① 廣東哪家的月餅好吃，榮華月餅如何
來到廣東這座糕點美食之都，不吃榮華月餅，個人覺得這是不完美的旅程。它可是該地區的老字型大小了，除了保持傳承的粵式風味外，還堅持了嚴謹的工藝。引進了日本和歐洲的先進設備，讓製作流程更加智能化，不僅有品質還好吃。
② 老婆餅是哪個地方的名小吃
起源自廣東潮州點心老婆餅，外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙，酥鬆得不得了， 一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味！
老婆作的餅受到老闆青睞
相傳在廣州，有一間創辦於清朝末年的老字型大小茶樓，以各式點心及餅食馳名；某日，茶樓里一位來自潮州的點心師傅，帶了店裡各式各樣的招牌茶點回家給老婆吃，想不到他老婆吃了之後，不但沒稱贊店裡的點心好吃，甚至還嫌棄地說：「茶樓的點心竟是如此平淡無奇，沒一樣比得上我娘家的點心冬瓜角！」
這位師傅聽了之後心裡自然不服氣，就叫他老婆作出「冬瓜角」給他嘗嘗！老婆就用冬瓜蓉、糖、麵粉，作出了焦黃別致的「冬瓜角」；這位潮州師傅一吃，風味果然清甜可口，不禁稱贊起老婆娘家的點心！
隔日，這位潮州師傅就將「冬瓜角」帶回茶樓請大家品嘗，結果茶樓老闆吃完後更是贊不絕口，問起這是誰哪一間茶樓作的點心？師傅們說：「是潮州老婆作的！」於是老闆就隨口說這是「潮州老婆餅「，並且請這位潮州師傅將之改良後在茶樓販賣，結果大受好評！「老婆餅」因而得名。
「老婆餅」的絕妙口感，來自於里頭層層疊疊、薄如棉紙的油酥皮；「米哥烘焙坊」主廚劉哲男師傅說，要作出這份層次感相當費工夫，首先在材料上，要將水油麵團與油酥分開處理，將水油麵包入油酥，開再折起，如此重復兩次，利用水與油互不相溶的特性，作出酥鬆分明的層次感！師傅說整個過程中力道要均勻，千萬不能將麵皮稈破，兩種面團和在一起，就會失去層次感！
至於香甜的內餡，傳統的潮州「老婆餅」包入的是冬瓜蓉，所以也稱為「冬茸餅」，傳入台灣後，甜餡內容改以單純的糖為主，清甜的香味一樣迷人可口！
③ 潮州哪個月餅好
當然是咕咕贊月餅
④ 潮州點心
潮州小吃大全
腸粉-據說潮州的腸粉是十幾年前從廣州這邊傳過去的，但又相當不同。潮州人有潮州人的口味，那腸粉也就自然有新的造詣。一張麵粉皮，打上一個蛋，加豬肉碎，加蘿卜丁，加香姑絲，加切碎的白菜片或豆芽或筍丁，然後上面澆一層芝麻漿和鹵湯，那味道實在讓人懷念。一樣的腸粉，不一樣的口味，個人最喜歡去的是振德街, 西新路中段（四巷到六巷之間）
楊玉巷（鳳城電影院隔壁）
西新阿光（鵝鹵）
新安街（原大倉門口的）
城南道後那間/西榮路中段（餅干廠鋪面）
春餅的皮酥脆，餡咸香，一口咬下去，只覺口齒留香，食慾大增，是一款不僅讓潮州人四季都愛吃，而且是來潮的客人不可不品嘗的著名小吃。食春餅，可以去胡榮泉（老字型大小）。
果汁-60年代的果汁是很經濟的傳統小食之一，當時一名普通工人的薪水平均在200元上下，（米果）汁攤的各種豬雜，兩、三角錢一小件，（米果）片每碗一、兩角，所以只要花上數角錢就可飽餐一頓，吃個痛快。今天，潮州（米果）汁仍深受人們歡迎，價錢也不貴。有些（米果）汁攤除了保留傳統作法，還在用料和醬料方面做了改善，使這道潮州小吃更加美味，更具特色。要嘗果汁，可以去城新路與永護路交屆的巷子里頭那間。
豬腳圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜愛的一款小食。因其呈圓圈，狀為從豬蹄上切下來，故人們美其名為豬腳圈。可去西新路二巷。
番薯餅，很多家路邊店的都不錯。
干同果[馬鈴薯做的]，可去西馬路頭（葯店那邊第一間）
尖米丸湯
