① 上海有名的美食店有哪些
萬壽齋——理想海派小吃店
三鮮大餛飩：
這家店不大，人擠人的，但是這里的三鮮大餛飩不會讓你失望，肯定大大的個頭，飽滿的身材，豐富的餡料，本幫的味道，實惠的價格走進處在山陰路的老式上海民居小洋房夾縫之中，處在法國梧桐的樹蔭之下的傳統小店穿著白褂子帶著老花鏡的老阿姨3.5元錢，來一碗三鮮大餛飩，甜甜的香香的飽飽的……
蘭桂坊——上海灘面之王者
黃魚煨面，雪菜黃魚羹，炸豬排，桂花酒釀圓子：
這里說得是一家本幫面菜館，這個上海美食密度最高的地方這里的面，是上海第一的。招牌黃魚煨面，勁道的面，鮮美香嫩的去骨黃魚，貝殼類熬出來的海鮮湯，贊。炸豬排，事先浸過醬汁，嗜甜的人一定喜歡，沾點辣醬油煞是美味雪菜黃魚羹，真的可以這么形容，鮮的眉毛掉下來桂花酒釀圓子，黑糯米＋「黑洋沙」＋桂花糖，香氣四溢，甜中帶點咸作為愛面之人不可不去的一家店另外，別拿阿娘來比較，那純粹是兩碼事。
綠波廊——上海正統點心
桂花拉糕，眉毛酥：
綠波廊可謂是上海的小吃大全桂花拉糕上海第一，清香可口。眉毛酥這個在其他地方幾乎絕跡的東東這里也有，好吃的很還有其他數種上海特色的小吃，如小籠等也是不錯在這里，也許味道算不上頂級，但是這種城隍廟的純粹老上海感覺是其他地方所沒有的三五知己，在這里品品茶，吃吃本幫小點心，聊聊天，很是寫意。
美新點心店——湯團上海第一
鮮肉湯團：
上海最好的湯團在哪裡？這里的湯團，皮薄、糯，看上去幾乎有晶瑩剔透的感覺鮮肉的餡料尤其出色，肉緊，湯鮮，感覺還帶微量醬油，怎一個美字了得～黑洋沙的口感細膩，甜而不膩，也是好東東搞笑的是這家店還有些派頭，中午有休息時間的說，到底是國營老字型大小！
阿娘面館(泰和飲食店)——上海最火的面館
黃魚面＋雪菜，蟹粉面：
這家店的面的確是值得稱道的，標準的蘇式白芯面，勁道澆頭中的黃魚＋雪菜可謂絕配，鮮美無比，秋季的蟹粉面也很贊。吃碗面要拿號碼，一般來說，吃飯高峰時間需要等40個左右的號那差不多要等至少是50碗面，一般是40分鍾左右。
佳家湯包——上海最好吃卻最擁擠的小吃店
蝦肉湯包：
前面說到阿娘面館排隊領號碼，這里再說說佳家湯包排隊領撲克牌~不知道是不是佳家的老闆娘有打牌的嗜好，竟然想出這個排隊的方法。按照花色黑桃紅桃草花方塊a-k的次序來排隊，如果你拿的是方塊2，現在正好排到紅桃q，那說明你還要等15個人次的才能吃上～有創意吧呵呵～不過也說明了排隊的人實在是多啊……這里的湯包最大特點是皮薄湯多，餡緊味鮮，味道最贊的是蝦肉湯包，豬肉的鮮美、蝦仁的海味這種配合的確恰到妙處。
北萬新——上海的包子
肉包：
生煎也好，小籠也罷，還比如包子，不單單是看餡料，現在餡料的口味往往差別不是很大，其實皮和底是很重要的，而且好壞明顯，而且，打個比方，一般家或者單位附近總有一些小店，做的包子味道其實也不錯，餡料好吃，但是如果和北萬興的一比，從外表你會覺得平時吃的皮怎麼那麼黃啊，吃口也是天差地別，一個有點粘牙，一個入口松軟，這里的包子可以用「嫩」來形容，白白小小的，餡料是不加醬油的肉，味道鮮美精緻，典型的上海包子。
包旺鍋貼——鍋貼上海第一
鍋貼+雞汁餛飩+排骨年糕：
包旺鍋貼——鍋貼店的招牌菜自然是鍋貼了，他們家招牌鍋貼的特色就是個頭超大,鍋貼皮也是一大特色，薄且帶一點韌性，吃時僅咬開一個小口，慢慢的吸干鍋貼里的鮮湯，吸幹了湯，然後蘸些醋，一口一口的吃盡皮肉，皮糯肉嫩，真是鮮美又墊飢。
② 在青島哪裡有好吃的米粉店，盡量是湖南口味的。地址要具體。謝謝
