『壹』 毛豆角的做法，毛豆角怎麼做好吃，毛豆角的家常做法
毛豆角用水洗干凈
准備齊配料，八角，干辣椒，花椒、香葉，桂皮，八角
洗凈的毛豆角用剪刀剪去兩頭，方便入味
鍋里加水煮沸後放適量鹽，把配料放入鍋里，再放入洗凈的毛豆角
中水煮8分鍾即可
『貳』 中國的毛豆風靡西班牙，為何如此受歡迎
我國的毛豆之所以會風靡西班牙，以西班牙某位營養師的說法，毛豆是100%的純天然食品，沒有膽固醇和麩質，熱量低且蛋白質含量非常豐富，是我國已經食用了上千年的健康的食品，其在西班牙非常受歡迎，已經席捲了西班牙的大部分餐廳。
如今，西班牙的餐桌上幾乎都有毛豆這樣的一個菜品，西班牙人人都喜愛這樣一個健康而又好吃的食物。
『叄』 四川有一種毛豆，當地人稱之為毛毛豆，但不是我們常吃的那種毛豆角，誰知道它的學名
學名叫做狗爪豆!!詳情請看！！
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要選我為最佳答案喲!!!!
『肆』 怎麼煮新鮮的黃豆角，四川有種吃法叫煮毛豆角，有點好吃，怎麼煮啊，
主輔料：鮮毛豆角300克、紅尖椒20克、蒜少許。
製作流程：將鮮毛豆角入沸水斷生備用；將氽水後的毛豆入盆中加海椒圈、蒜米吃味拌勻亮油裝盤即成。
味型：酸辣味。
特點：酸辣開胃，豆香鮮嫩。
香辣毛豆的做法
配料:毛豆策1/2斤鹽少許辣椒絲適量黑胡椒1又1/2大匙辣油少許細砂糖少許操作:(1)只要有高手廚具，輕輕鬆鬆就能做出好吃的香辣毛豆。(2)將毛豆策放進高手廚具內。(3)加水將毛豆策清洗干凈。(4)清洗干凈後，最後再用清水將豆莢沖洗一下。(5)將少許鹽加入瀝乾的毛豆策拌勻。(6)放入微波爐內，用功率500W加熱5至10分鍾。(7)等到毛豆熟透就可以取出。(8)將其餘調味料加入拌勻，香辣好吃的毛豆就完成了
糟毛豆
原料：毛豆1斤、糟酒250ml、鹽2小匙、色拉油1小匙
做法：
1、毛豆表皮洗凈，用剪刀分別剪去兩頭待用
2、倒入鍋中，加水，沒過豆子
3、大火煮5分鍾，加色拉油和鹽，轉中小火煮10分鍾即熟 烹飪技法：
4、取出冷卻後，倒入糟酒浸泡二小時
tips:
1、加色拉油可使毛豆在煮制過程中保持碧綠的翠色
2、糟酒可在超市購買，有鹹味，適當減少煮時的鹽分 中原菜譜網：
3、也可只清水煮制，不加糟酒，體味豆鮮
兩吃毛豆的製作材料：
主料：毛豆750克
調料：鹽4克,雞精2克,花椒2克,八角2克,大蒜（白皮）5克,姜3克,大蔥5克,辣椒(紅、尖、干)10克,醬油30克,白砂糖10克,植物油30克
兩吃毛豆的做法：
1. 煮的做法:將毛豆摘洗凈放入沸水，加入花料、大料、干辣椒、蔥段、鹽煮8-10分鍾即成；
2. 姜切成末、蔥切碎；
3. 炒毛豆的做法:將毛豆洗凈剪去兩端；
4. 鍋上火，放入油；
5. 油溫至三成熱時加入花椒、蔥花、薑末、干辣椒炒香；
6. 倒入毛豆，再放入鹽、雞精、醬油、白糖、高湯將毛豆烤熟入味即可食用。
西瓜皮炒毛豆的做法
主料：西瓜皮300克，毛豆200克調味料：鹽、花椒、味精、糖、醋各少許 製作方法： 1、將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁，用少許鹽腌片刻。 2、將毛豆清洗干凈，放入鍋中煮，加入花椒、鹽煮熟，然後取出瀝干水分備用。 3.倒去腌瓜丁所出的水。 4、炒鍋入油，待油燒至八成熱後，下瓜丁滑炒，然後再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據個人口味加入酸、甜、辣等調味品。特點：豆糯瓜脆，酸甜可口。
涼拌 毛豆
材料：
