① 把家裡的大米磨成粉之後，可以做成哪些美食
平底鍋做的米糕，後煎的那面會因為受熱不均勻會出現峰孔狀，如果用電餅鐺則會兩面平整，只在中間有蜂孔狀；但都不影響最後的口感米粉。現在吃的炒粉也就是米粉吧。原料也是以大米磨成漿，經壓榨，過濾等多種工序而成。現在這種米粉已經實行工業化了，而且各地的做法也似乎有不同。黃豆面是先把黃豆炒熟再磨成粉。把揉好的米面團擀成薄片，用黃豆面來當做補面。把豆沙均勻的塗抹到面餅上，再把面餅捲起來切成小段就製作好了。
蒸制。准備蒸屜，鋪上打濕擰乾的紗布，將粉料輕輕倒入蒸屜，用刮板抹平，表面用大棗、果脯或者桂花乾等裝飾。蒸鍋熱水上汽後蒸45分鍾。最常見就是粳米粉和秈米粉了。粳米粉是粳米（圓粒米，比如珍珠米）製成的，粘米粉又叫秈米粉，是秈米（長粒米，比如絲苗米）製成的。這兩種也就是大家常說的大米粉，粘米粉的口層糕粿是用米粉水一層一層來蒸，到最後一層時就放上一些配料，比如蝞蝦、花生米、臘腸、菜脯等等，層次分明，吃層糕粿時要蘸一些香油，吃起來香甜可口。
② 大米磨成粉，可以做成哪些美食
大米營養豐富，也是我們生活中經常要吃的食材，特別是南方，天天都吃大米飯，大米磨成粉可以做成很多的美食，大米發糕、大米粉蛋糕、腸粉、粉蒸肉、米豆腐等，都非常的好吃，可以根據自己的喜好來選擇。
大米是我們生活中離不開的，雖然我是北方人，但是我還是特別喜歡吃大米，大米磨成粉也就是大米粉，也是我們經常會用到的，大米粉可以做成很多的美食，大米發糕、米豆腐、粉蒸肉、腸粉等，都非常的好吃，軟糯香甜，我也是會用大米粉做各種的美食，下面就來分享一下大米磨成粉可以做成哪些美食。
5、要不停地攪拌，石灰水加進去後，米糊就會變微微發黃，繼續攪拌，要煮10分鍾左右，看起來很順滑，有光澤就可以了，倒進容器里抹平整，放著自然放涼，脫模切塊，用來炒、涼拌都非常的好吃。
③ 米糊食譜
黑芝麻糊
用料：黑芝麻60克，大米40克，過濾水1500毫升。 製作：1、清洗干凈豆漿機桶，清洗干凈物料，並放入豆漿機桶內。 2、放好豆漿機頭，接通電源，選擇「米糊」功能，啟動豆漿機。 3、25分鍾豆漿機自動做好米糊，並提示音響，加入調料即可食用。 營養功效：養顏美容、益智健腦 建議：不要加入糖和蜂蜜，原味最好
山葯米糊
用料：糯米50克，干山葯片30克，黑砂糖10克，過濾水1500毫升。 做法：1、將糯米和山葯洗凈，放入豆漿機桶內，加入過濾水。 2、放好豆漿機頭，連接電源，選擇「米糊」功能，豆漿機開始做米糊。 3、米糊做好後，加入黑砂糖攪拌即可。 營養功效：健脾養胃，補肺益腎。
④ 用大米磨成粉，能做出哪些美味的美食
大米磨成粉，加入紅糖蒸熟，柔軟甜美，每天吃得不夠。房子在家一個多月了，不停地擺弄各種食物。以前買的麵粉對我來說已經很好了，家裡還有很多糯米粉，為了消費它們，做了燉米，柔軟，糯米甜，非常好吃，過了一會兒功夫就吃完了。如果兒子提名的話，明天也要吃。蒸米糕的方法很簡單。准備好食材後，在鍋里蒸一下，從鍋里拿出來就可以吃了。
小貼士:
1、米粉和糯米粉的比例為：1，可以上下稍微變動。
2.米粉慢慢浸泡在清水中，淋在水邊，混合成大顆粒，然後揉搓。如果揉不動就太濕了。少混米粉，然後再搓。不能太乾燥，抓米粉要有潮濕濕潤的感覺。總之，不要太濕或太乾燥。否則會影響米粉體質和蒸年糕的口感
⑤ 什麼米糊好吃有營養
山葯小米糊（小米+紅棗+山葯）
這款米糊用的主要食材就是山葯、紅棗和小米，山葯是大家熟悉的一種食物，滋補效果非常好，有很好的健脾養胃、潤肺止咳效果，另外，山葯還能改善人體消化功能，小朋友長身體的時候多吃點山葯，吃嘛嘛香。將山葯和紅棗小米等組合在一起做成米糊，非常香濃好喝，滋養脾胃，強健身體兩不誤。
