❶ 印度特色小吃
印 度 美 食
作 者：領子
印度人做菜喜歡用調料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生薑、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的還是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黃和茴香等20多種香料調制而成的一種香辣調料，呈黃色粉末狀。印度人對咖喱粉可謂情有獨鍾，幾乎每道菜都用，如咖喱雞、咖喱魚、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱飯、咖喱湯……除了咖喱粉，印度市場上還出售各種調料粉，赤、橙、黃、綠、棕，五顏六色的，好看而且味美。
由於宗教的原因，印度人的飲食習慣也不同。虔誠的印度教徒絕對不吃牛肉，因為他們把牛奉為神牛。穆斯林不吃豬肉，但大食牛肉。於是，殺牛和吃牛肉常成為印度教徒和穆斯林教徒沖突的導火索。在印度，由於印度教徒占人口的多數（82%），牛肉成為禁忌，因此市場上的牛肉價格最便宜。豬肉也比較便宜，因為穆斯林和高種姓的印度教徒都不吃豬肉，低種姓的印度教徒和基督教徒才吃豬肉。羊肉價格最貴，因印度教徒和穆斯林都吃。印度的素食者大約占人口的一半，虔誠的印度教徒和佛教徒是素食主義者，不沾葷腥；耆那教徒更是嚴格食素，連雞蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酷和黃油。印度的牛奶價格便宜，質量也很好，男婦老幼都喝牛奶。其奶製品如冰淇淋、乳酪、酸奶、蛋糕等，質量也屬上乘。
印度人的主食主要有米飯和一種叫「加巴地」的烙成的小薄餅，還有一種油炸的薄餅，又香又脆。印度的蔬菜主要有花菜、圓白菜、西紅柿、黃瓜、豆角、土豆、洋蔥、冬瓜等，每樣菜都燒得爛糊糊的，且放了不少咖喱粉，全是清一色的黃色。印度人的早餐已經西化，一般是一杯牛奶，幾片麵包，果醬、黃油，但中午飯和晚飯則是地道的印度風味，每餐都有豆子湯。印度的豆子種類繁多，有大如蠶豆的紅豆，還有黃豆、豌豆等，這些豆子都加上香料和鹽，用來做湯。
印度人進餐時，傳統方法一般是一隻盤子、一杯涼水，把米飯或餅放在盤內，菜和湯澆在上面。多數印度人進食時不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在餅內，或用手把米飯和菜混在一起，抓起起來送進嘴裡。留洋的知識分子或中產階級家庭則使用刀、叉和勺子。
印度的甜食可謂「名符其實」，甜得發膩。甜食種類很多，有煎的、炸的、烘的、烤的，一應俱全，但每一道甜食都無一例外地甜得要命。多數印度人都嗜食甜食，印度人容易發胖，大概與嗜食過多的甜食有關。印度人的晚餐也晚得名符其實，最早的在晚上8點左右，晚的在10點左右。吃完飯後不久就上床睡覺，不發胖才怪呢。
由於長期是英國的殖民地，印度人也像英國人一樣，有喝下午茶的習慣。印度的茶是奶茶，做法是把牛奶摻水煮開，再把茶葉倒進去，煮沸後用小篩子把茶葉濾出，加糖後即可飲用。
印度水果
印度的水果種類繁多，一年四季不斷。最便宜的是香蕉，因而被稱為「窮人的水果」。石榴約有小碗般大，紅彤彤的，有的咧開了嘴，露出一粒粒晶瑩透亮、紅瑪瑙般的果粒，十分誘人。葡萄有乳白色的，有紫紅色的，一串串像玉雕，剝一粒放在口中，香甜多汁，吃完後手會被粘住，是糖分太高的緣故。
