『壹』 山東東營有什麼特色美食
東營美食有利津水煎包、黃河故道鮮魚湯、北嶺丸子、沙鍋牛尾、蛋黃明蝦、史口燒雞、黃河刀魚、廣饒餚驢肉、黃河口大閘蟹、龍居月餅等等。利津水煎包是東營利津縣的特色小吃，始於清代，揚名為國民時期。利津水煎包為發面煎包，一般分為肉餡和素餡兩種。其點是：一面煎至金黃焦脆，其這三面都是白色嫩軟。陷多皮薄，香而不膩，老少皆宜。黃河故道鮮魚湯是利津縣的特色菜之一，一般是用活鯽魚、黑魚、青魚、鯰魚等，這種魚都是從黃河故道打撈上來的的野生魚，經常多種工序製成，其湯呈乳白色，味道非常鮮美。
北嶺丸子，是山東利津縣當地人民舉辦重大宴席時備受推崇的一道漢族傳統名菜，它來源於民間傳統的烹飪技術。二十世紀七十年代前，它只出現在個別家庭宴席上，進入八十年代後，是北嶺鄉陳、趙、岳、李四家先後把北嶺丸子這一地方名吃推向市場，並逐漸做大作強，成為利津飲食文化的代表。
孤島鮮魚湯，是東營當地很流行的一道特色美食，因湯濃色白、魚肉鮮嫩而遠近聞名。現在，在東營市孤島經營鮮魚湯的不少於幾百家，來這里品嘗鮮魚湯的人是車水馬龍，門庭若市，給孤島增添了一道亮麗的風景線。
『貳』 怎樣炒的花蛤才好吃
怎樣炒的花蛤才好吃呢？
很多人喜歡吃花蛤，卻不會做，作為南方人的我每次到餐館都喜歡點一盤辣炒花蛤，但是花蛤的肉很少，一次不吃個2，3盤根本不過癮。其實海鮮里屬花蛤最便宜，如果在家自己做，買2斤花蛤也只要10塊錢，可以炒兩大盤，絕對的吃得過癮。這不，我尋來了麻辣炒花蛤的做法，第一次就做成功了，麻辣鮮香，非常好吃哦！下面我把做法分享給大家
很多人都喜歡吃花甲，但是不會做，因為這個裡面有很多的沙子，下面就來給大家分享一下，該如何做好花甲？
准備配料：洋蔥，蒜蓉，青紅椒，生薑，全部切成碎末，然後凈鍋上火放入色拉油，把香料放入鍋中炒香，在加入火鍋底料一起炒一散，再放入耗油，辣椒面，花椒粉，鹽，雞精，十三香，生抽，醬油，蒸魚汁油，一起調味，加少許的水。把調料全部拌均之後，在放入洗干凈的花甲即可！出鍋的時候，在撒一點蔥花，當然也可以做成清淡的不放辣椒，也是非常好吃的！
『叄』 花蛤怎麼做好吃
爆炒花蛤
需要食材花蛤700克蔥姜蒜末適量干辣椒15克香蔥末少許郫縣豆瓣醬1勺豆豉10克
料酒、糖、鹽、蚝油、食用油
1、買回的花蛤放入盆中加清水，加入1勺鹽，放入花蛤，靜置1小時，至花蛤吐沙。
2、坐熱一鍋水，水沸後放入花蛤，有1/3左右的花蛤開殼後就關火，余溫會使得剩餘花蛤陸續開殼，不要煮的時間過長，否則就不嫩了。
3、准備好需要的調味料。
4、炒鍋內倒入適量食用油，燒熱後爆香蔥姜蒜末，接著放入1勺郫縣豆瓣醬和豆豉，煸炒出紅油。之後放入干辣椒爆香。
5、將花蛤放入鍋中炒勻，放入2勺料酒、1勺生抽、1勺白糖。快火翻炒，使得花蛤均勻包裹醬汁。半分鍾即可，臨出鍋撒上香蔥末。
整個過程不到十分鍾就能做好了，簡單誘人，超級快。
『肆』 花蛤怎麼炒好吃
爆炒花蛤的做法
主料：花蛤750克、尖椒2個、小米辣2個。
輔料：油適量、生抽2勺、米酒1勺、鹽1勺、蔥蒜適量。
1、食材備好。
『伍』 炒花蛤肉怎麼炒好吃
1.先把花蛤用淡鹽水泡起來吐沙，一般泡兩個小時就差不多了，然後用擀麵杖攪一攪，用水沖一沖，把花蛤表面的浮塵雜質清洗干凈，攪過的水會變成乳白色，需要多沖洗兩遍。
