A. 青海特色名小吃,來青海不可錯過的美食小吃,你吃過哪些青海小吃呢
釀皮青海特色麵食。兩面都上了火色的厚烙餅。將發酵好的面團揉勻,做成比烙饃的鍋底略小的圓餅,厚約3-4厘米,放進燒熱的鍋里,並用筷子在上面戳幾個小眼,使餅受熱後空氣從中逸出。蓋上鍋蓋,用文火烤烙。待挨鍋底的一面烙成桔黃色時翻過繼續烙,約40分鍾即可烙成外皮脆酥、裡面松軟的鍋盔。一般用做飯的鐵鍋。可用小麥面、青稞面、豌豆、包穀面。也可做好卷了香豆粉、紅曲粉的,還可在面中摻進青油烙成油鍋盔。
B. 西寧有哪些好吃的小吃哪條街是本地人常去的
西寧那邊的特色小吃還是比較多的,有好幾種的特色小吃,在整個青海省多是排得上名號的,我以前在青海工作的時候,一到休息的時候,就去西寧那邊玩,一邊為了放鬆,一邊就是為了吃西寧的小吃了
今天就和大家推薦幾道,西寧那邊的特色小吃,要是去那邊旅遊的話,還是建議大家品嘗一下的
C. 西寧虎台玫瑰饃當地多少錢一斤
西北不但有很多旅遊名城,也有數不清的美食與小吃,在這里可以盡情地品嘗三秦美食,還可以品嘗具有濃郁的西北風情的肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮、岐山面、餃子宴等不可多得美食。再者就是大家都喜愛的新疆美食啦。如:烤羊肉串,抓飯,拿仁,拉條子,烤肉,烤包子,饢,饢包肉,烤全羊,羊雜碎,油塔子,皮辣紅,丁丁炒麵,碎肉面,過油肉面,大盤雞,伊犁馬腸子(就是馬肉灌的肉腸),熏馬肉,酸奶疙瘩(就是乳酪,一般內地人吃不慣,有酸的,鹹的,酸甜的),奶茶(跟內地的奶茶是不一樣的,是用磚茶和牛奶加鹽煮成的)等等
一、漿水面
旺銷理由 這是一道甘陝地區的傳統小吃,其色澤通透,味道酸、辣、清香,非常適合在夏天食用。
原料 拉麵100克,圓白菜2.5千克,芹菜、麵糊各1千克。
調料 鹽、蔥花、香菜各2克。
製作 1.將沸水10千克、圓白菜、芹菜放入缸中,放入麵糊後封口,常溫存放5天後即成漿水。2.拉麵煮熟;取漿水500克燒沸,放入鹽拌勻,將煮好的拉麵放入漿水,撒入蔥花、香菜即可。
拉麵 取雪花粉25千克、水12千克、拉麵劑10克拌勻,揉光,搓成長條,下300克/個的劑子,抻拉成面即可。
二、卡瓦包子
旺銷理由 卡瓦包子是新疆的一道傳統小吃,卡瓦是維語中南瓜的意思,香甜的南瓜湯汁配上噴香的羊肉,既養生又美味。另外我們店裡還有一款薄皮包子賣的非常好,突出了羊肉的香氣的孜然的香味,下面我也把配方分享給大家。
原料 特一粉1千克。
調料 雞蛋2個,鹽20克,餡料350克。
製作 1.將特一粉與雞蛋、鹽拌勻,揉成面團,搓成長條,下10克/個的劑子。2.將劑子擀成直徑為21厘米的面片,包入餡料35克,左右各捏四下,成方形包子,將捏好的包子放入蒸籠中大火蒸制10分鍾即可。
卡瓦包子餡料 將南瓜丁500克,0.5厘米見方的羊肉丁200克,鹽60克,色拉油、圓蔥丁各50克拌勻即可。
薄皮包子餡料 將0.5厘米見方的羊肉丁250克,圓蔥丁50克,水100克,鹽30克,孜然粉、白鬍椒粉各20克和勻即可。
三、手抓牛肉面
旺銷理由 那仁是一道哈薩克族的傳統小吃,製作過程中沒有加入過多的調料,呈現了食材的本味,再配上用牛骨湯煮熟的皮帶面一並用手抓食,味道極香。
原料 帶肉牛腿骨2千克,風干牛肉500克,皮帶面270克,胡蘿卜100克,圓蔥、青椒各50克。
