1. 杭州當地有什麼風味小吃
好玩的多的就算是杭州西湖吧。有許多杭州當地的風味小吃
好吃的數不勝數了
著名菜品：叫化雞、西湖醋魚、東坡肉、西湖蒓菜湯、龍井蝦仁、干炸響鈴
特色小吃：貓耳朵、片兒川、高祖生煎...
知名菜館：樓外樓、天外天、山外山、天香樓、張生記、外婆家
小吃店：知味觀、奎元館、新豐、咬不得、老家鍋貼
吳山廣場邊的河坊街、高銀街是小吃、美食最集中的地方
特區特產：山核桃、西湖藕粉、天目筍干、杭白菊、西湖龍井
小雞酥
杭州大廈的錦園可是個有特色的精緻去處，錦園的點心是其人氣聚集的重要功臣，其中小雞酥更是深得人們的喜愛。小雞酥選用精麵粉、沙律油、豆沙為主原料。首先將水油皮、小包酥擀成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。出品之小雞酥外形小巧可愛，未嘗已是飄香四溢，咬一口，外酥內滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精緻小點。
蟹黃小湯包
伊家鮮的小吃中核桃凍和蟹黃小湯包可謂是小吃中的精品。蟹黃小湯包以伊家鮮獨具一格的蟹黃、濃湯為餡蟹黃小湯包心，湯品濃醇，蟹香濃郁。蒸熟出籠那一刻，一隻只晶瑩剔透的小湯包帶著撲鼻香氣令人垂涎欲滴。
核桃凍
伊家鮮的小吃中核桃凍和蟹黃小湯包可謂是小吃中的精品。核桃凍源於店內一點心名師在製作奶油淇淋時的突發奇想，加以核桃仁攪拌而成。成品雪白細膩，清香怡人，食之軟滑爽口，伴以桃仁之酥香，回味無窮。
三絲麵疙瘩
三絲麵疙瘩和水晶翡翠餃一樣，是紅泥餐飲娛樂有限公司的「獨門絕技」。三絲麵疙瘩配料包括精緻麵粉、生粉、上湯、肉絲、寧波鹹菜、南瓜絲等，製作時，先用麵粉和生粉加水攪拌，鍋內水沸之後做成條狀，冷卻備用，然後將肉絲、鹹菜、南瓜絲和上湯調味，最後將其投入到製作後的麵疙瘩中，即至成熟。做好的三絲麵疙瘩有四大特點：外形美觀、入口香滑、口感鮮韌、回味悠長。
水晶翡翠餃
水晶翡翠餃是紅泥餐飲娛樂有限公司的王牌點心之一，一直受到食客們的青睞。水晶翡翠餃的配料包括西火腿、青豆、紅蘿卜、冬筍、蝦仁、雞脯肉、香菇、香油等十餘種，採用紅泥餐飲獨家的秘方製作烹制而成。水晶翡翠餃晶瑩圓潤，外形精緻素雅，入口鮮美清爽，風味獨特，是一份不可多得的好點心。
蔥包檜
說起蔥包檜，杭州人一定是無人不知無人不曉了，這是一道杭州大街小巷都很普遍的點心，雖然材料很普通，製作方法也很簡單，將油條和小蔥裹在春餅內，在鐵鍋上壓烤至春餅脆黃，配上甜面醬和辣醬，即可食用了。說起它的歷史竟可以一直追溯到宋朝，相傳宋朝愛國大元帥岳飛，精忠報國卻慘遭奸臣秦檜所害。老百姓為了永遠都唾棄秦檜，將春餅和「油炸檜」製成了點心，以此永遠銘記岳飛，唾罵秦檜。「蔥包檜」之名便由此而來，廣名天下。而新三毛更是把這道點心做得更加精緻，也更加地道
