『壹』 應城最有特色的餐館
勸業市場北 百姓土菜管. 味道不錯~很多野味.
『貳』 應城有什麼特產
應城的特產有：長江三扒，沙子饃，水汽包子等。
1、應城長江埠地處水陸交通 要沖，物阜民豐，商賈雲集，歷代名廚輩出，有「食在長江埠」的美譽。「長江三扒」即扒肉、扒雞、扒鴨， 是長江埠三道傳統名菜，迄今已有一百多年歷史。
2、沙子饃，應城市長江埠地方小吃，後流傳至湖南、江西一帶。找若干卵石洗凈置油鍋內翻炒若干遍備用，卵石視鍋的大小而定，裝入鍋內 約 一滿鍋的六七分。將剁碎的豬油脂拌上椒鹽、辣椒粉、蔥花作為餡料；把發酵好的面團包上餡料做成餅狀，待鍋內 卵石七八分熱時，鏟起一半石子，將做好的餅放在石子上，再另一半卵石覆蓋餅上；等到香味溢出時鏟起，輕輕敲掉卵石即可食之。
3、水汽包子，應城市地方特色小吃，包子呈圓餅形，放入平底鍋中加以蒸煎。下鍋後放一層清水，輔以植物油，加蓋用武火炕至八成熟，將包子逐個翻面，繼之以文火直至出鍋。包子餡有白菜、韭菜、白蘿卜 、粉絲、牛肉等口味，依據個人喜歡不同可以選擇， 包子兩面鬆脆中間酥軟。
『叄』 孝感的特產有哪些
孝感特產 麻糖 ： 孝感麻糖孝感麻糖「孝感牌」麻糖以香、甜、薄、脆的獨特風味聞名於世，其顯著特點是：香而不艷、甜而不膩、回味無窮。原料無任何化學污染，產品無任何添加劑，是一種天然綠色食品。作為主要原料的麥芽糖又兼有潤肺治喘之功能，對支氣管炎、哮喘等疾病患者能減輕病情，有百利而無一害。1981年榮獲國家銀質獎，1994年國務院副總理鄒家華親筆題詞「中國一絕」，並捧回湖北僅有的「真絕杯」；在1995年首屆中國國際食品博覽會上被評為「中國國際食品科技之星」產品，1998年在第四屆中國國際食品博覽會上榮獲「國際金獎」、「中國市場名牌產品」。 米酒： 孝感米酒孝感米酒 孝感米酒是具有千年歷史的地方名吃，選料考究，製法獨特，它以孝感出產的優質糯米為原料，以孝感歷史承傳的鳳窩酒麴發酵釀制而成。孝感米酒白如玉液，清香襲人，甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，食後生津暖胃，回味深長。一九五八年，毛澤東主席親臨孝感視察工作時，品嘗了孝感米酒後稱贊「味好酒美」。 「神霖牌」米酒繼承和發揚了這一民族傳統產品的特色，在多次各項名譽測驗中被評為最受消費者歡迎的產品，並獲得歷屆中國國際食品博覽會金獎，在一九九八年全國米酒行業中唯一指定為綠色食品。除米酒外，我公司還開發了果蔬系列飲料。 其他： 郊區的糯米湯圓，孝昌鄒崗的太子米。 雲夢特產 魚面： 雲夢位於古楚夢澤之畔，盛產魚蝦，魚是餐桌上的常菜，其中有一道獨具風味的佳餚--魚面。魚面製作很有講究。首先要選用青、草、鰱、鯉等魚肉和上等白面、玉米粉，再拌上麻油、細鹽，經過揉、擀、蒸、切、曬等工序精製而成。魚面形狀似普通面條，但更精細，以「色香味形」著稱，為湖北特產中的精品。 相傳在很久以前，在雲夢城北的雲台山下住著一位王幺姑。