Ⅰ 哪裡的臘肉好吃
1、皇木臘肉
皇木位於漢源縣大渡河大峽谷旁群山之中的彝族聚居地區。明清時期設置正式機構皇木廠，由內府太監執掌。
2、青城山臘肉
正宗的青城山臘肉自然是極好的，只是青城山這一世界遺產名氣太大，各路江湖好漢都想來分一杯羹。
3、冕寧臘肉
相傳是太平天國翼王石達開的廚師逃到冕寧縣躲藏，製作臘肉作為謀生手段。
4、青川臘肉
青川地處漢藏羌混居之地，文化交融產生了獨特的臘肉製作方法，加之當地高山生態原始，豬肉品質優良，造就了別具特色的青川臘肉。
5、三台、北川臘肉
綿陽三台潼川豆豉是非物質文化遺產，自然對腌制食品深有心得。三台臘肉其實是四川盆地漢族製作臘肉的代表。
6、西充臘肉
南充的西充縣臘肉，不煙熏，不暴曬，靠河風自然吹乾。色澤金黃，乾爽結實，香氣濃郁。西充出名的就是西充臘肉銅火鍋！
Ⅱ 請問臘肉哪個地方好吃
湖北，湖南，四川，江西，雲南，貴州，陝西等地的臘肉都比較有名。每個地區氣候海拔不一樣做法都是不同的。有的是用稻穀殼熏有的是用松柏熏等等。。。。
每個地方產的臘肉都有好吃的地方都不一樣，像是河南的蝴蝶臘豬頭，湖北的臘豬頭，廣州的臘腩條，廣西的臘豬肝，四川辣味臘肉等。。。。
Ⅲ 中國哪個地方的臘肉最好吃
說到中國的臘肉，當然是湖北恩施的臘肉最好吃，他們專門用臘肉做了一種肉醬，可以直接下飯吃，而且。味道也非常的不錯，可以去嘗一下。
Ⅳ 哪個地方的臘肉最好吃有什麼講究的地方嗎
我國地大物博，人口眾多，每個地區的人民飲食習慣都有不同，各地都有特色美食。但是臘味，大多數地區都會弄，還可能是年夜飯一道必有的菜。四川、廣東、湖南的臘肉都不錯。因人而異，我覺得四川的臘肉最好吃。講究的地方就在於煙熏。廣東、湖南的臘肉也有特殊的製作工藝。
湖南的臘肉煙熏制時間最為久，長時間的木柴熏制，讓湖南臘肉有一種特殊味道。湖南的臘肉色彩紅亮，口感緊實，煙熏咸香。廣東的臘肉和其他地方比就很有特色，廣味的臘肉是甜的。廣東臘腸味道香甜，吃起來口感也不膩。常拿來用做煲仔飯食材。
Ⅳ 哪個地放的臘肉最好吃
四川臘肉，湖南臘肉，還有雲南臘肉，都不錯。
Ⅵ 哪幾個地方的臘肉比較有名，口感也是非常的好
在很多地方，都有製作臘肉的習慣，一方水土養育一方人，黃里透紅，顏色發亮，炒著吃瘦不塞牙，肥不膩口，味道醇厚，很多老人孩子都愛吃，臘肉製作工藝各有不同，涉及到貴州、雲南、四川、重慶、湖北等地區，臘肉雖然好吃，但並沒有大面積普及，只是集中在個別地方，要說中國哪裡的臘肉最好吃？這5個地方的比較有名，看有沒有你的家鄉。
臘肉講究天時地利，跟自然條件有極大的關系，即使北方老鐵強行做出了臘肉，味道也會相差太多，就像東北人做酸菜、山東人種植大蔥一樣，這在南方幾乎也實現不了，味道不盡相同。
Ⅶ 哪裡的臘肉最好吃
哪裡的臘肉最正宗最好吃？看看你的家鄉上榜沒有
各位農戶朋友，還差一個多月就要過年了，你們那的臘魚臘肉、灌腸等都做起來了嗎?據了解由於今年的豬肉價格上漲比較猛，很多人家裡今年都主要以熏制臘魚臘鴨臘雞為主，不過臘肉始終是我國很多農村地區家家戶戶過年不可缺少的一道美味，今天咱們主要來聊聊我國哪個地方的臘肉最正宗，排名不分先後!
