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南昌海上食代哪些菜好吃

發布時間: 2022-05-07 18:31:49

『壹』 南昌的特色美食有哪些

南昌美食有粉蒸肉、啤酒燒鴨、豆泡燒肉、油浸魚、南昌燒土雞等。

1、粉蒸肉:米粉蒸肉選用的五花肉肥瘦相當,粉包裹著每片肉,肉的厚度把握的很好,下面用芋頭鋪墊,吸油。加上少量的料酒鹽、味精、蔥末、姜絲等放進鍋里蒸熟,開蓋那一瞬間,整個廚房都散發著濃濃的香味。粉蒸肉糯而清香,有肥有瘦,米粉油潤,口感咸鮮。

2、啤酒燒鴨:選用肉質鮮嫩的鴨塊,配上一瓶南昌啤酒,文火慢燉,鮮香四溢。鴨肉軟糯,緊致有嚼勁,湯汁濃郁、味道濃厚。

3、豆泡燒肉:豆泡,南昌土話叫「豆腐泡子」,豆腐泡子燒肉是一道地道的南昌本地菜。燒到恰到好處的豆泡,軟糯適中,飽含肉汁,很有嚼頭。豬肉油而不膩,食之滿口留香。

4、油浸魚:油浸魚原本是廣州的一道傳統粵菜,魚肉潔白,嫩滑鮮香,原汁原味,清淡可口,講究鮮甜清淡的口感。南昌人根據自己的重口味將這道菜又進行了本土化的改良,鋪一層厚厚的蘿卜乾和小米椒,用熱油爆炒的各式作料澆在蒸好的鮮魚上,油香四溢,酸辣鮮美。

5、南昌燒土雞:南昌燒土雞是江西南昌的土著特色風味雞,以走地土雞和香菇為主料,配以自釀甜糯米酒和南昌人喜愛的香辣醬製作而成,味鮮不膩,令人流連忘返。

『貳』 江西南昌有什麼美食

1、藜蒿炒臘肉

藜蒿炒臘肉是江西人最喜歡的一道家常菜。藜蒿是產於鄱陽湖沿岸的野菜,口味清香,嫩莖尤其適合入菜。春季的藜蒿最嫩,這時候江西人過年的臘肉也剛好上市,二者同炒風味醇香,開胃下飯讓人贊不絕口。清香爽口,風味獨特。

『叄』 南昌市的特色美食有哪些

南昌市的特色美食真的不少哦。白糖糕、瓦缸煨湯、風味烤鹵、南昌米粉、匡廬石雞腿、贛味乳狗肉、竹筒粉蒸腸......首推以下六種。

『肆』 南昌的特產有哪些吃的

南昌是一座有名的歷史文化古城,各種特色美食也一直吸引著大批遊客前去遊玩,今天就推薦一下南昌最有名的十大特色小吃。

1、南昌米粉

去到了南昌,一定要吃的一道美食就是南昌米粉了,這是南昌有名的特產。江西本來就是魚米之鄉,所以米粉類的東西也是非常多的,南昌人幾乎每天都會吃米粉,算得上是他們的主食之一,南昌米粉不但潔白細嫩,更是非常有嚼勁,不會容易碎掉,所以做出來的成品一直深受消費者的喜愛。

2、瓦罐煨湯

南昌瓦罐煨湯也是非常有名的,比較有特色,採用的都是民間的傳統煨湯方式,用瓦罐作為容器,加上精心挑選的食材,和天然的礦泉水,再用硬質木炭加熱,使瓦罐六面受熱,煨制長達7小時以上,熬出來的湯味道自然是不在話下的。

3、米粉蒸肉

在南昌大大小小的餐館里,幾乎都能吃到米粉蒸肉這道菜,尤其是在立夏前後,南昌人都愛蒸上一道米粉蒸肉來吃,據說吃了還能防止長痱子。通常南昌的米粉蒸肉都是用大米,和八角、桂皮等香料一起炒熟然後磨成粉,再和調好味的五花肉一起拌勻,剛出鍋的時候香氣四溢,遠遠聞著就已經口水直流了。

