⑴ 豬肚雞在什麼地區的價格是最貴的為什麼
豬肚包雞，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。流行於廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶。廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的葯材味和胡椒香氣。
典故：
相傳在清朝，宜妃剛生完太子，因為宜妃有胃病，產後身體虛弱，乾隆吩咐御膳房燉補品給宜妃吃，可是她吃什麼都沒有胃口，鳳體日漸消瘦。宮里的太醫想盡辦法做種種名貴補品給宜妃吃，還是無濟於事。乾隆召集太醫和御膳房，把旨意傳下去，無論用何辦法，都要醫治宜妃的病。御膳房想到"葯補不如食補"的方法，於是把民間傳統坐月子吃雞湯的做法加以改良，把雞放進豬肚裡加上名貴葯材燉湯，宜妃吃後果然胃口大開，經過一段時間飲食調理，宜妃的胃病已痊癒而且膚色也紅潤有光澤，美艷動人。這道菜不僅去病強體，也有養生保健之功效，從此乾隆把這道菜叫做"鳳凰投胎"，就是現在的豬肚雞火鍋，便從此在民間廣為流傳。
做法：
1.將玉米面和醋一起跟豬肚抓揉，將豬肚上的黏液和臟東西洗干凈，正反面多沖洗幾遍，控干水分備用。
2.老母雞一隻洗干凈以後剁去雞屁股和頭爪棄之，然後將雞剁成小塊，用清水清洗幾遍控干水分備用。
3.燒一盆開水，加入適量黃酒。
4.然後將剁好的雞塊放進去焯燙2分鍾，用溫水洗凈雞塊上的雜質控干水分。
5.將焯燙好的雞塊塞進洗干凈的豬肚內。
6.隨雞塊一起塞入四個紅棗幾片薑片和十幾粒白鬍椒。
7.都塞進去以後將開口處用針縫好，將包好雞的豬肚放入電飯煲內，再加入幾片薑片，加入適量清水。
8.蓋蓋子插電源，選擇功能鍵粥/湯鍵，然後按調時選擇四小時，按開始鍵電飯煲開始工作。（電飯煲默認選擇時間是2小時）。
9.當剩餘時間顯示還剩半小時的時候打開蓋子加入適量洗干凈的枸杞繼續煮。
10.枸杞煮10分鍾以後將豬肚用消過毒的剪子剪開，從鍋里取出，雞塊留在鍋里，將豬肚在案板上切大塊，然後再放回鍋里繼續煮。
11.剩餘不到10分鍾的時候加入適量鹽蓋蓋子靜等停機提示音。
12.切點香蔥末加入適量蚝油和味極鮮，潑上點剛炸好的花椒油作為蘸料，豬肚和雞盛出來，吃肉喝湯吧！
⑵ 請問廣州哪裡有正宗的豬肚包雞啊
廣州酒店就是正宗的。
⑶ 廣州珍偉豬肚包雞(黃石店)味道怎麼樣麻煩告訴我
上網查找美食,找到去的,我和我同學都被珍偉豬肚包雞吸引去,要看看它究竟是不是這么好吃。去到第一時間就點了招牌珍偉豬肚包雞,是一個煲,一開始以為是一個豬肚裡面裝著一隻雞,原來不是的,是切了件煮出來的,和想像差得有點遠,湯很濃,味道好香,比較喜歡吃豬肚,雞一般般。
⑷ 豬肚雞是哪裡的菜
豬肚雞廣東省的菜。
豬肚包雞，是一道廣東省傳統的地方名菜，屬於客家菜系，又名豬肚煲雞、鳳凰投胎，流行於廣東的深圳、惠州、河源、梅州等粵東一帶，是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的葯材味和胡椒香氣。
(4)廣州豬肚包雞哪裡的好吃擴展閱讀
豬肚雞典故：相傳在清朝，宜妃剛生完太子，因為宜妃有胃病，產後身體虛弱，乾隆吩咐御膳房燉補品給宜妃吃，可是她吃什麼都沒有胃口，鳳體日漸消瘦。
宮里的太醫想盡辦法做種種名貴補品給宜妃吃，還是無濟於事。乾隆召集太醫和御膳房，把旨意傳下去，無論用何辦法，都要醫治宜妃的病。御膳房想到「葯補不如食補」的方法。
於是把民間傳統坐月子吃雞湯的做法加以改良，把雞放進豬肚裡加上名貴葯材燉湯，宜妃吃後果然胃口大開，經過一段時間飲食調理，宜妃的胃病已痊癒而且膚色也紅潤有光澤，美艷動人。
這道菜不僅去病強體，也有養生保健之功效，從此乾隆把這道菜叫做「鳳凰投胎」，就是現在的豬肚雞火鍋，便從此在民間廣為流傳。
⑸ 想吃豬肚雞，哪個地方比較好吃
豬肚包雞，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系。流行於廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶。廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的葯材味和胡椒香氣。
豬肚包雞火鍋就是用生豬肚把生雞包住，用水草（或用牙簽）紮好二頭後放到特配的湯料中煲熟，食前再將豬肚刮開，取出熟雞一起砍件後，放回原煲湯料中滾熱再食，這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法，節約時間的同時又可品嘗到香濃撲鼻，美味可口的雞肉，不用擔心火候難以控制而雞肉過火變韌。
⑹ 洛溪哪裡有豬肚包雞
番禺區洛溪新城洛溪食街63號 廣州珍偉豬肚包雞(番禺店)
⑺ 白雲區有什麼好吃的
育才路的夏家清水燙很不錯，還有二小旁邊一家賣洋芋的在學生圈裡很是出名，可以去嘗嘗。
⑻ 廣東省傳統的地方名菜豬肚雞，怎麼做才好吃
它的全稱是胡椒豬肚包雞，雅稱「鳳凰投胎」，可見廣東人對它的鍾愛。把整隻雞完好地包裹進豬肚裡面，加足香料，小火清燉2小時，起鍋後再斬成小塊，將肚片和雞塊二次回鍋煮開後撒一些白鬍椒，豬肚雞即製作完成。
①豬肚要反復多次揉搓，切記力度不要過大，否則容易破壞豬肚的肉質纖維，影響豬肚的口感。
②挑選的雞子不要太大，否則塞不進豬肚。一般選仔雞最好，肉質鮮嫩，個頭也不是很大。最好先買好豬肚，再去選雞子，好作比對。
③豬肚雞的燉煮要先大火再小火慢燉，這樣做出來的豬肚雞味道香濃。
④燉煮過程中不要添加食鹽或其他有鹹味的調料，否則豬肚容易燉老，肉質會比較硬，要到最後起鍋的時候再放調料調味。
⑼ 深圳必吃的美食top10是什麼
1、龍崗三黃雞
芒果糯米糍很多人都知道，一種好吃的港式糕點，別小看這道糕點，它不僅好吃，還有養生的功效。芒果糯米糍主要採用糯米粉、粘米粉和芒果、椰絲製作而成，芒果糯米糍吃起來綿軟香甜，還帶著淡淡的椰香味，既好吃又營養。