Ⅰ 內蒙哪裡的羊肉最好吃，請說出你讓人信服的理由
我是內蒙人，我們內蒙跨度很大，而且誇東區和東巴兩個市區，118.3萬平方公里的面積，讓我們的不同草場植被有不同的特性，有的是沙地形植被，有的是水草豐美的草甸型植被，這就是不同的羊種在不同的盟和旗之間，都會有品質不同的差別的原因。
要問哪兒的羊肉最好吃，那一定是錫林郭勒的蘇尼特羊肉了。
第一個原因是在於草地
錫林郭勒草原還是中國中草葯生產基地之一，保護區內現已發現要用只有500多種，優良牧草116種，有譽稱為中國古老的乾草，補氣葯材之最黃芪，中國地精，肉蓯蓉，還有赤芍，麻黃，雞更，知母，柴胡，蒼術，遠志，車前子，龍膽草等草葯幾十種，自然放羊的樣兒們，自己就會去尋找想吃的牧，真正每天吃著冬蟲夏草長大的。
第二個原因運動量大
蘇尼特草原原屬於戈壁行草原，需要翻山越嶺，蘇尼特羊特別努力每天都要奔跑，需要行走幾十公里以上每天吃的都是天然無污染的牧草，綠色食品當然身體好了，其中最名貴的就是沙蔥和野韭菜。對，就是你們最後吃涮羊肉時候蘸的那個韭菜這樣多有積極主動性啊自己就把調料給吃了，把自己腌入味了。
第三個原因無膻味兒
錫林郭勒草原上烏珠穆沁羊和蘇尼特羊就是這種香而無膻的代表
羊的膻味來自於哪裡呢 羊種，羊齡，牧場水草，公母，是否是羯羊（閹割羊）有關系
簡單的說年齡越大的羊膻味也就越重，這就是為什麼6月齡羔羊的價格更高的原因。
內蒙古小肥羊食品有限公司2004年成立於內蒙古錫林郭勒盟,這里足蒙古旅發祥地之一，有著得天獨厚的自然優勢和真正的無公害羊肉。公司建立至今在自治區各級政府的指導和支持下,堅持走規模化發展、品牌化經營、產業化聯動的創新之路,致力於成為中國高品質安心羊肉的提供者。10多年的時間發展成為展宰加工、產品研發、冷鏈運輸、市場營鈉、售後服務於一體的國際化、專業化的現代羊肉企業。公司擁有生產兩大基地，阿牧特、羊王等。產品主要有各種檔次冷鮮肉、小包裝分副割肉、優質冷凍卷羊肉及各類副產品等8個系列、400個品種。
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Ⅱ 欲求《笑傲江湖》中有關酒的一段原文
岳夫人想到江湖上第一名醫平一指也治不了令狐沖的傷，說他已只有百日之命，心下難過，禁不住掉下淚來。順風順水，舟行甚速，這晚停泊處離蘭封已不甚遠。船家做了飯菜，各人正要就食，忽聽得岸上有人朗聲說道：「借問一聲，華山派諸位英雄，是乘這艘船的么？」岳不群還未答話，桃枝仙已搶著說道：「桃谷六仙和華山派的諸位英雄好漢都在船上，有甚麼事？」
那人歡然道：「這就好了，我們在這里已等了一日一夜。快，快，拿過來。」十多名大漢分成兩行，從岸旁的一個茅棚中走出，每人手中都捧了一隻朱漆匣子。一個空手的藍衫漢子走到船前，躬身說道：「敝上得悉令狐少俠身子欠安，甚是掛念，本當親來探候，只是實在來不及趕回，飛鴿傳書，特命小人奉上一些菲禮，請令狐少俠賞收。」一眾大漢走上船頭，將十餘只匣子放在船上。令狐沖奇道：「貴上不知是哪一位？如此厚賜，令狐沖愧不敢當。」那漢子道：「令狐少俠福澤深厚，定可早日康復，還請多多保重。」說著躬身行禮，率領一眾大漢徑自去了。令狐沖道：「也不知是誰給我送禮，可真希奇古怪。」桃谷五仙早就忍耐不住，齊聲道：「先打開瞧瞧。」五人七手八腳，將一隻只朱漆匣子的匣蓋揭開，只見有的匣中裝滿了精緻點心，有的是熏雞火腿之類的下酒物，更有人參、鹿茸、燕窩、銀耳一類珍貴滋補的葯材。最後兩盒卻裝滿了小小的金錠銀錠，顯是以備令狐沖路上花用，說是「菲禮」，為數可著實不菲。桃谷五仙見到糖果蜜餞，水果點心，便抓起來塞入口中，大叫：「好吃，好吃！」令狐沖翻遍了幾十隻匣子，既無信件名刺，亦無花紋表記，到底送禮之人是誰，實無半分線索可尋，向岳不群道：「師父，這件事弟子可真摸不著半點頭腦。這送禮之人既不像是有惡意，也不似是開玩笑。」說著捧了點心，先敬師父師娘，再分給眾師弟師妹。岳不群見桃谷六仙吃了食物，一無異狀，瞧模樣這些食物也不似下了毒葯，問令狐沖道：「你有江湖上的朋友是住在這一帶的么？」令狐沖沉吟半晌，搖頭道：「沒有。」只聽得馬蹄聲響，八乘馬沿河馳來，有人叫道：「華山派令狐少俠是在這里么？」桃谷六仙歡然大叫：「在這里，在這里！有甚麼好東西送來？」那人叫道：「敝幫幫主得知令狐少俠來到蘭封，又聽說令狐少俠喜歡喝上幾杯，命小人物色到十六壇陳年美酒，專程趕來，請令狐少俠船中飲用。」八乘馬奔到近處，果見每一匹馬的鞍上都掛著兩壇酒。酒壇上有的寫著「極品貢酒」，有的寫著「三鍋良汾」，更有的寫著「紹興狀元紅」，十六壇酒竟似各不相同。令狐沖見了這許多美酒，那比送甚麼給他都歡喜，忙走上船頭，拱手說道：「恕在下眼拙，不知貴幫是哪一幫？兄台尊姓大名？」那漢子笑道：「敝幫幫主再三囑咐，不得向令狐少俠提及敝幫之名。他老人家言道，這一點小小禮物，實在太過菲薄，再提出敝幫的名字來，實在不好意思。」他左手一揮，馬上乘客便將一壇壇美酒搬了下來，放上船頭。
岳不群在船艙中凝神看這八名漢子，只見個個身手矯捷，一手提一隻酒壇，輕輕一躍，便上了船頭，這八人都沒甚麼了不起的武功，但顯然八人並非同一門派，看來同是一幫的幫眾，倒是不假。八人將十六壇酒送上船頭後，躬身向令狐沖行禮，便即上馬而去。令狐沖笑道：「師父，這件事可真奇怪了，不知是誰跟弟子開這個玩笑，送了這許多壇酒來。」岳不群沉吟道：「莫非是田伯光？又莫非是不戒和尚？」令狐沖道：「不錯，這兩人行事古里古怪，或許是他們也未可知。喂！桃谷六仙，有大批好酒在此，你們喝不喝？」
桃谷六仙笑道：「喝啊！喝啊！豈有不喝之理？」桃根仙、桃干仙二人捧起兩壇酒來，拍去泥封，倒在碗中，果然香氣撲鼻。六人也不和令狐沖客氣，便即骨嘟嘟的喝酒。令狐沖也去倒了一碗，捧在岳不群面前，道：「師父，你請嘗嘗，這酒著實不錯。」岳不群微微皺眉，「嗯」的一聲。勞德諾道：「師父，防人之心不可無。這酒不知是誰送來，焉知酒中沒有古怪。」岳不群點點頭，道：「沖兒，還是小心些兒的好。」令狐沖一聞到醇美的酒香，哪裡還忍耐得住，笑道：「弟子已命不久長，這酒中有毒無毒，也沒多大分別。」雙手捧碗，幾口喝了個干凈，贊道：「好酒，好酒！」