早餐—一般潮人不怎麼習慣早餐吃麵包和牛奶，人們喜歡在家吃早粥，那粥不比廣州的粥那樣糜爛，應該稱稀飯。桌上放一碟碟雜菜，比如蘿卜干，比如橄欖菜，比如咖喱香腐，鹹菜，炸菜……這類小吃一般在城新路和西新路可以找到。
韭菜果-包的餡則是韭菜和花生仁，在蒸籠上蒸熟後，再刷上一層香噴噴的芝麻油，吃起來更加香甜潤滑，還有些人吃時要放到炒鍋上略煎再吃。太平路尾。
卷煎-製作卷煎的原料較多，首先要准備的主料是用清水浸一個多小時的糯米，接著要准備的配料有濕香菇、蝦米、用老抽、白糖腌制過的豬五花肉、栗子、蓮子、芋、蓮角等，還要少許的芹菜珠，調入味精、胡椒粉、魚露，最後還需要取腐皮一張，把攪拌均勻的糯米飯放在腐皮上捲成條狀長卷，放到蒸籠上蒸3分鍾左右，香噴噴的卷煎就可出爐了，吃時憑個人喜好也可把卷煎切成塊狀下鍋略煎再吃，所以賣卷煎的小食店也有提供為客人把卷煎切塊略煎熱的服務。新橋東路西新路口。
芝麻糕，馬蹄糕，下西平路傢伙巷附近
鼠殼果-烏果，胖子有詩雲「轉眼天寒過冬節，結伴田間采鼠兒。」
白皮餅
糯米糍
鹹水果-色澤潔白如豆腐，配以潮州特產菜脯粒，口感滑潤，突出菜脯的咸芳味，是一款大眾化的民間小食。開元路開文書店隔壁
芋丸
糕粿由於是一層一層地炊熟，故其粿肉層次分明，又由於調入咖喱，雞蛋，所以色澤鮮黃，既好吃又好看。西馬路中段郵局對面，二支渠，新安街 ，北門彩瓷廠宿舍門口（有生菜墊底的哦）
草果-媽媽說盛草果要有專門的碗。一般由小販在流動賣。
潮州粿條有很多種吃法，有一種干撈的食法，因「撈」後需加入油、醬料等，故在潮州方言稱為「灌」，撈粿條在潮州稱為灌「粿條」。它的吃法是先將粿條在沸騰的湯鍋中焯熟，撈起濾干水分，倒在碗中，拌以花生醬、沙茶醬、豬油、味精、魚露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等。粿條潤滑柔軟的口感和花生醬、沙茶醬濃濃的香味。新橋西路大倉購物門口，城新路19層樓下
還有果條卷，就是用果條皮包些菜脯、筍等等，再在上面刷上一層芝麻油就可以了。
牛雜粿條，這個不用介紹了吧，綠榕路景山村春光小學對面，西湖路鎮記牛雜 外馬路八弟牛肉店
炒粿條，西新路尾，開元路蓮華齋菜館
芝麻茶要趁熱喝，且要用小碗才香，才有風味。 西馬路頭
油索
朥餅-月餅一種，太平路胡熔泉隔壁
腐乳餅拍得不夠好看，但腐乳餅有獨特的南乳、蒜頭和酒的氣味，香味濃郁，芳香可口，甜而不膩。太平路胡容泉隔壁
糯米脹豬腸即糯米香腸，潮汕有名小吃。用糯米和各種餡料塞入豬腸製作而成，皮薄餡飽，圓鼓鼓的。俗語以其外形喻某人衣著太過緊束身肢。二支渠中段
紅繞木斗，匯橋大酒店
無米果，下西平路（太平辦事處路尾）
蒸羔蟹，各大酒家都有
烤鰻魚，首推金饅，可惜現在倒閉了~~
豬肚鹹菜湯
宵米，開元市場
豆沙水晶球
羔燒芋,羔燒番薯，二支渠接近新橋東路出口 ，後隴"甜粉葛"尚好吃（市郊）
炒薄殼，各個路邊小店都行。
炒花蛤
百合芡實煲
溪口鹵鵝肉，西河路烏痣明
生淹蝦菇和蟹
炒冰花，西新路和市城新路市醫院對面
脆炸芋泥，西馬路中段西馬郵局對角
此主題相關圖片如下：
蚝烙，開元路尾下水門老鄭蚝烙（晚上才開）
潮州素食-串燒
潮州素菜
玻璃芋泥
返沙蕃薯返沙芋，二支渠接近新橋東路出口
麥粿
魚生 ，鳳塘（九指半） 楓溪外馬路崇禮中學附近
鴨母念，胡榮泉（老字型大小）
牛肉丸湯，西馬路口（大的才好吃）
炭燒耗，太平路中段
沙鍋粥、鳥粥、鱔魚粥、蟹肉粥 ，新橋路體育館附近 西新路
其它的潮州城區的小吃聚集地
杏仁茶 西馬路頭
桂花腸 春光上埔（宏興對面橋入約100米處）
姑蘇豆腐 開元路尾
芋絲粿 西馬路頭
鳳凰浮豆乾 南較路南興路口
麥生糖 大街頂原開元商場出口對面）
蝦酥 楓春市場威盛鋪面
乾草水果 南較路口
水晶包 楓春市場正門處
甜湯 胡榮泉（老字型大小）
北方水餃 市城新路市醫院對面
魚餃 西馬路與打銀街交界處（十八曲）