一天，幺姑在做面條時倒進了剛煮好的鮮魚湯，家人吃面條時都說味道鮮。聰明的幺姑想，要是在麵粉里加些鮮魚肉做成面條，味道豈不更好？於是幺姑取來鮮魚的凈肉，剁成肉泥和進麵粉中，做出了第一碗雲夢魚面。王家幺姑會做魚面的消息很快在四鄉傳開，人們都來學藝，並編成歌謠："擀的面像素紙，切的面像花線，下在鍋里團團轉，盛在碗里像牡丹"。 魚面則以「色香味形」著稱，為湖北特產中的精品。1911年魚面作為雲夢名產參加巴拿馬舉行的萬國博覽會，以「銀絲魚面」獲銀質獎。 安陸特產 翰林雞： 「翰林雞」，是楚北安陸市太白酒樓烹制的系列太白菜餚之一，此餚得名，是取李白曾供翰林職之意。其製作系用整雞首先腌漬入味蒸至七成熟，然後去骨切塊，上盤整理成原雞形。另以蛋黃糕雕刻「翰林雞」三字，置雞首前，並以雞湯、磨菇入味和以若干小蝦球點綴，經復蒸烹製成。可謂制工精細，造形生動，形神兼備，質佳味美。據有關史籍記載，唐代偉大的浪漫主義詩人李白，自26歲出川入楚，於唐玄宗開元十五年（公元727年）春來到安陸。他在《上安州裴長史書》中寫道：「見鄉人相如大誇雲夢之事，雲夢有七澤，遂來觀焉。」李白寓居安陸時，結交了不少名人，並以「酒隱安陸，蹉跎十年」而著名。傳說他飽覽古澤楚風後，常豪飲高歌，語驚四座，其才華深受唐高宗時的宰相許圉師（安陸人）的賞識，次年並將自己的孫女嫁給予李白。「溳水波於酒，碧山俏作詩」。李白十年酒隱安陸，留下了許多膾炙人口的佳作名篇，以及關於李白活動的不少珍貴貴跡。經安陸研究太白辦公室考證，詩人當年的飲食生活表明李白平素嗜酒佐食之物，最喜食雞、鴨、鵝、魚及蔬果菜餚，也吃牛、羊肉和野味精，唯獨不食豬肉。友人素知詩人生活癖好，故常以雞、鴨、鵝等作菜佐酒助興。在眾多酒餚中，而李白尤對「烹雞」最感興趣。這在後來李白出遊離開安陸，當他接到朝廷詔令時，還回想過烹雞的美味。 漢川特產 刁汊湖蓮籽： 漢川刁汊湖蓮籽為漢川特產，主產於漢川市刁汊湖一帶。刁汊湖蓮籽籽粒飽滿，肉質細嫩，營養豐富，清香可口，具有補腎、養心、固精等功效，食用、葯用價值兼備。蓮籽心還可清心祛熱、滋陰解煩。刁汊湖蓮米行銷各地，還被稱之為「中國蓮」（籽）遠銷香港和出口東南亞等地。 「麻河」牌富硒蓮藕： 「麻河牌」富硒蓮藕是經國家工商局注冊的無公害綠色農產品，主產地為漢川市有「蓮藕之鄉」美稱的麻河鎮一帶。這一區域稻田、湖泊、塘堰溝渠泥沼資源非常豐富，水土純正，無污染，土壤中富含人體不可缺少的微量元素硒，再加上蓮藕本身的營養價值和葯用價值，「麻河牌」富硒蓮藕，是人們生活中不可缺少的保健食品。一年四季都有藕食用，並編印收集有《富硒蓮藕55種食譜》，頗具特色風味。 二河三蒸： 外地客來漢川，都愛吃「二河三蒸」。這也難怪，「二河三蒸」歷史悠久，享有盛名。「二河三蒸」源於何時尚無定論，但必與漢川是水鄉澤國有關。舊時，漢川「一年雨水魚當糧，螺蝦蚌蛤填肚腸」，漁家農戶吃不上粒粒如珠璣的大米，只有用少許雜糧磨粉，拌合魚蝦、野菜、藕塊投簞而蒸以充飢。久而久之，便發展成為湖北的傳統名菜。