只聽得岸上也有人大聲贊道：「好酒，好酒！」令狐沖舉目往聲音來處望去，只見柳樹下有個衣衫襤褸的落魄書生，右手搖著一柄破扇，仰頭用力嗅著從船上飄去的酒香，說道：「果然是好酒！」令狐沖笑道：「這位兄台，你並沒品嘗，怎知此酒美惡？」那書生道：「你一聞酒氣，便該知道這是藏了六十二年的三鍋頭汾酒，豈有不好之理？」
令狐沖自得綠竹翁悉心指點，於酒道上的學問已著實不凡，早知這是六十年左右的三鍋頭汾酒，但要辨出不多不少恰好是六十二年，卻所難能，料想這書生多半是誇張其辭，笑道：「兄台若是不嫌，便請過來喝幾杯如何？」那書生搖頭晃腦的道：「你我素不相識，萍水相逢，一聞酒香，已是干擾，如何再敢叨兄美酒，那是萬萬不可，萬萬不可。」令狐沖笑道：「四海之內，皆兄弟也。聞兄之言，知是酒國前輩，在下正要請教，便請下舟，不必客氣。」那書生慢慢踱將過來，深深一揖，說道：「晚生姓祖，祖宗之祖。當年祖逖聞雞起舞，那便是晚生的遠祖了。晚生雙名千秋，千秋者，百歲千秋之意。不敢請教兄台尊姓大名。」
令狐沖道：「在下復姓令狐，單名一個沖字。」那祖千秋道：「姓得好，姓得好，這名字也好！」一面說，一面從跳板走向船頭。令狐沖微微一笑，心想：「我請你喝酒，便甚麼都好了。」當即斟了一碗酒，遞給祖千秋，道：「請喝酒！」只見他五十來歲年紀，焦黃麵皮，一個酒糟鼻，雙眼無神，疏疏落落的幾根鬍子，衣襟上一片油光，兩只手伸了出來，十根手指甲中都是黑黑的污泥。他身材瘦削，卻挺著個大肚子。祖千秋見令狐沖遞過酒碗，卻不便接，說道：「令狐兄雖有好酒，卻無好器皿，可惜啊可惜。」令狐沖道：「旅途之中，只有些粗碗粗盞，祖先生將就著喝些。」祖千秋搖頭道：「萬萬不可，萬萬不可。你對酒具如此馬虎，於飲酒之道，顯是未明其中三味。飲酒須得講究酒具，喝甚麼酒，便用甚麼酒杯。喝汾酒當用玉杯，唐人有詩雲：『玉碗盛來琥珀光。』可見玉碗玉杯，能增酒色。」令狐沖道：「正是。」祖千秋指著一壇酒，說道：「這一壇關外白酒，酒味是極好的，只可惜少了一股芳冽之氣，最好是用犀角杯盛之而飲，那就醇美無比，須知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，古人誠不我欺。」令狐沖在洛陽聽綠竹翁談論講解，於天下美酒的來歷、氣味、釀酒之道、窖藏之法，已十知八九，但對酒具一道卻一竅不通，此刻聽得祖千秋侃侃而談，大有茅塞頓開之感。只聽他又道：「至於飲葡萄酒嘛，當然要用夜光杯了。古人詩雲：『葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。』要知葡萄美酒作艷紅之色，我輩須眉男兒飲之，未免豪氣不足。葡萄美酒盛入夜光杯之後，酒色便與鮮血一般無異，飲酒有如飲血。岳武穆詞雲：『壯志飢餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血』，豈不壯哉！」令狐沖連連點頭，他讀書甚少，聽得祖千秋引證詩詞，於文義不甚了了，只是「笑談渴飲匈奴血」一句，確是豪氣干雲，令人胸懷大暢。祖千秋指著一壇酒道：「至於這高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹時儀狄作酒，禹飲而甘之，那便是高粱酒了。令狐兄，世人眼光短淺，只道大禹治水，造福後世，殊不知治水甚麼的，那也罷了，大禹真正的大功，你可知道么？」
令狐沖和桃谷六仙齊聲道：「造酒！」祖千秋道：「正是！」八人一齊大笑。祖千秋又道：「飲這高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。至於那米酒呢，上佳米酒，其味雖美，失之於甘，略稍淡薄，當用大斗飲之，方顯氣概。」
令狐沖道：「在下草莽之人，不明白這酒漿和酒具之間，竟有這許多講究。」
祖千秋拍著一隻寫著「百草美酒」字樣的酒壇，說道：「這百草美酒，乃採集百草，浸入美酒，故酒氣清香，如行春郊，令人未飲先醉。飲這百草酒須用古藤杯。百年古藤雕而成杯，以飲百草酒則大增芳香之氣。」令狐沖道：「百年古藤，倒是很難得的。」祖千秋正色道：「令狐兄言之差矣，百年美酒比之百年古藤，可更為難得。你想，百年古藤，盡可求之於深山野嶺，但百年美酒，人人想飲，一飲之後，便沒有了。一隻古藤杯，就算飲上千次萬次，還是好端端的一隻古藤杯。」令狐沖道：「正是。在下無知，承先生指教。」岳不群一直在留神聽那祖千秋說話，聽他言辭誇張，卻又非無理，眼見桃枝仙、桃干仙等捧起了那壇百草美酒，倒得滿桌淋漓，全沒當是十分珍貴的美酒。岳不群雖不嗜飲，卻聞到酒香撲鼻，甚是醇美，情知那確是上佳好酒，桃谷六仙如此糟蹋，未免可惜。祖千秋又道：「飲這紹興狀元紅須用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉強可用，但已有衰敗氣象，至於元瓷，則不免粗俗了。飲這壇梨花酒呢？那該當用翡翠杯。白樂天杭州春望詩雲：『紅袖織綾誇柿葉，青旗沽酒趁梨花。』你想，杭州酒家賣這梨花酒，掛的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，飲這梨花酒，自然也當是翡翠杯了。飲這玉露酒，當用琉璃杯。玉露酒中有如珠細泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見其佳處。」忽聽得一個女子聲音說道：「嘟嘟嘟，吹法螺！」說話之人正是岳靈珊，她伸著右手食指，刮自己右頰。岳不群道：「珊兒不可無理，這位祖先生說的，大有道理。」岳靈珊道：「甚麼大有道理，喝幾杯酒助助興，那也罷了，成日成晚的喝酒，又有這許多講究，豈是英雄好漢之所為？」祖千秋搖頭晃腦的道：「這位姑娘，言之差矣。漢高祖劉邦，是不是英雄？當年他若不是大醉之後劍斬白蛇，如何能成漢家幾百年基業？樊噲是不是好漢？那日鴻門宴上，樊將軍盾上割肉，大斗喝酒，豈非壯士哉？」
