配上。口感讓你無法用語言來描述的。
清真.金宏興鴨子店
清真.金宏興鴨子店
推薦：烤鴨、牛肉、素燒鵝、紅雞爪
地址：南京市秦淮區明瓦廊5號105室
人均：40元左右
3、章雲板鴨店
很多來南京的人，可能為了吃他家一頓烤鴨，很可能都會排隊排半天。因為他家的烤鴨，口味偏甜，皮香脆，肥而不膩，肉質超嫩，還因為這是一家被我們南京吃貨封為網紅烤鴨的店。人很多，對於服務就別奢望，但是口味絕對對得起你！
章雲板鴨店
章雲板鴨店
推薦：脆皮烤鴨、鹽水鴨、鴨四件
地址：南京市秦淮區建鄴路98號
人均：50元左右
4、余楊鴨鴨餐廳
在珠江路上已經開業了很多年的店了。他家的烤鴨，鹽水鴨特別純正，正宗老南京的味道，鹽水鴨，鮮香嫩，鹹淡正好。
余楊鴨鴨餐廳
余楊鴨鴨餐廳
推薦：烤鴨三吃、炒鴨雜、炒鴨心、炒鴨腸、鹽水鴨
地址：南京市玄武區珠江路573-5號
人均：75元左右
❺ 南京鹽水鴨哪裡最正宗
都說在南京，沒有一隻鴨子可以游過南京。那麼南京的鴨子究竟該去哪裡吃呢？在南京吃鴨子是一種信仰，畢竟南京學名金陵，別名鴨都嘛~
6、巴子烤鴨鹵菜店：他家鹵子和蘸料是靈魂，肉味很濃，內設真空，可做成真空鴨子帶走。地址：長白街50號(近淮清橋)
7、馬巷鴨子店：茶南最愛，他家調的鹵汁是精華，有點偏甜，蘸著鴨子吃非常清爽。地址：茶南大街明園小區(近地鐵二號線雲錦路站)
8、兄弟烤鴨館：藏在深深的小巷子里，招牌也很小，一不小心就會錯過。但就這么難找的地方也能天天排隊，味道自然不用說了，鴨皮脆，鴨肉細膩。地址：竺橋9號(近長江後街)
9、張政鹵菜店：鴨鹵偏甜口，很符合南京人的口味，據說他家有自己的養鴨基地呢。地址：鎖金村路8號菜市場
10、楊順興鹵菜店：吃鴨子時將鹵子熱透了反復淋於烤鴨之上，口感很好。地址：鼓樓區馬台街
總結：在南京真的是隨便一家烤鴨店都不容易踩雷！！！
❻ 南京哪家的烤鴨好吃
南京好吃的烤鴨多的是夫子廟巴子烤鴨、評事街章雲烤鴨、水西門陸家鴨子、新街口金家鴨子、茶南馬巷鴨子等等.....
❼ 沒有一隻鴨子可以活著走出南京，南京有哪些關於鴨的美食
說到南京，的小吃，我忍不住想給你起個報菜的名字。
金陵， 南都的地方小吃不僅品種豐富，而且大多個性鮮明，抓住了人們的味蕾，令人回味無窮。
但是，如果我們想談論與這片土地最著名和最有聯系的地方，我們不得不說，那就是南京的各種「鴨味」
在南京，鴨子不僅可以作為餐桌上的食物，還可以作為測量單位，這給你帶來了一些生動的詞語間的興趣。
大多數南京朋友可能都有這樣的經歷：當你想買一些長輩不看好的東西時，長輩會吐槽說：「那錢還不如切一隻鴨子吃。」。
東西太貴的話，還會得到如下感嘆：「這足夠剁很多鴨子了！」
對於愛吃鴨的南京人來說，沒有什麼是不能用「一隻鴨」來衡量的。如果有，再加幾個。
我聽說沒有鴨子能活著離開南京。—— 南京旅遊美食「鴨味」推薦
在南京人眼裡，板鴨似乎已經成為一種特殊的節日食品。除非是過年或者買禮物，否則平日里幾乎不可能吃飯。原因是由於板鴨的鹽析和風乾的生產方法，成品中的鹽含量太高
對於現代人來說，他們不需要像鹹菜一樣味道濃重的鴨子來送下一碗米飯或干糧，鹽分郭饒的板鴨真的不健康。隨著人們生活水平的提高，板鴨已經被一隻土生土長的鹽水鴨所取代，鹽水鴨逐漸成為一種象徵性的存在。如果你買了早期領養者，或者從親戚朋友那裡收到了板鴨。個人建議可以用來做湯和燉菜，燉的時間多的時候，少放鹽或者根本不放鹽，味道鮮美鹹的時候。但是不建議直接吃沒有二次加工的板鴨。