豆香麻糍
豆香麻糍是張生記一道特色小吃，配料包括黃豆、糯米粉和黑芝麻等，食之香氣滿溢，糯滑可口，雖腹滿而難以停箸。
空心南瓜餅
張生記的「當家」點心空心南瓜餅，以南瓜、糯米等精製而成，狀如桔黃小燈，晶瑩剔透，形狀小巧美觀，外脆內糯、甜而不膩。
紅燒牛肉面
九佰碗以面為招牌，「紅燒牛肉麵」更是其招牌中的招牌。此面牛肉選用原產法國的夏洛來牛肉，選其牛體肋骨間的部位，肉質筋、膜、肥、瘦相間，配以牛筋。面條以澳洲麥場好麵粉與優質雞蛋調制而成。先將牛骨與優質豬骨配上上好調料熬製成老湯，再將老湯加入釀造醬油，配以32種香料慢火燉煮5小時以上而成。此面牛肉酥嫩醇香，咀嚼有勁。牛筋糯香酥滑。湯與面融為一體，湯中有面味，面中有湯味。湯頭香醇入味、余香回繞。
2. 杭州晚上哪裡有賣鍋貼煎餃的
早點比較多，晚上很少有賣的吧。
建議你去超市買水餃，好吃點的如灣仔水餃，自己煎，也蠻好吃的。怎麼煎網上有介紹 ，自己動手其樂無窮。
3. 上海，杭州，烏鎮，小吃推薦 要詳細的，地點，飯店名稱，小吃名字 謝謝了
杭州小吃：水晶銀菊糕·紹興酒燒肉·榨菜蒸大鱔·苦瓜鑲肉·苦瓜粥·蘆筍雞塊 ·炸茄餅·方糕·空心南瓜餅·三蝦豆腐·小雞酥·西湖醋魚 ·蝦爆鱔面·蔥包檜兒·知味小籠
烏鎮的話小吃相對較少，我離的很近。也沒挖到幾個。
特色的有：杭白菊（目前開發的產品有：菊花白酒、菊花晶、菊花茶等），白水魚，紅燒羊肉，烏鎮臭豆乾，烏鎮定勝糕。醬製品，姑嫂餅，熏豆茶，三白酒，青團。
吃過的小吃：醬鴨腿(6元一隻)，風味豆腐(有甜、咸、豆乾三種，五元半斤)，小粽子(豆沙、鮮肉的，7毛一隻)，荷葉粉蒸肉(4元一個)，姑嫂餅(有點甜有點咸，很多網友說不好吃，我個人覺得還行，8元一斤)，酒糟(5元一盒)
臭豆乾全國都有，但烏鎮的臭豆乾卻別具風味。它是用上好的豆乾泡製20多個小時而成，而且絕不用化學制劑，只用傳統老鹵泡製，所以沒有異味，香得純正。
在來幾個古鎮的季節特產：
青梅 5、6月份上市。
甜桃、蜜梨 6、7月盛產
曬紅煙 9月底新煙銷售
杭白菊 10月底11月初新菊上市
羊肉 冬至後的羊肉味道最為鮮美
新米酒 11月至次年4月
上海真正的好吃不貴的餐館(很多很強大)
上海經典路邊攤
西貝莜麵村，東方路1535號去，東方路浦建路口，記憶里的關鍵詞是：莜麵、羊肉、野菜、酸奶、豆腐。
>浦東新區： 老叔冷麵國際美食城店，人均20，地址：浦東新區張楊路601號浦東國際美食城1樓
>1.浦東8百伴附近過橋米線 10塊（叫什麼小歇的）；
>2.富山路東方路 麻辣燙 ；
>3.棲霞路錢倉路 重慶麻辣燙 ；
>4.棲霞路 嶗山東路 燒烤
