1. 艾草青團子的做法步驟圖，艾草青團子怎麼做好吃
步驟
艾草青團子的做法步驟11.這是山邊長的艾草，很多的。現在春天很嫩呢。
艾草青團子的做法步驟22.把採回來的艾草反復沖洗干凈。
艾草青團子的做法步驟33.水燒沸騰，加入2.5克左右小蘇打，然後把艾草焯一下水，撈出，擠干水分。放小蘇打的目的是去處艾草苦味，還有使得艾草顏色更加碧綠。
艾草青團子的做法步驟44.再加適量水，用料理機將艾草打碎成糊狀。
艾草青團子的做法步驟55.這是自己做的花生芝麻餡。
艾草青團子的做法步驟66.將糊狀的艾草再加些水，加熱至沸騰，然後拌入糯米粉中。
艾草青團子的做法步驟77.將艾草糊和糯米粉揉搓均勻成面團。
艾草青團子的做法步驟88.揪一個個大小均勻的劑子，開始做青團子的皮子。
艾草青團子的做法步驟99.放入適量的花生芝麻餡。
艾草青團子的做法步驟1010.包成球形的團子狀。
艾草青團子的做法步驟1111.1000克糯米粉，半斤艾草，大概包了42個青團子，正好兩蒸籠。
艾草青團子的做法步驟1212.水煮沸騰後，放入要蒸的青團子，大火蒸約20分鍾左右，然後新鮮出爐。
2. 青團是什麼地方的美食啊好吃嘛
青團是江南一帶的傳統特色小吃，主要是在清明節的時候食用，不過現在劃分的沒那麼嚴格了，雖然吃青團還是清明節的習俗，但是在平時其實也可以吃。
青團又叫艾團，是流行於江浙滬等地區的一道傳統點心，在清明與寒食節時製作。用青艾、漿麥草或其他綠色蔬菜汁與糯米粉一起調和，將豆沙、芝麻等餡料包入，蒸熟即可食用。青團碧青油綠、糯韌軟綿、甘甜細膩、清香爽口，從色彩到口感都有著春天的氣息。
現在店裡做青團，有的採用漿麥草，有的採用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用當作春遊小吃。
青團也叫青團子，主要是用糯米粉和不同植物的汁液製成的甜品。我國由於民族比較多，很多地方都有自己的製作方法，因此，青團的其他輔材料就比較多了，常見的有漿麥草，艾草，馬頭蘭。青團的餡料還可以根據個人的口味進行調整。
3. 菠菜版的青團子的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
菠菜 150克
糯米粉 300克
橙粉 120克
白砂糖 60克
黃油 30克
牛奶 30克
開水 150克
肉鬆 若干
豆沙 若干
餡鴨蛋黃 若干
菠菜版的青團子的做法
1、提前備好餡料（我做的是豆沙、蛋黃肉鬆兩種餡）
2、糯米粉➕牛奶攪拌至無乾粉，橙粉用滾開水燙成粘稠狀，加入糯米粉，並趁熱➕黃油，揉勻裝盤入鍋蒸20分鍾。
3、蒸面團期間菠菜取葉過沸水，過涼水撈出，料理機磨成泥（越細越好），過篩去汁留泥備用。
小貼士
牛奶➕黃油，比豬油➕水的配方香甜
4. 崑山有哪些好吃的小吃
正儀青團子，陽澄湖大閘蟹，周庄萬三蹄，錦溪襪底酥，周市熝鴨，崑山奧灶面，巴城葡萄，張浦早春紅玉～
5. 青團子是哪裡的特產，怎麼做青團子好吃 青團子的做法
青團是江南一帶的小吃，青色的，用漿麥草的汁拌進麵粉里，再包裹進豆沙餡兒。那種味道，就像是春天的味道。綠綠的松軟的皮兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣，有一點兒黏，卻不粘牙齒，再加上清甜的豆沙，入口即溶，簡直讓人停不了口。清明節要吃青的食物。而青團便是清明祭祖的食品之一，也用來饋贈或款待親友。
