❶ 做湖北特色菜為武漢打call，湖北有哪些特色菜
湖北荊州魚糕是具有悠久歷史的地方特色菜。湖北是一個魚米之鄉。湖北有許多地方小吃。在武漢的黃陂和湖北的荊州，有一種特別的地方菜——魚糕。江漢平原盛產魚糕。鄂州、武漢、荊州以黃陂、荊州市、洪湖為特色。這幾年，這個地方似乎不是很常見，魚圓子、魚丸反而流行。其實做法大同小異，江漢平原湖泊、江河湖泊，靠山、水吃水，江河湖泊養魚，尤其是江漢平原水鄉人，吃魚是能手。
湖北還有許多特色菜。如珍珠丸子，是沔陽三蒸之首，是湖北的經典傳統菜餚之一。他的意思是團圓和美好，常用於紅色的宴席和節日慶典。糯米洗凈，用溫水浸泡，撈出瀝干。肉末、魚末、荸薺丁、蛋清香菇拌勻，擠成肉丸，在糯米里滾上一層，用手輕輕按壓表面，把一部分糯米壓在肉里。有一道特色菜“元寶肉”，因為特別像真正的元寶，而被稱為元寶肉，是湖北的特色菜。它是用雞蛋和五花肉做的。在湖北，人們過春節的時候，家家戶戶，老老少少，都要團聚在一起。農歷十二月三十晚上，他們都喜歡吃這道菜，以示在新的一年裡，財富興旺，財富吉祥，萬事如意。
❷ 湖北特產食品有哪些
1、糕點類
咸寧桂花糕 黃石五環港餅 黃石龍鳳港餅 黃石金彩組合港餅 黃石港餅大禮包 武穴雲片糕 武穴酥糖 鍾祥野生葛粉王 洪湖純藕粉禮盒 神農架野生葛粉 武漢高點十八組合 鍾祥百年野生葛粉 洪湖野生藕粉 武穴麻條 鍾祥新包裝葛粉 鍾祥速溶野生葛粉 鍾祥袋袋葛粉 孝感麻糖九組合 孝感麻糖 崇陽溪泉小麻花 洪湖野生藕粉 孝感黑白麻糖 孝感金卡四麻糖 監利純藕粉 崇陽眾望小麻花 武漢袋袋熱乾麵 武漢禮提熱乾麵 武漢盒裝熱乾麵 武漢1933熱乾麵 孝感極品麻糖 武穴龍須酥 宜昌三峽低糖苕酥 宜昌三峽傳統苕酥 宜昌三峽南瓜酥 孝感橢圓麻糖 武漢禮盒熱乾麵 孝感紫金麻糖
2、魚肉類
武漢麻辣醉雞 襄樊李軍野豬肉 洪湖奇味魚 武漢可可麻辣雞脖 武漢可可精武鴨掌 武漢可可精武鴨脖 仙桃香辣牛肉豆鼓 武漢泰式武昌魚 宜昌長相思牛肉醬 宜昌長相思醬組合 宜昌長相思脆脆響 宜昌長相思蝦球醬 宜昌長相思魚丁醬 武漢梁子湖武昌魚 鄂州風干武昌魚 恩施土家五花臘肉 恩施臘板鴨 恩施土家香腸 恩施土家極品臘肉 武漢蔡甸排骨藕湯 大冶楚仙魚面 洪湖醬板鴨 洪湖鴨脖 洪湖醬鴨掌 洪湖醬鴨舌 洪湖香辣鴨眕 洪湖香辣鴨翅 宜昌清江風味魚 鍾祥蟠龍菜 武漢漢口精武鴨脖 襄樊李軍鹿子肉 襄樊水鏡山野豬肉 仙桃香辣牛肉豆鼓 襄樊李軍三野 漢川汈叉湖罪魚禮 洪湖德炎醉魚 洪湖德炎豆鼓魚 雲夢楚河魚面 荊州油黃咸（皮）蛋 仙桃紅心咸（皮）蛋 仙桃雙黃鹹蛋 洪湖休閑魚 洪湖小鯽魚 洪湖組合咸皮蛋 宜昌野豬肉乾 宜昌野兔肉乾 宜昌野豬肉乾里禮盒 宜昌野兔肉乾禮盒 洪湖合家歡 丹江野魚 丹江口野生翹嘴魚 鍾祥蟠龍菜
3、煙酒飲料茶類