>5.濰坊路世紀大道 龍飯店3元/籠8隻
>6.德平路 上的川鄉魚 裡面 的年糕小龍蝦 25元
>7.招遠路 的一家 重慶麻辣燙 一家韓國燒烤，味道 也很不錯
>8.浦東南路 上的有條弄堂里（在世紀大道 和商城路 之間的）裡面有家麻辣燙 味道想 但不錯的很正宗
>9.昌里路359號 包旺鍋貼：4元/兩，每個鍋貼比外面的稍大一些，原來裡面的湯汁相當的多啊，很少吃到鍋貼那麼多湯汁的，贊一下；三鮮春卷：4元/3個，豆漿：2元，挺大的一杯，甜度適中，喝起來很舒服，味道很濃郁，有奶香，呵呵。
>黃浦區:
>1.廣東路 浙江路口烤羊肉2元；
>2.浙江路福州路 口老半齋的餚肉面6塊（得過國家金獎的）；
>3.雲南路寧海路口的伊利新疆菜館門口的羊肉串;
>4.雲南南路 小吃街鮮得來排骨年糕 7塊；
>5.小紹興雞鴨血湯3.5元；
>6.三八旅社小龍16個3.5元；
>7.雲南路上（或者附近？不太認路）湯團是一流（是家很小的店面）
>8.山東路近福州路仁濟醫院麻辣燙：
>9.來福士廣場 地下一層的雲南美食林米線；
>10.董家渡路中山南二路 佳湯包鮮肉蟹粉湯包16.5/籠/15隻；
>11.原董家渡路 面料市場邊上鴛鴦餛飩；
>12.董家渡路南昌街路口湯圓0.5圓一隻；
>13.董家渡路蔑竹路麻辣燙；
>14.文廟西北狼燒烤 雞心；
>15.壽寧路 小龍蝦（把經去掉的）；
>16.人民路 （滬南電影院對面）牛肉湯2塊（牛就像自己家裡養的一樣）；
>17.復興東路 近光啟路 三角串；
>18.南市區紅房子婦產科醫院對面辣肉面（不過時間久矣, 拆沒拆不能保證）；
>19.黃河路 靠近青島路 那邊有一家鴻興酒家 鴻興酒家，裡面賣砂鍋，那個味道好啊
>20.福建路廣東路14路終點站邊上的德興館
>21.漢口路山東路過橋米線就在新旺這里10元就夠了
>22.武進路河南路口，6路終點站；
>23.河南路海寧路口，天橋下，紅色的房子,都是一串串的准備好放在冰櫃，自己地只籃子去拿吧 辣辣的牛肉串一定要吃！
>盧灣區：
>1.蒙自路尤魚面；
>2.肇周路濟南路長腳面5塊一碗，對面水餃混吞4塊（純手工釀造）；
>3.肇周路建國新路咸豆醬+油條（大碗的1.2元,小碗8角,油條6角）；
>4.復興路大腸面；
>5.人工湖那裡的好樂迪富民面館素交面5塊；
>6.馬當路建國路小辣椒炸豬排4塊；
>7.建國東路25號（近肇周路，順昌路之間。新天地步行10分鍾）黨氏寧夏大碗羊肉麵食館
>8.雁盪路14號（近淮海路口）味香齋 推薦：麻醬拌面、小牛湯、大排、排骨年糕、冷
面。
>9.嵩山路65號(近淮海中路口) 神州豆漿大王
>10.盧灣區思南路19號（近淮海路）阿娘面館(泰和飲食店)
> 徐匯區：
