1. 十多斤的大金槍魚怎麼吃好吃
哇，十幾斤的金槍魚，可以分開之後用好多種不同的做法來做哦，比如家裡有寶寶的話可以做魚松給寶寶吃，應有又美味。還可以紅燒、燒烤、作為主菜來進行大菜的製作等等。特別多的做法不一一細數啦~下邊挑兩種來重點介紹一下，快用小本本記起來吧~
十幾斤的金槍魚怎麼做好吃啊，來我教你
一、金槍魚燴面
預熱烤箱至攝氏250度，安貝拉直條形義大利面放到滾水裡煮熟放到烤盤里。
熱鍋加品利特級初榨橄欖油後放入洋蔥丁，中火炒到洋蔥變軟後再加入金槍魚、紅椒丁、黃椒丁、鹽、億芭利西西里口味意粉醬、黑胡椒、阿維歐大蒜粒，鋪在面的上層。
取另一隻干凈的鍋，以小火熱鍋，放入奶油，待奶油呈半溶狀態加入麵粉，待奶油與麵粉融合後，再加入鮮牛奶一起攪拌均勻後鋪在餡料的上層。
撒上乳酪絲及黑胡椒，放烤箱烤10～15分鍾至上層呈金黃色即可食用。
醋燒金槍魚的做法
1、金槍魚，洗凈吸干表面水分
2、鍋中放一點點油，燒熱放入金槍魚
3、一面煎4分鍾，翻面煎4分鍾
4、趁著鍋中有油，加入八角，花椒，蔥，姜，蒜爆香
5、倒入料酒，醋(多放些)，老抽，少量糖，燉魚
6、翻面一次繼續燉3-5分鍾，(可以加入少量鹽調味)，關火，放入香菜
二、烤金槍魚
常常會有人問道十幾斤的金槍魚怎麼做好吃啊？其實冷凍的金槍魚如果燉或者紅燒，都很難去掉腥味。但是如果腌制好了用烤箱來烤的話則香而不腥，尤其是加了蒜末來烤的話，趁熱吃有很濃的蒜香，非常誘人。
材料
金槍魚排切成一指半厚，5厘米見方大概8-10塊，醬油7湯匙，料酒5湯匙，蔬菜油2湯匙，米醋1湯匙，大蒜1頭搗碎備用
烤箱菜：蒜香金槍魚排的做法
1、將醬油、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒進一個大的可密封袋混合，盡量排完袋中的空氣後封口，多搖晃袋子以使魚排粘滿調料，然後放冰箱冷藏至少1小時以上。
2、180度預熱烤爐，在烤爐柵格上刷少許油。
3、將魚肉放在預熱好的烤爐上，扔掉餘下的腌汁，但是蒜末盡量讓其多多粘在魚肉表面。每一面烤3分鍾，或者烤箱上層加熱管單獨烤5-6分鍾，即為剛好烤熟而魚肉又不老的感覺。如果喜歡半熟的請酌情稍減一點時間。吃的時候根據喜好擠些檸檬汁更好。
很多人都會問到十幾斤的金槍魚怎麼做好吃啊。當然除了以上的做法，金槍魚還根據個人口味來進行烹飪製作，清蒸也是不錯的方法之一哦，還有的同學喜歡吃刺身的，可以生吃金槍魚的哦，做好蘸料之後也是非常美味哦。怎麼樣，看完有沒有流口水了呢，趕快記在小本本上吧，去海鮮市場買來金槍魚做起來吧。
2. 冷凍金槍魚肉怎麼做好吃
推薦五款金槍魚菜式，大家可以一展身手了！
一、茄汁金槍魚
材料：金槍魚罐1罐，西紅柿50克，洋蔥25克，水澱粉適量，番茄醬25克，乳酪20克，白糖5克，橄欖油適量。
做法：
1、金槍魚罐頭瀝去湯汁，取出魚肉，切碎。
2、番茄洗凈，去皮，切小塊；洋蔥洗凈，切丁。
3、炒鍋上火，倒入橄欖油燒熱，下洋蔥丁煸出香味。
4、放入番茄塊同炒，炒至番茄出水，加番茄醬，調入白糖炒勻。
5、依次放入乳酪和金槍魚拌炒均勻，用水澱粉勾芡即可關火。
二、金槍魚米飯沙拉
材料：
粳米飯(蒸)250克，金槍魚50克，生菜(花葉)20克，洋蔥15克，白蘿卜20克，番茄半個，雞蛋2個，檸檬半個，番茄醬10克，沙拉醬10克，芥末醬10克。
做法：
1、將洋蔥切成小粒，與米飯和金槍魚碎混合。
2、擠入檸檬汁沙拉醬、芥末醬，番茄按自己喜歡的口味混合(1:1:1)。
3、將醬料倒入米飯中，西紅柿和小紅蘿卜切片，生菜撕成片，雞蛋切薄片放入，加入鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻即可。
