A. 順德魚生和橫縣魚生是兩廣雙雄，那這兩種菜有哪些講究
一說到魚生我就控制不住自己的嘴巴，我知道淡水魚生很多都挾帶有肝吸蟲，但還是擋不住我對魚生的熱愛。
如果你也經常吃談水魚生，最好每年去醫院檢查一下肝吸蟲。你吃過魚生嗎？你覺得哪裡的魚生是你最喜歡的呢？我說淡水魚生真的帶有肝吸蟲，你還敢吃嗎？
B. 順德吃魚生哪裡好
大良新醫院對面的大良國際商業城有一家豐衣足食店,那裡的魚生不錯的,你可以去品嘗的.
C. 順德哪家魚生做的最好吃
講到食魚生呢樣，你地話邊度邊度靚正都假，最靚還系龍江左灘。不論選魚還是選配菜，還是龍江左灘！
D. 江門哪裡有順德魚生吃，最好是會城
我吃過客家魚生，他們是算多少錢一客。順德魚生呢？在順德大良嘉信城市中心四海一家等較大酒家有魚生吃，要麼就去容桂鎮也比較近。吃魚生最重要找間
E. 順德特色菜什麼魚
菊花魚生是廣東省順德地區一道特色傳統名菜，順德自古都是富庶之地，當地人勞作之餘，喜用本地物產精心烹調，互相品評，整體廚藝頗高，廚師輸往廣州、港澳及東南亞，素有「食在廣州，廚出鳳城」一說。
順德菜是粵菜的一個重要分支，但在選材方面不似眾多粵式經典名菜好用山珍海味，亦非「什麼都敢吃」般地使用奇特食材，順德菜式多以常見的淡水河鮮為主角，與各色食材相結合，以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。
在聞名的炒牛奶、頂骨大鱔之外，菊花魚生更具其代表性風格。除特色地方菜外，順德還有各色著名小吃如大良鎮的雙皮奶、均安的魚餅、倫教糕等等。
做法
1、放血
魚生最講「品相」，魚肉必須要透明晶瑩才算靚，因此在做魚生時非常講究放血，也最是「技術含量」所在。把握不好，魚肉帶紅或水分過多，都會大大影響口感與賣相。一般放血，是在完整無傷的活魚下頜處和尾部各割一刀，然後將魚放回水中，待魚在游動掙扎中鮮血流盡，便能得到毫無淤血潔白如霜的魚肉。而順德廚師在這方面很有一手，他會首先抓起魚頭，然後在魚尾割上一刀，讓魚一時死不了卻因為傷口受痛而拚命擺尾，魚血因此加快流失，最後魚血放得干凈，魚肉漂亮，吃魚生時也不會有魚腥味。
順德菊花魚生
2、切片
放血之後就是切魚片，魚生好不好吃，全看師傅的刀工。把魚背的肉起出後切片，強調的是一個「薄」，「薄則魚骨隱，厚則魚骨現」。一個好的師傅，能把魚片切成僅0．5毫米左右的厚度，薄如蟬翼，晶瑩剔透，漂亮至極。
一般魚生在片好之後，要再放進冰箱冷凍一陣，如此才能爽滑清甜。盛魚生的盤子也很講究，一般用傳統的漆盤或是船形器皿。盤中放入冰塊軋平，然後在上面鋪上一層保鮮膜，再將魚片均勻整齊地覆蓋在上，菊花魚生就完成了。
F. 順德最好吃的魚生在哪裡
我來回答，我知道清遠市佛岡縣石角鎮金迎農庄有正宗的順德魚生吃，又平又靚。
G. 來到廣東順德玩，有哪些特色美食必吃不可
出去旅遊，相信對於大家都是一個非常開心的事情了，可以看看風景吃吃美食，那麼去廣東順德也是一個非常好的選擇了，相信大家也很好奇廣東順德那些好吃的是必吃的了，那麼下面就來給大家介紹一下吧。
一、順德魚生去廣東順德旅遊，不可以錯過的美食就是當地的魚生了，這里靠海靠河，魚蝦等肥美之物是不缺少的了，而順德人追求鮮美新鮮之感，而魚生則是順德人最喜歡的食物之一了。順德的魚生選擇了品質好的魚，在吃之前放好血，然後熟練的廚師把魚肉切成厚度不超過0.5毫米的魚片，再沾上調味品，口感十分不錯，去順德旅遊的小夥伴千萬不要錯過哦。
那麼也給大家介紹一下，廣東順德有什麼好玩的吧。
順德的長鹿農庄童話水鄉，是一個很值得去的地方了，有著很安靜的水鄉氣息，小鴨小魚等等十分美好。
大良步行街，在順德的大良步行街很熱鬧，裡面的美食口味也非常地道，價格很很良心，一些芝麻糊雙皮奶也可以試試看。
好了，以上就是對廣東順德美食的一些介紹了，大家有空也可以去試試看。
H. 順德吃魚生比較好的地方
在大良鳳城食都的「菲同飯饗」挺好的
I. 想去順德吃魚生，你有什麼推薦的嗎
扯下得魚皮可以切段，剛才做姜蔥油醬的鍋里+油燒熱下魚皮炒一下，致表面有點焦香。出鍋後拌准備好的佐料一起吃。非常的焦香美味，滿嘴魚皮的脂肪飽和感，口感很濃厚。魚必須是現殺，講究的店主還會提前購入一批魚，放在山坑長流水中瘦身一星期，中途不喂任何食物，目的是消耗掉魚的脂肪，肉質更緊密，即人們常說的爽口（爽脆）。
是炸花生，特級花生油，味極鮮，最後是各種配料，檸檬葉絲必不可少，其中的奧妙只有地道的順德菜館才會和您介紹另外野山椒，蕎頭，紫蘇葉絲也是必備的特色配料，常規的有蒜片，姜絲，洋蔥絲等等，花樣的有炸芋頭絲等等。
J. 魚生是順德的特色美食嗎除了魚生你還知道順德什麼美食
順德菜的特點是食材豐富、選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。順德菜特別追求食材的新鮮，注重發揮食材的原味，油少鹽薄，口味清淡，鯪魚是廣東特有的一種淡水魚，其肉質鮮美，但刺較多，師傅將魚肉與骨刺剝離後，再加入其它食材，然後重新裝入魚皮內，其外形與真魚完全一樣，放入油鍋內炸至九成熟，創於中華民國初年，是中國烹飪技術中「軟炒法」的典型菜例，配料有雞肝、雞蛋、蟹肉、蝦仁、欖仁、火腿等。成菜色澤潔白，奶味清香濃郁，嫩滑可口，營養豐富。
燒鵝。來了順德你得吃燒鵝，皮脆肉嫩，滿滿汁水，一口咬下去，唇齒留香。如果你有幸趕上剛出爐的燒鵝，晾涼10分鍾後斬件上桌，肉汁鮮美回溢，一口咬下去，燒鵝皮的焦脆搭配著鵝肉的柔嫩。