⑴ 瘦肉怎麼弄才好吃呢
、准備好瘦肉、雞蛋、番茄醬、鹽、醬油、生粉、花生油。雞蛋放在水龍頭下洗干凈，用干凈的抹布擦乾水分，表面看似很乾凈的雞蛋也要清洗干凈。瘦肉最好選擇豬趴肉，也就是排骨頭上方的肉，此部位沒有肥肉混雜，也沒有筋膜，是瘦肉中的上品。
2、把瘦肉洗干凈，充分瀝干水分，放在案板上切成小長條，也可以按自己的喜好切成各種各樣的形狀。放入適量鹽，醬油，生粉，花生油，打入雞蛋，用筷子攪拌均勻，往一個方向攪拌5分鍾左右，便肉條更好更快入味。起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，逐條放入粘滿蛋糊的肉條，小火炸至金黃色。
3、把多餘的油倒掉，鍋內留底油，倒入適量溫水，加入四勺番茄醬，蓋上蓋子煮5分鍾。
⑵ 瘦肉怎麼做好吃
准備材料：瘦肉400克、香菇6個、胡蘿卜1根、青椒1個、澱粉3克、油4克、蒜6克、醬油50毫升
1、香菇6個切成片，如下圖所示：
⑶ 瘦肉怎麼做才好吃
無花果瘦肉湯
所需材料
瘦肉300克、無花果少許、山葯少許、白花蛇舌草10克、鹽6克
無花果瘦肉湯的做法
1、肉洗凈切塊，汆水備用;山葯洗凈去皮切塊。
2、白花蛇舌草洗凈，煎汁備用。
3、將瘦肉、無花果、山葯、白花蛇舌草葯汁放入鍋中，加適量清水，大火燒沸後以小火慢燉至山葯酥軟即可。
無花果瘦肉湯的功效與作用
無花果瘦肉一起吃，可以有利咽喉的作用，秋季很容易上火，可以吃這樣的食譜，可以有清熱解毒的作用，而且還可以利咽喉哦，對於促進消化和吸收有好處。無花果具有清熱生津、潤肺利咽、健脾開胃、解毒消腫、助消化的功效。瘦肉補血、預防缺鐵性貧血，補充B族維生素、滋養補虛。無花果瘦肉湯此湯具有助消化、健胃潤腸、清熱利咽、補氣養血的功效。
無花果瘦肉湯的製作方法和保健的功效，你都知道了吧，它的好處有很多，可以有促進食慾的作用和效果，而且還可以提高體質，對於增強人體的免疫力有好處，而且還可以促進消化的哦，無花果瘦肉湯，清熱利咽補氣養血
⑷ 瘦肉怎麼做好吃才嫩
瘦肉炒菜吃就可以，瘦肉切薄片，放適量澱粉抓均，鍋中油熱放入打散，放入調料和要炒的菜，炒好出鍋，肉嫩菜鮮是一道不錯的美食。
⑸ 豬的哪個部位肉煮起來比較嫩，好吃點
豬裡脊肉、臀尖肉、前排肉比較嫩，好吃。前排肉：又叫上腦肉。是背部靠近脖子的一塊肉，瘦肉中夾肥肉，肉質較嫩，適於作米粉肉、燉肉用。
裡脊肉：是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中較嫩的肉，可切片、切絲、切丁，也是炸、熘、炒、爆之用最佳部位。臀尖肉：位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，一般可代替裡脊肉，多用於炸、熘、炒。
(5)瘦肉放在哪裡才好吃擴展閱讀
豬肉的注意事項：
多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變為同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。動物實驗表明，同型半胱氨酸會直接損害動物內皮細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，並非多多益善。
有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會使豬肉失去很多營養成分。豬肉的肌肉組織和脂肪組織內，含有大量的蛋白質，可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點是15℃～16℃，極易溶於水。
當豬肉置於熱水中浸泡的時候，大量的肌溶蛋白就會丟失。同時，在肌溶蛋白里含有機酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分，丟失它們會影響豬肉的味道。因此，豬肉不要用熱水浸泡，而應用涼水快速沖洗干凈。
⑹ 瘦肉怎樣做才脆好吃
首先要把它切成你想要的形狀，切絲或是片，比較容易熟。接著要讓肉入味，放些醋、雞精、醬油、料酒、澱粉（乾的或濕的都行）、也可以放個蛋白，整個蛋也行、最後放鹽，加些自己喜歡的調料也行，攪拌均勻，放一放。鍋里放油，根據肉量，稍微放多一些（這樣不用放太多油炸，比較省油哦），4成熱左右放進去，用筷子迅速打散，翻炒至熟透，也可以加些自己喜歡的蔬菜進去。
⑺ 瘦肉除了炒煮等，，怎樣做才比較好吃哪
我教你炒肉絲不會老的辦法!!!!
1、將肉絲切好後，按平時的方法碼味，回豆粉（豆粉要磨細的，最好是水豆粉）
2、將鍋燒得很熱，放入少許油灸鍋，灸好後將油到出，放油後（要寬油）馬上下肉絲，用筷子不停劃動肉絲，見肉絲7-8分熟後馬上起鍋，去掉金余的油，（記得不要用沾了熱油的勺子翻動肉絲也不要用之起鍋，這樣肉絲會粘在勺子上，可以用不熟的勺子）
3、鍋內放油，炒好配菜，關小火，下肉絲，調味，翻炒幾少就起鍋（不能炒久了），決對很嫩！！！
這是大廚教的，我以前炒得也很老，都不敢常炒，現在好了，經常做了。你不防試試！！！
還忘記說一點了,肉絲切好後一定要讓絲肉保持充分的水份,這樣做也是為了讓肉絲更嫩,所以我前面說了最好用水豆粉,如沒有水豆粉可以在切好後放上少許水,讓肉絲吃足水份.
各位喜歡做飯或者不得以要做飯的人都可以試試
⑻ 純瘦肉怎樣做才不柴好吃
所需食材：豬脊肉300克，白糖15克，米醋20克，澱粉20克，醬油5克，清水少許，蔥姜10克，鹽4克，黃酒5克。
製作過程：
14待碗汁黏稠即可下入炸好的肉條翻拌幾下即可出鍋裝盤開吃。
小提示：肉一定要炸兩次，表皮酥脆才行，醬油要根據顏色斟酌著放不要5克都倒進去，看顏色合適就行，所以勾兌碗汁時最後加醬油。
⑼ 瘦肉要怎麼煮才好吃
好吃的瘦肉做法如下：
准備材料：瘦肉、芹菜、紅椒、生薑、料酒、生抽、胡椒粉、雞粉、生粉、精鹽、食用油。
一、瘦肉改刀切片，加入料酒，胡椒粉，少量生抽，雞粉和少量鹽。
⑽ 去買豬肉時，哪些部位才好吃呢
在我們的日常生活，豬肉是最常吃的肉類食材之一，還記得小時候最期盼的日子就是過年了，因為除夕年夜飯會做上一大桌的菜，其中就有豬肉做的紅燒肉、肉絲湯、紅燒排骨等，能連續吃上好幾天，感覺非常的幸福。現在生活條件好了，想要吃豬肉可以直接去菜市場買，很方便快捷，豬肉不僅可以炒菜做湯，還能當成餡做餃子等，烹飪用途廣泛。
豬身上有前腿肉與後腿肉，雖然都是豬身上的肉，區別可大了，因為豬跑起來是先用前腿開跑，運動的次數肯定比後腿多，所以前腿肉更加緊實，吃起來很有彈性，還有筋骨，而後腿肉相對來說比較鬆弛，大部分都是肥肉，所以不建議大家買後腿肉吃。