1. 廣州早茶有哪些種類
廣東人早晨去茶樓喝茶是一種傳統，無論是家人或朋友聚議，總愛去茶樓，泡上一壺茶，要上兩件點心，美名「一盅兩件」，如此品茶嘗點，潤喉充飢，風味橫生。廣東人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最為講究，飲早茶的風氣也最盛，由於飲早茶是喝茶佐點，因此當地稱飲早茶為吃早茶。
叉燒包：
叉燒包是廣東具代表性的點心之一，是粵式早茶的「四大天王（蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）」之一。以切成小塊的叉燒，加入蚝油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。
蝦餃：
蝦餃，以鮮蝦仁作餡，是名副其實的蝦作餃子。蝦餃可謂是廣東早茶的一哥，每家茶樓都是首推自家的自製蝦餃。據說，初期有蝦餃這個想法，是源於廣州河南鄉間一家小茶樓的老闆。由於小茶樓處於水鄉，常有漁民在河面叫賣魚蝦，老闆便收買活蝦，配以豬肉、筍等作餡，別出心裁地製作出蝦餃，以蝦之鮮美而馳名廣州。
燒賣：
燒賣，著名漢族小吃。又稱燒麥、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡、上籠蒸熟的麵食小吃。在廣東早茶中，燒賣是菜單中的二哥，僅在蝦餃之下。廣東燒賣，以干蒸燒賣、鮮蝦燒賣、蟹肉燒賣、豬肝燒賣、牛肉燒賣和排骨燒賣等為主。
叉燒包：
叉燒包是廣東具代表性的點心之一。以切成小塊的叉燒，加入蚝油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。
腸粉：
腸粉亦稱卷粉、豬腸粉（因形似豬腸），抗戰時期由泮塘荷仙館創制，現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。它是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟捲成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米（仁）腸；不加餡的則稱列腸；米漿中加入糖的叫甜腸。
流沙包：
流沙包其實是奶黃包的變種。又稱作黃金流沙包。它是一道由香港人創作的小吃。流沙包用鹹蛋黃（有的還加新鮮綠豆蓉，更加清甜不膩）以及牛油、砂糖等製成奶黃餡料，蒸熟呈液態。
2. 想在廣東體驗早茶，哪裡的早茶最經典
廣州地道的早茶店：
廣州酒家
廣州酒家始創於上世紀三十年代，被譽為“食在廣州第一家“。廣州酒家的裝修風格還是保留了廣州的傳統建築風格，使得食客們在品嘗美食的同時還可以欣賞老建築。酒家的招牌菜是粵菜，並且是粵菜的代表，一年中千款美食的供應都色、香、味俱佳。
泮溪酒家
泮溪酒家靠近荔灣湖公園，是廣州的四大園林餐廳之一。酒家的裝修風格極具東方民族情調，綠瓦青磚，庭院幽深，綠樹掩映，環境優美。特色菜是金龍化皮乳豬、八寶冬瓜盅、牡丹鮮蝦仁、瓦罐水魚、綠茵白兔餃、像生雪梨果等。
3. 廣東的早餐很出名，你都知道廣東的哪些早餐
廣州人吃早茶幾乎都要點腸粉、鳳爪、蒸包等，再來碗牛肉粥、蔬菜粥或是白粥，一頓既營養，又豐盛的早餐，給上班族，學生或是老年人增加了無窮能量，生活就是這樣，蒸腸粉。腸粉味道鮮美，特別是一些老店的手藝真是地道。在廣州許多老街，一大早通常會看到人們排著長隊購買腸粉。
廣東人特別愛吃蝦餃。廣東早茶里的蝦餃跟我們平時吃的餃子是不一樣的，它的餃子皮是透明的，燒麥、叉燒包、小米——粵式早點相信對於廣東人來說是比較喜愛的一種早點，而粵式早點的燒麥、叉燒包、小米等也是基本必點的幾個食物，因為實在太好吃了。豬雜粥，腸粉，還有各種湯包，肉包之類的小籠包了芙蓉包，腸粉，蒸腸粉油條豆漿早茶點心炒牛河，蝦餃燒買，牛雜香芋卷、腸粉，豆花，油條等。
4. 廣東有什麼好吃的早茶小吃推薦嗎
下面推薦四款好吃的早餐
1、蜜汁叉燒包
廣州的蜜汁叉燒包可不是一個簡單的包子而已，小小包子卻也是大有名堂。正宗叉燒包採用肥瘦適中的叉燒肉作餡，包好蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。除此之外廣東人做叉燒包，不僅要求包子本身松軟，香而不黏，肉餡酥爛，重點是包子要開口，而且要求包子開口漂亮，能夠完美地開裂。
2、蝦餃皇
蝦餃皇是廣東一些老字型大小早茶店裡必有的一道招牌點心。晶瑩剔透的蝦餃皇，鮮嫩細滑，麵皮Q彈，蝦仁飽滿多汁，咬一口，就是滿嘴流汁的美味，鮮美極了，而且一點也不膩。
3、腸粉