民間有一個傳說：「二河三蒸」起源於元末農民起義領袖陳友諒之妻。當年，起義軍行軍打仗，多吃夾生飯，鹽水菜，有的兵士患了消化道疾病，細心的陳友諒夫人便采民間所長，以魚藕青菜拌大米粉末而蒸，再輔以佐料，其味道醇香可口，起義軍吃上這樣的飯菜後，身體康復，精神抖擻。「二河三蒸」則以清蒸、粉蒸、泡蒸見長，其蒸法更講究，菜餚更具特色。以清蒸甲魚和武昌魚為例，要求原料必須鮮活，現殺後抹鹽、姜及部分佐料，用旺火蒸，熟後再淋油加佐料，其味肉質鮮嫩、不油不膩；粉蒸是將原料拌上米粉及姜、蒜等佐料，用旺火「干蒸」，其菜味足味長；「泡蒸」則將蒸物和佐料泡油一次蒸成，其菜回味綿長。由於清蒸、粉蒸、泡蒸的方式不同，對時間、火候、用料極為講究，故味道、色彩迥然不同。 荷月酥： 荷月酥是湖北漢川一帶的風味佳點，人們逢年過節，走親訪友，都要准備它。當年明皇太後身患重病，不想吃，不想喝，無論御廚做什麼美味佳餚，也提不起她的食慾。皇上只好傳下聖旨，讓各地進貢美味食品。漢川縣令接到聖旨，找來糕點名師梅翁，讓他製作貢品。梅翁苦心設計，終於以白面、砂糖、金桔餅、桂花等為原料，制出一種糕點，並特意註明，要以鮮豆漿加白糖泡食。點心送到京城，皇太後照著說明吃，只覺得香甜酥綿，甚為好吃，於是食慾大增，皇太後問皇上：「這點心有名嗎？」皇上答不出，他捧起一塊點心細細觀看，只見點心正面的圖案宛如待熟的蓮蓬；四周酥皮翻起，如同荷花瓣。再看樣子，好似十五的圓月，皇上靈機一動，笑著對太後說：「這叫『荷月酥』。」從此以後，荷月酥就在漢川地區傳開了，成為當地的貢品。 熱乾麵： 漢川熱乾麵與武漢熱乾麵有不同，說不出來的味道。但絕對是最佳的! 應城特產 沙子饃： 湖北省應城市長江埠地方小吃，後流傳至湖南、江西一帶。 找若干卵石洗凈置油鍋內翻炒若干遍備用，卵石視鍋的大小而定，裝入鍋內約一滿鍋的六七分。將剁碎的豬油脂拌上椒鹽、辣椒粉、蔥花作為餡料；把發酵好的面團包上餡料做成餅狀，待鍋內卵石七八分熱時，鏟起一半石子，將做好的餅放在石子上，再另一半卵石覆蓋餅上；等到香味溢出時鏟起，輕輕敲掉卵石即可食之。此餅香脆可口，正反兩面皆布滿卵狀凹凸形狀甚是特異。 松花皮蛋： 應城無鉛松花皮蛋個大質優，蛋白部分為半透明體，呈茶褐色，光滑晶亮，有明顯的松花紋理，蛋黃部分稀酥軟嫩，凝而不因，在1984年北京舉辦的全國土特產品展銷會上，格外引人注目。1985年被評為湖北省優良產品，在1992年第二屆全國農民運動會上被指定為專供食品。 早在公元1660元，應城就開始生產皮蛋，迄今已有300多年歷史。清代，應城松花皮蛋被列為朝廷貢品，民間譽其為「蒲陽佳品」，松花皮蛋因其外表呈松針花紋，風味奇特而得名。
『肆』 應城土特產有哪些
