『壹』 我國最愛吃雞的省份是哪一個
雞肉的烹飪方式多種多樣，不管哪一種烹飪方式，它都會有獨特的美味，味道讓人一吃難忘。雞肉好吃又營養，大家都愛吃，但是我國有一個省份超級愛吃雞肉，他們一年需要吃到5億多隻雞，這就是廣東省，當廣東人開始認真吃起雞來，大概就沒別的地方的人什麼事兒了。都說沒有一隻雞能活著離開廣東，其實大家都明白，能犧牲在廣東人的手中，大概是對這些雞們最好的禮遇了。
廣東人人愛吃雞，把雞尊稱為“德禽”——說雞兼備五德，連十二生肖里還特意設計一個雞年。在外界看來廣東人似乎以吃生猛海鮮為主，殊不知生猛海鮮只是近年來粵菜館推波助瀾的一種表象，真正和廣東人飲食生活密不可分，成為價值觀體現的還是吃雞。
『貳』 土窯雞是哪裡特產
土窯雞是叫花雞改良而來，目前在整個惠州非常普通一道特色菜，也有很多外地飲食商人來取經回去開店，會做土窯雞不難，做好土窯雞不易，做了七八年的土窯雞師傅自己感覺做土窯雞只要把細節撐握好就能做出色香味全的土窯雞。
『叄』 在大灣區的美食中，你最愛哪一道
民以食為天，一頓不吃餓得慌。世界各地都有其特色美食，中國地大物博，有八大菜系，很多地域還有其特殊的美食，今天我們就來說說大灣區都有什麼美食？
大灣區值得就是粵港澳大灣區，由香港、澳門兩個特別行政區以及廣東省廣東、深圳、主海、佛山、惠州、東莞、中山、江門、肇慶九個珠江三角城市組成。南方的美食在人們印象中是小且精美，今天就來跟大家嘮嘮大灣區那些特色美食。
一、香港灣仔翅
碗仔翅是一款常見於香港街頭的仿魚翅湯羹，以粉絲為主。碗仔翅本身是沒有魚翅成份，但其外觀與高湯魚翅相近，並以小碗盛載，因而叫作“碗仔翅”，所以價格並不貴，不要被名字誤導哦。後來隨著香港生活質量提高，碗仔翅這種街頭食品，約在90年代後在香港一些酒樓出售。除了肉絲份量增加，亦會加入香菇絲、蛋花、以至金華火腿、豬皮、魚肚，口感更加美味。
大灣區的美食還有很多，比如說中山乳鴿、東莞虎門麻蝦、江門古井燒鵝 、惠州八寶窩全鴨等等，小夥伴們有機會可以來大灣區挨個嘗鮮！
『肆』 廣東東莞燒雞的做法和配料分別是什麼
主料
土雞1隻
輔料
鹽1勺 味精半勺
醬油3勺 芝麻油1勺
大蒜半個
東莞窯雞仔土窯雞的做法，怎麼做好吃的做法步驟
1. 「工欲善其事，必先利其器」，窯雞仔採用的土窯改進了傳統的窯工藝，採用科學的設計理念建成。
2. 也可以用傳統的石窯，用通紅的木和「燒熟」的石頭，砸窯將雞燜在裡面燜熟
3. 殺雞後，手抹醬油、芝麻油，給雞按摩入味，調料要均勻分布在雞上面，將大蒜塞進雞肚子裡面，用錫紙包裹，讓雞入味半小時後再放入窯里腌制
4. 焢制40分鍾後將雞取出，便可食用
『伍』 都說燒雞好吃究竟是哪裡的最好吃呢
燒雞簡介 漢族風味菜餚。將塗過飴糖的雞油炸，然後用香料製成的鹵水煮制而成。香味濃郁，味美可口。以江蘇古沛郭家燒雞、安徽符離集燒雞、河南道口燒雞，山東德州燒雞最為著名。
符離集燒雞的做法
1.活雞宰殺放盡血水，過沸水焯燙、去毛、洗凈，從腹腔剖開，取出嗉囊，用水洗凈
2.用刀背敲斷大腿骨，把兩只腿交叉塞入雞腹內
3.雞的左右肋下用尖刀各刺一開口
4.將兩邊的翅膀從開口中塞入，只留後半部在外，將塞好的雞置於陰涼通風處陰干4小時，趕時間的同志，這個陰乾的過程可用吹風機的低溫風來完成，這樣只需15-20分鍾，但一般建議還是自然風乾的好，因為雞在宰殺完畢後，需要一個自然排酸的過程，排酸的雞肉口感更好，肉質更爛
5.取20克麥芽糖飴置於碗中，將陰乾的雞表面均勻地刷上糖飴，注意邊邊角角的地方都要刷到，如果沒有糖飴，可用8克蜂蜜加12克水調勻後代替，但相應的在下一步鹵煮的時候要加入8-10克的糖
6.鍋內倒油，大火燒至七成熱時，改小火，下入雞，炸至通體金黃，家裡有直身吊鍋的，用那個炸比用炒鍋炸要好，因為油更深，可以將雞全部淹入油中浸炸，這樣表皮上色更均勻，像我這樣用炒鍋炸的，只能不停用將油用鍋鏟澆在雞身上，並且過幾分鍾還要將雞翻個身，或左或右或上或下，這樣才能每一面都炸到，但也免不了受熱不均，貼著鍋底的地方還是會比其它地方的顏色要深