調料 鹽14克,花椒4克,胡椒粉3克。
製作 1.胡蘿卜、青椒切成菱形片;圓蔥切成絲;風干牛肉煮熟。2.不銹鋼桶中放入清水5千克,放入帶肉牛腿骨,燒沸後放入全部調料,小火熬煮2小時,即成牛骨湯,將皮帶面放入牛骨湯中煮熟,撈出。3.將皮帶面放入盤中墊底,放入煮好的風干牛肉,放圓蔥絲、青椒片,用胡蘿卜片擺在盤邊,向盤中澆入熬好的牛骨湯100克。
皮帶面 將特一粉500克、水100克、鹽20克拌勻,揉成面團,拉成3厘米×10厘米的寬條即可。
四、玫瑰花醬囊
旺銷理由 傳統的囊雖然好吃但口味單一,這款玫瑰花醬囊是現在新疆地區的新寵,賣得非常好,一天就能賣出100多份。
原料 特一粉1千克。
調料 發酵粉20克,玫瑰花醬20克。
製作 1.特一粉、發酵粉、水100克和勻,揉成面團,蓋保鮮膜後常溫餳發2小時。2.將餳好的面團下50克/個的劑子,壓平,放入玫瑰花醬抹勻,包起後擀成直徑25厘米的面餅,用模具印花後放入饢坑中烤至兩面焦黃(約10分鍾)即可。
五、手抓飯
旺銷理由 這道手抓飯是我們店裡最為暢銷的小吃,我還自行設計了專門製作手抓飯的爐灶,做出來的手抓飯米粒晶瑩剔透,米有肉香,肉有米香。
原料 展鵬米1千克,圓蔥絲500克,胡蘿卜800克,帶骨牛肋肉(或羊腱)300克。
調料 菜子油100克,鹽20克,白糖10克。
製作 1.將展鵬米放入30℃的溫水中浸泡20分鍾;胡蘿卜切成10厘米長條。2.鍋中放入菜子油,燒至七成熱時下入帶骨牛肋肉,將肉炒黃後下入蘿卜條、圓蔥絲,炒香後倒入羊肉湯1千克,加入鹽、白糖拌勻後燒沸,將米平鋪蔬菜和肉上,大火燒制7分鍾,改小火煮40分鍾,取出裝盤即可。
六、傳統石子饃
旺銷理由 在臨洮辛店一帶,有一種久負盛名的小吃, 堪稱 「隴上一絕」的臨洮石子饃,石花明顯,色澤沉黃,外殼焦脆,內瓤柔軟,久放不餿。
原料 低筋麵粉1千克。
調料 A料(苦豆、泡打粉各10克,白糖、色拉油各100克,雞蛋200克,酵母9克),姜黃油50克,色拉油100克。
製作 1.將低筋粉、A料、水700克拌勻,下180克/個的劑子,揉成面團,擀成直徑10厘米的面餅,放入烤箱中以200℃烤制4分鍾。2.將碎石子放入烤箱,以300℃烤制6分鍾,取出後放入鍋中。3.鍋中倒入色拉油炒勻,取出一半石子,將發面餅放入鍋中,倒入石子,7分鍾後將面餅取出,用刷子輕輕刷去石渣,刷上姜黃油,將餅摞放後待面餅變軟即可上桌。
D. 西寧有哪些地方特色小吃
西寧是青海省的省會,是一座有著兩千多年歷史的古城。這座青藏高原上的古城,有悠久的歷史文化,豐富的旅遊資源,絢麗多姿的民族文化,但是今天,我要和大家分享的,是西寧市那些令人垂涎的美食。俗話說,一方水土養一方人,西寧的美食,不同與內地,雖然種類比較多,但似乎多多少少都和牛羊有些關系,並且相對來講口味稍重。下面我就從幾個類別來說一說那些饞死你不要命的美食。
青海狗澆尿
小吃類
除去麵食和牛羊肉,西寧還有一類美食,我把它們統稱為小吃類,其中最為出色的代表就是酸奶、釀皮和甜醅。釀皮可能在西北的省份都能看到,但青海的釀皮卻又自己獨特的做法和味道,非常好吃。還有就是青海的碗裝的酸奶,你吃完就覺得超市買的都是假的,如果你能買到氂牛酸奶,那才叫一個純。甜醅青海獨特的一樣美食,用青稞製作,甜甜的,帶點酒香,喝完很舒服。
