A. 如何挑選到好吃的帶魚,哪種帶魚最好吃
挑選新鮮的帶魚主要看魚的腮是否鮮紅,越鮮紅就越新鮮;看魚身上的銀白色「鱗」(帶魚其實是沒有鱗的)有沒有掉,掉的多就不新鮮;看魚肚有沒有變軟破裂,發軟破裂的就不新鮮;現在很少有鮮帶魚賣,海上捕撈後在船上就冷凍了,到岸後一般是先進冷庫再批發出去,想吃鮮帶魚只有到海邊漁船上買。外海帶魚一般比近海帶魚大,口味差不多。
B. 中國帶魚哪裡產地最好吃
中國待遇哪裡產地最好吃來說的話肯定是粘到那個海邊的大魚,它肯定是這種的最好吃。
C. 什麼地方的帶魚最好吃
如果有條件就吃渤海帶魚,肯定要比其他地方的帶魚味道好,
D. 中國最好吃的魚類有哪些,這些魚都產自哪裡
魚,我們平日里總沒有少吃吧,那麼大家平常買的什麼魚比較多呢?草魚?鯽魚?還是鱸魚?這幾種魚都是大家隨隨便便都能買來吃的,像以下這5種魚類,堪稱中國最好吃的魚,若你吃過1種我就很佩服你了,全吃過的我叫你聲好漢!
E. 中國帶魚哪裡產地最好吃
我覺得就是舟山,至少是東海地區的!
近於分布的北界,外海水質良好,當然也得是冰鮮的,凍帶魚都會差些的!
F. 帶魚那個海域的好吃
基本有一個不變的定理,同一個品種的魚,生長在水體溫度低的味道好。自己看緯度線吧。
G. 哪種帶魚好吃
你好,好不好吃關鍵是會不會做,
1.帶魚清潔干凈,切6公分左右段,用少許鹽,料酒,略腌制15分鍾
2.取一個干凈小碗,放入蔥,姜,蒜,少許鹽,少許糖,料酒,水澱粉待用
3.取另一個小碗,放入一個雞蛋攪拌均勻待用.
4.炒鍋放油,待到8成熟,放入兩片姜,將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。
5.把准備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋里,大火燒開,再轉入小火,魚易熟,只要稍等,湯汁變粘糊狀,就可以盛盤吃了。
做法:
1:煎
帶魚洗凈晾乾,為了保險可以用紙巾把水吸凈。還有一種選擇是裹上麵粉,這樣就不會因為有水而很容易崩油了。鍋里下油,燒熱,下魚煎,中間翻一次面,煎到兩面金黃放到一邊備用。
2:燒
換新油,放蔥姜蒜,爆香,放帶魚翻炒。放料酒醬油醋,燜一下,放適量的糖和鹽,翻炒幾下,加水,與帶魚平齊。開大火濃縮湯汁,盛盤即可。
注:
最好是土帶魚,小一點,好吃。炸很重要,裹一點麵粉,稀稀的,會很酥脆
帶魚(1條,544克)、大蔥(1/2根)、姜(5片)、蒜(2瓣)、蔥(1根)
腌料:
鹽(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、醬油(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)
醬汁:
白糖(1/3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、醬油(1湯匙)
調料:油(1碗)
做法:
1、帶魚切成5厘米長的段,加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1湯匙醬油和1/2湯匙生粉抓勻,腌制15分鍾;姜切片,蒜剁成蓉,蔥切段。
2、取一空碗,放入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1/3湯匙白糖、1/2湯匙生粉、1湯匙醬油和1/2杯清水,與蔥段、薑片和蒜蓉一起拌勻成醬汁。
3、
雞蛋打入碗內,攪打均勻成蛋液待用;大蔥去頭尾,切成段後再切絲。
4、
燒熱鍋內1碗油,先給帶魚裹上一層蛋液,再放入鍋內煎至雙面呈金黃色,盛起瀝干油。
5、倒入鍋內余油,爆香大蔥,倒入帶魚和調好的醬汁,以大火燒開改小火燜煮5分鍾,待湯汁呈濃稠狀,便可盛盤。
貼士:
1、帶魚表面有一層銀白色的油脂,它含有一種抗癌成份,能有效治療急性白血病及其它癌症,清洗時不可用力刮洗。
2、煎炸帶魚不可清炸,要給帶魚裹上麵糊或蛋液,再下鍋油炸至熟,可避免帶魚的銀脂流失。
3、油炸帶魚的火候:應先用大火炸,鎖住帶魚的表層,再用小火慢炸,使之炸熟炸透。
4、選購時,以體寬厚、眼亮、體潔白有亮點呈銀粉色薄膜的帶魚為優;如果魚體顏色發黃、無光澤、有粘液、肉紅鰓黑、破肚為劣質帶魚,不宜食用。此外,患有瘡、疥的人少食帶魚為宜。
H. 什麼帶魚最好吃
相比之下,還是本國海域生產的的帶魚最好吃,主要特點是,質地緊實,鮮香突出,口感特好。
I. 帶魚產地哪裡最好
帶魚產地哪裡最好?待遇最好的還是渤海灣的渤海灣的刀魚是最好的,因為它是屬於是活水還是屬於建行,多餘的海魚是最好的
J. 哪裡的帶魚最好吃
東海里的帶魚最好吃,因為東海里的帶魚生長周期長.