令狐沖笑道：「先生既知此是美酒，又說英雄好漢，非酒不歡，卻何以不飲？」祖千秋道：「我早已說過，若無佳器，徒然糟蹋了美酒。」桃干仙道：「你胡吹大氣，說甚麼翡翠杯、夜光杯，世上哪有這種酒杯？就算真的有，也不過一兩只，又有誰能一起齊備了的？」
祖千秋道：「講究品酒的雅士，當然具備。似你們這等牛飲驢飲，自然甚麼粗杯粗碗都能用了。」桃葉仙道：「你是不是雅士？」祖千秋道：「說多不多，說少不少，三分風雅是有的。」桃葉仙哈哈大笑，問道：「那麼喝這八種美酒的酒杯，你身上帶了幾只？」祖千秋道：「說多不多，說少不少，每樣一隻是有的。」桃谷六仙齊聲叫嚷：「牛皮大王，牛皮大王！」桃根仙道：「我跟你打個賭，你如身上有這八隻酒杯，我一隻一隻都吃下肚去。你要是沒有，那又如何？」祖千秋道：「就罰我將這些酒杯酒碗，也一隻只都吃下肚去！」桃谷六仙齊道：「妙極，妙極！且看他怎生……」一句話沒說完，只見祖千秋伸手入懷，掏了一隻酒杯出來，光潤柔和，竟是一隻羊脂白玉杯。桃谷六仙吃了一驚，便不敢再說下去，只見他一隻又一隻，不斷從懷中取出酒杯，果然是翡翠杯、犀角杯、古藤杯、青銅爵、夜光杯、琉璃杯、古瓷杯無不具備。他取出八隻酒杯後，還繼續不斷取出，金光燦爛的金杯，鏤刻精緻的銀杯，花紋斑斕的石杯，此外更有象牙杯、虎齒杯、牛皮杯、竹筒杯、紫檀杯等等，或大或小，種種不一。眾人只瞧得目瞪口呆，誰也料想不到這窮酸懷中，竟然會藏了這許多酒杯。
祖千秋得意洋洋的向桃根仙道：「怎樣？」桃根仙臉色慘然，道：「我輸了，我吃八隻酒杯便是。」拿起那隻古藤杯，格的一聲，咬成兩截，將小半截塞入口中，咭咭咯咯的一陣咀嚼，便吞下肚中。
眾人見他說吃當真便吃，將半隻古藤杯嚼得稀爛，吞下肚去，無不駭然。桃根仙一伸手，又去拿那隻犀角杯，祖千秋左手撩出，去切他脈門。桃根仙右手一沉，反拿他手腕，祖千秋中指彈向他掌心，桃根仙愕然縮手，道：「你不給我吃了？」祖千秋道：「在下服了你啦，我這八隻酒杯，就算你都已吃下了肚去便是。你有這股狠勁，我可捨不得了。」眾人又都大笑。岳靈珊初時對桃谷六仙甚是害怕，但相處時刻既久，見他們未露兇悍之氣，而行事說話甚為滑稽可親，便大著膽子向桃根仙道：「喂，這只古藤杯的味道好不好？」桃根仙舐唇咂舌，嗒嗒有聲，說道：「苦極了，有甚麼好吃？」祖千秋皺起了眉頭，道：「給你吃了一隻古藤杯，可壞了我的大事。唉，沒了古藤杯，這百草酒用甚麼杯來喝才是？只好用一隻木杯來將就將就了。」他從懷中掏出一塊手巾，拿起半截給桃根仙咬斷的古藤杯抹了一會，又取過檀木杯，里里外外的拭抹不已，只是那塊手巾又黑又濕，不抹倒也罷了，這么一抹，顯然越抹越臟。他抹了半天，才將木杯放在桌上，八隻一列，將其餘金杯、銀杯等都收入懷中，然後將汾酒、葡萄酒、紹興酒等八種美酒，分別斟入八隻杯里，吁了一口長氣，向令狐沖道：「令狐仁兄，這八杯酒，你逐一喝下，然後我陪你喝八杯。咱們再來細細品評，且看和你以前所喝之酒，有何不同？」令狐沖道：「好！」端起木杯，將酒一口喝下，只覺一股辛辣之氣直鑽入腹中，不由得心中一驚，尋思道：「這酒味怎地如此古怪？」祖千秋道：「我這些酒杯，實是飲者至寶。只是膽小之徒，嘗到酒味有異，喝了第一杯後，第二杯便不敢再喝了。古往今來，能夠連飲八杯者，絕無僅有。」
令狐沖心想：「就算酒中有毒，令狐沖早就命不久長，給他毒死便毒死便了，何必輸這口氣？」當即端起酒杯，又連飲兩杯，只覺一杯極苦而另一杯甚澀，決非美酒之味，再拿起第四杯酒時，桃根仙忽然叫道：「啊喲，不好，我肚中發燒，有團炭火。」祖千秋笑道：「你將我半隻古藤酒杯吞下肚中，豈有不肚痛之理？這古藤堅硬如鐵，在肚子里是化不掉的，快些多吃瀉葯，瀉了出來，倘若瀉不出，只好去請殺人名醫平一指開肚剖腸取出來了。」令狐沖心念一動：「他這八隻酒杯之中必有怪異。桃根仙吃了那隻古藤杯，就算古藤堅硬不化，也不過肚中疼痛，哪有發燒之理？嘿，大丈夫視死如歸，他的毒葯越毒越好。」一仰頭，又喝了一杯。岳靈珊忽道：「大師哥，這酒別喝了，酒杯之中說不定有毒。你刺瞎了那些人的眼睛，可須防人暗算報仇。」令狐沖凄然一笑，說道：「這位祖先生是個豪爽漢子，諒他也不會暗算於我。」內心深處，似乎反而盼望酒中有毒，自己飲下即死，屍身躺在岳靈珊眼前，也不知她是否有點兒傷心？當即又喝了兩杯。這第六杯酒又酸又咸，更有些臭味，別說當不得「美酒」兩字，便連這「酒」字，也加不上去。他吞下肚中之時，不由得眉頭微微一皺。
桃干仙見他喝了一杯又一杯，忍不住也要試試，說道：「這兩杯給我喝罷。」伸手去取第七杯酒。祖千秋揮扇往他手背擊落，笑道：「慢慢來，輪著喝，每個人須得連喝八杯，方知酒中真味。」桃干仙見他扇子一擊之勢極是沉重，倘若給擊中了，只怕手骨也得折斷，一翻手便去抓他扇子，喝道：「我偏要先喝這杯，你待怎地？」
祖千秋的扇子本來折成一條短棍，為桃干仙手指抓到之時，突然之間呼的一聲張開，扇緣便往他食指上彈去。這一下出其不意，桃干仙險被彈中，急忙縮手，食指上已微微一麻，啊啊大叫，向後退開。祖千秋道：「令狐兄，你快些將這兩杯酒喝了……」令狐沖更不多想，將餘下的兩杯酒喝了。這兩杯酒臭倒不臭，卻是一杯刺喉有如刀割，一杯葯氣沖鼻，這哪裡是酒，比之最濃烈的草葯，葯氣還更重了三分。
桃谷六仙見他臉色怪異，都是極感好奇，問道：「八杯酒喝下之後，味道怎樣？」祖千秋搶著道：「八杯齊飲，甘美無窮。古書上是有得說的。」桃干仙道：「胡說八道，甚麼古書？」突然之間，也不知他使了甚麼古怪暗號，四人同時搶上，分別抓住了祖千秋的四肢。