據說早前時期，廣州街頭上就有連綿不斷地賣腸粉的叫賣聲。以前腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料搭配有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉餡料主要是用糖腌浸的蔬果，再拌上點炒芝麻。腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米面製品，亦稱拉腸、卷粉、豬腸粉。口感嫩滑，而且又美味多汁，早茶配上一道腸粉，簡單卻不失美味。
4、馬蹄糕
口感甜蜜，入口即化的馬蹄糕，是廣東早茶里一道特色甜點。成琥珀黃色，半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味道非常香甜。馬蹄糕的製作更是大有講究，馬蹄粉的好壞直接影響這馬蹄糕的味道，從選材就很講究。
今天的4款廣東早茶就介紹完了，每一款都是經典中的經典，味道都是極正宗的，好吃又不貴的早茶，開啟能量滿滿的一天。
5. 蘇州哪裡有的吃正宗的廣式早茶
「星湖薈」的早茶師傅皆來自廣東，有十多年廣式早茶製作經驗，對於食材 他們有著嚴苛的要求，所有點心都是手工當天製作，現點現蒸，一張蝦餃皇麵皮，必須純手工擀制，薄如紙張才行，包上鮮蝦仁、冬筍，連打多少個褶都是嚴格固定。蟹子燒賣、水晶蝦餃皇紫金鳳爪、豉汁排骨……打開蒸籠蓋，整個房間都氤氳著美食的氣息。
點心之外，茶水也講究經典普洱、金絲黃菊、雲南滇紅、鐵觀音、大紅袍、金駿眉……茶水、點心、報紙，閑話，耳邊老舊的粵語歌，那一刻，時光只為你停留。
據說評價一家廣式茶樓的好壞，看他賣的蝦餃就可以知道。星湖薈的蝦餃皇以鮮蝦仁作餡，每隻蝦餃里包著2個大大的鮮蝦仁，料足夠誠意，蝦肉鮮香Q彈，必點之一。
地址：蘇州工業園區，星湖街999號建屋樂活城88幢A101
6. 廣東地區哪裡的早茶最經典，北方人必須體驗的
廣東早茶是廣東人一天的「靈魂所在」。廣東人喝早茶最喜歡的是「一盅兩件」，所謂「一盅兩件」就是指一盅茶，兩件點心。喝一頓早茶，就能彌補因早起而失去的「元氣」，也會減少出現「早起傻一天」的現象。既然早茶是廣東人的「靈魂所在」，那麼，今天，我就給大家說說廣東地區哪裡的早茶最經典，北方人來廣東時必須體驗一下。
北方的朋友來到廣東，若想嘗嘗廣東地區最經典的早茶，必須來「廣州第一家」的廣州酒家，以及有「廣州茶樓佼佼者」稱號的陶陶居品嘗一頓早茶，在這里你一定會嘗試最正宗的「一盅兩件」，欣賞最地道的廣州傳統建築，享受最好的服務，在這里，可以一次滿足大家許多個願望。
7. 無美食不旅行，廣州有哪些暖心暖胃的 「特色早茶」
早茶，眾所周知，就是我們一天中最重要的一餐早餐。俗話說得好，早餐要吃好，要不然一天的精氣神都是不在狀態的。不知道各位喜歡旅遊的小夥伴們，了解廣州的早茶嗎？反正小編自己是非常喜歡的，今天小編就給大家說說廣州豐富而又美味的早茶吧。
大家除了小編給大家介紹的這幾樣廣州早茶外，大家還知道廣州的早茶還有哪些嗎？廣州的早茶美味而且營養健康，已經成為了廣州的一種文化了。來廣州，大家一起入鄉隨俗，感受廣州早茶的魅力吧。
8. 虎門最正宗的粵式早茶
虎門喝早茶地方有:粵味早茶、錦綉早茶、點得起全日茶市(厚街店)、精美港式點心早茶、功夫客家茶樓、嘆茶軒
9. 廣式早茶有哪些
一、腸粉
提到廣東早茶，不得不提腸粉，腸粉在廣東有兩種，一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，製作工具不同，做出來的口味也不同。
奶黃包奶香味十足，口感暄軟，吃起來更像是豆沙包一類的麵食，只是內餡的區別罷了，我是非常喜歡吃的。
10. 廣東的早茶有什麼特色嗎
1、蝦餃
蝦餃是廣東地區著名的傳統小吃，粵菜系，蝦餃始創於20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓，已經有百年歷史。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。
2、叉燒包
叉燒包是廣東地區具有代表性的特色傳統西關名點之一，是粵式早茶的「四大天王（蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）」之一。叉燒包是因麵皮內包入叉燒肉餡，故使用此名。
3、馬拉糕
馬拉糕是廣東茶樓里常見的點心之一，特色之一是氣孔有三層，頂層是直的，而低層是橫的，算是蛋糕的一種。
4、干蒸燒賣
干蒸燒賣是廣東省地方傳統名點，廣式飲茶中的干蒸燒賣是茶市必點的人氣點心之一。屬於粵菜系。干蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、雲吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工製作而成的。
5、奶黃包
奶黃包又稱奶皇包，有濃郁的奶香和蛋黃味道，是一種廣東省的地方傳統名點，屬於廣式甜點。廣東人有喝早茶的習慣，喝早茶的時候會點上一籠。