4、牛肉炒粉

牛肉炒粉也是江西南昌的一道經典名菜,深受消費者的喜愛。牛肉本身就含有豐富的蛋白質、氨基酸等物質,南昌的特產米粉也是更有著較多的礦物質和一些維生素,兩者搭配在一起更是既美味又營養,再加上南昌本來就有著悠久的食用米粉的歷史,所以對米粉的烹飪方式也是非常講究的,這道牛肉炒粉就是一個成功的例子。

5、藜蒿炒臘肉

藜蒿炒臘肉也是南昌的特色美食之一,非常有代表性,更是獲得「十大贛菜」之一的稱號,所以可見這道美食在南昌人心中的地位,是無可撼動的。藜蒿炒臘肉主要是用藜蒿和臘肉做成的,十分的爽口脆嫩,又有著柔潤的口感,很是下飯,許多人來到南昌都會點上這道菜嘗一嘗。

6、三杯甲魚

說到南昌的十大特色小吃,三杯甲魚一定是其中的代表之一,主要是用甲魚、豬油等原料做成的,味道十分的香醇濃厚,保持了原汁原味的口感,也是這道菜的一大特色,所以很多外地遊客都會專程去南昌尋找這道菜,感受最經典地道的美味。

7、鯽魚鑽豆腐

這是一道非常有趣又好玩兒的南昌菜,還有一個很美的名字――貂蟬豆腐。據說這道菜是清朝的美食家袁枚想像製作出來的,因為泥鰍在熱湯的刺激下會到處亂竄,無處藏躲,所以只能鑽進豆腐裡面去,最後烹飪出來也成了南昌有名的代表美食,不管是製作方法還是味道上來說,都是數一數二的,非常值得一嘗。

8、酒糟魚

說到南昌的特色小吃,很多人的第一反應就會是酒糟魚了吧,非常有名的南昌傳統美食,尤其是婺源的酒糟魚,最受歡迎。婺源酒糟魚選的都是半斤大小的淡水魚,進行腌制然後晾到半干就拿到米酒壇子裡面進行密封,過個十多天就可以拿出來了,既能蒸著吃又可以煮著吃,口感極好,飄著米酒的香味,讓人喂一口就已經醉了~

9、白糖糕

白糖糕是南昌一道有著悠久的歷史的點心了,在明清時期就已經起源,一直到民國時代,就已經非常受歡迎了,是當時街頭巷尾大家常備的一種佐茶食品,到現在也是深受南昌人的喜愛,更是被譽為「江西五大傳統名點」之一,有著香韌、潔白柔軟的特點。

10、高嶺土煨肉

高嶺的土煨肉是江西的知名美食,也是景德鎮的名菜之一,屬於典型的贛菜。這道美食源於高嶺曠工,當地曠工用那裡的瓷土泥和荷葉將土豬肉包裹起來,然後用碳火煨烤製作而成,不但香味濃郁,而且十分好看,一直流行到現在,很多人會專程趕到景德鎮去吃一吃地道的高嶺土煨肉。

如果有機會到南昌,可以選擇吃個遍哦!

『伍』 南昌有哪些好吃的美食

風味烤鹵: 漫步在南昌街頭,要品嘗特色風味,還是應該買一些風味烤鹵來,因為在南昌,有許多家烤鹵店,生意紅火。整日里門庭若市,偶爾還可以見到烤鹵店的門前排起長隊,由此,足見南昌人喜愛烤鹵,因為這種特色食品攜帶方便,吃起來配酒配飯隨君自便,即衛生味道又好,更是親朋好友之間相互饋贈的上好禮品。所以,大凡旅遊觀光客們前來南昌都以品味烤鹵做為一大樂事。

南昌米粉: 久負盛名的南昌米粉,具有潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。南昌米粉歷史悠久,主要製作原料是優質晚米。要經過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。吃法也方便、簡潔,可以涼拌米粉、炒煮米粉,放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、蔥花、鹹菜沫、最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。所以來南昌不妨嘗一下美味可口的南昌米粉,也會讓您回味無窮。

