1. 春分要吃什麼東西
春分，是春季的第四個節氣。進入春分後，也就意味著南北半球晝夜平分，大部分地區天氣回暖 、雨水充足、陽光明媚，這時候少不了便是大量進行光合作用的蔬菜，有菜頭、芹菜、娃娃菜、菠菜、油菜、油麥菜、春筍等等。
對於這種自帶香味的蔬菜，大家要在注意雖然味道好，在中醫上還認為它有抗菌安神的作用，但其中含有亞硝酸鹽。安全起見，食用香椿時大家一定不要忘了焯水這個步驟，可有效減低香椿的亞硝酸鹽含量，減少身體代謝負擔，對腸胃健康有益。
2. 春分的美食有哪些
按照老北京的習俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營養膳食指南上的食材多樣化這一條。它的製作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的「驢打滾」外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的美食。
驢打滾又叫豆面糕，豆面糕毫無疑問，以黃豆面為主要原料。再加上豆餡等典型的蛋白質互補食物。每百克驢打滾含熱能194千卡;蛋白質8.2克;脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。另外，還含有維生素、鈣等其他微量營養素。
不過在這里小編也提醒大家，驢打滾雖然美味，營養價值也不錯，但是不要食用過量，畢竟裡面含糖量不少，吃太多會能量超標，還容易血糖升高。另外軟糯的成分，攝入太多不容易消化。因此，驢打滾作為一種傳統美食，在過節時，可以淺嘗輒止，回味無限。
3. 24節氣美食
1、立春：春餅、蘿卜、五辛盤、春卷、食餅筒
五辛盤：從蔥、蒜、蒜苗、韭菜、蒜薹、姜、香菜等有辛辣味沖味的食用植物中選取五種做冷盤食用。
食餅筒
2、雨水：罐罐肉、龍須餅
南方：罐罐肉
北方：龍須餅
3、驚蟄：炒蟲、驚蟄梨
驚蟄蟲動，南方一些少數民族和客家人有「炒蟲」過驚蟄的習俗，這里的蟲其實是用米穀、豆類來代替的，並不是雲南的昆蟲宴的吃法。
驚蟄吃生梨，以應對乾燥而仍有寒氣的時節，潤肺生津的意思。
4、春分：春菜
春分時節各種節令蔬菜紛紛上市，野菜冒頭，正是一年嘗鮮時節。
5、清明：清明果、子推餅、供果、供飯、烏米飯
供飯供果有的地方是不能吃的，但有的地方供完以後要分給一家大小，吃完了才算是先人「保」給後人的福祉收到了。
6、穀雨：穀雨茶
7、立夏：立夏蠶豆飯
8、小滿：苦菜
9、芒種：青梅
芒種煮青梅的習俗最早可追溯到夏朝，有名的曹操劉備青梅煮酒論英雄的場景，不知道是不是就發生在芒種前後。
10、夏至：夏至面、各種瓜果、蒲絲餅、貓狗飯
蒲絲餅
還有給小孩子家家吃貓狗飯的，其實就是各種菜和飯拌在一起的吃法。
11、小暑：苦味菜
苦夏吃苦，勝過進補，老輩子人流傳下來的節令吃食大多有養生的理念在里頭。
12、大暑：飲生薑伏茶
13、立秋：咸鴨蛋
14、處暑：吃鴨子
檸檬鴨
15、白露：米酒、龍眼、番薯
16、秋分：雞鴨蛋、秋菜，湯圓、月餅
17、寒露：菊花酒、重陽糕
18、霜降：柿子
19、立冬：餛飩、餃子
20、小雪：糍粑，臘肉
21、大雪：棗糕
22、冬至：餃子、羊肉湯
23、小寒：菜飯、糯米飯
24、大寒：臘八粥、餃子、八寶飯
4. 你的家鄉有哪些春季時令特色美食
1、水芹香乾肉絲，大鍋里爆炒出來的水芹有種特別的香味，和鮮嫩肉絲的「精誠合作」使整道菜不會太過於寡淡，更使得肉的鮮香被凸顯得淋漓盡致！
5. 春分要吃什麼東西
春分可以吃香菇、香椿、香麥菜、蘆蒿、茯苓、棗茶，還可以吃一些這個季節的野菜等等。春分者，陰陽相伴者。食物要注意陰陽互補。如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，需要添加蔥、姜、酒、醋類溫性調料，以防止菜餚性寒偏涼；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜餚，配上蛋類等滋陰食材，達到陰陽互補之目的。
每個季節都有符合其氣候條件而生長的時令菜，得天地之精氣，營養價值高。吃有養陽功效的韭菜，可增強人體脾胃之氣；豆芽、豆苗、萵苣等食材，有助於活化身體生長機能；而食用桑椹、櫻桃、草莓等營養豐富的晚春水果，則能潤肺生津，滋補養肝。
紫薯桂花粥
主料：紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、紅棗幾顆、糖桂花少許。先將薏米紫米淘洗干凈用涼水泡好2小時，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然後先將紫米和薏米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯，開鍋後關小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開2分鍾即可。
紫薯富含纖維素，可促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。而桂花馨香，能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。