印度最引人注目、令人垂涎的水果是荔枝。每年4、5月份是印度最熱的季節，也是荔枝上市的季節。印度的荔枝是連枝葉賣的，攤主為防水分蒸發，還在荔枝上噴上清水。一束束紅艷艷的荔枝，被沾著晶瑩水珠的綠葉襯托著，格外誘人、醒目。剝開紅艷艷的果皮，甘甜的汁水四濺，透明如玉的果肉令人垂涎欲滴，咬下去，甘甜、爽口，齒痕留香，百食不厭。
印度最有名的水果大概要數芒果了。每年夏天，首都新德里都要舉行芒果節，展出的芒果大約有400多個品種，有的大如西瓜，有的小巧如杏；有的紅艷欲滴，有的黃如美玉；有的綠瑩瑩的，有的黃中帶紅。形狀也各不相同，有圓的、長長的、橢圓的、兩頭尖尖的……有一種芒果，汁多味美，輕輕挖開一個小口，可用吸管吸食。
印度的木瓜非常便宜，大如西瓜，但味道一般，有的放得久了似有一股臭味。番石榴的味道也難以讓人接受，這種果子形狀像石榴、裡面有黑色的小籽，印度人吃時有時撒上一層胡椒粉。椰子也是一年四季都有，大概是從南印運來的。小販除了賣椰汁外，還把潔白的椰肉切成一塊一塊，放在托盤里沿街叫賣。那椰肉有一股特殊的清香，越嚼越香。
❷ 印度人一日三餐吃些什麼為什麼看上去伙食很好的樣子
一提印度美食，估計很多人想到咖喱，想到某隻手拋出來的飛餅。但事實上，印度飛餅並不是印度的特產，或者說並不是印度人愛吃的食物。因為雖然印度的胖人不少，但事實上人口超密集，很多人還處於吃不飽飯的溫飽線上。是不是這樣說有些奇怪了？為什麼這么多人吃不飽飯，卻還會有那麼多胖子呢？
最後，印度人喜歡用的油也很給發胖加分。他們最多用的就是熱帶木本植物油，即棕櫚油。這種油在印度絕對可打五星好評，炸個東西，做點食物，完全就是無棕櫚油不歡。但這種油吃多了就會發胖，印度人民生活如此“美好”，如何能不增加噸位呢？
其實，如果真的站在客觀角度來看印度的話，我們還是非常不理解的。他們的國民生存現狀差距極大，有的成了胖子不假，但有的就吃不飽飯，處於挨餓狀態。可國家呢？卻每年還有大量的大米出口，這種生存法則我們普通人真是沒辦法接受。
❸ 世界各地有哪些不同的早餐
我要給你們講講印度的早餐。盡管是一個國家，我們的食物偏好卻因州而異。一些早餐在全國范圍內已經無處不在，但大多數菜餚基本上仍然是地區性的。印度人更喜歡吃熱的新鮮准備的早餐，而不是麥片或盒裝/罐裝的冷食。有些早餐甚至可以和午餐或晚餐互換。
讓我們來看看這個地區的早餐選擇。
圖中:
頂部(左至右):佩特拉、巴吉雅、道格拉底部(左至右):Khaman, vatii - dal Samosa, Khamni東部及東北地區:Luchi & Cholar Dal: Cholar Dal是孟加拉早餐。用椰子和香料烹制的孟加拉克扁豆，配上熱而松軟的盧比(Poori)
Jhalmuri和茶:Jhalmuri是印度次大陸孟加拉地區的一種街頭小吃，由膨化大米和各種香料、蔬菜、chanachur和bhujia製成。早餐常與茶一起吃熏豬肉:那加蘭邦著名的早餐食品;米飯配肉(通常是豬肉)或蔬菜。
❹ 印度都有哪些好吃的美食
大家都說，印度人無論什麼都開掛！
他們的美食差不多也是：
1、波亞尼燉飯Biryani
波亞尼燉飯是蒙兀兒人帶入印度的米飯料理，以長米搭配羊肉、雞肉、牛肉或蔬菜燉成的飯，因此吃起來是濕濕的。其中以海德拉巴波亞尼燉飯最出名，另外也有純素的波亞尼燉飯。
❺ 印度的街頭小吃有哪些
印度的各大城市，現今依舊是人潮湧動，不同民族不同教義的人匯聚於此，所以印度的街頭美食也是種類繁多，且十分奇特的。
❻ 作為小吃之都，檳城最地道的小吃在哪裡