石頭街麻花 :一百多年前,南昌市石頭街上有個小店鋪,每天門庭若市,顧客盈門。這就是遐邇聞名的「品香齋」麻花店。這家徐氏夫妻店,店面不大,干凈整潔,生產的蛋黃麻花精細小巧,狀如雙龍盤繞,顏色金黃油亮,味道酥香爽口,很受消費者的歡迎。在南昌市眾多的麻花店中,徐氏的牌子最響,生意最好,人們常常遠道而來,爭相購買。「品香齋」就這樣逐漸發達起來。後來店鋪也從「石頭街」那條偏僻狹窄的小巷搬到了中山路鬧市地段,發展成工廠化專業性生產。由於仍舊領先手工精細細搓,保持了原有的風味和特色,至今仍得人們喜愛,大家慣稱它為「石頭街麻花」。石頭街麻花以配料考究,製作精細,揉搓均勻,功夫獨到而著稱於市。它選用精白麵粉,一級白砂糖,上等清油等優質原料,每生產一百斤麻花,要在料里摻進八斤新鮮雞蛋黃。反復揉搓,直到面料均勻,然後搓成麻花。煎炸時,油要多,火要文,油溫嚴格控制在七成。這樣做成的麻花油生、糖實、個小、型美、色潤、香甜、酥鬆、爽口。許多來到南昌出差、探親訪友和旅遊觀光的客人紛紛慕名前來購買。

麻辣燙 : 屬街頭小吃,其形式與南昌街頭的油炸小攤大致相同,只不過是方式有異。將一口大鍋放在爐子上,在鍋內放有各式串好的雞雜、牛雜、小腸、大腸、小肚及各種丸子,有魚丸、肉丸、粉丸、豆腐乾等等;鍋中加好滾沸的老湯,然後,還可隨意塗些各式調料,有麻有辣,吃起來又麻、又辣、又燙,且價格便宜,味道各異。所以,被人俗稱為「街頭麻辣燙」。

李渡毛筆已有一千七百多年的生產歷史。傳說秦代蒙恬發明「柳條筆」不久,咸陽人郭解和朱興由中原流入江西臨川李渡一帶,傳授制筆技藝。經過世代相傳,逐步形成一套獨特的制筆工藝,博得了歷代文人墨客的青睞。晉代著名書法家王羲之擔任臨川內史時,對李渡毛筆愛不釋手。他的書法珍品有不少是用李渡毛筆書寫的。由於王羲之的緣故,李渡毛筆名聲大振。解放後,在進賢縣李渡鎮成立了專業化的毛筆生產廠。李渡毛筆品種繁多,式樣新穎,大小齊全,長短兼備。品類有狼、紫、雞、羊,兼五毫;裝潢分黑、白、花、炕四管;筆鋒則有紅、綠、黃、白、青、藍、紫七色。近年來製作的「純凈紫毫」、「七紫三羊」、「墨翰」等名牌傳統產品,風靡日本、菲律賓、新加坡等國家。受歡迎的出口品種還有「書家妙品」、「百花爭艷」、「進賢獨秀」、「白雲狼毫」、「羊毛小楷」、「極品純凈狼毫」等十九個。目前李渡毛筆的年產量達120萬支以上。

南昌瓷板畫像是工藝美術的奇葩。瓷板畫像源遠流長,它融中西技藝於一體。在南昌市民間有著濃厚肥沃的土壤,除了由於工藝美術廠的藝人們成批繪制外,市內的大街小巷中,許多個體的民間藝人也以繪制瓷板畫像為職業。這些大店小鋪中瓷像高懸,琳琅滿目,形象逼真。瓷板畫像柔中寓剛,靜中有動,虛中藏實,狀物傳神,力透板背,色調對比強烈,筆觸十分細膩,具有濃厚的民族風格,給人以強烈的藝術感受。瓷板畫像的製作十分嚴格,首先須在白瓷坯上用畫筆勾勒出畫像的輪廓,然後精繪細修,再在板面上施一層透明釉,最後入窯經高溫一次燒成定型。這樣做出的瓷板畫橡上有一層保護釉,具有耐潮濕、耐日曬、久不褪色等特點。