>1.萬體館近龍華龍三新村麻辣燙；
>2.龍華的易初超市邊燒烤；
>3.復興路襄陽南路（近永嘉路）串串香麻辣燙（加麻醬的很特別）宮爆鴨；
>4.永嘉路襄陽南路上的麻辣燙（有花生醬很神奇的），
>5.再往襄陽路走點「老地方」的面館炸豬排5元；「東方紅」奶茶
>6.弘基廣場烤羊肉
>7.浦北路上的燒鵝（老闆請給我推廣費，都幫你找了n多下家了）
>8.大木橋路斜土路，金色港灣的紅火鍋（斜土路清真路之間）
>9.龍華西路天鑰橋路路，大腳丫鞋城對面的新疆小飯店（龍華烈士陵園附近）。 因天鑰橋路擴路，那裡不久要拆遷了。大家要去趕快哦。
>虹口區： 胖阿姨正宗朝鮮冷麵，人均14，地址：虹口區塘沽路667號(近七浦路) 乍浦路店地址：虹口區塘沽路667號(近七浦路)
>1.虹口足球場邊西北郎燒烤；
>2.虹口公園139車站旁邊有家燒烤店叫啥名字忘記了伊的羊肉串味道也很好的;
>3.魯迅公園萬壽齋，山陰路123號（四達路吉祥路間）三鮮餛飩，小籠；
>4.廣靈二路近廣靈一路燒烤；
>5.四川北路(靠近多倫路)四新食苑 4.5元4個.一般去吃的話就是一碗湯圓+一碗鮮肉小餛飩
>6.栗陽路上的,油豆腐粉絲湯,加點辣火,還有雞雜,,,,
>7.吳淞路閘橋下（峨嵋路口）19路.55路車站。推薦食物：小籠8個/3元大腸粉絲堡15元
>8.七浦路麻辣燙
>9.東寶興路輕軌站燒烤攤（有好幾只，是個四五十歲的老男人）老闆自暴曾經了新疆出隊落戶時學的手藝
>10.七浦路，鐵馬菜場路口，店名：廣蓮香，粥是不能少的拉！
>11.塘沽路上，靠近七浦路.店名:遊子
>12.四川北路，山陰路的那個東泰廣場里,店名：飛龍生煎,可惜不是推薦生煎～我覺得沒有以前好吃了！要推薦的是蟹粉酸辣湯；
>靜安區：
>1.棗陽路可的門口烤雞翅3元；清真館小盤雞30元
>2.廣州荔苑煲飯15元粥10元；
>3.華華飯店麻辣牛肉煲30元
>4.留香面館辣醬面干挑5元；
>5.久光對過靜安小庭麻辣燙
>6.石門二路新閘路口老滬東郵局門口的嘛辣燙很好吃，又便宜；
>7.華陽路寧夏大鬍子老頭的燒烤
>8.天山路易初蓮花的「秦之味」，非常正宗的西安小吃，偶去過n次西安，這家可能是上海最正宗的一家。
>9.玉屏路「新疆玫瑰」的烤羊肉川，比較正宗。
>10.水城路上近虹古路的一家賣麻辣燙的門口晚上9：00以後會有兩個小夥子賣燒烤，味道好極了
>11.婁山關路417號（近仙霞路口）蘭桂坊酒家。
>普陀區：
>2.金沙江路棗陽路老邱老攤臭豆腐1塊錢4塊有甜面醬和辣醬
>3.長風馨園門口 還有其他小吃攤的香酥雞 裡脊肉
>4.梅川路萬鎮路口，有個回族老頭頭的燒烤蠻靈的!
>5.西宮 在曹楊路的那個門進去，店面有點破舊，天天生意都滿好的...