桃谷六仙捉人手足的手法既怪且快，突如其來，似鬼似魅，饒是祖千秋武功了得，還是給桃谷四仙捉住手足，提將起來。華山派眾人見過桃谷四仙手撕成不憂的慘狀，忍不住齊聲驚呼。祖千秋心念電閃，立即大呼：「酒中有毒，要不要解葯？」抓住祖千秋手足的桃谷四仙都已喝了不少酒，聽得「酒中有毒」四字，都是一怔。
祖千秋所爭的正是四人這片刻之間的猶豫，突然大叫：「放屁，放屁！」桃谷四仙只覺手中一滑，登時便抓了個空，跟著「砰」的一聲巨響，船篷頂上穿了個大孔，祖千秋破篷而遁，不知去向。桃根仙和桃枝仙兩手空空，桃花仙和桃葉仙手中，卻分別多了一隻臭襪，一隻沾滿了爛泥的臭鞋。桃谷五仙身法也是快極，一晃之下，齊到岸上，祖千秋卻已影蹤不見。五人正要展開輕功去追，忽聽得長街盡頭有人呼道：「祖千秋你這壞蛋臭東西，快還我葯丸來，少了一粒，我抽你的筋，剝你的皮！」那人大聲呼叫，迅速奔來。桃谷五仙聽到有人大罵祖千秋，深合我意，都要瞧瞧這位如此夠朋友之人是怎樣一號人物，當即停步不追，往那人瞧去。
Ⅲ 股票被套後是選擇割肉離場，還是選擇乾等解套，怎麼操作會更好
現實生活當中有句話這樣說的“常在河邊走，哪有不濕鞋的”，用在股市上的意思就是常在股市交易買賣，哪有不失敗的，誰都不能百戰百勝，總會有預測錯誤，操作失誤的時候。
所以在股票市場炒股，預判錯誤股票被套是無法完全避免的，但即使股票被套後，每個人的操作不同的，有些人會選擇割肉換股，有些人會選擇乾等，不解套不賣出，打死不割肉。
反之如果持有的是一些問題股，弱勢股，都是一些中小散投資者在交易的股票，這種股票又沒有什麼題材，根本沒有炒作的價值，這種股票就是割肉換股為好，越乾等陷入越深。
比如套在一隻主升浪之後的高位股，或者套在一隻暴雷股，這些股票絕對要割肉，確實是早割肉早好，晚割肉只會出現更大的損失。
總結分析
綜合上面從股票市場行情好壞，以及所持個股情況等兩個分析得知，股票被套是割肉離場還是繼續乾等解套，這個是沒有絕對正確答案，因不同情況而定，隨機應變。
實在要給一個答案的話，牛市行情和持有優質股票別盲目割肉，乾等會有驚喜；反之熊市行情和垃圾股早割肉離場是最好的，乾等只有驚嚇。
總之股票投資者在一定要懂分析，懂看大市，懂看個股，盡管股票被套出現損失，根據當時的大市和股票進行操作，明智操作是最好的，是割肉或者乾等沒有對錯，只有合理不合理操作。
Ⅳ 棗山主要什麼時候吃，主要送給什麼人
春節習俗
春節的習俗
割豆腐蒸饃
洛陽文化世家--老城寇家的寇北鎖先生說，「二十五，割豆腐」，老洛陽人每到這一天，都要成群結隊到集市上割豆腐。現在人吃豆腐不值啥，過去豆腐可是好東西，一般得逢年過節或是婚喪嫁娶等大事才能吃到。我們家人多，每次都要割上20斤，回來放到房頂上，凍得結結實實的，需要吃的話，就割一塊兒，切成碎塊放鍋里煮，又香又筋道，可好吃了。
【二十三祭灶官】
「二十三，祭灶官」，灶王爺一上天，這年也就快到了。臘月二十三這一天又稱小年。
傳說中，灶官(灶王爺)是負責管理各家灶火的天神，他潛伏在各家的廚房裡，監視一家老小。二十三這天晚間，他騎馬升天，去向玉皇大帝匯報這一家人一年來的善惡。玉皇大帝會根據灶王爺的匯報，決定這一家人來年的吉凶禍福。
由於灶王爺的匯報關系重大，在他上天之前，老百姓要搞一個祭拜儀式，俗稱「送灶」或「辭灶」。
昨天，記者在洛陽偃師市李村鎮張建國家裡看到他家的灶官像。張建國說，雖然祭灶的程序相當煩瑣，但他家仍在堅持過祭灶的年俗。
往年每到臘月二十三下午，張建國的媳婦都要把廚房打掃得乾乾凈凈，並做上一大盆發面餅(「全糧餅」)，家裡每人一塊，若家裡有人外出也要留上一塊，以示祭灶的隆重。
除了發面餅，一盤灶餅、一包芝麻糖、一把草料、一隻殺好的去毛公雞也是必備的:灶餅是讓灶王爺在來回天宮的路上充飢的;芝麻糖是用來粘灶王爺的嘴的，讓他沒法子說壞話;公雞是送給灶王爺的「天馬」;至於那把草料，自然是喂「天馬」的。
祭灶多在黃昏之時舉行，據張建國介紹，他先把灶餅、芝麻糖、公雞等物品供奉在灶官像前，然後在像前點起三炷香，一家老小輪流給灶王爺磕頭。邊叩頭，邊燒金銀紙帛，再把芝麻糖放到火上燒成「稀」，糊住灶王爺的嘴。
禮畢，把草料扔到廚房頂上喂「天馬」。然後把灶官像揭下來，拿到院子里焚燒。一邊燒，一邊「願意」(祈禱):「二十三日去，初一五更回。灶王爺呀，您是一家之主，請您騎上駿馬，帶上干糧，上天宮去，好話多說，壞話不講，下界時多帶吉祥如意，萬事亨通。請吧--」之後，燃放一掛鞭炮為灶王爺開路，就算把灶王爺送上天了。
如今的洛陽市區，這種祭灶已經不常見了，不過部分家庭還會在臘月二十三這天「請」張灶官像。
【二十四掃房子】
灶王爺上天報告後，上天會派天兵來「視察」。為了打發天兵，人們第二天就開始動手打掃房子。臘月二十四，家家戶戶大掃除也就成了延續時間最長久的傳統習俗。
家住新鄉市文苑小區的丁先生今年48歲，對小時候如何過二十四這天記憶猶新:「這一天是最忙的，全家大人小孩兒都要幫著幹活。掃房時把傢具用床單都蒙上，拿上綁著長把兒的掃帚把屋頂、牆壁、門窗……全部清掃一遍。」
除了延續灶王爺的傳說外，對「二十四，掃房子」民間還有另一種說法:「臘月掃塵可以掃來福氣。」此外，古籍《呂覽注》中記載:「歲除日，擊鼓驅癘疫鬼，謂之逐除。」看來歲末大掃除還有驅除疫病之含義。
【二十五磨豆腐】
在過去，豆腐是過年時的必備食品。到了臘月二十五這天，人們將浸泡過的黃豆，用石磨磨碎，「揉沫過籮去渣，煮沸點漿成塊」，豆腐做成後切小塊放入加鹽的清水裡保存，供春節期間食用。這也就有了「二十五，磨豆腐」的說法。
開封市飲食博物館館長孫潤田介紹:「過去每逢過年，開封有以豆腐做菜的習俗，有東坡豆腐、鍋貼豆腐、炒麻豆腐、托炒豆腐、鍋燒豆腐等品種，千家萬戶的豆腐菜佔了很大的席面。【二十六去割肉】
臘月二十六，離春節已是很近了。在過去，割肉的工作就是在這天完成的。