李渡高梁酒是江西省的傳統名酒,已有二百多年釀造歷史,因產於南昌進賢縣李渡鎮而得名。該酒度數為56度。酒色清透,芳香濃郁,味正醇甜。暢銷全國市場,深受廣大消費者的喜愛,1962年被評為江西名酒。據縣志載:清代中葉,李渡就有以當地特產的優質糯米為原料釀制燒酒的習慣。到了清朝末年,李渡萬茂酒坊廣集民間釀酒技術,在糯米酒的基礎上,引進了用大米為原料,用大麴為糖化發酵劑,用缸、磚結構老窖發酵制白酒的新工藝。李渡高梁酒由此而發展起來,制酒作坊也隨之增至七家。由於酒味醇濃純凈,清香撲鼻,名聲大振,銷路日廣。全鎮最高產量曾經達到四十萬斤,暢銷贛、浙、鄂、皖等省。李渡鎮地處撫河中下游,緊靠撫河堤岸,環境優美,土地肥沃,米質好,是釀酒的上好原料。更有那終年清澈透明的地下水,清冽甘甜,含有微量礦物質,是難得的制酒用水。

『陸』 南昌有哪些特色菜

圖片就沒了~介紹10道菜給你
米粉蒸肉:南昌人每年立夏前後都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉,據說立夏吃了不會生痱子。人們把大米加八角,桂皮等香料炒熟後研磨成粉,將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油,醬油,再加白糖,料酒,味精等調味品,然後倒米粉拌勻,再將粘滿米粉的肉一片一片疊在碗內,上籠蒸熟至爛,吃時將肉扣在盤內即可。有的在肉內又拌入適量碗豆,使菜有粉香,又有碗豆清香,葷素鮮膩,別有風味。
三杯雞:因烹調雞塊加入甜米酒,豬油,醬油各一小杯,不放湯水,用炭火將雞塊燉熟,故名。「三杯雞」的來源,據說是廚師在外地偶然發現,回昌後,烹制方法又做了改進,調料中增加了香蔥,生薑等,用小砂鍋加蓋放在炭爐上慢火燉制。上桌後滿座飄香,砂鍋內雞塊色澤發紅,雞肉鮮美,湯汁香醇,且為原味,深受歡迎。
藜蒿炒臘肉:鄱陽湖的草,南昌人的寶。藜蒿是鄱陽湖內的一種水中野生植物,藜蒿季節性很強,諺雲:三月藜,四月蒿,五月當柴燒」。每年陽春三月,南昌人特別喜愛用其炒臘肉,有俗話說「鄱陽湖的草,南昌人的寶」。臘肉金黃,藜蒿青綠,脆嫩爽口,有一股特別的清香味道。
鰍魚鑽豆腐:這是南昌民間長久流傳的一道名菜.製作前,先取冷水一盆,將小鰍魚放入後,打入蛋清,一天後,待鰍魚內臟物排出,洗凈。用砂鍋放在微火上加入老湯,把整塊老豆腐和活鰍魚同時下鍋,湯熱後,鰍魚往豆腐裡面鑽。燉30分鍾後,加入姜,冬筍,紅蘿卜等配料,少頃,將砂鍋離火上桌。此時只見鍋內湯清如鏡,豆腐鰍魚交錯,味鮮可口,令人垂涎。
「皇禽」醬鴨:這是南昌煌上煌拷禽總社生產的傳統烤鹵製品。該社據皇家貴族膳食營養配方,調合現代化人口感,精選優質的放養湖泊水鴨,經過30餘種優質天然香料浸泡,採用現代高科技保鮮技術精心加工而成,口味純正,口感鮮美,該品問世以來深受海內外美食家高度贊譽,產品暢銷不衰,為居家,旅遊,招待貴賓,饋贈親友之佳品。
木瓜涼粉:又叫栗子豆腐,是南昌民間非常盛行的夏季防暑飲料。即用木瓜粉或栗子粉為主要原料,把粉煮的像稀飯那樣,倒入木盒或水桶內,待涼後便成豆腐狀。吃時放在碗里用竹片搗碎,再加薄荷水,白糖,或放點小麻油,吃起來涼爽,可口可心,過去盛夏之際,大街小巷可遇見挑賣木瓜涼粉的鄉民。
牛肉炒粉:不少地方有肉絲炒粉,三鮮炒粉,可南昌獨特的是牛肉炒粉。據傳,南昌的牛肉炒粉,起碼也有幾百年的歷史。其肉嫩,粉軟,味鮮,烹調製作也很講究。
牛舌頭:又叫牛招財,也是民間製作的一種傳統面點。用白色和紅色糯米粉相配,又用白,紅糖攪芯子與糯米粉相配,中間成白色,再用紅色鑲邊。粉內要有糖料,製成後用70度的油煎,即成為紅邊白芯的點心,香甜爽口。
白糖糕:歷史悠久,是南昌人十分喜愛的傳統小吃,色澤金黃,松軟,香甜可口。