值得一去的9家上海小吃店1.萬壽齋——理想海派小吃店--三鮮大餛飩 地址：虹口區山陰路123號(四達路吉祥路間)人均￥10。2.蘭桂坊——上海灘面之王者--黃魚煨面，雪菜黃魚羹，炸豬排，桂花酒釀圓子 地址：長寧區婁山關路417號(近仙霞路口)人均￥50 3.綠波廊——上海正統點心--桂花拉糕，眉毛酥 地址：黃浦區豫園路125號(城隍廟九曲橋)，人均￥50。4.美新點心店——湯團上海第一--鮮肉湯團 地址：靜安區陝西北路105號(威海路口)，人均￥10 5.阿娘面館(泰和飲食店) ——上海最火的面館--黃魚面＋雪菜，蟹粉面 地址：盧灣區思南路19號(近淮海路)，人均￥15 6.佳家湯包——上海最齷齟卻最擁擠的小吃店——蝦肉湯包 地址：黃浦區河南南路638號(文廟路口) ，人均￥15 7.北萬新--上海的包子--肉包地址：盧灣區淮海中路462號，人均￥5 8.章氏餐館--鍋貼上海第一--鍋貼，雞蛋排骨地址：虹口區涼城路457號，人均：￥15 9.Tima Harbour Caffe--上海性價比最高的cheesecake--marble cheesecake， tiramisu 地址：長寧區遵義路100號虹橋上海城美食街134-137 ，人均40 在龍漕路新開的一家青島烤魚,店面很小,但很精緻,老闆在青島一知名酒店烤部做過十年的燒烤師考魚無敵/祥和面館 長寧區定西路1235弄1號（安化路口） 公交：二號線中山公園站,88,921簡介：「很便宜」，而且「口味也不錯」，「辣肉面，雪菜肉絲面都很地道」，「牛肉湯很入味」，「就是環境差」。推薦：辣肉面、肉包、雪菜肉絲面、牛肉湯、小籠、牛肉線粉湯 氛圍：一個人就餐，路邊小店 小樂惠 徐匯區番禺路667號交大3號門邊（近淮海西路） 公交：72,76,138,506徐匯區康平路200號（天平路口） 公交：126,44,920,926簡介：「嚴格說不是餐館」，是「小飲食店」，是「學生族的飯店」，是「幾乎每個交大本部學生都會懷念的地方」。「東西真的蠻便宜的，相當實惠」。「味道也還行」，「說好吃么也說不上，但是有回憶的味道」。「24小時營業」的模式，「在深夜給好多人帶來了便利」。 推薦：鮮肉水餃、菜湯肉絲面、咖喱炒飯、鹹肉菜飯、辣肉面。 氛圍：路邊小店、一個人就餐、二三人小坐。 家家長沙米粉 長寧區遵義路121號（虹橋上海城對面） 公交：88,519,855靜安區吳江路147號（近石門路） 公交：二號線石門一路站，41，935，37簡介：「與鋪天蓋地的桂林米粉不同」，這里的米粉是「扁扁」、「硬硬」的「正宗」湖南風味。吳江路小吃街上的店「環境很一般」，「虹橋分店的環境更好些」。「量多，能填飽肚子」，「味道也還可以」，「難得的是便宜」，所以「生意很好」。 推薦：酸豆角米粉、剁椒豆豉蒸雞翅、酸辣米粉、手工餛飩 氛圍：一個人就餐、路邊小店老半齋酒樓 黃浦區福州路600號(近浙江中路) 公交：地鐵人民廣場站,123,49簡介：「各類面是老半齋的特色」，尤其是「餚肉面遠近聞名」。「湯味鮮美」，「量多實在」，雖然有些「略顯油膩」，「面也一般」，但「值得一 嘗」。外賣部的肉包子雖然「質量不是最穩定」，但「運氣好的時候」，還是「上海灘做的最好的之一」.炒菜就「實在是不怎麼樣」了，「量少還不好吃」。老店 「環境不怎麼樣，也「沒什麼人氣的樣子」，可能「更適合懷舊的人」。 推薦：餚肉面、肉包子、刀魚汁面、菜飯 氛圍：一個人就餐、路邊小店、二三人小坐 老媽米線火鍋 虹口區四川北路2118號（多倫路口） 公交：輕軌虹口足球場站,18,97簡介：有點「不夠個性」，但「米線還蠻好吃」，而且「經濟實惠」，「品種很多」。