昨天，在駐馬店市大華市場，農村長大的鄧先生告訴記者:「我小時候，到了臘月二十六這天，割肉、分肉、煮肉是每戶人家的重點工作。尋常人家一般割上七八斤肉，大戶人家會割上十來斤肉。到了下午，就開始煮肉……大部分人家都在那天煮肉，那個空氣香啊。」
一個肉攤老闆告訴記者:「『二十六，去割肉』那是老傳統，現在不時興了。要是都在臘月二十六來割肉，非把我的攤子擠塌不可。」」【二十七蒸棗山】
昨天上午，商丘市寧陵縣孔集鄉孔集村村民馮化亭家請來四五個鄰居幫忙，一天蒸了200個饅頭、20個棗山、還有10個大饃。「每年都是臘月二十七開始蒸饃，今年趕上下雪閑著沒事就早點蒸了。」馮化亭說。
在臘月二十七蒸饅頭、蒸棗山的風俗據傳起源於三國時期:諸葛亮打仗路過商丘沙河，當地有這樣一個規矩，要想平安過河，必須用人頭祭奠河神。諸葛亮心地善良，叫人用面做個和人頭一樣的饅頭替代，最終平安過了河。從此，當地就開始流行用「人頭饅頭」祭神。
馮化亭介紹，所謂的大饃，其實就是普通饃，只是個頭很大，饃頂上插個大紅棗。棗山則是用擀成條狀的面，用筷子「捏」成的「花」，花的各個角上和中間分別插上一個大紅棗就成了一個簡單的棗山。
商丘市民俗文化研究會負責人劉秀森告訴記者，大饃是用來祭奠、孝順老人的，棗山是給孩子吃的，大饃和棗山上的大紅棗代表吉祥。不過現在蒸饅頭、大饃和棗山的人家已經比以前少很多了。【二十八貼年畫】
臘月二十八這天，家家戶戶開始要貼年畫了(有的地方是年三十貼)。
在古城開封，倘若家裡有人擅長書法，就自己動手寫春聯，往往能引起街坊四鄰的羨慕，沒人擅長書法的家庭，多是請人寫春聯。
記者在北書店街看到，一處春聯攤生意非常紅火。攤主姓劉，是一位60多歲的老先生，他邊幫別人寫春聯邊告訴記者:「賺錢是次要的，能把自己寫的春聯貼到千家萬戶，也是我的榮幸。」
今年83歲高齡的著名民間年畫藝人郭泰運告訴記者，貼門神有很多講究，比如:到了年關，假如某一家有外債，不想被討債，就提前兩天把門神貼到門上，債主看到有門神在，扭頭就會走，「債主也不想沖撞了神仙啊」。
【二十九，去買酒】
「『二十九，去買酒』。這句歌謠是提醒人們不要忘記了置辦零碎的年貨的。」林州市文化館的老館長王買金介紹說。
他說，臘月二十九，是農家准備年貨、拾遺補缺的一天。到這一天，基本上該准備的年貨都應當准備好了，只是一些零星東西需要在這一天買。
王買金說，這些歌謠看似簡單，但還是很有道理的。比如一些食物，准備得早了，容易放壞，如果准備得太晚了，到過年時不一定能買上。【三十銅錢餃子和攔門棍】
三十，包扁食。過去，包扁食時人們常常將數枚硬幣包入扁食里，初一誰吃到硬幣扁食誰在這一年就有福。
不過現在大多數家庭已很少這么做了。平頂山年近90歲的索老太還堅持著這種習俗，「我小時候，為了吃到銅錢兒，硬逼著自己多吃一碗。現在的孩子對這都淡了，可能壓歲錢給得多了吧。」
年三十晚上，人們會在大門口放一根桃木棍，防「野鬼」進家。在安陽工作的魏玉修告訴記者，在他們村，村民還有在門口橫放一根桃木棍的風俗。他說，攔門棍還有另外一層意思，就是告訴乞丐，春節該回家過年了，不能再走家串戶乞討了。
【除夕熬年】
「一夜連兩歲，五更分二年。分歲扶醉起，終夜齊歡喜。」在洛陽，只要一提這樣的話，都知道說的是「年三十，熬年」。
「熬年又稱守歲。」洛陽市文化局辦公室主任介紹說民間傳說三十夜晚，只要有恆心，一定會等到老天爺的閨女打開南天門向人間賜福，如果早睡就沒福了。每年臘月三十夜，全家一起聊天不休，趁此享受天倫之樂。主婦們擺好香案供上祭品，通夜掌燈，上香5遍。
是夜禁大聲喧嘩，以免驚動神靈;禁開箱櫃，以免跑財;禁照鏡子，拿木梳，以免見「鬼」;禁見刀剪，以免破家;禁掃地，以免金銀外流;禁倒尿盆，以免污穢神靈。三十晚上要丟剩飯，叫隔年飯。初一早起也要丟剩飯，以兆吉慶有餘。
上世紀80年代以後，熬年增加了新的內容，全家人聚集在電視機前，觀看一年一次的春節聯歡晚會。將近0時，各家的青年右手掂炮，左手拿火，右腳跨門外，左腳踩門里，眼觀電視屏，電視屏上0時一到，千家萬戶鞭炮齊鳴，各種彩炮將天空點綴得五光十色。
【初一躬脊兒】
「三十兒捏鼻兒，初一兒躬脊兒」。上歲數的南陽人都知道，「捏鼻兒」指的是包餃子，而「躬脊兒」指的則是拜年。
宛城區黃台鎮74歲的張文祥老人介紹，傳統年俗中，初一早飯吃過後，就開始出去拜年了。
張文祥說，拜年活動只局限在全村的族人中間，小輩兒的三五成群，挨家挨戶前去道賀，解放前都是趴在地上給長輩兒磕頭，解放後以作揖和鞠躬為主。拜年的人要給長輩說吉利的話，長輩要給拜年的人掏壓歲錢，南陽方言叫「壓腰錢」，「那時候誰家孩子不給族人拜年，人們就會笑他不懂事。」「近幾年大規模的拜年見不到了，只有親屬間才會拜年。」提到傳統春節中人們拜年的盛況，張文祥老人有些失落，他這個年齡，正該接受人們拜年。
宛城區文化館一位工作人員介紹，拜年之俗與除夕守歲有著前因後果關系，人們經過一夜的守歲和子夜燃放鞭炮，消除了年獸侵擾和禍害，大年初一早上，人們開門互相道賀，恭賀平安無事。
過去的富貴人家嫌拜年時互贈禮物費時費力，改用名帖相互致賀，這就是後來的賀【初二走親戚】
「初一兒躬脊兒」，說的是給同村的拜年，而從初二開始，過年中最為繁忙的事兒就開始了，那就是走親戚。「所有親戚都要在正月初七前走完。初七不出門，初八以後可能朋友之間互相走動。因此，民間才有『七不出門八不歸』之說。」對年俗頗有研究的漯河作家劉金濤說。
據漯河民間文學民俗記載，當地走親戚有據可考的在清末民國初期。走親戚的次序是:外甥走姥姥家，閨女攜婿走娘家，然後是去姑、姨、姐家。除特殊情況外，都要回拜。
據劉金濤介紹，在漯河，正月初二，結過婚的和沒結婚訂過婚的，都要到岳父母家走親戚，這個年俗一直延續到現在。這時有四樣禮物一定要帶上:一是帶排骨的5公斤豬肉，象徵有主心骨並且家境富裕。二是蓮菜，象徵連為一體，成為一家。三是韭菜，象徵永久相處。四是芹菜，象徵親情。