『柒』 南昌美食有哪些能不能具體說說

1、撈哥火鍋

地址:上海路3號699生活空間4棟2樓(嘉華時代影城2樓)

電話:0791-88219117

位於上海路699生活空間嘉華影院二樓的撈哥火鍋 ,是家比較正宗的四川火鍋。麻,辣,鮮,火鍋種類很齊全,有多種選擇。個人推薦鍋中鍋,適合多種口味。

2、今上自助餐廳


地址:船山路船山廣場斜對面

電話:0791-86640162

完全不靠營銷的店,依然跑火到翻台不夠等位的,不是特別喜歡東北的炒菜,不小心把菜點得都偏主食了,推薦醬大骨每桌必點,大餡餅現炸上桌香酥可口,實實的肉才賣7塊,還有黃瓜和的麵疙瘩湯,特有的清香味,也是7塊,見證了大東北的實在,餃子點了羊肉的不膻。


『捌』 南昌有什麼好吃的求推薦。

1、螺螄:如果說北京人酷愛吃驢打滾、河南人獨愛道口燒雞、山西人刀削麵獨領風騷,那麼螺螄和啤酒就是南昌人的宵夜「靈魂」。這里螺螄的味道帶點甜,但很鮮。還有蚌殼不得不提,許多懶人都喜歡吃蚌殼,吃螺螄要用牙簽,吃龍蝦要剝殼,還是吃蚌殼最方便。另外還有小菜,拍黃瓜,藕片都很好吃。

4、鄱陽湖獅子頭:鄱陽湖獅子頭是地道的南昌特色傳統名菜,製作獨特,質地酥軟,味道鮮美。以豬肉粒、香芋絲等為原料,配以馬蹄、火腿、干貝、高湯、鹹蛋黃、澱粉等精製而成。在贛江兩岸欣賞「落霞與孤鶩齊飛,秋水共長天一色」的美景時,一定不能錯過這道名菜。

『玖』 南昌哪些飯店有好吃的特色菜

1、樂化樂軍飯店,一道土雞湯,一道八須魚,南昌一絕;
2、蓮塘鴨子店,還有一道芋頭筒子骨,但要注意有兩家,應該選擇靠街邊的。
3、安義米粉;
4、南昌縣渡頭狗肉;
5、進賢軍山湖螃蟹,最好是國慶後去吃,出口到香港的,比較便宜實惠,想起來都流口水;
6、蘇圃路鏡子排擋:龍蝦、剝皮魚、小黃魚現在是好時候
7、民德路川味紅螺館:螺螄、玉米絡,一年四季都有
8、阿米果邊上一個巷子里,金澤園:螺螄、龍蝦、貴妃出浴(水煮青蛙)、年糕排骨
9、戰前路:繩金塔湯店
10、八一橋下,小東方:鴨子、米粉肉、柚子皮
11、賢士花園邊上的一家來鳳魚館,裡面的辣椒巨辣,巨爽!水煮魚,燒土雞味道很好!
12、二七南路有個龍蝦城,哪的龍蝦還行!
13、贛江賓館旁有個瑞金菜館,哪的牛肉湯有點味道!
14、大旺仔邊上那條小巷裡有家二室一廳,裡面的燒鴨子,和燜雞腳,還行
昌昌烤魚!
位於象南洪客隆斜對面的南浦路上,門牌裝修有點特點,比較好認,烤的是大魚,我們吃的是烤草魚,據介紹有兩斤重,現殺現烤,盤底下面還有好多菜,將烤好的魚放在菜上端上桌,味道真的不錯.價格35.也算實惠,如果是三四人小聚,一條烤草魚再點兩個蔬菜小菜也就四五十元錢就完全夠啦,當然如果您能喝,那可就不止了.還有,那裡的泡椒雞爪也很有味道,!其他品種還有烤鯽魚,烤鯰魚,烤烏魚,烤八須魚.不過我就覺得吃飽後味道沒吃飽前好,但是多少算一特色,推薦好吃人士去試一試.