珍珠丸 太平路與傢伙巷交界處（富建包點）/三利街小籠包
新增其他美食：
牛肉/牛肉火鍋 官塘（牛順，還有最後那間牛屠場最大的也不錯！）
南較路老二
粵興牛坊（粵海二期隔壁，份量少點，不過環境比較好）
鹵豬腳 烏洋
⑤ 你吃過最多的月餅是什麼口味的
我吃過最多的月餅口味是
2、晉式月餅
晉式月餅起源於明朝，在山西一帶十分流行，精粉、胡麻油、雞蛋、紅棗、紅糖、豆沙都是製作月餅的食材，用木質模具成型，特點是口味醇厚、酥綿爽口，晉式月餅個頭偏大，符合北方人豪爽的性格。
3、潮式月餅
潮式月餅，主要在潮汕一帶，包括汕頭、汕尾、揭陽、潮州，屬於中國四大流派之一，圓形的酥皮，特點油不肥舌，甜不膩口，潮式月餅以酥糖、蛋黃、海鮮、蓮蓉、豆沙為餡，入口香酥，吃潮式月餅，應該配以清茶，邊吃邊喝，既能化解油膩，還能幫助消化，鹹味喝烏龍茶，甜味喝花茶。
⑥ 哪的月餅好
雲南雲腿月餅
雲腿月餅也叫滇式月餅。相傳，明末清初，退居昆明的永曆皇帝終日憂愁，不思茶飯。一位御膳廚師急中生智，別出心裁地選用雲南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包餡，蒸制點心奉上，稱之為 " 雲腿包子 "。因其香濃味醇，甜咸適宜，皇上吃了龍顏大悅，連聲贊美。從此，雲腿月餅被列為御膳廚中的應時點心。如今，雲腿月餅也成為了中秋佳節人們爭相購買的美食之一。
雲南鮮花月餅
" 鮮花味，最雲南 "。鮮花月餅是一款以雲南特有的食用玫瑰花、茉莉或菊花等食用花瓣入料的酥餅，是頗具特色的當地經典點心代表。相傳，鮮花餅早在 300 多年的清代由一位制餅師傅創造，由於鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，而廣為流傳。
成都茶月餅
四川的茶文化源遠流長，走在街頭，你彷彿都可以聞到那股綠茶香。而茶月餅，它更類似於日本抹茶的做法，但是又採用的是四川的綠茶和紅茶。綠茶融入蓮蓉，紅茶入豆沙，將兩種最傳統的餡料變出了四川味，將日常生活中最常見的茶融入了象徵傳統佳節的中秋。
北京自來紅、自來白月餅
自來紅和自來白都是傳統京式月餅，它們的得名來自不同的皮色 : 自來紅是燙面製成的，自來白則是冷水面團，所以呈現不同顏色。這兩種月餅個頭都很小，一般做成一斤二十個，為了顯得飽滿，裡面一半是空的。
潮州朥餅
豬油在潮州稱為朥，而在製作朥餅的過程中，不論是制皮還是制餡，豬油都唱主角。在豬油的作用下，朥餅特別潤滑香甜，所以人們一般把潮州本上製作的、具有濃郁潮州鄉土特色的月餅都稱為朥餅。潮州朥餅身較扁，餅皮潔白，入口香酥，主要有綠豆沙朥餅，烏豆沙朥餅等。潮州當地還有一個習俗，潮州人喜歡在中秋佳節之時，邊沖功大茶，邊品嘗獨具當地風味的潮州朥餅。
香港冰皮月餅
冰皮月餅是香港極具特色的美食，早在 20 世紀 80 年代，冰皮月餅就已經在香港出售了。為什麼叫 " 冰皮月餅 " 呢 ? 其實，這主要是因為冰皮月餅的做法和傳統月餅的做法不同。我們知道冰皮月餅的一部分原料是糯米，外觀呈白色，在冰箱里保存，無論從外觀上，還是口感、保存方式上，它都和傳統月餅有很大的不同。冰皮月餅外觀精緻，口感酥軟滑爽、略有彈性。如今的冰皮月餅口味多樣，有抹茶味，巧克力味，芒果味等。
杭州榨菜鮮肉月餅
杭州的榨菜鮮肉月餅早已有之，但名氣不大。傳說清代康熙皇帝在一次南巡到杭州時，有糕點師傅做了榨菜月餅，康熙吃過之後評價很好，而榨菜鮮肉月餅的配料也不金貴，從此在更大的范圍傳播開來，成為了杭州人的美食記憶。
廣式月餅
原產廣州，主要特點是重油，皮薄、餡多。餡料多選用當地著名特產，如椰絲、橄欖仁、蜜橘仁、廣式香腸、叉燒肉、鹹蛋等。在工藝上，制皮、制餡均有獨到之處，外皮棕紅有光，並有清晰、凹凸的圖案；餡心重在味道和質地，味道甜中帶咸，且品種繁多。在國內和國際的食品市場上深受歡迎。