【做法】：將山葯去皮切段（山葯去皮不要忘記帶手套或塑料袋，不然汁液接觸會癢），紅棗去掉棗核備用，將小米淘洗干凈後，和山葯和紅棗一起放入破壁機內；加入適量的清水，或者倒入牛奶也可以。破壁機開啟米糊功能，大概30分鍾，細膩好喝的山葯米糊做好了，紅棗的甜度已經夠了就不用加糖。
蓮子薏米芡實米糊（小米+芡實+白扁豆+薏米+蓮子+紅棗）
濕氣重的人可以常吃些薏米，薏米有排濕的作用，但薏米性寒，而白扁豆就不一樣了，有暖脾胃、清濕氣作用，祛濕的同時不傷脾胃，同時還添加芡實和蓮子等，這幾樣食材都有很好的互補效用，紅棗的添加讓米糊本身帶著絲絲清甜與香濃，在這濕氣重重的天氣喝是再好不過了。
【做法】：芡實、白扁豆和薏米在煮之前最好用水浸泡一下，浸泡後所有食材放入破壁機裡面，紅棗去核後也放進去，倒入適量小米可以增加細滑口感，然後倒入適量清水，如果喜歡稠點的可以放少點水；選破壁機的營養米糊鍵，等待完成的提示音響起，根據個人口味加入少許冰糖即可，我放了紅棗，所以不加糖。
綠豆銀耳百合小米糊（綠豆+蓮子+銀耳+百合+小米）
這米糊主要食材除了銀耳、綠豆、蓮子、百合和小米，眾所周知，綠豆、蓮子和百合能清熱消暑，除煩止渴，而銀耳富有天然植物性膠質和多種氨基酸、礦物質，有「菌中之冠」的美稱，滋陰潤肺，對皮膚角質層有良好的滋養作用。特別適合女士、孩子和老人，清熱消暑，也是方便簡單的減脂飲品，不會令人發胖。
【做法】：將銀耳泡發，撕成小朵，清洗干凈。和綠豆、小米、蓮子和百合一起倒入破壁機內，愛吃甜的可以加點碎冰糖。倒入800~1000ml的清水，如果你喜歡稀點的就放多點水，然後啟動米糊鍵；大概25分鍾左右，熱氣騰騰的美味的綠豆銀耳小米糊就做好了。
祛濕三寶米糊（赤小豆+薏米+芡實）
此米糊主要由赤小豆、薏米、芡實組成，很多人可能自己分不清紅豆和赤小豆，赤小豆是一種紅豆的近親，雖然同為豆科，營養素也接近，但紅小豆的祛濕效果就弱很多了。薏米紅小豆米糊的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內的濕氣，非常適合夏季及體內濕氣較重的人食用，給身體排濕氣，人都精神百倍。
【做法】：一般買來的薏米是生的，怕寒涼的朋友可以先把薏米炒熟，鍋不用放油，中小火下薏米不停翻炒，炒至薏米微微發黃，有炒米的焦香味即可，炒過的薏米不會寒涼。提前泡好這三種豆倒入破壁機里，加入少許碎冰糖 、1000毫升清水，調五穀豆漿模式，30分鍾後嘀嘀聲響，薏米紅小豆米糊好了。
⑥ 剩米糊可以做什麼
很多人在生活當中都有吃過米粉，關於米粉的做法有很多種，比如可以給寶寶做輔食，小嬰兒的腸胃功能還沒有發育完善，這個時候需要吃一些粉狀和稀薄狀的食物才可以，所以給寶寶做米粉是非常有營養價值的，剩下的米粉成人在平時可以用來蒸米糕，這樣既不會浪費，又能和寶寶一起享用，米粉可以做出很多好吃的美食。
紅蟳蒸米糕
材料長糯米2杯量,五花肉條200公克,油蔥酥50公克,香菜葉20公克,紅蟳2隻,泡好香菇切絲6片,金勾蝦米50公克,米酒適量,醬油4大匙,白糖2大匙,水適量,鹽少許,蒸籠布1條
做法1、長糯米需先洗凈泡水8小時，插上竹管能透氣再蒸20分鍾，將豬肉下鍋干煎，蝦米稍微泡米酒後，下鍋爆香，香菇絲下鍋一起爆香，加入醬油4大匙，加入白糖2匙，加入少許的鹽巴，加水蓋過食材即可。
2、蒸好的米糕可以灑一點米酒會更香，加入少許的油蔥酥一起拌勻，將炒好的餡料直接跟米糕一起拌勻。
