Ⅰ 中國哪裡的驢肉最有名
河北省河間市的驢肉出名。
「天上龍肉,地上驢肉」,是人們對驢肉的最高褒揚。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陝北、河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統食品和地方名吃。如,河間驢肉燒餅、廣饒餚驢肉、保定驢肉卷火燒、曹記驢肉、上黨臘驢肉、高唐驢肉。
如今河間已擁有高瑪納、功夫驢、李春秋、老孫頭等多家全國知名老字型大小品牌,其中,僅功夫驢在全國就有超過340家加盟店。同時他提到,城市品牌打造要始終秉承河間人誠信創新、精益求精的工匠精神,力圖把河間驢肉火燒打造成中國快餐代表性美食典範。
(1)驢肉哪裡的帶皮好吃擴展閱讀:
驢肉的營養價值:
1、驢肉具有「兩高兩低」的特點:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低膽固醇。驢肉中的高級不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸、亞麻酸,對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。
2、驢肉還含有動物膠,骨膠朊和鈣等成分,能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。
3、驢肉中鎂和鈣含量較高,兩者共同作用可用來放鬆肌肉和神經,從而使身心放鬆,避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡。
4、中醫認為,驢肉性味甘涼,有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效,治遠年勞損。煮汁空心飲,療痔引蟲。另外,驢肉還有補血益氣作用,宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群食用。
Ⅱ 驢肉火燒北方哪裡的比較好
河北也是一個美食雲集的地方,在河北生活的比較久的人都了解,如果用「博大精深」來形容河北的美食文化,其實也是不為過的,在河北有很多好吃的地方小吃,比如說衡水的肚包雞、白洋淀的熏雜魚、滄州的小李燒雞等,都是很有河北特色的地方小吃,不過今天要跟大家分享幾種河北人氣最高,並且很有河北特色的地方小吃。
保定的驢肉火燒:很多河北人只要聽到驢肉火燒,就會有種家鄉的親切感,驢肉火燒是河北人普遍喜歡吃的一種河北小吃,跟陝西的肉夾饃意義是一樣的,對河北人來說,驢肉火燒就是家鄉的美食,把驢肉塞進火燒里,吃起來非常可口,肥而不膩的驢肉,搭配酥脆的火燒,是很多人都喜歡的美味。
白運章包子:白運章包子不僅是河北的有名小吃,也是中國比較傳統的一種小吃,到現在為止,已經有70多年的歷史了,包子里最主要的食材就是牛肉或者是羊肉,為了保證包子的香味,一定要選擇那種肥瘦相間的牛羊肉,白運章包子在河北的地位,就跟狗不理包子在天津的地位是一樣的。
李鴻章燴菜:其實這也是比較有爭議的一道美食,李鴻章燴菜來源於安徽,後來卻成為了河北的經典小吃,河北的李鴻章燴菜做起來跟東北的大雜燴差不多,只不過裡面的食材卻比東北大雜燴高級了很多,是一道蒙著眼睛都能聞到香味的一種美食,也深受外地人的青睞。
香河肉餅:香河肉餅是香河縣的一道小吃,到現在為止也有200多年的歷史了,是一種皮薄餡多的美食,很符合北方人的飲食習慣,尤其是對同樣很喜歡吃餡餅類的東北人來說,這幾種都是河北很受歡迎的地方小吃,相信大家也都不會陌生,尤其是對東北人來說,很合乎都被人的口味,為此也有很多東北人調侃,這幾種美食也很有東北氣息,很東北化。
Ⅲ 驢肉帶皮那個部位好
驢肋條肉燉湯 驢後腿鹵肉 驢脯肉紅燒,驢一身是寶啊.
Ⅳ 驢肉什麼部位肉好吃
驢肉脂肪低且纖維較細,總的來說口感是非常不錯的,驢肉不同部位的口感也不一樣,而且每個人的喜好也有差異,所以驢肉哪個部位最好吃並沒有標准答案,以下幾點供大家參考:
1、腱子肉:驢肉瘦肉中最集中的後腿部分,脂肪最少,蛋白質最高,多吃不肥膩,還可以補充人體每日所需的鈣、鐵、維生素等多種微量元素。適合用來做醬肉,我們平時所吃到的比較正宗的驢肉火燒,一般都是用驢腱子肉來做的。
2、裡脊肉:驢裡脊肉含有人體生長發育所需的豐富的優質蛋白和維生素,脂肪少,而且肉質較細嫩,易消化,都是瘦肉,加工性好,可切片、切絲、切丁,炸、餾、爆、炒都可以。
3、外脊肉:脊背上面的是外脊,貫穿整個脊背,所以又稱為通脊、 扁擔肉、 硬脊,是較嫩的瘦肉。外部形態、應用價值及加工方法同裡脊肉差異不大。
4、驢腩肉:指的是驢肚上和近肋處的松軟肌肉,比較適合燉著吃,醬著吃也很美味。另外,全驢宴上必不可少的一道白切驢肉,就是由驢腩肉加工製成。
Ⅳ 驢肉哪部位最好吃
1.肋條部位:這個部位有肉有筋膜,口感好。
2.後腿部位:驢肉瘦肉中最集中的後腿部分,脂肪最少,蛋白質最高,多吃不肥膩,還可以補充人體每日所需的鈣、鐵、維生素等多種微量元素。適合用來做醬肉、驢肉火燒。
3.脊背部位:驢的裡脊肉和外脊肉,不僅含有豐富的優質蛋白和維生素,脂肪少,而且肉質較細嫩,易消化,都是瘦肉,加工性好,可切片、切絲、切丁,炸、餾、爆、炒都可以。
4.驢肚部位:指的是驢肚上和近肋處的松軟肌肉,比較適合燉著吃,醬著吃也很美味。另外,全驢宴上必不可少的一道白切驢肉,就是由驢腩肉加工製成。
Ⅵ 驢肉有一股獨特的香味,我國哪個城市的驢肉最好吃
老魏家驢肉吃法獨特。不像河間.保定夾在火燒中吃,老魏家是盛一大盤驢肉,沾汁吃燉肉。大塊解饞,驢肉軟爛,不柴不筋,軟綿好嚼,香鮮味美。也可來一盤驢板腸,驢肉燜子,更令人納悶的是,山東平陰、東阿這兩個消費驢皮最多(兩千年多阿膠產地)的地方竟然沒有發展起自己的驢肉品牌,可惜了!距離這兩個地方最近的地方名牌驢肉一是高唐的大王寨驢。
最鮮滑,是驢肚上和近肋處的松軟肌肉,燉著吃,醬著吃炒著吃都好。另外,全驢宴上必不可少的一道白切驢肉,就是由驢腩肉加工製成。除了驢八件之外驢身上還有驢四寶,這四種寶指的是:驢鞭、驢腰、驢白腰、驢筋。驢鞭是古葯典中公認的補腎保健上品,具有滋陰補腎、生精提神的作用,其功效僅次於鹿鞭。
Ⅶ 北京哪裡的驢肉最好吃
北京驢肉好吃的地點有:
⒈北京宴賓園驢肉館。地址:北京市昌平區水庫西路。
⒉北京槐記驢肉館。地址:科創九街與經海七路交叉口西。
⒊北京幫安驢肉館。地址:北京順義區北石槽鎮。
⒋北京姚汝金驢肉館。地址:北京馬坡鎮良白路11號。