一般來說，老洛陽人會在這一天蒸饃。民俗專家寇北辰先生說，每年到這一天，家裡婦女都要把磨麥時收取的頭幾籮白面，蒸成圓饃、甜豆包、菜包、肉包。饃在大鍋上出籠時，甜的、鹹的、素的、肉的，熱氣騰騰，讓人看著就想吃。臘月二十五蒸的饃，要一下子吃到正月初五，每次吃的時候，放籠上熱一下就行。
春節是我國一個古老的節日，也是全年最重要的一個節日，如何過慶賀這個節日，在千百年的歷史發展中，形成了一些較為固定的風俗習慣，有許多還相傳至今。
掃塵
「臘月二十四，撣塵掃房子」 ，據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節掃塵的風俗。按民間的說法:因「塵」與「陳」諧音，新春掃塵有「除陳布新」的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。這一習俗寄託著人們破舊立新的願望和辭舊迎新的祈求。 每逢春節來臨，家家戶戶都要打掃環境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛生、乾乾凈凈迎新春的歡樂氣氛。
壓歲錢
春節拜年時，長輩要將事先准備好的壓歲錢分給晚輩，據說壓歲錢可以壓住邪祟，因為「歲」與「祟」諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。壓歲錢有兩種，一種是以彩繩穿線編作龍形，置於床腳，此記載見於《燕京歲時記》;另一種是最常見的，即由家長用紅紙包裹分給孩子的錢。壓歲錢可在晚輩拜年後當眾賞給，亦可在除夕夜孩子睡著時，由家長愉偷地放在孩子的枕頭底下。
民間認為分壓歲錢給孩子，當惡鬼妖魔或「年」去傷害孩子時，孩子可以用這些錢賄賂它們而化凶為吉。清人吳曼雲《壓歲錢》的詩中雲:「百十錢穿綵線長，分來再枕自收藏，商量爆竹談簫價，添得嬌兒一夜忙」。由此看來，壓歲錢牽系著一顆顆童心，而孩子的壓歲錢主要用來買鞭炮、玩具和糖果等節日所需的東西。
現在長輩為晚輩分送壓歲錢的習俗仍然盛行，壓歲餞的數額從幾十到幾百不等，這些壓歲錢多被孩子們用來購買圖書和學慣用品，新的時尚為壓歲錢賦予了新的內容。
貼春聯
春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發美好願望，是我國特有的文學形式。每逢春節，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選一副大紅春聯貼於門上，為節日增加喜慶氣氛。這一習俗起於宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯的思想性和藝術性都有了很大的提高，梁章矩編寫的春聯專著《檻聯叢話》對楹聯的起源及各類作品的特色都作了論述。
春聯的種類比較多，依其使用場所，可分為門心、框對、橫披、春條、斗方等。「門心」貼於門板上端中心部位;「框對」貼於左右兩個門框上;「橫披」貼於門媚的橫木上;「春條」根據不同的內容，貼於相應的地方;「斗斤」也叫「門葉」，為正方菱形，多貼在傢俱、影壁中。
貼窗花和倒貼「福」字
在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙--窗花。窗花不僅烘託了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性於一體。剪紙在我國是一種很普及的民間藝術，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為「窗花」。窗花以其特有的概括和誇張手法將吉事祥物、美好願望表現得淋漓盡致，將節日裝點得紅火富麗。
在貼春聯的同時，一些人家要在屋門上、牆壁上、門楣上貼上大大小小的「福」字。春節貼「福」字，是我國民間由來已久的風俗。「福」字指福氣、福運，寄託了人們對幸福生活的嚮往，對美好未來的祝願。為了更充分地體現這種嚮往和祝願，有的人乾脆將「福」字倒過來貼，表示「幸福已到」「福氣已到」。民間還有將「福」字精描細做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五穀豐登、龍鳳呈祥等。
年畫
春節掛貼年畫在城鄉也很普遍，濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。年畫是我國的一種古老的民間藝術，反映了人民樸素的風俗和信仰，寄託著他們對未來的希望。年畫，也和春聯一樣，起源於「門神」。 隨著木板印刷術的興起，年畫的內容已不僅限於門神之類單調的主題，變得豐富多彩，在一些年畫作坊中產生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五穀豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等經典的彩色年畫、以滿足人們喜慶祈年的美好願望。 我國出現了年畫三個重要產地:蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊;形成了中國年畫的三大流派，各具特色。
我國現今我國收藏最早的年畫是南宋《隨朝窈窕呈傾國之芳容》的木刻年畫，畫的是王昭君、趙飛燕、班姬和綠珠四位古代美人。民間流傳最廣的是一幅《老鼠娶親》的年畫。描繪了老鼠依照人間的風俗迎娶新娘的有趣場面。民國初年，上海鄭曼陀將月歷和年畫二者結合起來。這是年畫的一種新形式。這種合二而一的年畫，以後發展成掛歷，至今風靡全國。
守歲
除夕守歲是最重要的年俗活動之一，守歲之俗由來已久。最早記載見於西晉周處的《風土志》:除夕之夜，各相與贈送，稱為「饋歲」;酒食相邀，稱為「別歲」;長幼聚飲，祝頌完備，稱為「分歲」;大家終夜不眠，以待天明，稱曰「守歲」。
