Ⅰ 【咖喱飯】請給我做的咖喱飯做個指點
印度的傳統咖喱可以直接沾著吃的需要燉的最原始的那種一、配方1、配方一胡萊子100克疣果於100克小茴香子100克胡盧巴子100克胡椒100克桂花樹葉100克紅辣椒干100克大蒜100克姜黃粉100克芝麻子100克2、配方二胡菜子100克乾薑100克小茴香子100克胡盧巴子100克疣果子100克姜黃粉100克芥子100克芹菜子100克二、製法將上述原料磨碎,輾成粉未,拌勻,使之充分混合即成。配方一製品叫印度咖哩粉,以濃香辛辣著稱於世。配方二制出的咖哩粉性質比較溫和。謝謝。。你是在哪找著的啊印度傳統咖喱咖喱飯製作方法原料:肉末、米飯配料:素火腿丁、紅蘿卜丁、馬鈴薯丁、白花菜調料:咖哩粉2匙半、油適量、高湯2碗半、醬油1匙、鹽1/2匙做法:1.將咖哩粉以乾鍋小火慢慢炒香,盛起備用。2.鍋內倒油,放入肉末及素火腿炒香後,加入醬油拌炒。3.加入蔬菜如紅蘿卜、馬鈴薯、白花菜等炒炒,再倒入咖哩粉拌炒均勻後,倒入准備好的高湯慢燉,將所有材料煮軟,水剩1杯半左右。4.加鹽,起鍋前以麵粉勾芡。5.與蒸好的米飯拌勻即可。美味咖喱雞肉飯→製作方法↓主料:雞胸肉、土豆、洋蔥、胡蘿卜調料:鹽、醬油、雞精、咖喱塊製法:1.把雞胸肉切丁,土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切的太大,適中為好,因為大塊不好熟),洋蔥也切塊,適中即可!2.水燒開將雞丁放入焯一下撈出控干備用。3.炒鍋上火放上適量油,等油八成熱時放入咖喱塊炒幾下,放入洋蔥繼續翻炒,放入土豆和胡蘿卜.最後放入雞丁,加適量水,炒至土豆胡蘿卜已經完全熟透為止,這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精,但不要太咸。4.做完後蓋上鍋蓋悶3—5分鍾後味道更佳。5.米飯蒸熟盛到盤中,澆上咖喱雞即成。咖喱飯的做法材料:肉:牛肉、豬肉、雞肉均可,切成小塊菜:土豆——切塊(小一些),胡蘿卜——切丁,洋蔥——切成小塊料:食用油,鹽,咖喱粉步驟:1、鍋里放油,炒肉2、放菜到鍋里跟肉一起炒,注意要多放點油,還要放適量的鹽(也可先不放,等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽)3、菜有些熟了,加水漫過菜,小火煮4、菜都熟透了,小火,將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據自己的口味),然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道,一邊加入咖喱。5、繼續煮上5分鍾。6、米飯另做,澆上菜和湯步驟如下:1)把緊好的牛肉切2cm見方的塊,也可以去超市買切好的,有點肥的或帶筋的更好。(註:咖喱飯里放什麼肉完全憑個人愛好,也可以放小排、放雞翅,有骨頭的才好呢)(同時悶一鍋大米飯)2)同時土豆切方塊兒(塊兒一定不要太大)、胡蘿卜切圓塊兒(打皮,塊大點兒),元蔥多量切粗絲。3)在鍋里放適量的油,用中火把牛肉放進去炒一下(要空干水,不然嘣的好厲害!),看到邊兒發焦的時候取出。4)用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概與菜平高。5)用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火,靜置15分鍾。6)然後放入咖喱塊,等它完全溶解後(大約10分鍾),放入土豆,(適量加入一些椰漿會更加香濃)。