應城的主要土特產品有：白湖蓮藕、人和荸薺、三合射干、松花皮蛋、黃灘醬油、白玉面條、三結豆皮、應城膏枕、玉蘭石膏、三寶薄脆、湯池甲魚、東西汊湖毛蟹等。 特色小吃： 沙子饃 主要是在應城市長江埠地方小吃里比較常見，後流傳至湖南、江西一帶。此餅香脆可口，正反兩面皆布滿卵狀凹凸形狀甚是特異。 航運牛肉米粉 是非常受歡迎的小吃，用筒子骨熬湯，配以秘制的鹵牛肉，吃粉喝湯味道鮮美，肉質松嫩，米粉比較有嚼頭。 水汽包子 包子呈圓餅形，放入平底鍋中加以蒸煎，包子餡有白菜、韭菜、白蘿卜、粉絲、牛肉等口味，依據個人喜歡不同可以選擇，包子兩面鬆脆中間酥軟，咬一口滿口留香。 三鮮米粉 是米粉湯底以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉。 松花皮蛋 蛋白部分為半透明體，呈茶褐色，光滑晶亮，有明顯的松花紋理，蛋黃部分稀酥軟嫩。不僅味道醇厚清香，而且它屬性溫涼，具有清熱解毒，降壓明目，醒腦補體，解暑止渴之功效。 春卷 用豆油皮、芹菜、楊河千張、苕粉、辣椒粉等等作為製作原料。其中猶以「勸業市場」的春卷最為正宗！ 豬油餅子 以牛腳、牛筋為主料配以秘制的鹵料，其味辛辣。爽口.其中以大勇小吃里的最具盛名。
『伍』 孝感有什麼特色好吃有什麼好玩的地方
湖北孝感地區的特色地方名產孝感麻糖，被美食家評價為香、甜、薄、脆、老少咸宜的風味佳品，早已聞名於全國。 麻糖生產據記載始於明朝，距今有四百餘年歷史。其生產過程分三步，以糯米和麥芽為原料生產出飴糖；把芝麻褪殼加工成熟麻仁；再把飴糖、麻仁匯聚、拌合、切片、包裝。 孝感麻糖每片呈月牙形，飴糖和褪殼芝麻拌合極勻，片片極薄，甜香可口，風味獨具。傳說曾是皇帝的貢品。如今麻糖生產規模逐步擴大，廣大民眾和來湖北的旅遊者都有口福品嘗了。 孝感米酒早在明代就出了名，清末，孝感縣城，有一人開了一家「魯源興米酒店」，經營糊米酒，有一年夏天天氣炎熱，製作糊米酒的湯圓漿發酵了，老闆魯幼佰，准備將發酵了的米漿准備倒掉時，這時來了一位老顧客要碗湯圓米酒，魯老闆說：「對不起，賣完了」。可是眼尖的顧客卻瞅見了發酵過的米漿說：那不是還有嗎？魯老闆只好說不能吃，那位顧客說：「我口乾，先煮一碗來，不好算我的。」魯老闆只好將發酵 過的米漿煮了一碗端了過去，可誰知那個老顧客品嘗了一口，贊道：魯老闆，這一次比以前的更香醇，更好吃。」魯老闆不信，自己過去試著嘗了一口，也覺得口感與前不同，更醇香，就這樣，無意中創出一個百年品牌來。 熟制方法：煮 特點：色澤乳白、酒汁稠濃、浮團泡松、甘甜醇香、蛋花米酒、銀耳米酒、蓮子米酒、小湯圓米酒
『陸』 應城有什麼特產
長江三扒
應城長江埠地處水陸交通 要沖，物阜民豐，商賈雲集，歷代名廚輩出，有「食在長江埠」的美譽。「長江三扒」即扒肉、扒雞、扒鴨， 是長江埠三道傳統名菜，迄今已有一百多年歷史。相傳，清朝光緒年間，長江埠有一家陳萬順餐館，共有兄弟四人，後由排行老四的陳發松一人經營，人們便習慣稱為「四房館」，在當地頗有名氣。陳的長子陳子庭12歲從師於堂兄其 蔡、其芬，刻苦學藝，對菜餚的「滾、爛、淡」細心摸索，火候掌握恰到好處，烹調技藝日益深湛，尤對地方傳統菜頗有研究。他16歲獨立經營「四房館」，開始對傳統菜品從選料、燒制、火候、佐料上加以改進，特別擅長「三扒」的烹制，他製作的扒肉、扒雞、扒鴨醇香悠遠，色澤鮮亮，質佳味美，轟動一時，成為烹制「長江三扒」的名家和傳人。