根據《齊春秋》的說法，板鴨大概始於六朝時期的「荷葉裹鴨」，距今已有幾千年的歷史。另一方面，板鴨，曾因其保存時間長、味道鮮美而成為清朝的貢品。雖然板鴨不再適合現代人的口味，但人們認為，板鴨也是今天南京鴨味「錦綉山河」的原因。在東北長大的我覺得南京分解煮熟的鴨子的方法很有意思。東北的烤雞、烤鴨等熟食一般都是整隻買回家。上桌前一般都是用手撕，或者猜暴力分解。偶爾被剁成塊裝箱，也是一隻手按住，另一隻手拿著略大的菜刀，一路用力擺動「剁」。我唯一一次看到南京「剁」鴨子是在操作者雙手拿著一把下端像斷頭台刀一樣的長刀，雙手同時打開弓的時候。
動作很快，看起來很經濟，但讓人覺得「剁」字用得很貼切。南京人很喜歡鴨子，不僅僅因為鴨子涼，還因為鴨子能有效調節和緩解南京，夏天的炎熱和乾燥，包括地理環境和原料產量。
位於南京， 江南，靠近長江，地下水位高，整個水網密集，環境非常適合水鳥生存。南京作為中國七大古都和六朝金粉之鄉，有著悠久的畜牧業養鴨歷史。按《吳地書》:「吳王築城，城養鴨百里。」也就是說，早在春秋戰國時期，南京就有「造地養鴨」的歷史，「養鴨業」的養殖規模也不小。根據南京養鴨業協會的統計，南京人每天吃10多萬只鴨子。
這讓我想起了18年前在mainland China上映的動畫電影：《媽媽咪鴨》年，一隻大雁帶著兩只小鴨子逃離了"南京"
我聽說沒有鴨子能活著離開南京。如果你去南京，拜訪親戚和朋友，他們肯定會熱情地對待你。如果你住在南京，當你心情不好的時候，你的親戚朋友會帶啤酒和「剁鴨子」來安慰你。如果南京的朋友最近通過投資賺了一點錢，他們很有可能會「剁鴨子」來慶祝.
總之，開心的時候要吃鴨，不開心的時候要吃鴨。由此可見，南京人對鴨子的熱愛已經融入血液，成為一種飲食，甚至是一種不可拋棄的生活習慣。鴨子之於南京，猶如火鍋之於重慶，雞舍之於沈陽如果你來南京，你一定要嘗嘗南京的烤鴨如果不能遠行，那就讓萬能寶帶著你的味蕾逛逛金陵吧，相比川風味的大膽，南京的鴨味小吃別有一番風味。
❽ 北京烤鴨和南京鹹水鴨，你比較喜歡哪一種為什麼
我當然是最喜歡南京鹽水鴨啦！南京的正宗鹽水鴨都比北京的烤鴨好吃得多。北京烤鴨最有名的是全聚德，全聚德烤鴨的特點是除了皮香就是油肥，在剛剛解決溫飽的時代，吃起來是可以，但現在人人不缺油，全聚德的烤鴨失去了一半的魅力。
這個美食的定義上來說，南京烤鴨可以算美食了，北京烤鴨就比較牽強了。首先南京烤鴨它能吃出鴨子的好味道，北京烤鴨用了很多佐料，什麼京蔥、大醬、麵皮等，掩蓋了鴨子的本味。但是也有美食家說過，所謂美食就是兒時對好吃東西的回憶。所以北京烤鴨只能算區域性美食，北京特產而已。
❾ 南京是一座著名的城市，除了出名的南京烤鴨都有什麼特色美食
南京小吃歷史悠久，風味獨特，在中國四大小吃中名列第一。它已經流傳了一千多年，有數百個品種，從肉和蔬菜到醎的和甜的。南京的特色小吃是什麼？以下小系列為您帶來南京的十大特色小吃。讓我們看看。
10.五香蛋
活珠子是南京著名的特產。然而，卵即將孵化，但尚未完全成形。雞蛋里已經有了頭、翅膀和腳的痕跡。這種蛋要麼是蛋，要麼是雞，要麼是活珠子。活珠子是民間補葯。它們比普通雞蛋更有營養，味道鮮美。他們在金陵地區很受歡迎。
❿ 南京的哪家烤鴨店好吃
在珠江路招商銀行路口往南走的一個小區里有家「達記烤鴨店」蠻好吃的，我和小夥伴們經常去吃。。。一般會開到比較晚，8點左右吧。。。希望能幫到你