7)小火煮(大約15分鍾),一邊煮一邊攪拌,口中不停的說:不要糊不要糊…不然會糊的:)8)等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般來說不需要放任何調料了需要注意的幾個問題:1)咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料,胃不太好的同學吃的時候一定要注意;另外米飯水不要少,不要硬。2)如果是兩個人吃的話,可考慮以下的配量:牛肉一斤(超市一盒裝)、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒,米飯就看兩口子的飯量了:)3)一頓吃不了可先存放冰箱,第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化開,不停的攪拌,口中念念有辭……正宗日式咖喱雞飯材料:雞胸肉,土豆,胡蘿卜,洋蔥,蘋果,西紅柿,咖喱(最好是深色塊狀的,淺色粉末的味道有點淡),鹽做法:1。雞胸肉切塊,在湯鍋里放少量油,炒至8分熟。2。土豆,胡蘿卜,洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水,把土豆,洋蔥和胡蘿卜塊放進去煮。煮開以後放咖喱粉,先不要放鹽,免得一會兒咸。3。蘋果和西紅柿也要切塊,看開鍋了放進去。4。因為土豆澱粉含量高,不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味,攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛,熄火,出鍋,澆在飯上吃。胡蘿卜,洋蔥和土豆搭配,顏色很棒,營養一等,味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素,味道一點點酸,和剛才的甜味在一起,兩種都不很明顯,但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道,口感很爽。關鍵是營養很均衡!牛肉也可以一樣的做法來吃。這種做法用的油很少
Ⅱ 關於咖喱飯
步驟11
做好的咖喱盛在周圍,擺上一片梔子花葉子,完成。
Ⅲ 咖喱飯咋樣做好吃
說起咖喱飯,我每周都會做上一鍋香噴噴的咖喱雞飯給家人吃,濃濃的咖喱散發出一種奇異的香味,澆在米飯上,吃完恨不得把盤子都舔干凈 ,永遠也吃不膩 。這是一道最能展現廚藝的零基礎菜!即使從沒下過廚的美眉都可以做出來,看一遍就能學會。
土豆雞塊咖喱飯【所用食材】
雞翅根6個 大土豆1個 胡蘿卜1個 洋蔥半個 咖喱醬3塊(一盒4塊裝)
【製作流程】
1.取適量的大米淘洗干凈,加入適量的清水,浸泡20分鍾,然後放入點到鍋中開煮飯檔位。把淘米的水留著備用。
2.把雞翅根剁成兩段,用淘米水浸泡30分鍾,淘米水可以有效的洗去雞肉表面附著的雜質,保持肉質細嫩,營養不流失。途中多次換水,由於這個做法不用焯水,所以雞肉的清洗浸泡非常重要。然後用清水沖洗干凈。
3.把土豆去皮切成方塊,胡蘿卜去皮切成塊,洋蔥也切成塊。塊不要太大。
4.把咖喱醬從盒子里取出來,取3快即可,剛好可以搭配所准備的食材,如果喜歡重口味,可以把四塊都加進去。
5.起鍋燒油,油熱先下入洋蔥,這一招是跟泰國朋友學得,先下洋蔥,可以把洋蔥的味道炒出來,可以更好地激發出其他食材的味道。
6.等洋蔥炒香,加入控干水分的雞塊,快速翻炒,等待雞肉變色,加入土豆,胡蘿卜繼續翻炒。
7.炒5分鍾後,加入適量開水,水量沒過食材大火燒開,撇去表面的浮沫。開小火,蓋上鍋蓋,煮至土豆六成熟時加入咖喱塊。
8.用炒勺把咖喱塊攪勻,這時咖喱塊會慢慢地融化在湯里,湯的顏色會變得越來越黃。咖喱的味道越來越濃郁。如果這時土豆能輕松扎透的話,開大火收汁。喜歡土豆軟爛點的,可以多煮一會。
Ⅳ 咖喱飯好吃嗎
當然好吃了!