沙子饃
應城市長江埠地方小吃，後流傳至湖南、江西一帶。找若干卵石洗凈置油鍋內翻炒若干遍備用，卵石視鍋的大小而定，裝入鍋內 約 一滿鍋的六七分。將剁碎的豬油脂拌上椒鹽、辣椒粉、蔥花作為餡料；把發酵好的面團包上餡料做成餅狀，待鍋內 卵石七八分熱時，鏟起一半石子，將做好的餅放在石子上，再另一半卵石覆蓋餅上；等到香味溢出時鏟起，輕輕敲掉卵石即可食之。
水汽包子
應城市地方特色小吃，包子呈圓餅形，放入平底鍋中加以蒸煎。下鍋後放一層清水，輔以植物油，加蓋用武火炕至八成熟，將包子逐個翻面，繼之以文火直至出鍋。包子餡有白菜、韭菜、白蘿卜 、粉絲、牛肉等口味，依據個人喜歡不同可以選擇， 包子兩面鬆脆中間酥軟。
應城豆皮
應城豆皮是湖北省應城著名的傳統小吃。當年曾受到毛澤東好評。應城豆皮加工始於上世紀80年代初，因豆皮質白、耐煮、口 感好，被作為禮品饋贈親友。應城傳統特色食品——三結豆皮，迄今已有300多年 的歷史，製成有白豆皮、綠豆皮、黃豆皮等三個系列六個品種，其中精製綠豆豆皮、精製生薑豆皮、精製大米豆皮、精製韭菜豆皮已在哈爾濱、烏魯木齊、上海、鄭州、香港、武漢等地有很大的需求量。僅武漢市的紅鋼城年銷量就達20萬公斤。
無鉛松花皮蛋
應城無鉛松花皮蛋個大質優，蛋白部分為半透明體，呈現
茶褐色，光滑晶亮，有明顯的松花紋理，蛋黃部分稀酥軟嫩，凝而不固。1985年被評為湖北省優良產品，在 1992年第二屆全國農民運動會上被指定為專供食品。
早在公元1660年，應城就開始生產皮蛋，迄今已有300多年歷史。清代，應城松花皮蛋被 列為朝廷貢品，民間譽其為「蒲陽佳品」。松花皮蛋因其外表呈現松針花紋，風味奇特而得名。
白湖蓮藕
主產於郎君 、長 江埠地區的「白湖蓮藕」，又名雙白蓮，具有生長期短、成藕時間早、產量高、味道鮮的特點。白湖蓮藕表皮光潔、節粗身 長、皮薄鮮嫩、白里透黃，營養豐富，葯用價值高。據化驗分析，富含碳水化合物、維生素B及鈣、磷、鐵等多種營養成份。白湖蓮藕現有種植面積12000畝，年產蓮藕2500萬公斤。
玉蘭膏粉
素有「膏都鹽海」之稱的應城膏藏豐富，膏質細膩，膏粉生產迄今也有100多年的歷史。1978年，應城石膏制粉廠首先開發研製模型石膏粉，在「模型 石膏粉」的基礎上，通過冶金部建材研究所專家的指導和協助，成功研製出用於高層建築的粉刷石膏粉。1983年3月，應城石膏制粉廠將其生產的膏粉系列產品在國家商標總局注冊為「玉蘭牌」石膏粉。 [2]
熊貓牌精製鹽
應城是鄂鹽的主產地，而「熊貓牌」精製鹽則是鄂鹽中的精品。其特點是色澤潔白，品質純正，無黑點，無異物，顆粒均勻， 乾燥衛生。主要成份氯化鈉含量在99%以上，其它微量元素達到GB5461—92國家標准，廣泛用於工業、食品業和畜牧、醫療、衛生等行業。