在檳城體驗美味，你會發現最正宗的店都是沒怎麼裝修的店，飲食店都有點類似國內的美食城。一般店鋪都是主要賣咖啡、水的，然後把店裡地方再租給一個個做小吃的，有的烤魚，有的炒河粉，有的烤肉串……
這樣子，店老闆自己只需要賣賣咖啡水這些必喝的東西，其餘的食物的多樣化和品質保證就交給各個檔口的小老闆自己負責，小老闆自己給自己打工，要想吸引到老顧客（這里的店動輒就是幾十年甚至上百年的歷史，所以大部分這種店都是要靠老顧客照顧的），食物的口味和品質就得下功夫，要不然這個檔口就會被更好的人來給替代掉
每一個招牌下邊都是一個租出去的小檔口，一般一個月收兩三百馬幣，整個店裡檔口與檔口之間有差異化，保證店裡種類多樣化。
同時，店主因為是賣水、咖啡的，所以很多店裡都有寫來此消費的需要點水飲，否則會額外加收服務費。因為每個店裡都有很多家小檔口，檔口的老闆自己負責製作食物，買單、跑堂等的事情就由店裡統一的一個小二來負責。小二一般每個月工資也就一千多馬幣，摺合人民幣2000元多點。一般點好單之後，食物端上來就要把對應的錢交給小二了。基本上這里也沒有給小費的習慣。
咖啡
咖啡在檳城是特別普遍的，和在西安喝冰峰汽水一樣，街邊隨便的飯店、早餐攤都有咖啡售賣。檳城當地人喝的咖啡主要是用kopiO來製作的
沒有沖泡的咖啡烏
咖啡烏
白咖啡反而一般都是遊客去買的多，當地人反而喝的比較少。
上邊提到的各種咖啡都是用咖啡烏來製作，不加奶的就是kopi O，想要加冰點單的時候就說「KOPI O 冰」就OK。有糖有奶的直接就說KOPI， KOPI冰。因為檳城較為悶熱，所以一般都是點「KOPI冰」。
咖啡在馬來西亞普遍也是因為價格實惠，一般咖啡是1.5馬幣，加冰或者加奶的話差不多1.8馬幣到2馬幣。檳城當地的咖啡店並不像國內這樣子裝修的這么考究，但是咖啡的味道是很不錯的。
左邊是KOPI SUSU 冰（加奶的），右邊是KOPI O冰
除了咖啡以外，還有一種飲料味道不錯，具體的名字一直沒看到，發音是 昂不拉酸梅。里邊泡2個鹽腌制的話梅，飲料用「昂不拉青梅」打漿做的。
昂不拉酸梅 馬幣2.5元左右
昂不拉酸梅
拉茶，馬來語菜單里是Teh Tarik。 Teh對應的就是Tea，Tarik對應的就是拉。語序和國內的習慣是反的。
印度早點，左下角是拉茶。左上角是烤麵包，蘸白糖和右邊杯子里的雞蛋。感覺雞蛋是半生的，麵包蘸著吃了以後剩下的再喝掉。得適應
下邊按照地點來寫食物吧，要不然理不清了。
松花江餐飲 地址 Jalan Birch
這家店在我的酒店不遠處，後邊的那個白色建築就是酒店 Evergreen Laurel Hotel 街道左側就是正在填海造田的新海灘
這次陪我吃的Teik和他的好友Peter倆人就是這個店的常客，里邊的人大部分他倆都認識。在這里就可以點到昂不拉酸梅。更多的時候是晚上來這里要一壺茶（馬來西亞這里的小店裡茶的質量實在不敢恭維，都是從中國進口的，沒有好茶），3馬幣，然後坐下來瞎聊聊天。有時候是吃了晚飯後在這里再喝喝啤酒。
馬來西亞是伊斯蘭為主的國家，所以酒的售價很高，一瓶啤酒14馬幣。這個牌子的啤酒檳城的代理商恰好我也認識，這次去也順帶蹭了他一頓飯。
這家的烤魚攤生意特別好，魚是加了作料包裹在香蕉葉上烤的，每天晚上九點才開始做，但是基本上每天老闆還沒來就已經有人在排隊等了。第一張照片就是這個烤魚店的，老闆剛到在里邊整理食材，食物還沒擺出來，外邊已經有三個人等了。
下邊鋪著冰塊，魚在上邊擺著。
雞爪