咖喱飯
咖喱」一詞來源於坦米爾語,是「許多的香料加在一起煮」的意思,據說咖喱的故鄉在印度。
咖喱的種類很多,有紅、青、黃、白之別;食用咖喱的國家很多,包括印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞、日本、越南等。卻不知道不同國家、不同咖喱到底有何不同。直到集合了被采訪廚師的各種介紹,才理清個中端倪。
印度咖喱辣味始祖
印度可說是咖喱的鼻祖,地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成,由於用料重,加上少以椰漿來減輕辣味,所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。
泰國咖喱鮮香無比
泰國咖喱當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味,而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料,也令泰國咖喱獨具一格。紅咖喱是泰國人愛用的咖喱,由於加入了紅咖喱醬,顏色帶紅,味道也較辣。泰式青咖喱大蝦,由於用了芫茜和青檸皮等材料,所以咖喱呈青綠色,也是泰國馳名的咖喱,同樣鮮美。
馬來西亞咖喱清新平和
馬來西亞的咖喱都愛用椰漿去減低辛辣和提升香味,所以味道都是比較平和。他們運用了多種香料,如羅望子、月桂葉,以及香芋等,令咖喱辣中帶點清潤,充滿南洋風味。
新加坡咖喱溫和清香
新加坡鄰近馬來西亞,所以其咖喱口味與馬來西亞咖喱十分雷同,特別是味道較淡和清香。此外,新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少,味道頗為大眾化。
斯里蘭卡咖喱優質香料
斯里蘭卡咖喱與印度咖喱同樣有悠久的歷史,由於斯里蘭卡出產的香料質量較佳,做出來的咖喱就似乎更勝一籌。斯里蘭卡咖喱肥牛粒煲,運用到的香料很豐富,難怪香濃非常,但辣味就較印度咖喱淡,而吸收了咖喱精華的肥牛粒,每一口都能令你充分體驗咖喱的獨特香味。
咖喱,印度話叫masala;要認識masala,要先認識辣椒——印度話叫mirch,紅的叫lal,綠的叫hari,只有紅的用來煮咖喱,但煮出來的不只紅色,還有黃有綠、有橙有啡,大中小辣兼而有之,務請各位享受時點紅點綠,由最唔辣吃到最辣,才能領教到其中的層次同深度……
咖喱的種類很多,以國家來分,其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等;以顏色來分,有紅、青、黃、白之別,根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多,這些迥異不同的香料的匯集在一起,就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。
咖喱是香料的結晶品,據說香料組成咖喱,是源於印度最初肉食以膻味極濃的羊肉 為主,單一種香料不能去其膻味,因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來烹調。這就是咖喱的來源。後來香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國,為了方便儲存和運輸,香料便以干貨形式輸出,粉末香料盛行至今。
地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成,由於用料重,加上不以椰漿來減輕辣味,所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。
新加坡、馬來西亞和泰國的咖喱都加入了椰醬來減低辣味和增強香味, 而斯里蘭卡咖喱香味比較獨特。
咖喱是香料的結晶品。因為咖喱是由不同的香料結合而成,人類自古時就採用不少香料,多作醫療用途。同時香料在一個國家的經濟價值上有很重要的地位,很多出產香料的國家,也因為出產大量香料而致富。甚至有一些人會將香料儲存在珠寶箱內,其珍貴情況可見一斑。
最早出產香料的國家包括有印度、印尼、中國等,而當中的表表者就是印度。困境中每每走出一條新血路,為什麼印度能在香料中的成就如斯偉大,相信是因為他們終年悶熱潮濕的天氣所致。天氣炎熱,除了令人食慾大減之外,也令食物容易變壞及滋生細菌。將食物配入香料,能增加食物色香味之外,也能促進胃液分秘,令人胃口大增,同時更能令食物保存更久,正適合印度的天氣。香料組成咖喱,是源於印度最初肉食以膻味極濃的羊肉為主,單一種香料並未能僻去其膻味,故便以多種干香料粉末組合而成的濃汁來烹調,沒想到效果出奇地好。這便是坦米爾「卡利」(Curry)咖喱的來源。「卡利」的意思是「以不同香辛料製成的醬汁」—就是現在我們中國人翻譯過來的「咖喱」了。