安陸金銀花露 孝感神霖銀耳米酒 孝感神霖封缸米酒 宜昌稻花香珍品二號 稻花香珍品一號 稻花香新世紀經典 宜昌稻花香清樣 監利蓮心茶 監利荷葉茶 監利禮提荷葉茶 桂花蜜酒 神農架毛尖茶 神農架龍須茶 武當功夫酒 咸寧竹炭健康床墊 咸寧蠶絲被 荊州雙連杯 荊州鴨型盒 大冶桔片爽 恩施膠股藍茶 武漢黃鶴樓1916 赤壁獼猴桃干紅 恩施富曬玉米爽 黃石珍珠果米酒 房縣小壇黃酒 房縣打壇黃酒 房縣禮提房縣黃酒 枝江叄拾年陳良 枝江謙吉1817 枝江52度二十年 枝江王酒1818 枝江老字型大小 45度枝江王 枝江大麴精品6年 枝江禮意酒 大冶35度勁酒 大冶中國勁酒 大冶中國青瓷勁酒 五峰採花毛尖貢笌 五峰採花毛尖貢笌特級 五峰採花毛尖栗香典藏 咸寧川字青磚茶 五峰採花毛尖木盒 武漢黃鶴樓20原漿 武漢黃鶴樓15原漿
武漢黃鶴樓12原漿 武漢黃鶴樓10原漿 武漢黃鶴樓8原漿 武漢珍品黃鶴樓 松滋白雲邊二十年42 松滋白雲邊十五年42 松滋白雲邊十二年42 松滋白雲邊九年42 松滋白雲邊五年42
4、其他土產類
京山白花菜 京山白花菜醬 京山白花菜醬禮 荊州皇冠豆辦王 監利白鷺湖有機米 通城志敏豆乳 通城志敏豆乳禮 大冶醬薯葉 大冶靈溪三珍 恩施速溶姜湯 恩施鳳頭姜特級 恩施鳳頭姜一級 隨州金黃蜜棗 襄樊水鏡山野菜 神農架野生花菇 神農架野生木耳 神農架野生干蕨菜 神農架野生干竹筍 武漢江花蒸肉米粉 黃陂豆絲 白花菜醬禮盒 瑞發雷竹筍 神農花菇木耳 恩施來鳳姜 恩施葛仙米 京山白花菜醬 襄樊孔明菜 京山有機橋米 監利白鷺湖蓮子 襄樊壓縮木耳 咸寧野桂花蜂蜜 宜昌魔芋膳食纖維 通城黃袍山茶籽油 大冶靈溪豆鼓 大冶醬薯葉 武漢綠豆豆絲 洪湖野生磨皮蓮子 崇陽瑞發雷竹筍 仙桃農家洋姜 京山國寶橋米 京山百合香米 大冶心意 宜昌農家乾菜 襄樊孔明菜 宜昌一致特純魔芋 宜昌一致實惠魔芋 恩施葛仙米 恩施施州三寶
❸ 湖北省鄂州市有什麼特色
鄂州的梁子湖生態旅遊區很不錯，湖中的梁子島設施齊全。特產有著名的武昌魚、梵口春，還有西山和蓮花山莊
❹ 什麼是鄂州
鄂州市，歷史悠久、源遠流長，從蠻荒時代的鱷魚部落到今天的中國中部地標城市，歷經了數千年的變遷。千百年來，鄂州的先輩們用勤勞的雙手，在這片豐饒的大地上創造了不朽的業績。 今天的鄂州地級市，是1983年經國務院批准成立的湖北省轄中等城市。鄂州市組建之初包括鄂城區和黃州區（1987年劃歸黃岡市）兩個直轄區和華容、長港、程潮、梁子湖四個派出區，目前轄鄂城區、華容區、梁子湖區三個縣級區和國營長港農場、湖北省葛店開發區，以及古樓、樊口、西山、鳳凰等四個直管街道辦事處。鄂城區轄澤林、杜山、新廟、燕磯、汀祖、楊葉、花湖、碧石渡、長港、沙窩等10個鄉鎮；華容區轄華容、廟嶺、段店、臨江、蒲團等5個鄉鎮；梁子湖區轄太和、東溝、沼山、塗家堖等4個鄉鎮和梁子島生態旅遊區；葛店開發區轄葛店鎮。 鄂州市是全國著名的「百湖之市」、「魚米之鄉」，是中國佛教凈土宗的發源地、馳名中外的「武昌魚的故鄉」，是中國優秀旅遊城市，是武漢城市圈「全國資源節約型和環境友好型社會（簡稱『兩型社會』）建設綜合配套改革試驗區」的重要組成部分。 