毛豆（剪兩頭）、蒜頭、鹽、草菇老抽、醋、五香粉、砂糖、熟白芝麻、雞精、小磨麻油、干紅椒、花椒、姜絲各適量。
做法：
1.先將毛豆放入加了鹽的沸水鍋中焯水至斷生，撈起過清水晾涼。
2.將蒜頭剁碎，取一個碗把各種調料都放進去，鍋里加適量油燒熱，倒進碗里調成綜合汁。
3.把焯過水的毛豆瀝干水分倒入大碗中，與綜合汁一起拌勻，封口放置冰箱里腌制約20分鍾，裝入小碟即成。(注:只吃裡面的豆子不吃殼~~)
鮮蝦毛豆煲
鮮蝦毛豆煲材料：
鮮蝦、醬油、酒、澱粉毛豆（去皮）大蔥、生薑、大蒜、豆瓣醬、沙律油、混合調料、麻油
混合調料：砂糖1/2茶匙，醬油4茶匙，酒2湯匙，蕃茄醬1湯匙，中式湯料少許，水半杯），澱粉汁（澱粉、水各1茶匙）
鮮蝦毛豆煲做法：
1.用鹽水洗蝦，去除蝦仁的泥腸和外殼，粘上醬油、酒及澱粉。將大蔥、生薑和大蒜切成碎末。煮毛豆，然後剝出。煮毛豆前要撒些鹽，輕揉並放置一會兒，煮的時間不能過長。煮好的毛豆放在簾子上，使之盡快涼下來，可保持顏色鮮艷。
2.用熱油炒大蔥、姜、大蒜，待香味出來後，放入豆瓣醬，再放蝦，炒至是變色後，倒入混合調料，然後用澱粉勾芡，最後放入毛豆。起鍋時沿鍋邊澆些香油。
『伍』 五香毛豆角怎麼做好吃
步驟1：毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會後，用雙手把它搓洗干凈後漂水，再剪去兩頭。
步驟2：鍋中燒鍋開水，加入桂皮、八角、花椒、干紅辣椒、小茴香、香葉煮開後再煮幾分鍾。
步驟3：待聞得到香料的香味後，往鍋里滴幾滴食用油，加入適量鹽，再倒入毛豆煮開後繼續用中火保持沸騰。
步驟4：一直把到毛豆煮到自己喜歡的程度，關火，浸泡幾個小時待入味後食用。
『陸』 撫州哪裡的毛豆角好吃呢
市中心的啊
『柒』 怎樣煮五香毛豆角
毛豆是我們平時生活中經常能吃到的一種食物，但是平時我們都是用水煮著吃，這樣做起來簡單方便，還會保留毛豆的原味，而且吃起來也比較的美味新鮮，其實毛豆炒著吃營養價值也是非常的豐富，毛豆中含有大量的蛋白質，而且炒熟了之後會更加的入味，其中毛豆炒肉就是我們生活中比較常吃的一道家常菜，他具有豐富的營養價值，而且做法也比較簡單，下面一起了解一下如何煮五香毛豆好吃。
1.毛豆清洗干凈。
2.准備好所需調味料。
3..鍋內做水，水開後下入毛豆。
4.花椒粒、大料、小茴香、桂皮、香葉裝入調料包，放入鍋內
5.開蓋兒中火煮20分鍾左右關火，調入3-4勺鹽調味。
6.倒入2勺左右黃酒
7.用勺子攪勻後浸泡幾小時入味後即可食用。
8.冰箱冷藏數小時後，風味更佳
食材明細：毛豆燉肉料包鹽
烹飪步驟：
1.將毛豆洗凈。用剪刀把毛豆根蒂處剪段（便於入味）。
2.毛豆和料包涼水下鍋，大火煮開後放鹽。
3.煮20分鍾後關火，蓋蓋子悶1個小時即可。
小貼士
1.沒有燉肉包的可以直接放花椒、八角和桂皮。
2.煮好的毛豆要悶一個小時左右才更加入味，口感更佳。
3.煮毛豆時不蓋蓋子會使顏色更鮮艷。
上面就是對毛豆炒肉的做法是怎樣的介紹，通過了解之後我們知道煮五香毛豆是非常的簡單的，平時我們可以購買一些新鮮的毛豆在家裡進行製作，而且製作起來又比較的快捷，就算是工作之餘我們可以用短短的幾分鍾作出這樣美味的食物，而且也不會讓我們覺得油膩，會讓我們的飲食營養變得更加均衡，更有利於身體的健康。
『捌』 毛豆角怎麼煮好吃又是綠色的