後來香料、咖喱等傳入了以肉食為主的歐洲國家,貴族們都視如珍品,甚至有說為了方便輸入更多香料所以大量造船,促進了航運的發展,干狀的咖喱原料-不同的香料就是在那時期變得更加流行。因為船運需時,免令香料變壞便以干貨形式輸出,時至今日,香料粉末仍大行其道。隨著時代進步,煮咖喱變得越來越方便,以往要曬干磨粉再混配、調味,現在固體的咖喱塊甚至加熱即可進食的包裝咖喱已隨處可見,咖喱已是一種方便不已的經濟快捷又健康的食品。
咖喱飯是個好東東,好處有二:第一,非常容易出效果,熱騰騰端上來一鍋,咖喱的香味誇張的四溢,很嚇人;好處二,其實做法很簡單 :
咖喱飯的做法
材料:
肉:牛肉、豬肉、雞肉均可,切成小塊
菜:土豆——切塊(小一些),胡蘿卜——切丁,洋蔥——切成小塊
料:食用油,鹽,咖喱粉
步驟:
1、鍋里放油,炒肉
2、放菜到鍋里跟肉一起炒,注意要多放點油,還要放適量的鹽(也可先不放,等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽)
3、菜有些熟了,加水漫過菜,小火煮
4、菜都熟透了,小火,將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據自己的口味),然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道,一邊加入咖喱。
5、繼續煮上5分鍾。
6、米飯另做,澆上菜和湯
步驟如下:
1)把緊好的牛肉切2cm見方的塊,也可以去超市買切好的,有點肥的或帶筋的更好。(註:咖喱飯里放什麼肉完全憑個人愛好,也可以放小排、放雞翅,有骨頭的才好呢)(同時悶一鍋大米飯)
2)同時土豆切方塊兒(塊兒一定不要太大)、胡蘿卜切圓塊兒(打皮,塊大點兒),元蔥多量切粗絲。
3)在鍋里放適量的油,用中火把牛肉放進去炒一下(要空干水,不然嘣的好厲害!),看到邊兒發焦的時候取出。
4)用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概與菜平高。
5)用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火,靜置15分鍾。
6)然後放入咖喱塊,等它完全溶解後(大約10分鍾),放入土豆,(適量加入一些椰漿會更加香濃)。
7)小火煮(大約15分鍾),一邊煮一邊攪拌,口中不停的說:不要糊不要糊…不然會糊的:)
8)等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般來說不需要放任何調料了
需要注意的幾個問題:
1)咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料,胃不太好的同學吃的時候一定要注意;另外米飯水不要少,不要硬。
2)如果是兩個人吃的話,可考慮以下的配量:牛肉一斤(超市一盒裝)、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒,米飯就看兩口子的飯量了 :)
3)一頓吃不了可先存放冰箱,第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化開,不停的攪拌,口中念念有辭……
正宗日式咖喱雞飯
材料:雞胸肉,土豆,胡蘿卜,洋蔥,蘋果,西紅柿,咖喱(最好是深色塊狀的,淺色粉末的味道有點淡),鹽
做法:1。雞胸肉切塊,在湯鍋里放少量油,炒至8分熟。
2。土豆,胡蘿卜,洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水,把土豆,洋蔥和胡蘿卜塊放進去煮。煮開以後放咖喱粉,先不要放鹽,免得一會兒咸。
3。蘋果和西紅柿也要切塊,看開鍋了放進去。
4。因為土豆澱粉含量高,不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味,攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛,熄火,出鍋,澆在飯上吃。
胡蘿卜,洋蔥和土豆搭配,顏色很棒,營養一等,味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素,味道一點點酸,和剛才的甜味在一起,兩種都不很明顯,但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道,口感很爽。關鍵是營養很均衡!