說了很多美食,那麼到底哪些才是我推薦的呢?不急,下面我就將我自己覺得值得品嘗的美食向大家一一道來。
手抓羊肉:這是我向大家推薦的第一道美食。其實整體來講,西北的手抓羊肉都不錯,但青海的手抓羊肉卻有自己不一樣的味道,首先它沒有羊膻味,其次它肥而不膩,肉質嫩滑軟,相對於青海牧區口感較為硬質的開鍋肉,西寧的手抓幾乎都煮的比較爛,配合上新鮮的生大蒜,味道極為鮮美。在西寧,無論是豪華酒店還是家常小館,差不多所有的餐館都有手抓,只是做法大同小異罷了。
酸奶:酸奶是青海非常值得品嘗的一樣美食,與很多地方的喝酸奶不一樣,西寧的酸奶是要吃的。為何?因為純啊,西寧街頭賣的那些碗裝的酸奶,上面一層奶油,裡面的酸奶外觀看起來有點像豆腐腦,里是放過白糖的,舀一勺放嘴裡,入嘴即化,酸酸甜甜口感非常棒。如果你覺得還不入味,建議你品嘗下氂牛酸奶,那可是酸奶中最頂級的,放些白糖,加些蜂蜜,吃完讓你回味無窮。
E. 西寧的風味小吃有那些
青海有許多風味小吃,現在將代表性的向你介紹一下。 羊雜碎:指煮熟的牛、羊的頭、心、肝、肺、腸、胃、蹄等切片,舀原湯汁,加調料,即成。雜碎柔、嫩、爛、脆,湯香味濃。青海最有名氣的「羊雜碎」要數里離市區25華里處的大通後子河雜碎館 爆燜羊羔肉:高原一絕。吃羊羔肉一般是有漸近線的,只有春秋產羔時期才能品嘗到。做法:將出生15天左右的羊羔宰殺剝皮、洗凈切成3~6厘米的方塊,入油鍋爆炒,待皮肉淡黃時加入面醬、辣面、姜粉、椒粉、精鹽等,再反復炒至肉塊呈紅色時,加適量涼水,封鍋慢煨,水干肉爛即成。其肉細嫩,辣酥爽口,色澤暗紅,芳香柔軟。 酸奶:這里所說的酸奶,不是我們常喝的那種工廠加工出來的,而是當地回族人民自己加工自製的酸奶,是盛在小碗中,並在碗口蓋上一塊小玻璃,然後回族人民自己擺在街頭上賣的那種。他們用小碗裝熟牛奶製作酸奶,並特意在碗口滴上幾滴菜油,表層奶皮金黃,油漬點點,潔白如脂,芳香撲鼻,鮮嫩質細,清涼微酸,加一勺白糖,酸中帶甜,更是涼爽可口。這種自製酸奶味道絕對正宗、口味絕對賽過其它所以品牌的酸奶。酸奶是一種理想的保健飲料,營養勝於牛奶。它能助消化、增食慾,還有抑菌、收斂、鎮靜和催眠的功能,對輕微腹瀉的慢性病人有治療作用。醫學家還發現它能降低膽固醇濃度、預防動脈硬化和腫瘤,避免過早衰老。 饊子:饊子是一種油炸麵食。青海回族和撒拉族群眾,在每年歡度傳統的「古爾邦節」、「爾德節」、「聖紀節」,以及婚喪大事中,都把饊子作為待客的主要麵食品。饊子是用頭羅白面為原料,稍加鹽和調料,搓成細條,一圈圈放入油中炸制而成。 炒麵片:在面片已下鍋的同時 用炒鍋炒好肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等蔬菜或粉條、木耳,待面片開鍋,即用漏勺撈出面片,放到炒好的菜中翻炒,略炒片刻,即可出鍋食用。 燴面片:先將肉片、豆腐片、新鮮蔬萊,如;紅辣椒片等在鍋中煸炒,放上羊肉湯,加鹽、味精、醬油、薑末、胡椒粉等入味,再加進黃花、木耳燒沸,略勾芡汁,撒上蒜苗絲待用。再將面片煮熟,用漏勺撈在碗中,舀上烹調好的燴菜即可食用 狗澆尿:又稱狗澆尿油餅。本地較流行的一種麵食。用青油煎的薄餅。有隻加一點酵子的「半死面」和不加酵子的「死面」兩種。將小麥面和好揉勻、港開,撒上香豆粉,澆少許青油抹勻,捲成長卷。