三、蒜香金槍魚排
冷凍的金槍魚如果燉或者紅燒，都很難去掉腥味。但是如果腌制好了用烤箱來烤的話則香而不腥，尤其是加了蒜末來烤的話，趁熱吃有很濃的蒜香，非常誘人。
材料:
金槍魚排切成一指半厚，5厘米見方大概8-10塊，醬油7湯匙，料酒5湯匙，蔬菜油2湯匙，米醋1湯匙，大蒜1頭搗碎備用
做法:
1、將醬油、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒進可密封袋混合，盡量排完袋中的空氣後封口，多搖晃袋子以使魚排粘滿調料，放冰箱冷藏至少1小時以上。
2、180度預熱烤爐，在烤爐柵格上刷少許油。
3、將魚肉放在預熱好的烤爐上，倒掉餘下的腌汁，盡量讓蒜末多粘在魚肉表面。
4、每一面烤3分鍾，或者烤箱上層加熱管單獨烤5-6分鍾，即為剛好烤熟而魚肉又不老的程度。如果喜歡半熟的請酌情稍減一點時間。
5、吃的時候根據喜好擠些檸檬汁更好。
四、金槍魚香菇丸
做法：
1、打開金槍魚罐頭備用，切洋蔥末備用。
2、將金槍魚罐頭肉與洋蔥末混合，加少許鹽，黑胡椒粉拌勻。
3、新鮮香菇洗凈去蒂。
4、把金槍魚和洋蔥末裝在香菇底部，做成丸狀，裹上生粉，下油鍋煎熟。
5、按個人喜好蘸醬吃即可。
五、火龍果金槍魚塔
做法：
1、將生金槍魚切成小丁。
2、將洋蔥、細蔥切末，紫甘藍切成絲備用。
3、將金槍魚、洋蔥、細蔥、鹽、胡椒、蒔蘿拌勻。
4、擠入檸檬汁拌勻。
5、將火龍果切成小丁。
6、用模具放在盤子上，加入紫甘藍絲墊底。
7、加入一層魚肉壓實。
8、在魚肉上加入一層火龍果壓實，在壓上一層魚肉即可。
3. 金槍魚有哪些好吃的烹飪方法呢新手適合做嗎
清蒸金槍魚、紅燒金槍魚、金槍魚片粥、烤金槍魚等都是它比較好吃的烹飪方法，其中魚片粥最適合新手做。
金槍魚是一種高營養食材，含有豐富的優質蛋白，它有多種不同的烹飪方法，用金槍魚做魚片粥，是它最常見最簡單的一種烹飪方法，適合新手去做，而且用金槍魚做出的魚片粥口感滋味誘人，還具有很好的滋補功效，做的時候把冷凍後的金槍魚化開，切成薄片加生抽和蚝油，以及少量料酒調勻腌制，在鍋中放適量大米加清水煮製成粥，在粥煮到8成熟的時候放入腌好的魚片，一起煮熟，最後放少量香蔥提味就可以。
三、烤金槍魚
金槍魚烤著吃滋味特別好做的時候，需要把金槍魚提前化開去掉魚鱗以後把魚肉切成片狀，放入醬油和雪莉酒以及色拉油還有檸檬汁和蒜末調勻以後腌制半小時，在烤盤上鋪上錫紙壓好的金槍魚，擺放在烤盤上入烤箱，十分鍾以後取出翻面，烤熟以後撒上適量的黑胡椒粉提味。
4. 小金槍魚怎麼做好吃
韓國家常小菜——金槍魚玉米沙拉的做法
准備食材，玉米煮熟，剝下玉米粒備用。洋蔥切末。
金槍魚用篩子控水碾碎備用。
加入5-6勺的蛋黃醬。
加入少許的胡椒粉。
帶上手套攪拌均勻，放在保鮮盒裡密封保存。
5. 金槍魚怎麼做好吃
金槍魚肉質柔嫩、鮮美，蛋白質含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不飽和脂肪酸；同時，甲硫氨酸、牛磺酸、礦物質和維生素的含量豐富，是國際營養協會推薦的綠色無污染健康美食；那麼金槍魚作為高級食材，有哪些高級的做法呢？本文就來簡單分享一下這方面的知識：
還有就是清蒸金槍魚的做法也很容易學會，魚去腮去肚洗凈兩面劃各劃兩刀，灑些鹽腌10分鍾後洗干凈。放在盤上淋上醬油，鍋中燒開水，放入魚蒸10分鍾。蒸魚的同時將蔥、姜、辣椒切成絲，放入鹽水裡浸一下。將蔥，姜，辣椒絲撒在熟的魚上，炒鍋中燒熱油後把油淋在魚上即可。