7.將炸好的雞撈出濾干油分備用
8.將所需鹵料混合置於碗中
9.用棉布或紗布包起扎緊
10.取一大砂鍋，倒入半鍋水，下入鹵料包、鹽、倒入剩餘的糖飴
11.然後加入生薑、料酒、老抽、豬油，大火煮沸
12.下入炸好的雞
13.大火煮五分鍾後將雞翻個身，再大火煮五種
14.然後改最小火，蓋上鍋蓋，燜煮4小時（煮2小時後開蓋再將雞翻個身，使其正面朝上再煮2小時）
15.大蔥一根，只留蔥白，洗凈斜刀切成段
16.將鹵料包撿出，大蔥下入鍋中，開大火收汁，收汁的過程中要用湯勺不停的將湯汁澆在雞身上，收至水分八九成干時，關火即可（家裡有老鹵湯的，可直接用老鹵汁燉雞，可省略以上8-11步驟）
『陸』 窯雞哪家好吃
垚窯雞~朋友介紹去吃，買一隻吃完發現還想吃。窯雞王的窯雞吃過一次不想吃第二次~
『柒』 廣州最好吃的鹽焗雞在哪裡
鹽焗雞是道著名的客家菜，所以最好吃的鹽焗雞自然是要到客家人聚集多的地方，梅州就是其中之一，梅州也被成為世界客都，離廣州非常近。
鹽焗雞是一道製作時間比較比較久，但是製作比較簡單的菜餚，風味獨特，顏色誘人。適合多數人品嘗，製作的話比較簡單，選擇2-3斤的雞宰好洗干凈，適當的晾乾水分（無需加任何作料）准備6-7斤粗海鹽，用油紙包裹住雞，此時需要包裹3-4層，鍋中加入一半粗海鹽，放入幾個八角桂葉加熱至燙手撈出，把另外一半鹽放進鍋中， 雞放表面，鋪上剛才加熱的鹽，蓋上蓋子大火加熱至有聲轉小火慢慢加熱1小時左右就可以出鍋了，美味的鹽焗雞就做好了。
1、經典鹽焗雞品雞坊(星光店)
粵菜 |人均 ¥69
廣東省廣州市海珠區新港中路354號珠影星光城1層107B鋪
2、勝記馳名手撕鹽焗雞
熟食 |人均 ¥28
廣州越秀區東華西路1號之二(喜爾賓酒店對面)
3、客家鹽焗雞
客家菜
倉邊路25—1號106
4、嘉興州鹽焗雞翅
美食
廣東省廣州市白雲區景泰中街景泰商業步行街自編E07號
5、客家鹽焗雞
客家菜
芳村大道中1號自編B11
6、鼎記鹽焗雞
粵菜
白雲區同和雲祥路238號(小城花園公交站旁)
7、眾福小廚東江鹽焗雞專門店(景星店)
粵菜 |人均 ¥40
廣州市天河區林和西路89號景星酒店附樓一樓(近火車東站)
8海南鹽焗雞 外粵菜 |人均¥34
『捌』 你見過窯雞是怎麼做的嗎
東莞窯雞仔選用由龍眼木，荔枝木等果木燒製成的環保炭，選用東莞水濂山地區散養三黃雞等優秀雞種，配以秘制醬汁腌制過後，添加多種中葯材，采藉助現代工藝，用特製錫紙包裹， 800攝氏度高溫焗透，半小時出爐，由於錫紙包裹瞬時高溫加熱，最大程度上保留了雞的營養價值，雞皮脆肉嫩，肉汁都鎖在雞裡面，連雞胸肉也是滑嫩得令人再三回味，鮮香在味蕾里飛翔，味道中含有淡淡的果香，深受廣大吃貨的喜歡。與烤雞相比，窯雞仔無疑更為符合健康飲食的標准，整個烹制過程雞都不接觸明火，更少油膩，吃起來不易上火，老少皆宜，尤其適合南方潮濕的環境，祛濕效果很好，因此有富貴雞一說，傳說連乾隆皇帝都對其大加贊賞。
將1100克左右的散養三黃雞洗凈瀝干水，加秘制醬汁由內到外按摩五分鍾腌制半小時，裝入特製錫箔紙中，備用。將由荔枝木，龍眼木等果木燒製成的環保炭放入窯中，生火後30分鍾，確保爐溫達到800度，將特製錫紙包裹的窯雞仔放在特製的鐵架上，高溫生焗加熱30分鍾，出爐。
窯雞仔要撕著吃，蘸著吃，要配以秘制蘸料，大快朵頤，口齒留香。入手了干燒急冷都不破的 坤博砂鍋，據說這個砂鍋最高耐溫可達1300℃，耐急冷急熱溫差可達700℃，通過了歐盟食品級檢准檢測，受熱時會釋放大量的遠紅外線，可以放心的用於干鍋燒烤，立馬買了仔雞腌制烤制，中間忙於其他沒有翻面，但是聞著滿屋濃郁的香味，用筷子捅下居然烤透了，那就取出撕開開吃吧。
『玖』 南澳島路邊土窯雞聽朋友講好正宗好美味
路邊的土窯雞應該也是土窯做法的，味道還不錯。
也有不少農家樂有做土窯雞，價格可能高一點，但可以搭配其他農家特色菜。