蘇式月餅
蘇式月餅最早起源於蘇州一帶，其主要的特點是餅皮疏鬆，餡料有五仁、豆沙等，甜度高於其它類月餅，蘇式月餅的確切名稱應稱為「酥式月餅」，蘇州餅業的繁榮發達，也許是最早的「蘇式月餅」得名原因。「蘇式月餅」的形成雖較「京式」稍晚，「酥皮」的應用范圍很廣，至今不衰。江浙滬一帶較為盛行。
衢式月餅
可謂自成一體，是浙江省衢州市的地方特色。其特點是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為「衢州麻餅」。其主要代表有「杜澤桂花月餅」和中華百年老字型大小「邵永豐麻餅」 。
徽式月餅
其表皮是油酥皮，用上等麵粉與素油攪拌加工製成，餅焰採用野菜（苦板菜），經過腌制加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。主要代表是「梅干月餅」。
上海鮮肉月餅
鮮肉月餅是江浙滬一帶的特色小吃。顧名思義，餡完全是由一大團鮮肉組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。鮮肉月餅比較符合南方人的口味，鮮甜脆香，尤其是熱的時候吃味道很贊。每到中秋節，上海的月餅老字型大小前就排起了長龍，購買鮮肉月餅的人絡繹不絕。
南寧手工土
金順手工月餅讓你找回老南寧流傳下來的口味。阿公的手溫，感動你的味蕾。餅皮潤澤豐腴，豆沙月紅潤軟糯,豆蓉月細膩濃郁,五仁叉燒香氣四溢。南寧晚報限量版定製金順月餅，數量有限，好吃要趁早來。一點嘗試，回味無窮，你會發現，月餅就該是這個味道。
⑦ 吃了那麼多年的月餅，你最中意哪一種味道的月餅
吃了這么多年月餅 其實我最中意的還是黑芝麻味酥餅。「八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜」。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，沿傳下來，便有了中秋吃月餅的習俗。後來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的象徵。
京式月餅是北方地區漢族月餅類食品的代表品種之一，花樣眾多。起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。
⑧ 廣東有什麼出名好吃的餅嗎
第一個隆重登場的是潮州地區的老婆餅，以糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻這幾樣簡單食材製作出來的美味，簡單的材料卻能夠給你最大的感動，是潮州地區最受歡迎的餅類。相傳元末明初，朱元璋率軍起義，其妻子馬氏為了方便軍士攜帶干糧，於是將冬瓜、小麥等食物和在一起，最終製成最開始的老婆餅。為了更好的味道，當地人的不斷改良，最後完成了現在我們所吃到的老婆餅。烤的金黃的表皮酥鬆可口，包裹著甜到心裡去的糖冬瓜，每一口都像愛情一樣甜蜜。
廣東的四大名餅，你們吃過幾樣？又有幾樣沒吃過呢？告訴你，兔子已經全部品嘗過來，也胖了一斤，美食所帶來的不僅僅是體重，還是會有感動的。
⑨ 月餅哪種餡料好吃大眾口味的
我個人喜歡黑芝麻和椰絨，什錦的。
我國月餅品種繁多，按產地分有：京式、廣式、蘇式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、鹹味、咸甜味、麻辣味
；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；相關分類簡介如下：
（1）廣式月餅
廣式月餅，又名廣東月餅，廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源於廣東及周邊地區，盛行於廣東、海南、廣西等地，目前已流行於全國各