「熊貓牌」精製鹽是加 碘 精製食用鹽、工業用鹽、畜牧用鹽和鐵鋅強化營養鹽系列產品的主要原料。加碘精製食用鹽採用國 際先進標准添加碘酸鉀精製而成，是叢書生活的必需品，在碘缺乏地區，又是預防甲狀腺腫大的良葯；鐵鋅強化營養鹽不 僅是理想的調味品，而且是防病治病的醫療保健品，對促進少兒智力發育和免疫功能的提高功效明顯，對防治缺鐵性貧血病和鋅缺乏症效果顯著。
黃灘醬油
1958年11月，朝鮮民主主義人民共和國首相金日成訪問應城紅旗人民公社時，周恩來總理把黃灘醬油作為禮物饋贈給金日成首相。黃灘醬油是湖北著名特產之一，在清乾隆年間，就被欽定為朝廷貢品。
黃灘醬油還有一個美麗的傳說。清乾隆年間,應城黃灘鎮有個趕腳的莊稼漢楊盛，養有一匹棗紅馬。楊盛靠馬吃飯，周全照 料該馬。天長日久，馬通人性。有一年發大水，黃灘河堤潰口。棗紅馬馱主人穿過激流脫險後，精疲力盡，被漩渦捲走。義馬救主的事傳開後，鄉親們就把黃灘這段河取名「義馬河」。楊盛自馬死後，改做醬園生意。恰遇乾隆皇帝 游江南 過湖廣，應城知縣命楊盛釀制上等醬油進貢，嚇得楊盛寢食不安。一日夜裡，恍惚間只見棗紅馬進來，開口道：「主人莫愁，紫微星出來的時候，你去挑義馬河的水做醬油，皇上一定滿意「。楊盛睜眼，卻是個夢。他按義馬的 囑咐，在紫微星出來時，取義馬河水釀制醬油，果然味道清甜奇鮮。用它做菜，色香味美，咸中帶甜。乾隆嘗畢大悅，稱贊不已，即御點為貢品。從此，黃灘醬油名揚天下。[2]
膏雕工藝
早在清末，應城有位姓郝的木雕藝人，對質地細膩、有晶瑩冰潔之色澤應城纖維石膏愛不釋手。他根據石膏「乃大寒之葯，能清熱 解火」的性能，將石膏精磨，製成兩頭高、中間低的枕頭及方形坐板，枕於頭頸，坐於臀下，用以治療老年高血壓、結膜炎、坐板瘡等疾病，以消除「內熱目赤」、「心煩神昏 」、「神經亢奮」，療效甚佳。民國年間，他的徒弟鄭彩如、萬雙明等，繼承他的膏雕技藝，製作出晶瑩冰潔的膏老莊都石膏枕，風行於市。
改革開放以來，應城膏 雕工藝又有很大發展。除生產各種工藝枕、座板外，還生產各種筆架、鎮紙和黃鶴樓、寶塔等名勝模型，十二生肖、麒麟、熊貓、雄鷹、駿馬、雙龍戲珠以及南海觀音、羅漢、壽星、嫦娥等膏雕工藝產品4大系列，200多個品種，且創作了獨具地方特色的《膏都鹽海迎佳賓》、《湯池的傳說》等大型石膏浮雕壁畫。1992年6月28日，中央電視台以《應城石膏雕刻闖出新路，為農運會制出工藝精品》為題，向海內外介紹應城膏雕藝人任柏林選潔白如玉的天然石膏，雕鏤而成的玉器般的系列工藝品，對其藝術觀賞價值給予了很高的評價。
資料來源：http://ke..com/view/48730.htm?fr=aladdin#11
『柒』 應城有哪些特產
應城的特產有：長江三扒，沙子饃，水汽包子等。
1、應城長江埠地處水陸交通 要沖，物阜民豐，商賈雲集，歷代名廚輩出，有「食在長江埠」的美譽。「長江三扒」即扒肉、扒雞、扒鴨， 是長江埠三道傳統名菜，迄今已有一百多年歷史。