再順面卷方向探成螺絲狀,切成小段,逐個壓平微薄。在燒熱的烙饃鍋中倒上約半兩青油,將餅放進,沿鍋邊澆上一圈青油,並不停轉動薄餅,使其人色均勻。待餅上了火色,立即翻過來,再沿鍋邊澆一圈青油,並不斷轉動餅子,煎熟即可食用。50年代以前,當地居民廚房灶台上多使用陶制的小油壺盛放青油,烙餅時,用小油壺沿鍋邊澆油的動作,猶如狗在牆根撒尿的姿勢,故稱「狗澆尿」。 甜醅:將莜麥或青稞(去外皮)簸凈,清水洗去雜質,入鍋煮熟(表層開口),瀝出涼冷,加入甜醅曲和勻,裝進壇中密封,保持恆溫(15℃上下),經3~5天發酵,開壇食用,醇香、清涼、甘甜,夏能清心提神,冬則壯身暖胃。 鍋饃:鍋饃饃是在金屬鍋模具中烤制而成,故群眾習稱「坤鍋」,是青海農業區和半農半牧地區人們的麵食品。?j鍋是在普通發面里卷進菜油,抹上紅曲、姜黃、香豆粉等民間食用色素,再層層疊疊地捲成紅、黃、綠各色交織的面團(藏、回族同胞在和面時,有時摻進雞蛋和牛奶),揉成和?j鍋形狀大小相同的圓柱狀,放入?j鍋內,埋在用麥草為燃料的灶膛或炕洞內的火灰里。?j鍋壁較厚,傳熱緩慢,麥草燃料火力均勻,熱度適中,半個小時後即可出鍋。烙出的?j鍋饃饃,外脆內軟,綻開如花,色彩鮮麗,異香撲鼻。它的特點是省時,省事,製作單間,鬆脆好吃,攜帶方便,經久耐貯。 循化尕面片:尕面片是青海人麵食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用擀麵杖擀出來的,而是用手揪出來的。尕面片,又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條,叫「面基基」。然後用潮毛巾蓋上片刻(此時稱「回面」)。「回」好後,拿入手中,用手指捏扁、揪斷,每個大約手指寬,投入沸水中,煮熟可食。由於面片小,故叫「尕面片」。 拉條:拉條,又叫拉麵,也叫臊子面,是青海人民的一種傳統地方風味食品。拉條和面片的製作方法大體相似。不過,拉條的面團要多揉,且稍軟一些,待面醒後才能拉。拉條一般分為兩種:一種是扁形的,又叫「蘭葉」;一種是圓形的,又叫「雞腸子」。 釀皮:釀皮是青海地方風味濃厚的傳統小吃。其製作方法是,在麥面中摻和一定量的鹼面,用溫水調成硬性的面團,幾經揉搓,等面團精細光滑,再放到涼水中連續搓洗,洗去澱粉,直到面團成蜂窩狀的軟膠樣時為止。這軟膠樣的面團煮熟後稱作麵筋。剩下的麵糊待水沉澱後,倒出浮水,將沉澱麵糊舀在鋪有棉布的蒸籠中蒸熟,取出,吃時須切成長條,綴以麵筋數片,澆拌上調料即可。 羊腸面:羊腸面是西寧地區常見的一種風味小吃。它以羊腸為主料, 並伴以熱湯切面共食。做法是將羊的大小腸管洗凈,腸壁油不剔剝,裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆麵粉,扎口煮熟,並在煮羊腸的湯內投入已煮熟的蘿卜小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯。食時,先喝一口熱羊腸湯,而後切豆面腸為寸段一小碗, 再吃一碗梢子湯澆的面條。羊腸面湯色淡黃,腸段潔凈,肥腸粉白,面條金黃蔥末浮上,蘿卜丁沉在碗中,腸段細脆餡軟,面條悠長爽口,夏天吃涼 冬日可吃熱,實屬實惠之小吃。 牛肉乾:五香牛肉乾是青海解放後的新產品。行銷國內外市場,頗得消費者的好評。