地，並遠傳至東南亞及歐美各國的華僑聚居的。廣式月餅因主產於廣東而得名，早在清末民初已享譽國內外市場。 廣式月餅的主要特色是：選
料上乘、精工細作、餅面上的圖案花紋玲瓏浮凸，式樣新穎，皮薄餡豐、滋潤柔軟，有光亮里，色這金黃，口味有咸有甜，可茶可酒，味美香
醇，百食不厭。
從餅皮上劃分，廣式月餅並可分為糖漿皮、酥皮和冰皮三大類。其中以糖漿皮月餅為主，因為糖漿皮月餅歷史悠久、源遠流長、廣為傳播
，加上皮質柔軟滋潤，皮色金紅，可塑性大，如蓉口類的甜餅，海味類的咸餅核果人類的甜咸兼備的月餅，且保質期長，這是糖漿皮月餅的一
大特色。
酥皮月餅和冰皮月餅只有數十年歷史。其中酥皮月餅的餅皮色澤金黃，它是吸收西方點心類的做法，結合廣式月餅的特色創制而成，主要
生產蓉口類的甜餅為主，其特點是：熱吃松化甘香，有牛油味，冷吃則酥脆可口。冰皮月餅源自香蕉糕的做法，餅皮如玉石般潔白，製成後必
須放在2-5攝氏度上下的恆溫箱內保存。
（2）京式月餅。
京式月餅是以北京地區製作工藝和風味特色為代表的一類月餅。作法如同燒餅，外皮香脆可口。
提漿月餅類
以小麥粉、食用植物油、小蘇打、糖漿制皮，經包餡、磕模成型、焙烤等工藝製成的餅面圖案美觀，口感艮酥不硬，香味濃郁的月餅。
自來白月餅類
指以小麥粉、綿白糖、豬油或食用植物油等制皮，冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青紅絲等制餡，經包餡、成形、打戳、焙烤
等工藝製成的皮鬆酥，餡綿軟的月餅。
自來紅月餅類
指以精製小麥粉、食用植物油、綿白糖、飴糖、小蘇打等制皮，熟小麥粉、麻油、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花、青紅絲等制餡，經包餡、成
形、打戳、焙烤等工藝製成的皮鬆酥，餡綿軟的月餅。
京式大酥皮月餅類（翻毛月餅）
指以精製小麥粉、食用植物油等製成松酥綿軟的酥皮，經包餡、成形、打戳、焙烤等工藝製成的皮層次分明,松酥，餡利口不粘的月餅。
（3）蘇式月餅。
蘇式月餅取濃郁口味，油糖皆注重，且偏愛於松酥；以小麥粉、飴糖、油、水等制皮，小麥粉、油制酥，經制酥皮、包餡、成形、焙烤等
工藝加工而成的口感松酥的月餅，原產於蘇州地區。
蘇式百果月餅做法：
一、外皮：
1、用精白粉麵粉兩杯、植物油五分之二杯，蜂蜜一大匙，華氏七十度左右熱水半杯，拌勻後備用。
2、油酥部分；麵粉一杯，植物油五分之二杯不加水，將麵粉和油拌勻，反覆揉搓後備用。
將1、2各分成二十份，分別用手搓圓後將1料壓平、壓扁，然後把2料包入其中，再壓扁，干成長方形，橫卷後再從左向右捲成龜背形，干
成圓形待用。
二、餅餡： 粘米粉或麵粉半杯（炒熟），白糖粉四分之三杯，白砂糖四分之一杯，植物油三大匙，葡萄酒半匙，蜂蜜一匙，金桔蜜餞（切
成黃豆大小）二大匙，胡桃仁切成豆粒大小四分之一杯，松子一匙，芝麻一匙，菠蘿蜜餞一匙半，瓜子仁一匙，餡料拌勻備用。
三、將餡料分成二十分，一一包入皮內，用手輕輕壓成月餅形。放入烤盤內，置於烤箱中部，開華氏三百五十度，烤二十分後，將餅各個
翻身，用三網路再烤十五分鍾左右，直至兩面成淡黃色即成。
用同樣方法可將百果餡換成豆沙、蓮蓉等製成各樣的蘇式的月餅。
（4）滇式月餅。 滇式月餅主要起源並流行於雲南、貴州及周邊地區，目前也逐漸受到其它地區消費者的喜歡，其主要特點是餡料採用了滇式
火腿，餅皮蔬松，餡料咸甜適口，有獨特的滇式火腿香味。
雲腿月餅亦稱滇式月餅，它與蘇式月餅、廣式月餅相比各有千秋。雲腿月餅是用雲南特產的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，
