⑴ 潮州哪裡有蘭州拉麵呢
在楓溪車頭去長美的那條路有一家蘭州拉麵館
⑵ 潮州哪裡有蘭州拉麵
潮州市湘橋區(就是市區啦)環城西路客運站斜對面,市中心醫院一側附近有家蘭州拉麵館.
⑶ 十一哪裡有好吃的
寶華路：陳添記艇仔粥、魚皮，在十五甫。
寶華麵店，我個人覺得價格好貴。豬手面和牛三星不錯
順記冰室，芒果雪糕和椰子雪糕是一個老師傅親手磨出來的。得過獎
強記雞粥，我反而覺得一般般
恆寶廣場旁邊的（多寶路）有一間潮州魚蛋粉面的，很多人吃。看真正的潮州人怎樣評價啦
另外潮州粉面對面還有開記甜品，湯圓是一大特色
近第十甫路那裡有湯圓王
十甫路：南信雙皮奶
珠璣路對著的西關名食家（十甫路郵局斜對面），集中了歐成記雲吞面等3家小 吃。
十甫名都下面的琳琳牛雜，很好吃。據說老闆發了達而且分店越開越多了
蓮香樓每逢不知道星期幾，有蛋散賣（不是過年吃的那種哦）。甜甜膩膩的，軟軟的
陶陶居點心部賣的綠茶奶撻，好滑好香
下九路：皇上皇臘腸
荔灣廣場4樓西關人家，集中了許多西關名小吃，不過要BOOK 位哦
上九路：上九東有銀記拉腸，豉油皇牛腸拿過獎的。不過現在已經越來越不好吃了。賣的只是名氣
⑷ 請問潮州哪裡有涼面
潮州中心醫院附近有一兩家西北涼面
⑸ 潮州有沒有正宗的蘭州拉麵牛肉館
湘橋區
環城西路
市中心醫院
一側附近有家
彩虹路
的粵海新區鋪面有家
⑹ 潮州有什麼有名小吃
潮州城有口皆碑的小食有胡榮泉鴨母鯰、狀元亭頭阿輝粿桃、劉察巷頭喜盛筍粿、雞鵝鴨巷口無米粿、義井腳順合棵汁、圖訓巷口阿開油炸芋、瀛洲樓下曾伯油炸粿、南門古薯粉糕、維新煎餃、人龜蚝烙、宏陽豆捧、厚刀春餅。 上述小食，有的以酥脆噴香取勝，有的以鮮美可口見長。在製作過程中，一是選料上乘。所有主料、輔料都要精益求精，如粿品類要採用當年當造收成的新米，磨漿或碾粉夾製作棵皮；筍棵要採用當天上午上市、個頭豐滿鮮嫩、不能過午的竹筍；各種油炸品均採用純正花生油或當天剛上市的豬朥。二是注重調味。哪一種小食，配哪些輔料、調味品都有考究，如筍粿餡，除鮮嫩的筍粒外，還要加上蝦米、香菇、豬肉；油炸粿採用豬油並摻上適量蒜茸攪拌面團後，才製成成品油炸。三是烹調獨特。有的小食製成成品後，還要進行烹調，讓其獨具風味，如粿桃不僅要求皮薄餡多，且要用文火把粿皮煎成酥脆；無米棵蒸熟後，粿體晶瑩透明，用平底鐵鍋油煎時，不直接澆油，而是用一方塊肥豬肉放置在鐵鍋上，讓肥豬肉跟著文火慢慢流出豬油來煎。 改革開放後，隨著經濟的發展，潮州市區經營小食的商販也隨處可見。連年來，面市的小食有粿品。油炸品、甜湯、魚肉丸、餅食、花生製品6大類幾十個品種但是，如今多數小食與傳統小食的質量比較，已相去甚遠。從主料、輔料、調味料到製作烹調大都刪繁就簡，粗製濫造。如筍鯰普遍採用劣質便宜的春筍，宵米主料以蘿卜代替冬筍，春餅皮又粗又厚，粿汁皮當天賣不完留著隔天賣，油炸品用油以劣質油居多。因此。老一輩潮州人常說，現在的潮州小食，不少已失去了傳統風味特色。 為了弘揚潮州小食文化，有的老一輩小食經營行家，義無反顧地把製作工藝傳授給年青的一代，如胡榮泉鴨母鯰的傳人胡炳均的4個子女，最近幾年，已先後於承父業，分別在潮州市區和楓溪區設店經營鴨母鯰，他們還在實踐中，創制出鴨母鯰姐妹品種鳳凰春。鳳凰春的風味有別於鴨母鯰，產品面市以業，頗受消費者的好評。去年初，潮州市舉辦潮州美食節時，胡炳均的小兒子製作的鴨母鯰和春餅，被大會評選為名優小食，從而鼓舞了他經營好傳統小食的信心。
⑺ 最好吃的牛肉麵在哪裡
最好吃的牛肉麵在大廚師這里。