牛肉也可以一樣的做法來吃。這種做法用的油很少,不膩人。
日本的咖喱牛肉飯的做法
首先,牛肉不用買最貴的。能到肉店裡買到牛腩其實最合適,有些肥肉的牛肉作出來的咖喱會很香。
牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。
一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉里,所以要慢慢加熱。
在加熱的過程中,把漂於水面的血浮去掉去完血浮,火開最小1,蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。真的。
想要吃很爛的牛肉煮2個小時,差不多不會散的話就是1個小時這是煮好後的湯的顏色,不錯吧
現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小,也沒必要太大把煮好的牛腩切塊,煮的很爛~~~~~ 所以切的時候下刀要快,不然就碎啦。
蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉,加水加牛肉湯,一半一半吧,總量淹過菜就好。煮開等一會兒
該重頭戲,咖喱調料啦。
用日本咖喱調料,很方便。味道非常不錯。
有三種分hot,medium hot,extra hot。
不過不論哪一種都不會很辣的。
大概放入5,6小塊就夠了,到底味夠不夠自己可以嘗一下的。
但是記得一定要小火,很?2⑶乙�煌5亟漣瑁�о�椴換嶙約夯��巧瞎�牽�』穡�僦?0~~40分鍾。
時間長為的是入味,不味別的。如果想快些能吃到,蘿卜土豆熟了就行.
Ⅳ 哪個牌子的咖喱好吃介紹一下
做了很多次咖喱,家裡人都說還是百夢多咖喱做出來的咖喱飯好吃。
Ⅵ 最近迷戀咖喱飯,想問問百夢多和咖王哪個好吃
我覺得百夢多和咖王都好吃的,但是要看你喜歡吃什麼口味的了,像我不能吃辣的,所以我買的百夢多原味的,做出來的咖喱飯也很不錯啊,連我朋友來我家做客,都說我做的咖喱飯很正宗,它的味道沒那麼辛辣刺激,再配上泰國香米做出來的米飯,別提多有食慾了。
Ⅶ 咖喱飯咋樣做好吃'
咖喱飯可是非常的美味好吃,相信很多人都喜歡吃咖喱飯,咖喱飯的做法也是有很多種,可以放自己喜歡的食材來做,畢竟每個人的喜好不同,我也是很喜歡吃咖喱飯,香味濃郁,吃過後回味無窮。
咖喱是由多種香料調配而成,用來做咖喱飯、咖喱面等,都非常的好吃,濃郁的香味,聞著就有食慾,吃上一口,太美味了,真的是回味無窮,之前我老婆在西餐店上過幾個月的班,我也是經常會去吃飯,最喜歡吃的就咖喱飯和咖喱面了,製作也是很簡單,下面就來分享一下咖喱飯怎麼做好吃。
6、把洋蔥放進去翻炒一下,再把土豆、胡蘿卜放進去,翻炒一下,再把牛肉放進去,加入一勺牛奶,咖喱膏,翻炒均勻,再加入剛剛壓牛肉的湯,沒過食材就好,轉小火燉煮20分鍾,再配上米飯,香噴噴的咖喱飯就做好了。
Ⅷ 那種咖喱飯最好吃
咖喱飯製作方法
原料:肉末、米飯
配料:素火腿丁、紅蘿卜丁、馬鈴薯丁、白花菜
調料:咖哩粉2匙半、油適量、 高湯2碗半、醬油1匙 、鹽1/2匙
做法:
1. 將咖哩粉以乾鍋小火慢慢炒香,盛起備用。
2. 鍋內倒油,放入肉末及素火腿炒香後,加入醬油拌炒。
3. 加入蔬菜如紅蘿卜、馬鈴薯、白花菜等炒炒,再倒入咖哩粉拌炒均勻後, 倒入准備好的高湯慢燉,
將所有材料煮軟,水剩1杯半左右。
4. 加鹽,起鍋前以麵粉勾芡。
5.與蒸好的米飯拌勻即可。
美味咖喱雞肉飯→製作方法↓
主料:
雞胸肉、土豆、洋蔥、胡蘿卜
調料:
鹽、醬油、雞精、咖喱塊
製法:
1.把雞胸肉切丁,土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切的太大,適中為好,因為大塊不好熟),洋蔥也切塊,適中即可!