青團子的做法：
主料：糯米粉60克，粘米粉50g。
輔料：豆沙135克，麥草100g。
調料：色拉油15克。
青團子的做法
1.麥草去掉硬梗，留葉片，沖洗干凈；鍋內放適量的水煮開，放入麥草用開水焯燙一下。
2.撈出後過涼水；用剪刀將焯燙後的麥草切碎，放入料理杯內，加入適量水攪打成泥。
3.把打好的泥放入漏勺或紗布中，過濾出渣，留取青汁。
4.粘米粉及糯米粉混合後放入盆中。
5.青汁加熱後倒入粉中，和成團。
6.倒入色拉油繼續揉，揉至面團光滑。
7.揉好後的面團，分割成50克每份的劑子，豆沙分成15克每份，分別滾圓。
8.取一個小劑子，稍按扁，放入豆沙餡；用右手的虎口慢慢向上收口；收口向下揉成一個圓；籠屜內墊上蒸籠紙，放上包好的團子，大火蒸10分鍾即可。
6. 蘇州有哪些好吃的點心
說到蘇州，不得不說的就是蘇州的松子糖。
兩年前，我曾經和小夥伴去過蘇州一次。特別好玩，確實有很多很好吃的點心。
推薦你們去平江路，這條街上有太多太多好吃的了。絕對會讓你們大飽口福。
好了，我們現在來詳細說一下松子糖。
松子糖，也叫做松仁糖，或者是松子夾心糖。主要的食材就是松子，蔗糖。有些當然也會加進去一些芝麻和各種堅果和果乾。味道十分美味。
而且松子糖的顏色也特別好看，是一種淡黃色的顏色。它的外形像粽子一樣，只不過比粽子小很多很多，像是粽子的迷你版一樣小巧可愛。
而且值得一提的就是它的口感，松子糖並不會像我們所認為的那樣粘牙，相反，他吃起來特別的清脆，進入你口腔的首先就是麥芽糖的香氣和松子的醇香可口。也就是說，吃起來口感十分豐富，層次感也很明顯。
松子的清香和麥芽糖的香甜融為一體在你的口腔里互相碰撞交融，真的十分好吃！
除了清香脆口的松子糖，還有必須要提的就是青團子。
其實青團子這種點心並不是只是在蘇州是特產，在南方的很多地區都會有這道點心！
青團外長的清香，青團裡面餡的香甜，整個咬下去都是綿軟細膩的口感！就像是吃了白雲一樣柔軟細膩～味道一級棒！
還有很多經典的點心，比如說蘇州的綠豆糕。
因為我是在北方長大的，所以去之前沒有見過南方的綠豆糕，所以，當我看見它的真容的時候，印象特別深！
而且綠豆獨有的香氣和味道，碾成粉末做成綠豆糕之後散發出來的氣味簡直想讓我為它狂打電話！太好吃啦！
總之，點心實在是太多啦，需要你自己慢慢地去品～
7. 周庄到處都能看到的青團子，好吃嗎
「周庄青團潤心田」作為典型的江南糕點，青團口感爽滑，清香撲鼻，營養價值豐富，尤其是剛出籠的青團更能體現青團的上佳口感，價格不貴，但口味非凡。
8. 怎樣做青團子好吃又好看
原料：水磨糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉、熱水、紅豆沙。
做法步驟：
第1步、水磨糯米粉206克，粘米粉35克，澄粉35克，全部混合。材料中糯米粉與粘米粉比例可微調，糯米粉多則口感軟粘，粘米粉多則Q彈。
第2步、先將320克豆沙分成8份，加入豬油丁（沒有個不加），揉成每個約40克的圓球備用。建議自製豆沙較硬實容易包，如購買市售豆沙太稀軟，可以先大致切分成小團用保鮮膜分別包起，入冰箱速凍至硬。