牛肉乾不僅是招待貴賓的上品,而且也是饋贈親 朋好友的禮物。它既便於攜帶,又宜於長期存放,可供家宴或旅遊途中食用。五香牛肉乾的主要原料,是青海高原特產的新鮮耗牛肉。製法是將鮮肉剔除筋皮,以凈肉加白水煮熟後,再切成長一厘米、寬一厘米、厚半厘米的小塊,加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、鹽等佐料干炒,最後再烘乾、裝袋。由於製作方法考究,成品色鮮,營養豐富,既保持了耗牛肉的風味,又有香氣濃郁,滋味鮮美,久吃不膩等特點。近年來,來青海的客人和旅遊者,爭購青海牛肉乾,當做一種有青海鄉土特色的食品,使青海牛肉乾更加名聲大震。
F. 西寧哪兒有民族特色美食
去城東區新千百盛5樓的尼羅美食城吧,裡面都是青海特色的清真美食,最近來旅遊的遊客也特別的多,周末我們3個人過去花了不到100,還吃的美美的。裡面吃的有抓面、蒸雞蛋糕、炒年糕、炒米粉、烤肉拌飯、麻辣燙、烤魚、砂鍋、釀皮、擀麵皮、水餃、灌湯包、炮仗、攪團、張掖小飯、炒飯、家常面、鐵板魷魚、鐵板豆腐、椒麻雞、燒烤、小龍蝦等等,喝的門口的那家烏龍煎挺不錯的,吧台里的小姐姐特別好,要了杯奶蓋,給我還是加量的呢, 不過我得提醒你,去之前記得別吃東西,要不然吃不下你會後悔的哦。
G. 西寧的面點小吃都有哪些哪種是絕對值得品嘗的
「筏子」是黃河上游一種古老的水運工具,是用吹滿氣的羊皮袋連接在一起,上面紮上木板,借用充氣的羊皮袋在水面上的浮力進行運輸的工具,而筏子肉團,因為在外形上與羊皮筏子相似,因此而得名。不同於南方的牛雜清湯,這里的做法放了胡椒面等,別具風格。可以去嘗試!!最出名的是脂肪街的馬而沙牛雜!!但是人多到一定沒位置,一定會蹲著吃。羊雜推薦南川西路磚廠路口,六一繼業羊雜碎!
一提起炕鍋羊排,很多朋友也許在咽口水了,大西北羊肉不腥不膻,溫潤鮮美,再配上大西北綿軟醇厚的土豆,還有玉米孜然等料,不等出鍋已經迫不及待嘗上一口。要問青海炕鍋哪家好吃,真的沒法挑,因為都好吃。
H. 青海西寧有什麼好吃的
1、西寧位於青海省東部,湟水中遊河谷盆地,是青藏高原的東方門戶,古「絲綢之路」南路和「唐蕃古道」的必經之地,自古就是西北交通要道和軍事重地,素有」西海鎖鑰「、海藏咽喉之稱,是世界高海拔城市之一。 西寧小吃釀皮,釀皮是青海地方風味較濃的傳統小吃。在西寧和農業區各城鎮出售釀皮的攤販到處可見。
2、清湯羊肚是西寧的特色菜餚。用新鮮羊肚烹製成的青海清真菜餚。
3、西寧小吃尕面片,尕面片是青海人麵食中最普遍而又很獨特的家常飯。相當於華北地區的揪面片。
4、西寧小吃雜碎湯,青海人民把雜碎湯泡饃看成是最美好的早餐。它既能補身、耐飢,又能抗寒。雜碎是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等,俗稱「下水」。
5、筏子肉團是青海西寧的名菜,俗稱「炸筏子」。將豬的胃壁脂肪膜九俗稱蒙肚子油或包肚油)做包裹皮,把肝、肺、腎、脾等,剁成泥,拌入鹽、姜粉、花椒粉、胡椒粉、醬油、清油、蔥沫、蒜泥等摻入麵粉和團粉,拌勻,填入脂肪膜中,再用洗凈的小腸管來回密密地紮成一長圓形肉團,兩端封口、煮熟,再蒸一個時辰可食。
6、西寧小吃鹿角菜,鹿角菜又名天花菜,珊瑚菌科。8~9月份生於岱陰枯木叢中,季節性強,不易采尋。其高15厘米,米黃色,基部白色。主枝粗壯,頂端不規則分枝,形似鹿角。小枝頂端鈍,有2~3個小齒。