3、將紅蟳切塊，均勻將米糕鋪在盤底，將紅蟳均勻鋪在米糕上，將紅蟳米糕進蒸籠蒸20分鍾，灑上少許的香菜即可。
豆沙糯米糕
材料糯米粉250克、豆沙、黃豆粉或者玉米粉
做法1、糯米粉用溫熱水調和，（一點一點的調，不能一起倒水，那樣調不好。）把它調成糊狀。
2、用一個大盤子，底部用保鮮膜蒙一層，盤子的邊緣也要留點保鮮膜。再把糯米糊狀倒進，稍微的把保鮮膜往中間靠攏一下。上蒸鍋15分鍾，蒸熟，滅火5分鍾揭蓋。
3、熟黃豆粉（大超市有賣的）放在案板上鋪平再把糯米糕倒出，用手把糯米糕弄成圓形（手上沾點水，免得沾手）在糯米糕上放一層豆沙，再捲成春卷一樣，用刀切成塊即可。
筒仔米糕
材料材料：圓糯米1斤，五花肉半斤，香菇8朵，水煮蛋3顆，熟花生4兩，蝦米3大匙，老薑末1大匙，油蔥酥3大匙調味料：胡麻油2大匙，醬油5大匙，白鬍椒粉1/4小匙
做法1.糯米加入水浸泡30分鍾後瀝干，五花肉切小片，香菇泡軟，水煮蛋1切為4備用
2.起一鍋，先放入五花肉片和香菇炒至五花肉變色，再加入醬油後，轉小火煮滾，再加入1杯半的水和油蔥酥，然後蓋上鍋蓋鹵20分鍾
3.再連鹵汁一起起鍋，並將鹵肉和鹵香菇挑出備用
4.接著在鍋中補入胡麻油和2大匙沙拉油燒熱，先爆香老薑末，再放入蝦米炒香，然後熄火，倒入泡過的糯米拌炒至米粒沾上油脂
5.再加入鹵汁和白鬍椒粉後，重新開火拌炒至水份收干備用
6.筒狀模型中，先放入1/4個水煮蛋、鹵香菇、熟花生和鹵肉，再盛入炒好的
⑦ 米糊可以做什麼美食
開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：香芋1500克，蘿卜1000克，香蔥10根，粘米粉750克，食鹽2茶匙，生抽3湯匙
第一步：將香芋去皮之後清洗干凈，然後切成小塊，放入上汽的蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸熟備用！
第二步：將蘿卜清洗干凈之後，用刮皮刀削去外皮，然後用擦絲刀，擦成絲，裝入盆中備用，再將粘米粉轉移到一個湯盆裡面，加入沒過粘米粉的清水，將粘米粉泡濕備用，接著把准備好的香蔥，切碎成蔥花，裝盤備用！
第三步：等香芋蒸熟之後，將香芋出鍋，再用勺子將香芋搗碎成泥，不用特別碎，但也不能太大顆粒，否則會影響口感！
第四步：等香芋搗碎之後，將泡濕的粘米粉也倒入盆中，再加入2碗清水，攪拌均勻成稀糊狀，再放入蘿卜絲和蔥花，然後加入2茶匙食鹽，加入3湯匙生抽，攪拌均勻，最後成濃稠的稀糊狀態就可以了！
第五步：起鍋加油寬油燒熱，油溫6成熱時，將煎糍粑的勺子放入油鍋中，先加熱一會，再將勺子拿起來，用勺子將調好的香芋米糊盛到勺子上面，然後放入油鍋中，中火炸熟至表面焦黃。
第六步：等糍粑炸一會之後，會自動脫落，然後勺子里可以繼續裝香芋糊來炸，等糍粑炸至焦黃浮起到油麵時，就可以用筷子夾起來了，放到漏網上面，把表面的油分滴干即可！
這樣一道外酥里嫩，吃了還想吃的【勺子糍】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
⑧ 小米糊的做法大全
米糊是很多寶寶的主食，以前小編還以為做個米糊有啥難，不就是水加米粉攪拌攪拌，就可以吃了。後來看到各位媽媽們為寶寶做的米糊，才知道，原來米糊的做法多著呢!今天小編為大家帶來了幾款營養滿滿的米糊做法，媽媽們趕緊學起來~
米糊是很多寶寶的主食，以前小編還以為做個米糊有啥難，不就是水加米粉攪拌攪拌，就可以吃了。後來看到各位媽媽們為寶寶做的米糊，才知道，原來米糊的做法多著呢!今天小編為大家帶來了幾款營養滿滿的米糊做法，媽媽們趕緊學起來~