最好吃的牛肉麵做法：
紅燒牛肉麵
主料：牛肉 500克，冰糖 1小勺，番茄醬 1大勺，豆瓣醬 1大勺，生抽 2大勺，鹽適量。
輔料：蔥半顆，八角、桂皮、香葉、陳皮 小茴香、干辣椒、大蒜瓣、薑片、香蔥 適量。
製作過程：
1、牛肉切小塊，清水浸泡，泡大約5個小時，每個小時換一下水。這里我沒有泡這么久，就泡了兩個小時，感覺也行的。
⑻ 你們有多少人吃過潮汕地區的《裸條面》！感覺味道怎麼樣喜歡吃么
香氣撲鼻，也很可口。「粿條」其實就是河粉的潮汕版本，首先說這面，一般的粿條麵店主食有三種：粿條、面、米粉；粿條有分機制和手工，手工製作的粿條口味相當好，材料只有大米和水，而機器做的粿條則是添加了類似薯粉的料（我只知道大概），雖然吃起來有嚼勁，但是這種機器制的粿條通常都不是真正的熟透，如果麵店為了節省時間，煮的時候像手工做的一樣的時間，那麼……
一般煮麵或者粿條，下的肉來源只有兩種：豬和牛；豬又分早至中午的豬肝豬心豬血、晚上的豬雜（或叫豬下水）、豬肉丸還有豬肉；牛料有四種：牛肉、牛肉丸、牛筋丸和牛雜。牛肉比較有講究，必須是新鮮的沒有牛筋雜類的嫩肉；而牛雜則主要是牛肚和牛筋。潮州人吃牛肉講究的是新鮮和嫩，因此煮的時候只是非常簡單的燙一下，面條端上來的時候看到的牛肉還有少許的粉紅色，而不是拉麵館裡面早就熬好的牛腩肉。還有不得不說的肉丸，潮州的肉丸相當的出名，正宗的肉丸得是用打出來的，而不是那種一味用粉定型的肉丸，做出來的肉丸彈力雖然沒有周星馳電影中那麼誇張，但也是相當的厲害。
再說湯水，湯水的細節是最多的。常見的是味精湯，即白水加味精鹽；然後是骨頭湯，用豬骨熬的一鍋，年復一年的熬制，不斷加料換料；還有就是鮮肉湯，這種鮮肉湯其實是成本最低的湯水，因為無添加，所以更營養更新鮮。當然這種湯水也是正宗的潮州特色，正是因為潮州人吃豬肉牛肉都講究新鮮和嫩，所以這種湯只要你有煮豬肉或者牛肉就可以有這種湯。
綜合上述，潮州的粿條、麵店的菜單非常簡單也非常復雜，但是從來沒有人有過菜單，基本分為：牛肉麵、牛肉丸面、牛肉灌面（炸醬面）、牛雜面、豬肉面、豬雜面、豬肉丸面、豬肉灌面、牛肉河粉、牛肉丸河粉、牛肉灌河粉、牛雜河粉、豬肉河粉、豬雜河粉、豬肉丸河粉、豬肉灌河粉、牛肉米粉、牛肉丸米粉、牛肉灌米粉、牛雜米粉、豬肉米粉、豬雜米粉、豬肉丸米粉、豬肉灌米粉（吃灌米粉的人很少）
http://hi..com/%B3%C7%D0%C2%C2%B7/blog/item/a4de300b19578235b1351d9f.html
不知道這是不是你想要找的資料，希望可以幫到你。最後，祝你好運。
⑼ 潮州所有小吃的詳細介紹，急啊，誰知道謝謝了，大神幫忙啊
有出名的潮州腸粉、手捶牛肉丸、沙茶果、粿條、面類 . 潮州粿條、面薄、牛肉粥類。 並且可按自己的愛好搭配，推薦嘗試腸粉、手捶牛肉丸。 沙鍋粥，品種有鱔魚，鴿子，螃蟹，田雞，皮蛋蝦等。是晚上夜生活後下火的好消夜。 豬腸脹糯米即糯米香腸，潮汕有名小吃。用糯米和各種餡料塞入豬腸製作而成，皮薄，餡飽，圓鼓鼓的。俗語以其外形喻某人衣著太過緊束身肢。 腐乳餅有獨特的南乳、蒜頭和酒的氣味，香味濃郁，芳香可口，甜而不膩。 澇餅-月餅一種這種是潮州人過中秋節的時候必買的，雖然現在中秋的月餅做的是非常的漂亮，而且品種也很多，但是一般上了年紀的潮州人還是比較喜歡這種潮州老式月餅。 油索----農歷春節的時候，潮州人就會做的賀年食品，還有一樣叫油角的，有的人會自己在家炸油角，有的就去買現成的 芝麻茶要趁熱喝，且要用小碗，才香，才有風味。 