用昆明呈貢的紫麥麵粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤艷麗，千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的
火腿，又有甜中帶鹹的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。
雲腿月餅歷史悠久，相傳，明末清初，退據昆明的南明小朝廷的永曆皇帝（約在公元1649－1656年），終日憂愁，不思茶飯。一位御膳廚
師急中生智，別出心裁地選用雲南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包餡，蒸制點心奉上，稱之為"雲腿包子"。因其香濃味醇，甜咸適宜
，皇上吃了龍顏大悅，連聲贊美。從此，列為御膳廚中的應時點心。
後來，這種包子的做法傳入民間，並逐漸由蒸制改為烘烤，由包子形狀改為圓餅形狀。光緒年間，昆明三轉彎（地名）有個胡姓開辦的"合
香樓"點心鋪，首創酥皮"四兩坨"（即每個重4市兩，4個重16兩，恰合當時老秤1市斤，故名）。餡分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四個品種。從
這以後，每逢中秋來到之時，昆明市民爭相購買"四兩坨"。
民國初年，"吉慶祥"糕點鋪主人陳惠泉在"四兩坨"火腿紅餅的基礎上，首次烤制出硬殼火腿月餅，大受歡迎，生意興隆，鋪子也由小而大
。吉慶祥雲腿月餅的製作方法是：首先將火腿洗凈去骨，切成大塊蒸熟，然後再改刀切成黃豆大小的肉丁，與蜂蜜、白糖、熟面拌勻，作為餡
心，包入用白油、糖粉、蜂蜜等合成的麵皮之中，用中火烤熟即成。這種月餅具有酥、松、香的特色，成為雲南具有代表性的名特食品。
（5） 潮式月餅
潮式月餅身較扁，餅皮潔白，以酥糖為餡，入口香酥。
豬油是傳統潮式月餅的主角最為傳統的潮式月餅主要有二種：一種拌豬油稱作月勞餅；一種拌花生油稱作清油餅。一般把潮州本上製作的
、具有濃郁潮州鄉土特色的月餅都稱為月勞餅。
2006月餅新種類
冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味各不相同，外表十分諧美趣致。
果蔬月餅：特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿
，因此更具清新爽甜的風味。
海味月餅：是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。
清涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效。
椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。
茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。
保健月餅：這是前年才出現的功能月餅，有人參月餅、鈣質月餅、葯膳月餅、含碘月餅等。
象形月餅：過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食；外觀生動，是孩子們的新寵物。
迷你月餅：主要形狀小巧玲瓏，製法精緻考究。
⑩ 潮汕朥餅和蘇式月餅的區別
蘇式月餅：其主要的特點是餅皮疏鬆，餡料有五仁、豆沙等，甜度高於其它類月餅，蘇式月餅的確切名稱應稱為「酥式月餅」，
潮式月餅：主要特點是餅皮薄，入口香酥，一般表層有螺旋狀年輪。 豬油是傳統潮式月餅的主角，最為傳統的潮式月餅主要有二種：一種拌豬油稱作朥餅；一種拌花生油稱作清油餅。一般把潮州本上製作的、具有濃郁潮州鄉土特色的月餅都稱為朥餅。近兩年來出現一種採用竹炭食用炭粉的新聞竹炭月餅，以其香酥、潤口、潤腸道功效得到市場的認可。