店裡的雞爪子應該是福建風味的，醬黑色，入口即化，味道很不錯，照片找不到了。兩次都是著急吃，沒拍照。
肉骨茶 地點：Jalan Birch 就在上邊的松花江餐飲旁邊，離我的酒店也很近。Teik也是這里的常客。
肉骨茶是以前很多華人來馬來西亞挖錫礦、金礦，整天浸泡在水裡，寒氣重，就有一個稍懂醫術的礦場經理自己選了幾味中葯，讓廚師和排骨一起熬了給工人喝，驅寒。後來逐漸就流行起來，加的葯材也各有不同了。
米飯配肉骨茶，味道不錯，搭配小青辣椒、紅辣椒、蒜泥、醬油、耗油自己調制的蘸料，吃得滿頭大汗。旁邊的兩瓶條紋的瓶子里就是醬油和耗油（大概是耗油吧，很稠）
骨頭和湯盛在自己的碗里喝，湯沒了的時候可以讓小二加湯（免費）
很快風卷殘雲，肉就是這樣呼呼的長出來的。一壺茶也是三馬幣，下次去最好自己帶茶喝。
權記鴨粥果汁Restoran Kimberly
地點：135, Lebuh Kimberley, George Town 這個店是晚上去的
鴨粥 （鴨腸 鴨肉 寬粉）
提醒不允許外帶糖水
銀杏果（白果）糖水
營業時間是下午五點半才開始，晚上的時候還是門庭若市
印度早餐攤
地點：58-56, Jalan Transfer
多虧了拍下邊這個照片的時候拍到那個酒廠的招牌，才找到這個地方，google地圖上剛好有街景。核對無誤！
露天的剛來的時候還沒什麼人，不過這個是Teik帶著我們開車跑了二十多分鍾來吃的印度早餐，味道除了那個雞蛋以外，其餘都不錯
米飯用塑料紙包裹，外邊一層報紙，檳城很多地方都可以看到這種米飯售賣。上邊的醬料有蝦、辣椒、魚肉、咖喱
三個人每人一份米飯、咖啡烏，還叫了拉茶
還吃了這個麵包，蘸白糖以及下邊圖中的這種雞蛋
Northam Beach Cafe諾登美食坊 推薦，晚上去比較好，餐廳緊靠大海
地點Jalan Sultan Ahmad Shah, Pulau Tikus
從地圖上就可以看到，餐廳緊挨著大海。晚上去坐到臨海的座位上，吹吹海風，看看對面北海的夜景，很是愜意
這里的很多菜都配有蘸醬 有辣椒
這種螺絲味道不錯
沙嗲 （烤肉）
貝殼做好了也不開口，掰開也需要技巧，殼上有凸起的小點，指甲摳住拉開。
這里的咖啡烏不錯，Kopi冰。昂不拉酸梅這里也可以點到。
Penang TimeSquare
地點：Penang Time Suare 144,JalanDato Keramat, George Town, 10150 George Town 這個美食城新蓋的，很大，白天營業，晚上貌似是不營業的，里邊的食物種類很多
很大一盤冰沙，馬幣5元，摺合人民幣8元。
叻沙也是在Penang TimeSquare點的，米粉、青椒、洋蔥、檸檬汁等等一起做的，湯很酸，消暑功能不錯。
❼ 舌尖上的印度，有哪些比較有名氣的特色小吃
學正宗小吃技術來西安冠香興，手把手教學，包學包會，學會為止。
提到印度，你的第一印象是什麼呢？是貧窮、犯罪還是宗教？雖然這些確實在印度發生，但是世界上其他國家也同樣存在。就像其他國家存在著各種美食一樣，印度也有自己著名的美食，如若你到了這里，那些食品的美味與香味也是會讓你禁不住流口水的，如果你是個不折不扣的吃貨的話，那你就更難抵擋住誘惑了。
❽ 合肥哪裡有好吃的印度飛餅。。 要正宗的，最好是廚師還是印度人
合肥印度小廚，廚師是正宗的印度阿三。幾年前和朋友聚會的時候去過，環境還不錯。飛餅絕對正宗，很薄而且很有筋頭，挺好吃的。地址:合肥市瑤海區長江東路1104號古井假日酒店3樓。
❾ 印度特色美食
10種不可錯過的印度美食