地理 鄂州概況 鄂州市位於湖北省東部，長江中游南岸，地處東經114°32′―115°05′,北緯30°00′―30°06′，西接「九省通衢」的武漢，東連「礦冶之城」黃石，北與革命老區黃岡地區隔江相望，南同咸寧地區瀕湖毗鄰。郵編：436000。代碼：420700。這里曾為東楚鄂王都邑、三國吳王故都，是湖北省歷史文化名城。 鄂州全市總面積1504平方公里，整個版圖輪廓呈「三葉型」，地勢東南高、西北低、中間低平；最高點為四峰山，海拔485.8米，最低點為梁子湖，海拔11.7米。 鄂州市境內有大小湖泊133個，水域面積65萬畝，是中國著名的「百湖之市」和「魚米之鄉」。其梁子湖為全國十大名湖之一，方圓300多平方公里。 歷史 鄂州歷史悠久，自春秋戰國以來，始為東楚首府，繼為鄂邑、鄂郡、鄂縣，其間兩度為帝王都城。三國時期，東吳立國60年，鄂州作為其國都和陪都，其先後達45年之久，與建鄴（今南京市）並稱「東都」和「西都」。兩晉迄於宋遼，鄂州時為郡治，時為州府，始終是長江沿岸的政治和軍事重鎮。在歷史上，鄂州是鄂東南的重要商埠，亦是這一區域的政治、經濟和文化中心。 人文 鄂州人文薈萃，英俊輩出。楚國熊渠、東吳孫權、東晉陶侃等歷代王侯重臣，或承封襲爵，或建都駐蹕，都曾在這片土地上金戈鐵馬，縱橫馳騁，鄂王城、吳王城、點將台等故址遺跡，都記載著他們在鄂州的文治武功。唐代李白、北宋蘇軾、元代丁鶴年等文騷首領，或結廬隱居，或慕名游歷，都曾在鄂州揮毫濡墨，舒喉放歌，留下了許多名傳千古的詩詞歌賦。《武昌釣台篇》、《武昌西山詩》、《松風閣》等古詩詞，飽含著他們對古武昌今鄂州的殷殷深情。尤其在近現代，鄂州更是人才輩出，為中國歷史的進步作出了不可磨滅的貢獻。以熱血男兒彭楚藩、吳兆麟為代表的革命先烈，在辛亥革命中首舉義旗，為推翻清王朝的腐朽統治而血灑江城；以進步青年范鴻戢、劉伯垂為代表的一大批優秀知識分子，在舊中國積極傳播馬列主義思想，參與創建了北京和武漢共產主義小組，成為我國無產階級革命的先驅。還有「曾門四學士」之一的晚清書壇宗師張裕釗，中國工人運動著名的女活動家張金保，中國近代氣功武術教育家萬籟聲，中國現代話劇事業的拓荒者萬籟平，全國戰斗英雄趙怡忠等，他們如同燦爛的群星，為鄂州歷史增添了光輝的異彩。
❺ 湖北的家鄉菜是什麼
湖北菜，又稱楚菜、鄂菜，是我國傳統菜系之一。以水產為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮較辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法，具有滾、爛、鮮、醇、香、嫩、足七美。
清蒸武昌魚、沔陽三蒸、應山滑肉、紅燒野鴨、排骨藕湯、紅菜苔炒臘肉、黃陂三鮮、黃陂糖蒸肉、龍鳳配、三鮮豆皮、東坡餅等為湖北菜的代表。
拓展資料
