⑴ 酸辣粉真的很好吃嗎
粉的味道誰也無法保證,吃什麼是由人的心情來定的,每個人吃東西的心情不同,當然味道也不同,這是正常的反應而已。就拿你來說,如果你真的愛她,那你一定會去適應她,慢慢來,你會適應的,如果這點菜對你都是麻煩,那你就沒資格愛她了。就因你無法適應。這是你的心理關哦!一切就看你自己。
⑵ 什麼酸辣粉好吃
食材
粉條 1把
青菜 適量
骨湯 適量
肉醬 適量
辣椒油 適量
醋水 2勺
花生米 適量
香蔥 適量
把豬腿骨和雞架用涼水泡
往鍋中倒入適量的水來給雞架和豬腿骨焯下水
焯好洗干凈備用
將水倒入鍋中煮至開鍋,放入焯過水的豬腿骨和雞架
然後放入姜塊、蔥段以及料酒
大火熬制
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需要准備的材料有如圖示:
將化好的雞精水放入辣椒面里
開火倒入食用油後,即可倒入剩餘配料
大火燒開,變金黃色即可撈出料渣
放入白芝麻,炒至芝麻飄起
放入拌好的辣椒末後小火翻炒
炒制好的辣椒油
1涼油入鍋後開火
2小火放入花生米,不停翻炒
3炸至外皮變深就可以撈出花生米備用了
澱粉腌制肉餡,抓均勻
小火放油,油熱後放入蔥花和生薑
翻炒至金黃,將腌好的肉餡放入
均勻翻炒炒至發白,加入配料
翻炒均勻,放入泡好的梅乾菜,翻炒一下即可出鍋
水加蒜打汁,水加姜打汁,打好倒出
需要的材料有如圖示:
用漏勺將青菜和泡好的粉條放置高湯內煮
製作碗底料,將做好的配料依次倒入碗內
用高湯沖開碗里調好的料
把煮好的粉條和青菜撈出倒入碗內
把炸好的花生米和醬料放入粉條上
根據個人口味加點香菜一碗可口的的酸辣粉就做好了
一、製作高湯
二、製作辣椒油
三、炸花生米
四、醬料的製作
五、製作蔥姜水
六、製作酸辣粉
⑶ 酸辣粉怎麼做好吃
紅薯粉140克、干木耳10克、紅椒1個、青椒1個、食鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、絕密辣椒紅油2湯匙、蔥花適量。
製作方法:第一步、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡後清洗干凈,鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3.5分鍾,撈出過冷水後瀝干。第二步、用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟,撈出瀝水,放入香油挑拌鬆弛,以免粘連在一起。第三步、將木耳撕成小塊,香菜洗凈切成段;青紅椒去蒂去籽洗凈後,切成4cm長的細絲;大蒜去皮,搗成蒜泥(或用壓蒜器壓成蒜泥)。第四步、將木耳、紅薯粉絲、香菜段、青紅椒絲、蒜泥倒入一個大盆中,調入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、辣椒紅油,攪拌均勻,撒上蔥花即可。
上述重慶最好吃的涼拌酸辣粉的做法,口味還可以根據食客的需要作靈活的調節,做涼拌酸辣粉一般都需要紅油,如果能用重慶酸辣粉中的絕密紅油來調制,味道不僅僅更加鮮美。而且更加營養豐富和平衡。
⑷ 哪家酸辣粉好吃做的味道正宗
最正宗的酸辣粉當然是川蜀地區的啦。重慶義門白家的酸辣粉非常的地道,十多年的老品牌機構,加盟店遍地全國。
⑸ 酸辣粉可以搭配哪些食物一起吃
酸辣粉酸酸辣辣的。可以說是被很多人喜愛,而在吃酸辣粉的時候,大家也喜歡點一些小吃作為搭配,我個人就特別喜歡吃酸辣粉因為吃起來比較開胃,所以吃酸辣粉的次數也比較多,接下來我就說一些我覺得酸辣粉比較不錯的搭配。
如果是比較喜歡吃肉的,我覺得可以試一下炸鳳爪,炸鴨爪,或者是搭配鹵牛肉,當然,像這樣的,那就需要大家根據自己的想法來。像有些人他不喜歡吃炸過的食品,覺得會比較油膩。那麼就可以試一些比較開胃的小菜,或者是是鹵制的鹵豆乾,鹵雞蛋。
這些搭配的食物只是錦上添花,最基本的就是需要我們本身的酸辣粉好吃,有味道,這樣才能吸引顧客。而我們製作酸辣粉絲,最好是先問過顧客,是吃酸一點還是沒那麼酸的。雖然有些人點了酸辣粉。但他自己不太能吃酸,所以少放一點醋,然後在桌子上放一些辣椒和醋,這樣就方便他們自己進行DIY。
酸辣粉可以搭配的食物有很多。其實最重要的還是看你自己不喜歡,像有些人僅僅是幾片蔬菜,他都覺得非常棒,所以這些食物就只能靠自己個人愛好搭配。