6. 金槍魚怎麼做好吃
一般的金槍魚的吃法，只要是新鮮的金槍魚就可以生吃。把它切成片，然後沾點辣根來食用，口感是相當不錯。
7. 新鮮金槍魚怎麼做好吃
魚罐頭分為紅燒、茄汁、鮮炸、清蒸、煙熏、油浸、水浸等類別。主料：金槍魚
輔料：蔥、姜、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、鹽、糖、醋、醬油、料酒。
做法：1、將魚摘洗干凈；
2、鍋燒熱，放油，將魚放入炸至表皮稍硬即可；
3、將所有的輔料放入高壓鍋內，糖和醋要多加一點，其他正常放就行，加入炸好的魚，加水末過魚即可；
4、在高壓鍋壓30分鍾等它自然冷卻就可以啦；
10、再放入電壓力鍋中壓2個小時即可。
每年4~6月鯡魚產卵的時候，漁民們打撈起數百噸鯡魚，為腌制鯡魚准備好原料。腌制鯡魚的獨特之處在於自然發酵，
為了保證鯡魚不會在發酵過程中腐爛變質，製作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在淡鹽水中用溫火煮過，再裝入罐頭中任其自然發酵。
對進廠的鮮鯖魚（鮐魚）在大小規格、數量、鮮度進行驗收和檢查。對凍鯖魚應逐盤檢查後在清水池內噴淋解凍。
新鮮的鯖魚表皮有光澤，眼球突出，鰓鮮紅，肌肉有彈性，骨肉不分離，不破肚，無異味。
將合格的鯖魚去頭，切開魚肚，除去內臟（注意不要弄破魚膽），在流水中清洗，並颳去貼骨血，剪去魚鰭，切成4～5厘米長的魚塊、洗凈控水待用。
②鹽漬和裝罐：將魚塊放在15波美度的鹽水中鹽漬20分鍾，期間攪拌2次，鹽水與魚的比例為1:1，鹽漬結束後撈出魚塊用清水沖洗干凈，瀝干水分後即可裝罐。
可採用7114罐或860罐、601罐均可。若用7114罐可裝8塊，大小部位均勻搭配，重疊裝兩層，要求裝罐整齊，上層要留有間隔，再加滿1波美度清潔鹽水。
③排氣和加汁：將罐頭送入排氣箱中，溫度98℃以上，時間可根據季節控制在35～40分鍾，中心溫度要達到95℃以上。出排氣箱的罐頭即控去鹽水，加入配好的茄汁
8. 金槍魚怎樣做才好吃
一、金槍魚番茄炒烏冬
材料：
烏冬面1袋.金槍魚罐頭100克.聖女果8個.青椒半個.洋蔥半個.胡蘿卜半個、番茄醬2湯匙、鹽適量、橄欖油20克
製作過程:
1. 烏冬面備好，金槍魚罐頭瀝干多餘水分
2. 青椒、胡蘿卜、洋蔥切絲，小番茄對半切開
3. 起鍋熱油，加入洋蔥翻炒出香味
4. 加入胡蘿卜絲翻炒30秒
5. 加入番茄醬和適量清水煮開
6. 水開後加入烏冬面，轉小火煮2分鍾
7. 開蓋加入青椒翻炒幾下
8. 加入聖女果，金槍魚翻炒至湯汁濃稠
9. 最後加鹽調味，炒勻出鍋即可
二、金槍魚雞蛋盅
材料：
金槍魚罐頭.雞蛋.西藍花、核桃優配油、鹽
製作過程:
1. 雞蛋用水煮熟，剝去蛋殼，在三分之一處切開，把蛋黃挖出。
2. 西藍花焯水，撈出切成末
3. 蛋黃壓成細顆粒，加入西藍花末，倒入核桃油與鹽，攪拌均勻。灌入蛋白盅里，表面放上金槍魚罐頭即可完成
4. 可以作為早餐之一，讓寶寶從此愛上雞蛋
三、金槍魚海苔蛋皮卷
材料：
金槍魚罐頭1盒.胡蘿卜1根.黃瓜1根.海苔2張.雞蛋2顆.麵粉100g、鹽1/2茶匙、油1茶匙、沙拉醬2茶匙
製作過程:
1. 胡蘿卜，黃瓜切絲待用；
2. 麵粉加入適量的水，攪拌成麵糊，打入雞蛋，加入油和鹽，攪拌均勻；
3. 平底鍋或電餅鐺加熱，盛適量的麵糊，均勻攤在鍋底，待一面成型後，翻面，烙熟後，盛出；
4. 烙好的蛋餅，平鋪在干凈的板子上，將邊緣切齊整，上面鋪一張海苔，放上黃瓜絲，胡蘿卜絲，金槍魚肉，沙拉醬，裹緊，切成均勻等份兒即可。：