2、沙子饃，應城市長江埠地方小吃，後流傳至湖南、江西一帶。找若干卵石洗凈置油鍋內翻炒若干遍備用，卵石視鍋的大小而定，裝入鍋內 約 一滿鍋的六七分。將剁碎的豬油脂拌上椒鹽、辣椒粉、蔥花作為餡料；把發酵好的面團包上餡料做成餅狀，待鍋內 卵石七八分熱時，鏟起一半石子，將做好的餅放在石子上，再另一半卵石覆蓋餅上；等到香味溢出時鏟起，輕輕敲掉卵石即可食之。
3、水汽包子，應城市地方特色小吃，包子呈圓餅形，放入平底鍋中加以蒸煎。下鍋後放一層清水，輔以植物油，加蓋用武火炕至八成熟，將包子逐個翻面，繼之以文火直至出鍋。包子餡有白菜、韭菜、白蘿卜 、粉絲、牛肉等口味，依據個人喜歡不同可以選擇， 包子兩面鬆脆中間酥軟。
『捌』 應城三扒是什麼菜怎麼做比較好吃
長江三扒之扛鼎之作--扒肉
①選當年的肥仔鴨，公鴨更佳，處理好洗凈，放入沸水鍋里汆燙後，用手捋去鴨外層表皮，用清水沖洗鴨表面上的雜質；
②將蔥打結，姜塊拍裂，塞入鴨腹腔內，將鴨放入砂鍋中，注入清水沒過整鴨，加入米酒、醬油、八角，蓋上砂鍋蓋，大火燒開轉小火慢煨，待鴨肉上色均勻後，撈出整鴨用清水清洗一遍；
③將砂鍋中的湯汁過濾去八角，湯復入砂鍋，放入整鴨，加入切成小方塊的豬板油、冰糖，用微火燉1小時，直至鴨肉酥爛，湯汁濃稠時，連湯帶鴨盛大盤中，撒上蔥花、胡椒粉，即可上桌。
『玖』 孝感什麼好吃
孝感這四種特產美食，本地人和遊客都愛吃，你吃過哪幾種？
孝感，是湖北省地級市。因東漢孝子董永賣身葬父、行孝感天動地而得名。孝感是湖北省區域性中心城市，是武漢城市圈和長江中游城市群重要成員。孝感市森林植物資源共有103科、288屬、772種。其中，國家一級重點保護樹種2種，國家二級重點保護樹種6種，省級珍貴瀕危樹種31種。野生動物共有40餘種。其中國家二級保護動物5種。這里特產種類繁多，今天給大家隨便介紹幾種這里的特產。
安陸翰林雞
安陸翰林雞是湖北省孝感市安陸市的特產。安陸翰林雞制工精細，造形生動，形神兼備，質佳味美，造形美觀，配以喜慶蛋糕，增加了宴會的歡樂氣氛。「翰林雞」，是楚北安陸市太白酒樓烹制的系列太白菜餚之一，此餚得名，是取李白曾供翰林職之意。其製作系用整雞首先腌漬入味蒸至七成熟，然後去骨切塊，上盤整理成原雞形。
白湖蓮藕
白湖蓮藕是湖北省孝感市應城市的特產。應城白湖蓮藕表皮光潔、節粗身長、皮薄鮮嫩、白里透黃、生吃甜脆、熟食粉香，深受人民群眾的喜愛。白湖蓮藕主產於應城市郎君、長江埠地區，又名雙脊白蓮，簡稱白湖藕，是白湖地區清澈的湖水、優良的水質、疏軟深厚的底泥經千百年孕育出來的特有品種，具有生長期短，成藕時間早，產量高，味道鮮的特點。
應城松花皮蛋
應城松花皮蛋是湖北省孝感市應城市的特產。應城無鉛松花皮蛋個大質優，蛋白部分為半透明體，呈現茶褐色，光滑晶亮，有明顯的松花紋理，蛋黃部分稀酥軟嫩，凝而不固。早在公元1660年，應城就開始生產皮蛋，迄今已有300多年歷史。清代，應城松花皮蛋被列為朝廷貢品，民間譽其為「蒲陽佳品」。
江漢雞
江漢雞是湖北省孝感市漢川市的特產。江漢雞採食少，生長速度慢，多為平地散養。其羽毛緊湊，外貌清秀，性情活潑，善於覓食，冠、肉髯、耳葉呈鮮紅色。適應能力強，耐粗飼，肉質細嫩、味道鮮美