【胡蘿卜米糊】
原料：胡蘿卜、小米米糊
做法：1.胡蘿卜洗凈，削皮、切薄片;
2. 上鍋蒸20分鍾，之後加水用料理棒打成泥;
3.按比例沖調好米粉後，將做好的胡蘿卜泥拌在米粉里即可。
功效：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，還含有碳水化合物、鈣、鐵及維生素C、維生素B等多種營養素，一個胡蘿卜可以滿足人體對多種維生素的需求，是6個月左右嬰兒很好的食品。
【西紅柿米糊】
原料：西紅柿、小米米糊
做法：1.西紅柿洗凈，劃一個十字刀，放在沸水中滾兩圈，再過涼水;
2. 將西紅柿的外皮剝去，去籽後切成小塊;
3. 用鍋翻炒幾個分鍾，直到軟爛，期間可以加一點水;
4. 西紅柿起鍋後，用料理棒打成泥;
5. 按比例沖調好米粉後，將做好的西紅柿泥拌在米粉里即可。
功效：西紅柿中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及維生素B族群，而維生素P的含量，更是居所有蔬菜之首。而西紅柿中胡蘿卜素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病，對於寶寶的身體發育是非常有益的。
【玉米泥米糊】
原料：水果玉米、小米米糊
做法：1. 准備一顆新鮮的水果玉米;
2. 玉米切兩半，豎放把玉米粒切下;
3. 玉米粒用料理棒打泥，打泥時多加水，一邊加水一邊打泥;
4. 因為玉米皮和胚芽不好消化，需要用濾網把它們過濾;
5. 玉米泥特別粘稠，過濾時一手旋轉濾網，一手用小勺子碾，這樣能更快的碾出細膩的玉米泥;
6. 按比例沖調好米粉後，將做好的玉米泥拌在米粉里即可。
功效：玉米含多種維生素、礦物質和亞油酸，經常食用對人體有不少好處，它的維生素含量是稻米、小麥的數十倍。玉米所含的谷氨酸較高，對寶寶智力發育也是很棒的。
⑨ 可以用熟米糊來做什麼
熟的米糊是可以用來碳煎餅的，你可以把熟米糊裡面放入一個雞蛋攪拌均勻以後，在的平底鍋裡面放上油，然後把麵糊放在上面，可以看一個大家。
⑩ 米糊怎麼做好吃 米糊的七種吃法
糊的七種吃法 1 黑芝麻糊 原料：芝麻30克、糯米50克、大米50克 做法：所有材料洗凈，加水浸泡一夜，第二天用豆漿機製成米糊即可。 紅薯雜糧米糊 原料：紅薯200克、麥仁30克、糙米30克、玉米片30克 做法： 1.麥仁、糙米用清水浸泡15分鍾洗凈；紅薯去皮切小塊，倒入豆漿機中。 2.加入玉米片、麥仁、糙米，所需量的清水，加蓋按下米香豆漿鍵即可。 紫薯米糊 原料：紫薯150克、大米80克 做法： 1.紫薯去皮切碎，和洗凈的大米一起浸泡一夜。 2.將浸泡過的紫薯、大米、水加入豆漿機中，製成米糊。 南瓜米糊 原料：南瓜300g、大米100g 做法： 1.南瓜去皮切成小塊；大米清洗干凈。 2.將原料倒入豆漿機，倒入適量水，選擇米糊鍵即可。 核桃花生米米糊 原料：核桃、花生、大米 做法： 1.將核桃、花生和米泡在清水裡一個晚上。 2.泡好的材料放入豆漿機里打磨即可。 南瓜栗子米糊 原料：南瓜1塊、熟栗子7-8個、大米 做法： 1.南瓜切碎，和洗凈的大米混合，加適量水浸泡上；栗子剝殼，將栗子肉切小塊。 2.將浸泡過的南瓜碎、大米、栗子倒入豆漿機，加入適量水，製成米糊即可。 山葯紅薯米糊 原料：地瓜70克、山葯70克、米飯70克、黑芝麻粉2茶匙、白糖5克 做法： 1.山葯和紅薯切片，放到微波爐中，加2茶匙水，高火4分鍾。 2.把山葯和紅薯放到攪拌機中，加入黑芝麻粉、米飯、白糖，添加沒過食材的開水，攪碎即可。