『壹』 芽菜分別都有什麼樣子的有圖鑒嗎
平時人們都很喜歡吃豆芽、豌豆以及花生芽等菜品，感覺它們口感鮮嫩，味道誘人，能讓人們胃口大開，也易於消化，其實這種類型的菜品還有一個統一名字，那就是芽菜，不同的芽菜功效也不相同。
1、香椿芽
香椿芽是芽菜中最有代表性的存在，它在每年春天時大量上市，這種蔬菜有濃郁的香氣，採摘以後可以直接腌制後食用，也可以炒食，它既能為人體補充多種維生素和礦物質，還能調節人體內分泌，對內分泌失調和免疫力下降都有很大的好處。
芽菜是人們非常喜歡的食物，是因為芽菜不但口感好，易於消化和吸收，而且因為芽菜有不同的保健功效。吃芽菜可以開胃、調節內分泌系統，綠豆芽可以解解酒毒、腫毒和熱毒，蕎麥芽可以幫助抑制高血壓和血管疾病，枸杞苗能夠滋陰壯陽，黑豆芽可以活血利水、清熱消腫、補肝明目，所以，吃芽菜的好處是非常多的。
『貳』 你的家鄉春季有哪些野菜可以吃
我的家鄉在河北，這里物產豐富，資源很多，到了春季有很多食物和野菜可以直接給人們食用，我給你介紹幾種。
榆錢
一般指刺槐開出的花朵。「槐林五月漾瓊花，鬱郁芬芳醉萬家，春水碧波飄落處，浮香一路到天涯」。每年一般到了這個季節都是槐花盛開的季節，一串串潔白的槐花綴滿枝頭，空氣中彌漫著淡淡的清香，沁人心脾。槐花味苦，性微寒。歸肝、大腸經。具涼血止血、清肝瀉火的功能。生槐花苦寒之性較強，長於清肝瀉火，清熱涼血。多用於血熱妄行，肝熱目赤，頭痛眩暈，瘡毒腫痛。
總結：我的家鄉還有很多好吃的，歡迎你去遊玩品嘗。
『叄』 民間食用的芽菜有哪些
豆芽菜歷史悠久，是我國人民早已食用的大眾化蔬菜。除豆芽菜外，民間食用的芽菜種類很多，並多與節令有關。
芽菜多與春天相關，蘇東坡詩雲：「春社姜芽肥勝肉」。春社在正月十五上元節之後，此時生出的姜芽肥碩鮮嫩，可與肉媲美。上海的姜芽干絲、武漢的姜芽子雞均是地方名菜。
當第一聲春雷炸響，萬物驚醒之時，北京人就要吃「椒蕊黃魚」了。此道菜中的「椒蕊」即初春綻吐的花椒樹嫩芽。北京人喜食炸醬面，炸黃醬，手擀麵，伴上花椒蕊，是老北京待客的上等飯食。花椒嫩芽麻中帶有清香，佐以各種菜餚，量雖少而其風味大增，可謂芽菜中之神品。
四月的北京，正是微風拂面、楊柳依依的時節，講究時令的北京人開始採摘柳芽食之。柳芽富碘，是補碘的好食品。北京六必居醬菜園早年間在春天有腌柳芽出售，現在已無這一傳統醬菜了。
在中國文學名著中也可讀到有關芽菜的描述。《紅樓夢》六十一回中有：「前兒三姑娘和寶姑娘偶然商議了要吃個油鹽炒枸杞芽兒來，現打發個姐兒拿著五百錢來給我，我倒笑起來了，說：二位姑娘就是大肚子彌勒佛，也吃不了五百錢的去。」
《金瓶梅詞話》是一部表現我國宋代市井民俗的文學名著。書中四十五回中有：「黃芽菜並
雞蛋湯」，根據其名可認為是一種放有黃芽菜、雞蛋的餛飩湯，想必味道十分鮮美。在《養余月令》一書中有關於黃芽菜種法的記載：「冬至前後，以白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸許，以糞土壅平，勿令透氣，半月後取食，其味最佳。」
清明節前後，正是香椿樹萌芽之時。炸香椿魚正是此時嘗鮮的時令菜。老北京人的四合院里，從自家種的香椿樹上采把肥嫩的香椿芽，作一道炸香椿魚，一家老小共同品嘗，實為一大樂趣。
除了上述提到的芽菜外，民間食用的芽菜還有：馬蘭頭、菊花腦、蘆蒿、豌豆尖等。
『肆』 春天什麼菜最好吃有又實惠
春天吃一些普通的蔬菜，既好吃又實惠，比如說最常見的有洋蔥，芹菜，菠菜等等都是非常不錯的選擇。