「一夜連雙歲，五更分二天」，除夕之夜，全家團聚在一起，吃過年夜飯，點起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等著辭舊迎新的時刻，通宵守夜，象徵著把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待著新的一年吉祥如意。這種習俗後來逐漸盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民寫有「守歲」詩:「寒辭去冬雪，暖帶入春風」。直到今天，人們還習慣在除夕之夜守歲迎新。
古時守歲有兩種含義:年長者守歲為「辭舊歲」，有珍愛光陰的意思;年輕人守歲，是為延長父母壽命。自漢代以來，新舊年交替的時刻一般為夜半時分。
爆竹
中國民間有「開門爆竹」一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產，亦稱「爆仗」、「炮仗」、「鞭炮」。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。隨著時間的推移，爆竹的應用越來越廣泛，品種花色也日見繁多，每逢重大節日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開業等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個吉利。現在，湖南瀏陽，廣東佛山和東堯，江西的宜春和萍鄉、浙江溫州等地區是我國著名的花炮之鄉,生產的爆竹花色多，品質高，不僅暢銷全國，而且還遠銷世界。
拜年
新年的初一，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，相互拜年，恭祝來年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族長帶領若幹人挨家挨戶地拜年;有的是同事相邀幾個人去拜年;也有大家聚在一起相互祝賀，稱為「團拜」。由於登門拜年費時費力，後來一些上層人物和士大夫便使用各貼相互投賀，由此發展出來後來的「賀年片」。
春節拜年時，晚輩要先給長輩拜年，祝長輩人長壽安康，長輩可將事先准備好的壓歲錢分給晚輩，據說壓歲錢可以壓住邪祟，因為「歲」與「祟」諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。壓歲錢有兩種，一種是以彩繩穿線編作龍形，置於床腳，此記載見於《燕京歲時記》;另一種是最常見的，即由家長用紅紙包裹分給孩子的錢。壓歲錢可在晚輩拜年後當眾賞給，亦可在除夕夜孩子睡著時，由家長偷偷地放在孩子的枕頭底下。現在長輩為晚輩分送壓歲錢的習俗仍然盛行。
春節里的一項重要活動，是到新朋好友家和鄰那裡祝賀新春，舊稱拜年。漢族拜年之風，漢代已有。唐宋之後十分盛行，有些不必親身前往的，可用名帖投賀。東漢時稱為
Ⅳ 俗語：「割肉不割槽頭肉」，為何槽頭肉如此不受人待見
在農村生活的老人，總有那麼幾句老俗語，關鍵時刻用起來，還真好使，我的爺爺就是這么一個人，他時常教導我，在外面買東西要注意，一分錢一分貨，多花錢買不錯，農村的老話，涵蓋了我們生活中的方方面面，例如下面這兩句話，就是跟食材有關，「花鰱頭，草魚腰，烏魚腦殼你莫挑」，「割肉不割糟頭肉，買魚不買鯽殼魚」，這些俗語有一定的道理，畢竟是祖輩總結下來的經驗，今天咱們重點分析，「割肉不割糟頭肉，買魚不買鯽殼魚」，你知道什麼意思嗎？
槽頭肉，也叫「血脖肉」，指的是脖子處，肉色發紅，肉質綿老，是豬淋巴匯集地之外，經常打針的位置，口感差。
鯽殼魚，指的是瘦鯽魚，剛產完卵，皮包骨的少肉魚，吃到嘴裡像嚼柴火沒味
過去的日子窮，能吃上槽頭肉，也是一件幸福的事情，現在生活條件好了，應該盡量避免這種肉，買時擦亮雙眼，肉販自己都不吃，並不是所有的肉都是可以吃的，有些肉吃了不僅無益，反而有害，貪小便宜吃大虧，盡量不買絞碎的肉餡。
Ⅵ 吃飯光好用筷子撈著吃好嗎
筷子的祖先在中國。當時稱它為「箸」，也叫「筯」。因為古代的中國人，不能用手撈熱燙或冰冷的食物，迫使他們折些小樹枝或小竹枝代替。漸漸地發展用削得圓滑的竹枝做筷子取食吃飯。筷子流傳以後，給人們的生活帶來許多好處和樂趣。如：蒙古族的筷子舞。筷子舞是舞蹈人手拿著筷子有節奏地打著自己的肩、腰、腿等部位邊打邊歌舞。節奏歡快，別有一番風味。在唐朝之前，筷子還作為中國文化傳輸給亞洲各國。並產生廣泛影響，目前世界上使用筷子的人大約有10多億。中國人早在春秋戰國時期就發明了筷子。如此簡單的兩根東西，卻巧妙絕倫地應用了物理的杠桿原理，受到著名物理學家的高度評價。筷子是人類手指的延長，不怕熱燙，不怕寒凍，真是高明極了！
中國人對於筷子的情有獨鍾，可謂是「不可一日無此君」。那麼為什麼是中國人發明出了這種別具特色的進食餐具並一直沿用至今呢？7月18日，考古學家、中國社會科學院考古研究所王仁湘在首都圖書館，演講「餐桌上的歷史風景——中國古代進食傳統」，講述國人與筷子的情感淵源。
古代各式餐匙
史前的勺子還沒有勺子的形狀，只不過是個骨頭的片片，一個寬片的骨片，就可以盛飯吃了。
勺子和筷子在古代的分工很明確，勺子是吃飯的，筷子是吃羹里頭的菜的，規矩非常明確。所以勺子一開始形狀不定。
有的勺子每個頂部有一個孔，孔裡面拴一根繩，繩子干什麼用的？如果說是放在碗里頭，用不著拴繩。
這些勺子都是在墓葬死者的腰部發現的。我們推測這個東西系在腰帶上，隨身攜帶，是個不可少的裝備。現在的少數民族，如藏族，他們出門要帶一個小刀，小刀就是餐具，用來割肉。
早期的勺子，由於冶金術還沒有發明，主要用獸骨做成，或用蚌殼綁一個棍。到青銅時代，出現了青銅勺。春秋以後就開始出現圓頭勺子，一直用到現在。當然，我們現在的勺子的造型跟西餐的一致，不是我們傳統的樣式。