Bhelpuri 爆米花
發源自旁遮普邦的天多利烤雞是知名印度美食，以香料和乳酪將雞塊腌過，再塗上燒烤汁，然後放入圓筒形的陶泥烤爐內燒烤。燒烤汁由多種香料調制而成，包括肉桂、月桂葉及丁香等，令味道層次更豐富。烤雞出爐後，略帶焦香，令人胃口大開。
❿ 印度有什麼美食
看了印度人吃的「美食」，才明白啥叫賣相差，難怪很多人不敢吃
印度，一個「神奇」的國度，去印度旅遊過的人，往往印象深刻的就是印度當地的各種「美食」，不管什麼樣的食材，經過印度人之手，准能做出讓人驚奇的食物，他們重鹽、重辣，在烹飪食材時，總會加入十多種調味料，調味料往往用的比食材還多，加之他們「令人著迷」的烹飪方法，做出來飯菜的賣相實在讓人難以接受，總是黏糊糊的一團，難怪印度「美食」在旅行者眼中不是那麼受歡迎。
印度常吃的早餐
炸面球PaniPuri
早飯是兩種不同的脆餅，叫做Roti，是米糊做得，蘸著旁邊小碟里的醬汁吃，一碟咖喱汁，還有一碟老酸奶。
這是印度街頭隨處可見的小吃，其實就是空心的油炸面球，小販用手指在上面按出一個洞來，填上土豆、洋蔥、番茄、豆類等等，再澆上一種特有的印度酸汁，最後撒上鹽和印度香料，吃的時候必須要一口解決掉，不然會流出滿手湯汁來。
印度的午飯
塔利Thali
塔利是印度常見的美食，由一個金屬盤子托著幾個小碗，碗中裝著各種各樣的配菜，如菜泥、豆泥、燉菜、印度酸奶、甜品等食材，都是爛乎乎的一團，也搞不明白吃進去點啥。主食為米飯或者餅，不同的地區有不同的風格，如南印度在吃塔利套餐時並不使用盤子，而用芭蕉葉代替盤子。
炒飯Tawa pulao
Tawapulao其實就是一種很家常的炒飯，相當於我們的快餐，用長粒米和蔬菜，加入多種香料用平底鍋炒制而成，因為加入過多的香料，辛辣味已經掩蓋了食材本身的味道，使炒飯充滿了辛香味。
燒烤Tandoor
在印度，肉類基本為雞肉、羊肉，Tandoor是印度對燒烤一類食物的統一稱呼，如烤雞、烤羊肉等，但他們的烤肉，毫無意外地用了大量的醬汁來腌制，即便是烤好以後，外面還是黏糊糊的，而且還要配上類似於酸奶的蘸料，和我們吃的傳統燒烤區別很大。
印度的晚餐
印度和我國一樣也有南米北面的飲食習慣，北方主食以面居多，而南方則以米為主食。
印度烤餅Naan
Naan是在印度常見的烤餅，用麵粉團成面團，經過一段時間的發酵，再用拋轉的手法將面團製作成型，甩進烤爐中，烤好後的Naan用兩只長叉盛出來，因為它是烤出來的，表面經常會粘有黑乎乎的炭灰，但是並不影響它筋道的口感。當然，在印度不管吃什麼，一份不知道是什麼的蘸料是少不了的。
「咖喱」飯
印度人偏愛各種糊糊狀的美食，「咖喱」飯就是其中最重要的一種，選用雞肉、洋蔥等食材打成糊糊狀加入各種香料，煮成粥狀，不管男女老少，統一用手抓著拌米飯一起來吃，但是這樣的賣相實在令人難以下口。
印度小吃
1、酸奶
印度人偏愛的味道真是令人「折服」，比如酸奶，雖然酸奶有著多種味道，不過一般也是草莓味酸奶、藍莓味酸奶、芒果味酸奶等果味酸奶，但是有印度的酸奶與眾不同，他們的酸奶居然分為酸奶、咸酸奶、辣酸奶等，種類是挺多，但衛生條件著實不怎麼樣。
2、口香糖
茴香加冰糖在印度被稱之為口香糖，茴香味已經讓很多人望而卻步，這樣與冰糖組合在一起，會達到口氣清新的效果嗎？
——老井說——
印度人善用香料，各種香料多的你想都想不到，尋常印度家庭會有幾十種香料的粉末一點也不奇怪，將很多種香料混合在一起，烹飪大部分印度美食都能用上，而我們常說的「咖喱」，其實也就是幾十種香料按照一定比例混合後的統稱