2.水燒開將雞丁放入焯一下撈出控干備用。
3.炒鍋上火放上適量油,等油八成熱時放入咖喱塊炒幾下,放入洋蔥繼續翻炒,放入土豆和胡蘿卜.最後放入雞丁,加適量水,炒至土豆胡蘿卜已經完全熟透為止,這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精,但不要太咸。
4.做完後蓋上鍋蓋悶3—5分鍾後味道更佳。
5.米飯蒸熟盛到盤中,澆上咖喱雞即成。
咖喱飯的做法
材料:
肉:牛肉、豬肉、雞肉均可,切成小塊
菜:土豆——切塊(小一些),胡蘿卜——切丁,洋蔥——切成小塊
料:食用油,鹽,咖喱粉
步驟:
1、鍋里放油,炒肉
2、放菜到鍋里跟肉一起炒,注意要多放點油,還要放適量的鹽(也可先不放,等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽)
3、菜有些熟了,加水漫過菜,小火煮
4、菜都熟透了,小火,將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據自己的口味),然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道,一邊加入咖喱。
5、繼續煮上5分鍾。
6、米飯另做,澆上菜和湯
步驟如下:
1)把緊好的牛肉切2cm見方的塊,也可以去超市買切好的,有點肥的或帶筋的更好。(註:咖喱飯里放什麼肉完全憑個人愛好,也可以放小排、放雞翅,有骨頭的才好呢)(同時悶一鍋大米飯)
2)同時土豆切方塊兒(塊兒一定不要太大)、胡蘿卜切圓塊兒(打皮,塊大點兒),元蔥多量切粗絲。
3)在鍋里放適量的油,用中火把牛肉放進去炒一下(要空干水,不然嘣的好厲害!),看到邊兒發焦的時候取出。
4)用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概與菜平高。
5)用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火,靜置15分鍾。
6)然後放入咖喱塊,等它完全溶解後(大約10分鍾),放入土豆,(適量加入一些椰漿會更加香濃)。
7)小火煮(大約15分鍾),一邊煮一邊攪拌,口中不停的說:不要糊不要糊…不然會糊的:)
8)等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般來說不需要放任何調料了
需要注意的幾個問題:
1)咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料,胃不太好的同學吃的時候一定要注意;另外米飯水不要少,不要硬。
2)如果是兩個人吃的話,可考慮以下的配量:牛肉一斤(超市一盒裝)、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒,米飯就看兩口子的飯量了 :)
3)一頓吃不了可先存放冰箱,第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化開,不停的攪拌,口中念念有辭……
正宗日式咖喱雞飯
材料:雞胸肉,土豆,胡蘿卜,洋蔥,蘋果,西紅柿,咖喱(最好是深色塊狀的,淺色粉末的味道有點淡),鹽
做法:1。雞胸肉切塊,在湯鍋里放少量油,炒至8分熟。
2。土豆,胡蘿卜,洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水,把土豆,洋蔥和胡蘿卜塊放進去煮。煮開以後放咖喱粉,先不要放鹽,免得一會兒咸。
3。蘋果和西紅柿也要切塊,看開鍋了放進去。
4。因為土豆澱粉含量高,不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味,攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛,熄火,出鍋,澆在飯上吃。
胡蘿卜,洋蔥和土豆搭配,顏色很棒,營養一等,味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素,味道一點點酸,和剛才的甜味在一起,兩種都不很明顯,但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道,口感很爽。關鍵是營養很均衡!
牛肉也可以一樣的做法來吃。
Ⅸ 哪裡的咖喱飯挺好吃
世界很大,各地都有自己的特色咖喱飯,建議多出去走走看看順便品嘗美食。另外,每個人口味不同,別人推薦的未必你喜歡。祝開心。
Ⅹ 想給孩子做咖喱飯,不知道咖喱哪個品牌好
我也剛學會做咖喱飯不久,但是看到很多美食達人都是用的好侍百夢多咖喱做咖喱飯的,所以我也買的這個,我覺得還是很不錯的,做出來的咖喱飯味道很香甜,可能是因為它特別添加蘋果和蜂蜜的緣故吧,感覺很適合孩子和我的口味,每次做咖喱飯都可以吃完。