湖北菜，又稱楚菜、鄂菜，是我國傳統菜系之一。湖北各地名師大廚循歷史上鄂菜特色，集南北各派之精華，形成了熔漢沔風味、荊宜風味、襄鄖風味、鄂東南風味、鄂西南土家族苗族風味於一爐的鄂菜魚饌特色。以烹制淡水魚鮮技藝見長，以「味」為本，講求鮮、嫩、柔、滑、爽，富有濃厚的江南水鄉特色，自成體系，被列為全國十大菜系之一，在中國烹飪百花園中獨樹一幟。
湖北省位於長江中游，地形以丘陵低山、平原為主，境內河網交織，湖泊密布，是全國淡水湖泊最集中的省份之一，素稱「千湖之省」。又地處亞熱帶，有著雨熱同季、光照協調的氣候資源。它四季分明，氣候溫暖濕潤，熱量、雨量充沛，大部分地區年平均氣溫在15—17℃之間，降水量為800—1600毫米，無霜期長達8個月以上，適宜於農林牧副漁各業的全面發展。
湖北是著名的魚米之鄉，糧食生產特別是稻穀生產在全國居於重要地位，早在明清之際就有「湖廣熟，天下足」之譽。淡水產品極為豐富，主要經濟魚類有青、草、鰱、鱅、鯉、鯽、鯿、鮰、鱤、鱖、鰻、鱔等50餘種，還富產甲魚、烏龜、泥鰍、蝦、蟹、蚶等小水產，許多質優味美的魚類如長吻鮰、團頭魴、鱖魚、銅魚等名聞全國，在兩千年前的漢代就有「飯稻羹魚」之稱。此外，還有豬、雞、鴨、野鴨、蓮藕、板栗、紫菜苔、桂花、猴頭、香菇、獼猴桃等眾多旦多質優的動植物原料。
在長期的發展過程中，湖北菜逐漸形成了風格各有差異的六大流派。
一是位於鄂中的漢沔風味，包括武漢、沔陽（今仙桃）、孝感、廣水等地。它廣泛吸收國內外各種風味之所長，融會貫通，自成風格，為鄂菜之精華。漢沔孝風味注重刀工、造型與火候；擅長紅燒、黃燜、蒸及煨湯技術；咸鮮、咸鮮回甜及酸甜味菜突出；擅烹山珍海昧，甲魚、鮰魚、鱖(桂)魚、武昌魚、青魚等高檔水產品，雞菜，野禽菜，魚、肉茸類菜。工藝大菜、花色冷拼、食療保健菜居全省領先水平。代表菜有紅燒鮰魚、珊瑚桂魚、清蒸武昌魚、沔陽三蒸、應山滑肉、明珠桂魚、雙黃魚片、海參碗魚、空心魚圓、珍珠圓子、魚氽元子、泥鰍煨萵苣、螺絲蒸茼蒿、黃古蒿菜湯、毛嘴鹵雞、沔城牛肉餅、紫菜苔炒臘肉、米酒蒸雞、翰林雞、瓦罐雞湯、八寶鴨子、母子大會、黃燜野鴨圓、黃陂燒三合、葵花豆腐、白雲黃鶴、糖醋麥啄、蟲草八卦湯、海參武昌魚等。
二是位於鄂西北的襄鄖風味，包括襄陽、鄖陽、十堰、神農架等地。此區域為楚文化的萌生地，是先秦時楚人從中原進入湖北的第一站，加之物產因素，具有明顯的中原風味特色。擅長炸、紅扒、燜、回鍋炒等烹調技術；口味偏重，干香、酥脆、軟爛菜較突出；擅烹獐、鹿、野兔、熊掌、猴頭、香椿、銀耳等山珍野味，羊肉、搓頭鯿、獼猴桃、香菇等菜也很有特色。代表萊有神農熊掌、武當猴頭、八寶甲魚、鍋貼桂魚、夾沙肉、網油沙、三鑲盤、核桃腰、蜜棗羊肉、五味角鹿、五香野兔、太和雞、豆油皮菇卷、銀耳柑羹、拔絲獼猴桃等。
三是位於鄂東北的黃岡風味。擅長燒、炸、煨等烹制技術；口味和色澤偏重；豬肉菜以及豆腐、蘿卜、板栗等糧豆蔬果菜十分突出，五祖寺禪宗齋菜、東坡菜頗有聲譽。整體上經濟實惠，鄉土味濃郁。代表菜有黃州東坡肉、板栗燒仔雞、亮干肉、豆腐盒、豆腐圓子等。