>6.曹楊八村那裡晚上有燒烤吃的,那裡的花色品種老多的,價廉物美。
>楊浦區：
>1.提籃橋的老店麻辣燙
>2.許昌路靠近控江路，好象叫南翔小籠，伊拉的小籠和小餛飩老好吃的，以前小籠是3塊8隻,現在好象漲價了。
>閔行區：
>1. 錦江樂園地鐵上面的新疆菜
>2.聞喜路上的油炸裡脊肉
>3.彭浦新村臨汾路陽曲路口的蜀國川菜。
4. 鍋貼是簡單的家常菜，哪裡的鍋貼最正宗
主要是加工方法不同，鍋貼一般都是煎制，要使底部有一次金黃的疙，這樣的鍋貼咬起來嘎嘣脆，加上淋漓的湯汁特別的鮮美。鍋貼，東北大城市都有鍋貼小吃店，過去的東北人叫鍋烙!實際上就是略大一點的餃子，烙出來以後特別好吃了!也可以通過一些媒體，親戚朋友，多途徑，多渠道，去打探，去了解，去咨詢。等真的了解了一部分信息之後，有時間的話，可以實地考察一下，調研調研，然後再做出決定。
粥全粥到看名字就知道啦～當然是一個以粥為主的店。有各種各樣的粥類，我自己特別喜歡喝這里的皮蛋瘦肉粥，推薦推薦！粥全粥到的菜的種類也特別多，分量都挺足的。
5. 杭州有沒有又便宜又好吃名聲不大的小吃店
小吃的話，就推薦新豐小吃了。高祖生煎、四海游龍鍋貼、老家鍋貼也不錯
大排檔的話最知名的應該是黃龍大排檔吧，就在黃龍體育場那裡。
另外，高銀街那裡有條小吃街的，濱文高教園的垃圾街也是相當出名的
6. 哈貴鍋貼與武太太鍋貼哪家好
摘要 您好，親
7. 杭州哪裡還有好吃的蔥煎包（餃）
鍋貼，麵粉不發酵，包成餃子樣，其他同下面。
生煎包子的做法：
1、麵粉加用溫水調好的乾酵母（按說明書），揉透。
2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水,攪拌拌勻，反復多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鍾，即可。
3、用發好的面，將肉餡包進去，包成小煎包。
4、平底鍋放油，點火，將做好的煎包防入，加冷水，平煎包的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快乾的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，即可。
用油煎出的味道更美。
蝦肉大餛飩：
做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末,攪拌拌勻，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鍾，即可。
要好吃，需要在每個大餛飩里加一個蝦仁（用活的河蝦，自己出蝦仁，用一點點鹽和胡椒少許腌一下，出蝦仁剩下的蝦頭、蝦殼可以煮水後撈出，那水用來做餛飩的湯，加鹽、胡椒、無沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、小蔥末）。
包餛飩:
大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然後將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子摺合後的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點水，另一角壓在上面捏緊），這樣餛飩就站起來了。
大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。
小餛飩皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或寬冰淇淋棍沾點肉餡，刮在皮子中間，然後捏緊，即可。
參考資料：經驗