還有餐叉，我們在甘肅青海地區發現了若干件史前餐叉，距今四千年之久，用骨頭做的，很精美。它比較大，有二十多厘米長。
叉子、勺子和刀，那時候就都有了。西部地區，主要以放牧、畜牧為主要的經濟形態，所以吃肉食比較多，他用得著這東西。餐叉到了商周時還在用，我們在洛陽有一個戰國墓葬里邊，有一次發現了捆成一捆的51枚餐叉，這不是家庭用的規模，這應該是宴會用的。
戰國以後餐叉發現的就比較少了，很可能就被淘汰了，我們不再用了。
叉的名字在古代，我自己考證，可能叫畢，「畢」是個網子，是個帶有長柄的網子，是可以網動物的。為什麼餐叉也叫畢呢？我想這個畢也是作為一個星座的名字，我們叫二十八宿。北斗也是一個勺子的名字，取了星名。畢可能是取自我說的網子的名字，取了星座的名字，然後回過頭來取作這個餐具的名字。
畢星座的連線是幾個點的連線，我們知道牛郎織女的星座圖，這個畢的星座圖的連線就是個叉子的形狀，所以它叫畢。
再回到筷子，我引用一句話：「不可一日無此君」，人一天都離不開它，你猜它是什麼？就是筷子。
筷子是明代以後有的名字，明代之前叫箸。我們讀明代人陸容的《菽園雜記》。它說當時的江南人，蘇州這一片的人，民間的對話有一些避諱的風俗。如果你在開船，就避諱說「箸」（住）。也就是說我們在船上，如果要吃飯你就不能說把箸拿來，這樣就不吉利。你要快快地行走，你說「箸」就是要停的意思了。
你要反著說，說「筷」，拿筷子。這樣，因為蘇人行船，給我們常用的餐具帶來了一個新的名字——筷子。
殷墟出的筷子頭是用銅做的。到漢代以後主要是圓的筷子，竹的筷子。兩端一樣，並沒有分哪個是上面，哪個是下面。我們現在也不太多用，我們家裡用的筷子夾菜的那一端是圓頭，我把它叫足，上面的方的，我把它叫首，就是頭。
這是古代，包括現在最標準的筷子。自從一次性的筷子問世之後，筷子就改變了傳統的形象了，五花八門。方頭的筷子，比較確定的證據是明代出現的，明代以前的筷子都還沒定型。杭州的蕭山有個跨湖橋遺址，發現了幾只小木棍，有一對大小形狀比較接近，大概有十幾厘米長的木棍。發掘者覺得它應該是筷子，因為一端還刻有一些符號，可能是特別的符號。這個符號有點像後來算卦用的數字元號。筷子在早期，在漢代的時候可以用來算卦，所以它是算籌碼。
一些漢代的圖像，餐桌上明確放的是筷子。唐代的壁畫上，桌子和椅子上放的有勺子有筷子，說明勺子和筷子在比較正式的宴會場合也都是要齊備的。《韓熙載夜宴圖》上，也有筷子和勺子。明清的時候就不用說，非常普遍了。清代人畫的《紅樓夢》插圖，也有筷子。
特別要提醒大家的是，筷子的放法也有特點。漢晉的時候是直著放的。在唐代，一雙兩雙、三雙四雙，是橫著放在桌面上的，勺子也是橫著放的。這種放法傳到了韓國、日本。
我們從宋代開始，筷子就改為直著放了。《清明上河圖》上，餐桌上的筷子是垂直放的。
可見，漢晉直著放，到唐代就橫過來，到宋代又直過來。這種變化過程是怎麼樣，或者為什麼要這樣，我們現在也不能說得很明白，只是看到了這種變化。
我講的是歷史的細節，講的是餐桌上的風俗，由這些細節可以看到我的傳統，你看到你現在的生活其實是受到傳統引導的。
最後，我引用德國的《法蘭克福匯報》2008年的一篇文章，標題是《廚房的勺子才是真正的文明權杖》。它先講了一個故事，商代伊尹輔佐湯王滅夏，他最早是一個棄嬰，被一個廚師收養長大，學會了做一手好菜。商王羨慕得不行，就把他請來做了自己的高參。這個伊尹就見了湯王，他就說全國各地有很多好吃的，我們必須怎麼怎麼樣才能得到這些東西，然後就講怎麼做菜，把治國的道理講得跟做菜的道理一樣。這就是後來老子說的治大國若烹小鮮。文章作者就發了感慨，說豐富多彩的飲食文化歷史是多麼神奇，廚房的勺子才是真正的文明權杖，美味是消除野蠻的最佳武器。好人吃好，壞人吃壞。想世界變得更美好就應該從廚房下手，建議應該把安理會改成廚師技校。
我們有很多廚師當大官的，在歷史上。廚師很受尊重的，一個軍官打了敗仗以後為了活命逃命可以扮成一個廚師，不然的話小命就丟了。這個結語就是說我們對歷史的研究不是一個小事，不僅僅是健康、文化上的小事，可能還是有關人類命運的政治，升華到這方面的大事情，甚至是有關國際政治生活的大事情。
Ⅶ 為什麼散戶總是喜歡割肉
不是散戶想割肉，是散戶被迫割肉，誰願意虧錢賣出呢？
所以誰遠離割肉賣出呢，散戶都是含淚賣出股票，怕跌更多，怕把錢都跌沒了才忍心割肉。
最中小就是A股市場的主力太壞了，總是用盡一切手段，用盡一切辦法，逼迫散戶割肉，總想要到散戶帶血的籌碼，散戶不割肉主力就不拉升，這就是最現實的股票市場。
總之散戶如果想不在股票市場割肉，一定要提高自己炒股能力，只要有一套適合自己的股票交易系統，從此讓散戶告別割肉。
當然有些散戶也是喜歡主動割肉的，這種散戶一般都是短線投資者，設置好一定的止損價，隨後等個股出現下跌之後，達到止損價及時止損，然後進入其他個股低吸，頻繁操作個股，每天不是止損割肉就是逢高止盈，但總體下來都是割肉的多，造成資金不斷的縮水，這就是最現實的股市。
Ⅷ 牛雜修割肉和什麼菜燉和炒最好吃『
整條牛的牛雜：牛肚、金錢肚、牛腸、牛肝、牛血脾、牛心、牛黃喉、牛舌、牛百葉、牛肉，一樣樣的炒好，最後燴成一盆大盆菜！這道菜是我家家宴請親朋好友最常做的一道菜，有時問他們要吃什麼菜呢？他們都異口同聲的說：如果你不怕麻煩就＂炒牛雜＂吃吧！十幾個人一起來一味菜也足夠（每次都是見盆底的，湯汁也不放過：有撈飯吃、也有撈面吃的）相當受歡迎喲！
用料
整條牛內雜 大慨25斤
生薑 2斤
蒜米 1斤
蚝油 300克
澱粉、鹽、雞粉 適量
酒糟 150克
炒牛雜的做法
整條牛雜（處理這道菜有點累，准備主料和配料、洗、切全程一個人不停的忙要花3～3.5個小時左右）
Ⅸ 請教高人 洛陽鉬業 603993該如何操作可以繼續持有么還是割肉換股
長期可持有。