一、湘西臘肉
說到最原汁原味的臘肉，湘西臘肉最負盛名。湘西臘肉在製作過程中經過了長時間的煙熏，加之燃燒的樹樁不少都有特殊的香味，故這樣熏制出的臘肉雖其貌不揚，但其口味咸香，油而不膩，嚼在口裡滿嘴生津，齒頰留香而深受消費者青睞。很多遊客表示自己去過湘西那邊旅遊，那裡的臘肉根本不好吃，但小編想和大家說得是，只有當地老鄉家裡熏制的臘肉才最地道，很多景點都已經商業化了。
二、廣式臘肉
廣東的廣式臘肉是廣東一帶的傳統風味名菜，屬於粵菜系。此菜色澤金黃，條頭均勻，刀工整齊，不帶碎骨，肥膘透明，肉身乾燥，肉質鮮美可口，有臘制香味。
廣式臘肉的原料採用不帶奶脯的肋條肉，切成寬1.5厘米、長33至38厘米的條狀，腌制、烘培製作而成，味道鮮美，利於保存。但由於豬肉中膽固醇含量偏高，肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
三、隴西臘肉
隴西臘肉是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於甘肅菜。此菜歷史悠久，據記載，隴西臘肉腌制約始於清朝乾隆年間，因此隴西也被國家有關部門命名為「中國臘肉之鄉」。
四、四川臘肉
湖南、四川、貴州等地都有吃臘肉的習慣。四川人家裡，都有在冬季製作臘肉的習俗，作為盛產花椒的蜀地，四川臘肉與其他地方臘肉最大的區別在於，香料的味道更豐富。
五、貴州臘肉
秋臘肉是貴州的傳統習俗之一，所謂「秋」，其實就是「熏」成品的臘肉會有松柏枝特有的煙氣。
六、湖北恩施
湖北恩施巴東土臘肉。其口味與其它臘製品不一樣，色澤焦黃，肉質外硬內軟，熏香濃郁、風味獨特。恩施土家人對腌臘口味有一種特殊的嗜好，土家臘肉因此聞名全國。
好了，以上這幾個地方的臘肉排名不分前後，畢竟每個地方的口味和做法都有一定的區別，除了這六個，你們還有什麼比較出名的臘肉產地介紹嗎?其實過年了，很多野味都可以熏制，比如臘雞臘鴨臘腸臘排骨等，都是不錯的美味哦。
Ⅷ 周口淮陽有什麼特色小吃
1、燒蒲菜
燒蒲菜是淮陽獨有的名菜，被列為河南省地方名菜之一。它以龍湖特產蒲子下端的嫩芯為原料，加配佐料燒制而成。燒蒲菜可單獨燒制，也可與肉、魚、蛋拼合燒制。種類有蝦仁燒蒲菜、蛋黃燒蒲菜、魚片燒蒲菜等。不論哪種燒蒲菜，均色白如玉，鮮嫩清香，別具風味。每逢夏秋季節，縣內各餐館均把燒蒲菜作為淮陽地方名菜招攬食客，好客的淮陽人也常以燒蒲菜為領頭菜來宴請嘉賓。
2、方布袋燒雞
方布袋燒雞精工製作，配料合理，經過十二道工序，選用三十六味名貴佐料，輔之以循環使用的陳年老湯，色澤誘人，雞味鮮美，鹹淡適中，可口不膩，其熟爛程度尤為驚人，不愧為「中原名吃」。
3、蓋家鍋盔
蓋家鍋盔問世後一直受世人喜愛，30年代已居淮陽饃業之冠，名揚周圍數縣。
4、王家五香羊頭
王家五香羊頭是由回族穆斯林王勤義先生在祖輩百年煮制羊頭的基礎上，聚傳統與科學方法相結合，研製出華夏獨一無二的火燜羊頭奇特配方。
5、馮塘耿氏熏雞
馮塘耿氏熏雞是河南省周口市淮陽縣馮塘鄉的特色美食。其特點是色澤金黃、皮脆骨酥、軟爛鮮嫩、油而不膩、鹹淡可口，有清淡的臘肉香味，並有健脾保健之作用。
6、淮陽餛飩
淮陽餛飩的做法是：用清燉雞湯，下肉餡面葉，再沸沖加工好的雞絲、海米、榨菜、紫菜、粉絲、海帶、小生氽丸、雞蛋皮絲，然後加適量小磨油、味精、陳醋、料酒、醬油、香料等調味品。根據季節，還可以加蒲菜、金針菜、韭菜、香菜、蒜苗、荊芥等鮮菜。其味道鮮美，清利爽口，香而不膩。
Ⅸ 臘肉的款式有那麼多，到底中國哪個地方的臘肉比較正宗
臘肉是一種中國腌制肉。之所以稱其為「熏肉」，是因為它通常在農歷的陰歷月里腌制。由於中國氣候和生活習慣的不同，臘肉具有多種風味。南方人喜歡用豬肉腌制，而北方人則喜歡用牛肉腌制。當然，豬，羊的內臟器官，雞，鴨和魚也用作腌制的原料。
按地區分類能反映不同臘肉的口味差異。中國有多種臘肉品種，但廣東，湖南，四川和雲南的臘肉最受歡迎。
1.廣東臘肉。廣式臘肉分為紅臘和白臘。佛山傳統臘肉主要是紅臘，即在腌制過程中加入醬油。臘肉有調味的味道，顏色是琥珀色。白臘在廣東北部很受歡迎，著名的連州東坡拉威是典型的白臘。白臘更貼近原味，味道鮮美。
4.雲南臘肉。宣威火腿可以說是雲南最早進入國際市場的知名食品之一。除了這種臘肉，雲南還有著名的諾鄧火腿。
Ⅹ 什麼地方產的臘肉好吃
湖南雲南，貴州等地的臘肉都比較有名，不過我喜歡貴州的臘肉，用稻穀殼熏出來臘肉特別好吃，純香可口