想要煮毛豆不變黃，那麼一定要注意喝水的時候加入一些鹼水或者低油，加上兩滴油能夠讓它的綠色被更好的保護好，毛豆用開水加一些油來飛水以後煮，或者飛水的時候加入一些鹼水，煮出來的毛豆就特別綠，顏色不發黃，還應該打開鍋蓋，用中火保持沸騰的狀態，不要蓋鍋蓋，否則鍋裡面的溫度就容易變得過高，葉綠素會很快分解，毛豆也會變成非常黃，煮的時間控制好，毛豆不需要煮太長的時間，否則就容易裂開發黃，水煮開以後的5分鍾到10分鍾左右就可以了，如果煮的時間過長，那麼葉綠素就會被完全分解掉，自然就會讓毛豆變得很黃，毛豆煮熟以後需要立刻撈出來，過涼水不要浸泡在熱水裡面，這樣就會讓毛豆發黃，應該趕緊撈出來，放到冰水裡面或者放到涼水裡面，撈出立刻過涼多沖幾遍，基本涼透可以在涼水裡面加入適量的鹽，這樣也可以讓它的味道更加入味。
毛豆怎麼煮
煮毛豆就需要注意選擇新鮮的飽滿毛豆，裡面加入適量的鹽，清洗干凈以後放進盆裡面，撒上鹽，用力搓，可以把它的毛去除，也可以讓它更好入味，如果鹽少的話可以多浸泡一下，因為加入適量的鹽就可以讓葉綠素處在更加穩定的狀態，避免被高溫破壞，而讓它的顏色發黃。
煮毛豆還可以等水開以後再把毛豆加進去，如果涼水的時候就加毛豆，那麼就會讓它的豆莢葉綠素被分解掉，顏色就會變得沒有那麼好看，所以煮毛豆一定要水開以後再放。
煮毛豆還要注意一次性水要加充足，不要中途再加水，這樣只會讓煮毛豆的時間變得更長，這樣裡面的葉綠素就會被破壞的更多，顏色就沒有那麼好看，煮的時候水一定要一直保存，保持沸騰的狀態。
毛豆怎麼煮入味
煮毛豆入味可以把毛豆放到清水裡面清洗一下，再加入適量的鹽搓洗浸泡，把水燒開以後，加入適量的生薑片，小茴香，花椒，八角，一直煮到香味出來，再滴上一些油，把毛豆放進去，大火煮開，再改成小火煮5分鍾，鍋蓋不用蓋上，開鍋以後就把浮沫撇掉，加入適量的鹽調味，鍋蓋要開著煮，如果蓋上蓋子煮的話，毛豆就很容易發黃變綿軟，煮熟以後把火關掉，撈出來過涼水，這樣就會更加入味，顏色也是非常好看的。
毛豆怎麼煮不變黃
想要煮毛豆不變黃，那麼一定要注意喝水的時候加入一些鹼水或者低油，加上兩滴油能夠讓它的綠色被更好的保護好，毛豆用開水加一些油來飛水以後煮，或者飛水的時候加入一些鹼水，煮出來的毛豆就特別綠，顏色不發黃，還應該打開鍋蓋，用中火保持沸騰的狀態，不要蓋鍋蓋，否則鍋裡面的溫度就容易變得過高，葉綠素會很快分解，毛豆也會變成非常黃，煮的時間控制好，毛豆不需要煮太長的時間，否則就容易裂開發黃，水煮開以後的5分鍾到10分鍾左右就可以了，如果煮的時間過長，那麼葉綠素就會被完全分解掉，自然就會讓毛豆變得很黃，毛豆煮熟以後需要立刻撈出來，過涼水不要浸泡在熱水裡面，這樣就會讓毛豆發黃，應該趕緊撈出來，放到冰水裡面或者放到涼水裡面，撈出立刻過涼多沖幾遍，基本涼透可以在涼水裡面加入適量的鹽，這樣也可以讓它的味道更加入味。
『玖』 的做法，香辣毛豆角怎麼做好吃，香辣毛豆角的家常做法
主料
帶殼毛豆
適量
輔料
大蒜
適量
八角
適量
桂皮
適量
鹵料
適量
干辣椒
適量
辣妹子
適量
步驟
1.毛豆兩頭去角，洗凈備用
2.八角，桂皮，干辣椒備用
3.將處理好的毛豆和干辣椒、八角、桂皮，放入鍋中，加水、鹽，大火煮開轉中火煮15 ~20分鍾
4.煮好的毛豆盛出
5.鍋中放油，大蒜，辣妹子，鹵料粉
6.放入毛豆大火翻炒，加入煮毛豆的水收汁即可
7.好吃的香辣毛豆出爐啦
『拾』 毛豆角怎麼煮好吃
毛豆 250克
香葉 4片
鹽 2大勺
八角 3顆
陳皮 2片
小茴香 適量
做法步驟
1、鍋里裝適量涼水，再把所有的香料和鹽放入鍋中，大火煮開。
2、等水燒開後，倒入洗凈的毛豆角，現大火煮開，再中火煮40分鍾左右。煮好的豆角在水裡燜半小時後再撈出。
3、簡單的鹽水毛豆角就完成了。絕對是夏季追劇好搭檔。
小貼士
香料可以根據自己口味調整添加，沒有固定模式。
毛豆的營養功效
毛豆味甘、性平，入脾、大腸經。具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。