8. 杭州市濱江區鍋貼在哪裡有
春曉路過月明路口，西北拉麵和銘鞋店之間，一間小小的門面，他家的鍋貼有絕招。吃了一回就惦記著了。
9. 杭州哪裡的鍋貼好吃
您好，景芳五區後面有家店賣生煎的，他家鍋貼需要排隊；寶美點心有煎包鍋貼，地址：上城區大學路138號(近南苑e家酒店) 。
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10. 杭州那裡的小吃最好吃。
吳山酥油餅：精白麵粉為原料，成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，脆而不碎，油而不膩，入嘴即化。相傳乾隆游吳山的時候也品嘗過，民間有「吳山第一點」之稱。 品嘗地：現在幾乎沒有店家在做了。只有在河坊街上的中山中路口還有一家在賣。每隻2元5角。 蔥包檜：用上等白麵粉製成春卷皮，在裹上油條、小蔥段，在平鍋上反復壓扁，烘烤到金黃，有香味飄出，再塗上辣醬或甜醬即可。杭州人最喜歡吃的小吃之一。 品嘗地：沒有飯店和小吃店做這個了。只有在每天的早晨和下午在小巷口或小區里才有擺個小攤的杭州大姐在賣蔥包檜。天水橋（武林門）胭脂新村路口有。一副1元。 貓耳朵：也是用上白的麵粉做成形視「貓耳朵」的面瓣。再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝等佐料烹制，湯鮮味美、十分可口。 品嘗地：知味觀。每碗10元。 杭州小籠：用鮮肉或蝦肉拌在鮮肉里做餡。餡里再加上皮凍。用麵皮包裹製成，放在特製的小蒸籠里蒸，每籠有十個。稱為「鮮肉小籠」和「蝦肉小籠」。小籠包皮薄汁多、鮮香滑韌。 品嘗地：知味觀每客10個：鮮肉小籠7元 三鮮小籠10元。新豐小吃連鎖店每客10個：蝦肉小籠4。5元。 片兒川：用勁斗的特製面條配瘦豬肉片、筍片和雪菜同燒而成。肉片鮮嫩、雪菜筍片翠白分明。杭州最有名的兩家吃片兒川的店燒的面條味道各有特色，百年老店「奎元館」的是最經典的。料足、面滑、味鮮。慧娟面館的片兒川湯濃、面韌、味美。 品嘗地：奎元館（解放路154號 官巷口 ）一碗7元。慧娟面館（望江路 132號胡雪岩故居斜對面）人氣很旺的，一碗5元。 一般的麵店有賣的話3元/碗。 油墩兒：麵粉調成糊狀，先放一點在特製的小兜里，在往裡放入蘿卜絲，或肉絲姜絲雪菜等，再放一點麵糊，在油鍋里炸至金黃，出鍋即成。外脆里嫩，香味撲鼻。 品嘗地：也很少有店家做了一般是在小攤檔上，河坊街的打銅巷口就有一大姐現做現賣一元一個。 定勝糕：將配置好的米粉放進特製的印版里，中間再放入紅豆沙，蒸少許時間就可以了。糕點比較軟，有點松，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為岳家軍出征鼓舞將士而特製的，糕上有「定勝」兩字，後就被稱「定勝糕」。 品嘗地：江南春糕團店5毛/個。河坊街上有現做現買的1元/個。做得比較好的是一老奶奶做的，小孩都比較喜歡吃。 蝦爆鱔：這是比較高級的小吃了，應該說蝦爆鱔是寧式名面但是在杭州人的記憶里似乎就是是杭州的經典了，金庸先生每次來杭州都要到奎元館吃上一碗。用料純正，做功講究、程序嚴謹。汁濃面鮮，不愧是面中精品。 品嘗地：最地道蝦爆鱔就只有在奎元館了每碗22元，其他的麵店也都有賣，價格就要低一點了，如河坊街上的東樂園、狀元館、羊湯飯店和慧娟面館。 杭州小吃之傳統早餐 傳統的杭州小吃中，屬於早餐的包括：餛飩，包子（我們一律叫饅頭的），鍋貼，煎包（與包子的區別在於個頭小和餡料只有蔥肉的），牛肉粉絲。其實還有豆漿、豆腐腦、飯團。那都是路邊小店才會做的，你看見有大木桶的就是了。 知味觀 這個杭州小吃的老牌子，幾年前在遍布杭城的肯德基的激勵下，重整旗鼓，很是風光，直到現在。