7、西寧小吃奶皮,奶皮也叫干乳酪,和西餐中稱作"忌司"的相似,是青海農牧交錯地區農民用牛奶製成的著名士特產品之一。
I. 青藏高原第一大城西寧有什麼好吃的
1.肉。
(1)炕鍋羊排。燉鍋內放入羊肉、蔥、姜、料酒,加水大火燒開後,改小火燉,蔥、姜、蒜熗鍋,加入洋蔥煸炒至透明,再加入胡蘿卜塊,調入孜然、花椒、五香、鹽等充分炒勻,起鍋前加入青紅椒,香嫩入味。
(2)白條。就是手抓羊肉。
(3)生烤羊排。選用不足百天的羊羔排骨,直接加上調料烤制而成。
(4)羊蹄。鹵羊蹄、烤羊蹄、清水羊蹄、黃燜羊蹄、胡辣羊蹄、麻辣羊蹄、水晶羊蹄等等。
(5)羊雜湯。
(6)牛雜湯。
(7)退骨牛肉。上桌前,牛肉帶骨稱重,吃完後減去骨頭的重量再算賬,肉質鮮美、價格合理,絕對的良心賣家。
(8)葫蘆頭,也是西寧的一道美味,但選材不是牛羊雜,而是潔白晶亮、軟綿滑韌的豬大腸和豬肚,配上清鮮的湯,泡進勁道的饃,肥而不膩,濃香醇厚。
2.麵食。
西寧的麵食,分為三種:饃饃、餅和面。
(1)狗澆尿。以前,物資貧乏,清油特別珍貴,青海人捨不得用油,烙餅時,用小壺沿著鍋邊一點點澆油,狀如小狗撒尿,所以得名狗澆尿。
(2)焜鍋饃饃。發面加入清油、香豆等調料,抹上紅曲、姜黃、香豆粉等色素,再層層疊疊捲成紅、黃、綠相間的面團,放入圓形焜鍋內,埋入草木灰堆中慢慢烤制。
(3)曲連,又稱炕曲連或眼曲連。發酵的面團中摻入清油、雞蛋、紅糖等揉勻,做成大厚餅,在蒸籠中蒸熟或在鏊子里烙熟,是看望產婦時必不可少的禮物。
(4)油香,其實就是油餅,擀好的餅,放入滾油中炸熟,兩邊金黃,口感酥軟。
(5)西寧的面種類豐富,湯面、炒麵、拌面各色兼備,如尕面片、羊腸面。
3.其他
(1)老酸奶,西寧的小商店裡都有賣,但最棒的絕對要數氂牛酸奶。氂牛酸奶,基本只有在牧區才吃得到,牧人們在桶里做出,吃的時候盛進小碗里,加上些糖,攪拌均勻即可食用。
(2)消暑神食甜醅子。用莜麥或青稞發酵而成,吃的時候,加點水進去,清涼甘甜。
(3)牛奶雞蛋醪糟。醪糟是用糯米釀制的甜酒,加入雞蛋和牛奶熬制,出鍋後撒一層芝麻幾粒紅枸杞,既有牛奶的濃厚香醇,又有雞蛋的嫩滑爽口,還有甜酒的糯香,瓊漿玉露也不換。
(4)三泡台,是從蘭州到西寧一帶都比較流行的一種茶。在西寧,三泡台稱為碗子。西寧的三泡台,選材講究、內容豐富,用雲南的新茶做料,輔以新疆的若羌棗、葡萄乾、甘蔗黃糖,再加上福建的桂圓、菠蘿干、梨乾、杏仁干、核桃等。
(5)糌粑。炒熟的青稞磨成粉,吃的時候,在碗中先倒半碗奶茶,再加入酥油、炒麵、曲拉、糖,用手指拌勻,捏成小團,既有酥油的芬芳,又有曲拉的酸脆,還有糖的甜潤。
J. 西寧美食排行榜前十名分別是哪些
西寧美食排行榜前十名分別是釀皮、手抓羊肉、炕鍋羊排、甜醅、酸奶、氂牛壯骨湯、青海土火鍋、狗澆尿、湟源裡脊、尕面片。
1、釀皮
釀皮是青海地方風味濃厚的傳統小吃。用面做的,放上辣子,醋,韭菜等調料,特別好吃。拜家釀皮這里可以說是號稱"西寧第一"的老字型大小釀皮店,有黑黃兩種釀皮,釀皮勁道,從早到晚店裡都是滿滿的人,去晚可能就賣完了哦。
3、氂牛壯骨湯
口感香酥,也不油膩,內里咬下去很軟。是使用氂牛湯熬出的油烤制噠。可能是因為中葯的原因吧,湯的味道是先甜後苦的。