第3步、將艾草粉放入碗內，用量可以按個人喜好增減，顏色與香味會有所不同。艾草粉網路上可以購買到，請先詢問店主是否可食品用
第4步、倒入220克熱水，溫度60-70度左右，不低於60℃（略燙手）。攪拌均勻，艾草粉無法完全溶解屬正常現象。
第5步、倒入綿白糖20克，攪拌使其溶解。
第6步、趁熱將水倒入混合的糯米粉中，用刮刀拌合。不同糯米粉吸水率不同，水用量可微調。
第7步、拌至無乾粉後用手揉成光滑的面團。（未蒸過的面團顏色較淺，蒸後會變深綠）
第8步、將面團分成8個小團，包入豆沙餡後捏起。此過程也盡量動作迅速，面團保持溫暖會比較柔軟容易操作，如果變冷則容易乾裂。
第9步、將團子底部墊上油紙，或粽葉，或者刷過食用油的平底小碗內。放入燒熱的蒸鍋內蒸約15分鍾。
第10步、出籠後，在團子表面刷一層食用油保持色澤並可防粘。建議製作少量隨吃隨蒸，新鮮出爐味道最好。
第11步、保存方法：在容器底部和內壁刷一層薄油，將團子放入，順便撕走油紙。需食用前再蒸熱一下。外出攜帶保存方法：刷油後撕去油紙，用保鮮膜分別包好，需食用時蒸熱。
小貼士：
TIPS：A.面團溫熱時較容易捏制，冷卻後捏容易變硬乾裂。為便於捏制，盡量趁熱動作迅速。因此一次不宜製作過多，6-10個為宜，如需大量製作可以分批（反正蒸鍋一次也放不下太多）。B.糯米含較多澱粉成分，經過加工成熟即澱粉糊化後的澱粉在室溫下慢慢冷卻會出現澱粉老化現象。基本不可逆。因此會產生製品口感變硬的問題。在不增添加劑情況下，個人多方研究後決定採用水溫高於60度，且較高水分比例的方法以盡力緩解老化。
9. 媽媽的味道青團子（附菜餡）怎麼做好吃
媽媽的味道～青團子（附菜餡）
主料
糯米粉200克 米粉（可用麵粉替代）200克
鼠麴草或艾草（或波菜葉）250克 白糖（視個人喜愛增減）100克
粽葉（提前開水煮過）適量
媽媽的味道～青團子（附菜餡）的做法步驟
1.艾草焯水後撈出，加少許水放料理機打成汁。鼠麴草打不爛，只要打碎就好，放鍋里煮開，加入白糖化開。
2.煮開後的艾草汁，逐漸加入兩種米粉，攪拌均勻，揉至不粘手成團，要是太濕就加糯米粉，太干就加點艾草汁。最好慢慢加，別一次倒進去，免的過干或過濕。
3.攪拌好後用袋子裝好防止乾裂，拿出一部分均分成小團。
4.用月餅模具壓出一個個花型。下面墊剪好的粽葉。
5.做好後上鍋蒸。
6.中間留夠空隙，水開後蒸15-20分鍾。時間視團子大小決定。
7.也可以減掉白糖的一步，包成菜餡。花餡要提前炒好放涼，不要菜湯，包成巨形餃子狀。
8.邊上捏堅後，壓出花邊。
9.上鍋蒸10-15分鍾，比團子時間稍短，以免花餡口感不好
10.菜餡：豆芽，嫩香乾，臘肉，香菇，大蒜。
放蒜蓉，鹽，糖，生抽，黃酒，辣椒粉。炒熟放涼。
11.紫薯餅
小貼士
一定要趁艾草汁燙的時候加入米粉，趁熱包好。涼了就不太好包。喜歡軟點的就加多糯米粉的量，但形狀難保持。
這種團子的做法也可以用在平時，做南瓜餅，波菜餅等彩色餅，紫薯，紅莧菜，胡蘿卜，都可以用上，各種顏色。
10. 崑山哪裡能買到好吃的酒釀餅和青團子！
在人民路南邊靠近火車站的地方有個菜市場,門口有賣青團子的你可以試一下看看,至於酒釀餅我沒注意~