1、洋蔥。春天到來後，很多人喜歡吃洋蔥，因為洋蔥被譽為蔬菜皇後，營養特別豐富，而且實惠好吃，還能防春困營養又美味，接下來就把一道特別好吃的，涼拌洋蔥絲的做法。做涼拌洋蔥絲，首選紫皮洋蔥，切成細絲後放在碗中，再切點香菜段和尖椒絲，然後放半勺蒜泥，一勺生抽，一勺陳醋，一勺鹽，半勺糖，少許的雞精味精，再淋點辣椒油和香油，迅速的拌勻後就可以吃了，口感脆嫩，吃著解膩營養美味，還能防春困。
總結：在春天來臨之際，建議最好吃一些瓜果蔬菜等清淡的食物，避免吃生冷油膩，辛辣刺激性的東西，以免對腸胃以及身體健康造成不利的影響和傷害！
『伍』 香椿芽怎麼做好吃，香椿芽有什麼營養價值
香椿芽非常好吃、營養價值較高，飲食上有多種做法。
一、香椿芽的營養價值。1、健脾開胃、清熱解毒。香椿芽性涼，入肺、胃、大腸經，具有特殊芳香氣味。可開胃健脾、清熱解毒，經常飲食令人愛吃飯，促進新陳代謝；對目赤腫痛、腸炎、泌尿系感染有一定輔助的「消炎」作用。
『陸』 哪種芽苗菜好吃
芽苗菜的種類很多，目前，市場上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、松柳、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。但「植愛心田」的向日葵芽苗菜（又稱葵芽苗）最好吃的，清香而不柴，廣受大眾歡迎。
『柒』 春天是吃香椿最好的時節，吃香椿的時候需要注意什麼
春天確實是吃香椿最好的季節，香椿這種季節性的食材，也就是春天這么短短的一個月時間可以吃到新鮮的，所以正是吃香椿的季節就多吃點。雖然香椿維生素含量比較高，多吃一些對身體好，但吃香椿還是需要有些要注意的：1、盡量食用嫩的香椿芽；2、香椿做之前一定要焯一下水；2、香椿不宜長時間儲存。
以上香椿的吃法可以說是香椿最經典的兩種吃法，大家有其它好的香椿的做法，歡迎留言給補充一下。
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『捌』 最適合春季吃的蔬菜有哪些
1、韭菜
春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，春天吃韭菜能夠健脾養胃，補充和保護人的陽氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。
韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。
根據具體問題類型，進行步驟拆解／原因原理分析／內容拓展等。
具體步驟如下：／導致這種情況的原因主要是……
『玖』 芽苗菜都有哪些品種
目前利用農作物的種子，或者其他營養器官，在光照或者黑暗的環境下，生長出來食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼莖以及幼梢都可以稱為芽菜。
其中人們常吃吃的是黃豆芽和綠豆芽，其它的還有花生芽也很好吃的也還有人吃過玉米芽和小麥芽。聽說芽類菜比吃原果實維生素更全面營養更豐富
一，紫蘇的芽苗菜。
將紫蘇種子浸洗以後進行催芽，放在專用基質育苗盤上進行芽苗培育。讓氣溫保持在十八攝氏度左右，空氣相對濕度達到80%以上。既要防止乾旱，又要保證必要的水分供給。約十至十五天以後，苗高十二公分左右時即可採收上市搶價。
四，除以上芽苗菜外，還有蕎麥芽苗菜，苜蓿芽苗菜，白菜芽苗菜，花菜芽苗菜，蘿卜芽苗菜，荷蘭豆芽苗菜，芸豆芽苗菜，豌豆芽苗菜，蠶豆芽苗菜，小紅豆芽苗菜，黑豆芽苗菜，綠豆芽苗菜，黃豆芽苗菜。題主盡可結合自己的生長實際，和市場需求及價格行情，酌情參考謹慎選擇種植。