「酸菜魚口味不錯，很鮮的」，麻辣口味也比較受歡迎；「口水雞，老媽小菜等冷盤也很好吃」。火鍋「還可以」。「環境蠻古典雅緻」。只是「人一多服務就不好了」，「上菜太慢」。 推薦：酸菜魚米線、鐵板海鮮米線、口水雞 氛圍：二三人小坐、合家用餐、大幫朋友聚會 台園圓圓香雲吞店 徐匯區復興中路1268號（襄陽南路口） 公交：一號線陝西南路站,42,45簡介：「招牌雲吞不錯」，「餡很特別」，「有點甜,適合上海人口味」，「湯很鮮」。「其它的一般」。「環境不好」，「地方太小,生意好的時候服務生態度很差」。 五芳面館 黃浦區延安東路343號（近
③ 超級想吃蟹粉面，有沒有能推薦的
原料：熟蟹粉45克，細面75克，薑末少許
調料：鹽25克，雞精25克，黃酒20克，高湯少許
做法
1.將水煮沸，煮至八成熟時撈起備用。
2. 油鍋燒七成熱，下入蟹粉、薑末、黃酒，炒香後加入鹽、雞精、高湯拌均，再加入面一起翻炒，出鍋前加入蔥花即可。
在取蟹粉時，通常要先將蟹蒸熟，一般來說在蒸籠上蒸二三十分鍾即可。
提供剔蟹腿肉的方法：將蟹肚朝上頭朝外放置，用手向前扳下蟹腿，然後剪去兩頭，再用一根筷子在蟹腿上滾壓，擠出腿肉。
④ 蟹黃面又咸又香，回味悠長，這種面為何賣的這么貴
因為成本高，這種面中加入了蟹黃，它是螃蟹體內的精華，每隻螃蟹中只有幾克，螃蟹本身價格高，蟹黃的價格就更高。
蟹黃面賣的這么貴，是它原材料價格高，製作成本高導致的，因為這種面在製作的過程中加入了一定數量的蟹黃，蟹黃單獨出售的價格特別高，是螃蟹的很多倍，而且很難收集，這種原因的存在導致用它為原料製成的蟹黃面賣的那貴。
三、蟹黃面雖好卻不能多吃
蟹黃面的價格很高，但味道滋味也極為誘人，人們能吃到大塊的蟹黃，也能品嘗到螃蟹的鮮香之味，但蟹黃面雖好卻不能多吃，因為蟹黃是取自螃蟹，體內是一種寒性食材，如果人們過量的吃蟹黃面就會吃大量的蟹黃，會讓身體里的寒性物質超標，容易引發體寒，會對身體健康不利。
⑤ 想自己在家做網紅蟹粉面，朋友圈推薦的上海邦餚蟹粉怎麼樣
一看就知道你是個熱愛生活的人，在工作之餘，給自己做一些美食，是對忙碌生活最好的回饋。在家做網紅蟹粉面，當然離不開上海邦餚蟹粉啦，它不僅味道鮮美，而且健康又營養，在上海的面館里，最便宜的也要五六十元呢，一包上海邦餚鮮蟹粉可以做25次，是不是感覺賺到了？
⑥ 蟹黃面是哪裡的特色
是蘇州特色，蟹黃面起源於蘇州，蘇州原汁原味的蟹黃面是甜的。
當地用的是陽春面，但是陽春面彈性不夠好，蟹黃面這么昂貴的食材，如果吃這碗面的時候超過10分鍾面肯定就斷了。
蟹黃面里蟹香撲鼻、蟹黃耀眼，金燦燦的蟹黃都是整塊的。每一根面條，都裹雜著蟹的鮮香，簡直讓人慾罷不能，肉鮮而不腥，主要歸功於都是新鮮的蟹黃，若有似無的薑末氣息去腥提鮮。其實單吃蟹，容易比較膩。
蟹黃：
母螃蟹有蟹黃。公螃蟹沒有黃。蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成分和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別。
蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，並非單純的蟹卵。蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分。