知味觀的名字，據說是乾隆提的：聞香下馬，知味停車；欲知其味，觀料便知。知味觀的拿手好戲，是蝦肉餛飩和蝦肉小籠。兩個各點一客，十元錢，胃口小的姑娘恐怕就吃不了。還有貓耳朵，樣子潔白好看，秀氣得像江南女子，只有知味觀的出名；我是嫌味道太淡，不大喜歡的。曾經有一年大年三十晚上，吃完年夜飯，還沒放焰火，我突發奇想帶了兩個妹妹從大東門（現在年紀小的杭州人怕都不知道在哪裡了，其實就是新華路絲綢市場）到湖濱的知味觀去吃這兩樣東西。小妹妹一個人幹掉六個小籠，現在果然長得一團嫩肉。還有人鍾情於知味觀的大螺螄，也不過七元一份，略超出了小吃的范疇。國慶假期最後一天，下午一點半，沖到知味觀去吃午飯，只看見排隊等餛飩的人排到了大門口，桌子都已經放到了院子里。由於知味觀在湖濱旁邊，門口停車位又充足，本地司機也是很喜歡帶外地遊客去的。順便說一句，知味觀從二樓開始都是點菜的地方，幾味糟味做得很到位。 新豐 據說新豐近兩年有後來居上的趨勢。當然是和知味觀比。新豐沒有那麼大的店面，幾家店都坐落在熱鬧地區，但是小。經典的當然是餛飩和小籠，做得不錯。紅紅白白的招牌也是很好認的。 夢粱樓 夢粱樓位於吳山路，離杭州的第一家肯德基不遠。它的小吃品種更豐富，除了上面說到的那些，還有面條和各種小點心。其中的菜鹵豆腐，二元一份，比路上的不貴，味道不錯，大概用的鹹菜有其獨到之處。現在在杭州也沒多少地方吃得到了。國慶期間，客人多得吃到全店都沒有醋——醋是吃小籠時的必備之物。 杭州小吃之簡單午餐 奎元館 奎元館位於官巷口。這兩個名字放在一起，是不是令人浮想聯翩啊？它的位置曾經是很好的：對面是新華書店，不遠是中河路，自己在解放路和中山北路的交界處。可是，交通的發展，使得從前的繁華變成現在的限制——店門口沒法停車，司機不愛去。奎元館現在的盛名，靠金庸每年來吃碗「蝦爆鱔」維持著。真的，金庸每次來杭州都要去奎元館吃蝦爆鱔的。不過我們普通人，還是吃吃最經典的「片兒川」好了。嚴格說來，這種面條是寧波點心：鹹菜、筍片、肉片、濃湯。不過從我有記憶起它就已經是杭州老百姓的經典面條了。 陳生記過橋米線 過橋米線當然是雲南小吃，所以你去過雲南也就不用在杭州吃了。但是對杭州人來說，陳生記的過橋米線卻是個悠久的記憶。我在《愛上愛情》當中也忍不住提到它，而現在陳生記明明已經搬了，還聽到有人在打電話時說：「就在天水橋過橋米線那兒。」忍俊不禁。新的陳生記在中山北路和武林路各有一家，店面大了，反而沒有以前的親切。畢竟不是誰都能做到張生記那樣（那是從小做大的典範）。 寧波湯團店 吳山路還有一家，老店在中山中路，也是鳳凰寺附近。他們經營的東西不止湯團，但是我比較土，認准了他們的寧波黑芝麻湯團。現在早上多半以速凍寧波湯團做早點，也只吃白糯米黑芝麻的那一種。但是杭州人很少在店裡吃湯團當早點：太飽太膩啦。 九佰碗老湯面：近幾年才開的，但是勢頭頗猛。他們的面條其實沒什麼特殊的，但是湯的確好——叫老湯，也不知道是什麼東西。店裡比較干凈，缺點是很慢很慢，太餓的時候不要去。 杭州小吃之下午點心 清真飯庄 在鳳凰寺旁邊。我從來不去那兒吃飯，因為不愛吃杭州的羊肉。但是它們的高庄饅頭和菜包子卻是一絕。高庄饅頭，就是北京人說的饅頭，沒有餡的；樣子做得標致極了。而他們的菜包子，更是改變了我不吃香菇的歷史。 太子樓和南方菜館 南方大包曾經全面顛覆了杭州人的早餐習慣。一元一個的南方大包，全部是大肉包子，比普通店裡賣的貴一倍，但是確實是皮薄肉鮮。他們還搞批量生產，路邊隨處有賣，早上心急的人們，買兩個四個包子就上路了，好得很。但是現在盛況不再，包子大家有，南方大包也就在延安路自己店門口賣賣——當然生意還是不錯。而太子樓出名的是油包，加料油包。所謂的油包，應該是一種豆沙包，但是加了塊豬油。反正我極其喜歡那塊油，口感特別好。 油個冬兒、蔥包檜兒和臭豆腐