四是位於鄂東南的鄂咸黃風味，包括鄂州、咸寧、黃石等地。擅長干燒、炸、蒸、炒等烹制方法；與湘東贛西丘陵山地風味接近，咸鮮辣味突出；擅烹武昌魚、石雞、竹筍、豬肉、雞鴨等水產畜禽及山珍。代表菜有鄂南石雞、梅花牛掌、三鮮千張皮、油烹銀魚干貝、金包銀、銀包金、桂花紅薯餅、春筍炒肉等。
五是位於鄂中南的荊宜風味，包括荊州大部、宜昌等地。它是楚文化和湖北菜的興盛地，擅長蒸、燉、熘、燒、燴等烹制方法；注重原汁原味，口味較淡雅，咸鮮、咸鮮酸甜味突出；質感多軟嫩、軟爛；擅烹野鴨、斑鳩、甲魚、魚肚、財魚(黑色)、鱔魚、蚌蛤、雞、鴨等野禽、小水產及畜禽、淡水魚鮮。代表菜有雞茸筆架魚肚、鴿蛋魚肚、冬瓜*裙羹、粉蒸石頭魚、橘瓣魚氽、黃如魚氽豆腐、玉帶財魚卷、二回頭、皮條鱔魚、酥鱔、五彩義河蚶、沉湖明珠、千張肉、蟠龍菜、小籠粉蒸牛肉、琵琶雞、紅燒野鴨、元蔥炒斑鳩、散燴八寶、龍鳳配、網油雞腿等。
六是位於鄂西南的土家族苗族風味，包括恩施、建始、巴東、宣恩、來鳳、鶴峰等地。風味古樸、粗放、自然；擅長腌魚、腌肉、腌菜製作，多採用蒸、煮、烤、燒、炒法制菜；口味厚重，以酸辣最突出；以腌酸魚、肉、菜，山珍野味與雜糧山菜為特色，雞菜及糯米糍粑也很有特色。代表菜有小米年肉、辣骨湯、腌酸魚、血豆腐、坨子肉等。
❻ 好吃卻火不起來的湖北菜，為何難以大火
湖北菜沒有大火並不是因為湖北菜不好吃，相反湖北菜品種繁多，味道都也相當不錯，特別作為一個美食大省，特色小吃更是有不少，味道都特別不錯的，但是湖北菜在全國范圍內卻是籍籍無名，更別說和八大菜系相比了，這到底是是因為什麼呢？我個人認為有以下幾個方面的原因。
1、湖北菜從出現到現在一直是缺少有效的宣傳，特別是近代，酒香也怕巷子深，沒有好的宣傳，再好吃的菜餚有時候也會被埋沒的，相反，八大菜系一直都很重視宣傳的，慢慢地，湖北菜和八大菜系的距離越來越遠了。
以上幾道湖北美食是湖北菜的傑出代表，到湖北的朋友可以找找嘗嘗，湖北菜有很多，歡迎湖北的朋友給留言進行補充。
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❼ 湖北最好吃的10大名雞是什麼
湖北省位於長江中游，地形以丘陵低山、平原為主，境內河網交織，湖泊密布，是全國淡水湖泊最集中的省份之一，素稱"千湖之省"。著名的魚米之鄉，糧食生產特別是禽類生產在全國居於重要地位，湖北菜歷史悠久，品種豐富，遍及城鄉。講究原形、原色、原味、原汁，極少用有色調味品，力求突出禽畜的肥美、魚蝦的鮮嫩和蔬菜的清香。尤其在烹飪家禽雞的做法別具特色，下面就來看看湖北最好吃的10大名雞，本地人百吃不厭，外地食客吃完稱贊。
1、榜田老雞板栗燒仔雞是湖北省地道的漢族名菜。雞肉鮮嫩有韌性，板栗綿糯，醇甜中帶有鮮香，咸鮮味濃，吃的是原汁原味，板栗燒仔雞的做法以"燒"為主，屬"家常味"口味，主料為"母雞"、板栗，營養價值豐富。