用沙茶醬拌粿條也是潮州人經常吃的，非常地道，要趁熱吃才好吃哦。 芋丸很好吃,還有一種是用白蘿卜絲做的,我們當地人都叫做「菜頭果」也有人叫做「蘿卜糕」 這是從潮州信息網上轉載的，裡面紅色的字是我自己做的一點點的修改。。。只是希望更多的人知道有潮州這個地方，潮州真的是一個很不錯的城市，比起大城市的繁華，我更喜歡向潮州這樣的小城市。 有人說，潮州就是洋溢著那種濃濃的文化氣息的古城。人文、風景都可入畫。悠久的發展歷史也給潮州小吃注入了豐富的人文底蘊及濃郁的地方特色，所以今天就開始我的我愛家鄉之（一）—《食在潮州》 潮州小食源於民間，它是全國點心的八大派系之一。潮州小食主雜，葷素皆有，蒸、煎、烤、炸齊全，品種豐富，口味清鮮，用料講究，製作精細，鄉土風味濃厚。 據不完全統計，各類潮州小吃有230多種，下面介紹的是其中的幾種，我自己比較喜歡吃那些鹹味的小吃，我不喜歡吃甜的東西。主要烹飪方法有炊、煎、烙、焗、焯、拌、燉、炸等近十種；就口味而言，有酸、甜、咸、辣等，在市區乃至鄉村的街頭巷尾隨處可見，且價格便宜，與大眾的消費水平相吻合，因而具有范圍較廣的消費群。 腸粉-據說是潮州的腸粉是十幾年前從廣州這邊傳過去的，但又相當不同。潮州人有潮州人的口味，那腸粉也就自然有新的造詣。一張麵粉皮，打上一個蛋，加豬肉碎，加蘿卜丁，加香姑絲，加切碎的白菜片或豆芽或筍丁，然後上面澆一層芝麻漿和鹵湯。那味道實在讓人懷念。一樣的腸粉，不一樣的口味，個人最喜歡去的是振德街。 春餅的皮酥脆，餡咸香，一口咬下去，只覺口齒留香，食慾大增，是一款不僅讓潮州人四季都愛吃而且是來潮的客人不可不品嘗的著名小吃。 果汁-60年代的果汁，是很經濟的傳統小食之一，當時一名普通工人的薪水，平均在200元上下，(米果)汁攤的各種豬雜，兩、三角錢一小件，(米果)片每碗一、兩角，所以只要花上數角錢，就可飽餐一頓，吃個痛快。今天，潮州(米果)汁仍深受人們歡迎，價錢也不貴。有些(米果)汁攤除了保留傳統作法，還在用料和醬料方面，做了改善，使這道潮州小吃，更加美味，更具特色。 豬腳圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜愛的一款小食。因其呈圓圈，狀為從豬蹄上切下來，故人們美其名為豬腳圈。 番薯餅 干同果[馬鈴薯做的] 尖米丸湯 早餐—一般潮人不怎麼習慣早餐吃麵包和牛奶，人們喜歡在家吃早粥，那粥不比廣州的粥那樣糜爛，應該稱稀飯。桌上放一碟碟雜菜，比如蘿卜干，比如橄欖菜，比如咖喱香腐，鹹菜，炸菜…… 韭菜果-包的餡則是韭菜和花生仁，在蒸籠上蒸熟後再刷上一層香噴噴的芝麻油，吃起來更加香甜潤滑，還有些人吃時要放到炒鍋上略煎再吃。 卷煎-製作卷煎的原料較多，首先要准備的主料是用清水浸一個多小時的糯米，接著要准備的配料有濕香菇、蝦米、用老抽、白糖腌制過的豬五花肉、栗子、蓮子、芋、蓮角等，還要少許的芹菜珠，調入味精、胡椒粉、魚露，最後還需要取腐皮一張，把攪拌均勻的糯米飯放在腐皮上捲成條狀長卷，放到蒸籠上蒸3分鍾左右，香噴噴的卷煎就可出爐了，吃時憑個人喜好也可把卷煎切成塊狀下鍋略煎再吃，所以賣卷煎的小食店也有提供為客人把卷煎切塊略煎熱的服務。 芝麻糕，馬蹄糕 鼠殼果-烏果,胖子有詩雲"轉眼天寒過冬節,結伴田間采鼠兒 白皮餅，我記得好像是人家嫁娶的時候當做禮餅的，不知道是否正確呢，555。。。 餅糯米糍 鹹水果-色澤潔白如豆腐，配以潮州特產菜脯粒，口感滑潤，突出菜脯的咸芳味，是一款大眾化的民間小食