2.接下來為了讓花蛤開口，需要上「燙刑」，開始起鍋燒水。
燒水的時候准備一下輔料，姜蒜切片，愛吃辣的朋友准備一些小米椒，再切一點小蔥，一些香菜。
水開以後，先把花蛤濾干水分，然後倒入開水，只燙10秒鍾就再次濾去水分，這樣是為了讓花蛤只是輕微張口。
3.開始爆炒，起鍋燒油倒入姜蒜和小米椒，炒出蒜香味後倒入花蛤，開大火進行爆炒。
等到花蛤開口後，就可以開始調味了，倒入海鮮醬，蚝油，生抽，香菜段兒和小蔥段，快速的翻勻就可以出鍋了。
這道爆炒花蛤除了吐沙的時候放一點鹽以外，全程不用放鹽，因為花蛤本身就有鹹味，所以本身就便宜的水產連鹽都幫你省了，甚至海鮮醬和蚝油不放也是可以的，絲毫不會影響到它的鮮味，總之這道實惠方便的菜還是值得一試的！
『陸』 花蛤怎樣炒最好吃炒之前要不要過一次水呢
你好，我來教你一道好吃的炒花蛤的方法吧，非常好吃！
花蛤是貝殼類海產品，廣泛分布在中國南北海區，它生長迅速，養殖周期短，適應性強，可食用，且營養價值很高，含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，深受人們的青睞。
因為我住在臨海城市，所以經常食用花蛤，最常做的是辣炒花蛤。
【辣炒花蛤】
辣炒花蛤
這道辣炒花蛤，鮮辣可口，肉質多汁軟嫩肥美，炒制時加了食用油，出鍋時整體晶瑩透亮，十分有食慾，最後蒜末的撒入，添加了辛辣的口感，更增添了這道菜味道的層次感，好吃極了！
而且這道辣炒花蛤，還可以添加自己喜歡的食材，年糕條，魷魚，金針菇，魚丸，……只要提前把這些食材烹熟，就可以隨意的加在辣炒花蛤中。
好了，試著做一做吧，希望你找到自己喜歡的炒花蛤的口味！
『柒』 怎樣炒花蛤好吃又鮮
花蛤好吃又鮮美的做法
首先要准備食材花蛤、生薑、紅辣椒、蔥、大蒜、蒜、耗油、生抽、料酒、食用油。
第一步，把買回來的花蛤清洗干凈，然後把花蛤放在盆子里，加入35℃的溫水，這些水剛剛沒過花蛤就可以了，加上一定量的鹽。就這樣把花蛤在一邊放置兩個小時左右。這樣做的目的就是讓花蛤裡面的泥沙全部吐干凈，這樣做出來的花蛤才不會有沙子，口味才會更鮮美。
第二步，花蛤泡好之後，再用清水進行清洗，清洗之後瀝幹上面的水分，放在一邊備用。
第三步，把蔥姜蒜全部切碎，干辣椒也要切碎放在碗中備用。
第四步，就是把鍋燒干之後倒上油，然後當油溫差不多六成熱的時候，先放入蔥姜蒜，然後放入辣椒進行翻炒，有香味炒出來之後，就可以把花蛤放在鍋中，用大火進行翻炒。
第五步，當看到鍋中所有的花蛤都裂開口之後，先加上適量的料酒，然後加入白糖、生抽，再進行翻炒，翻炒均勻。當看到所有的花蛤都張開口之後，再倒入耗油，加上少量的鹽。放鹽的時候一定要少放，因為在溫水中浸泡花蛤的時候，已經加過鹽了，所以花蛤本身也是鹹的。再在鍋中加入適量的水，改為中火，煮二兩分鍾左右。然後改為大火收汁就可以盛出來了。
在炒花蛤的時候必須要注意一點，那就是掌握火候，時間要把握好，炒到花蛤完全開口之後就行了，不要在鍋中炒很長時間，炒花蛤的時候一定要用大火，這樣炒出來花蛤才會更好吃。
第六步，把炒好的花蛤盛出來，然後再撒上一些香菜蔥花。美味可口的炒花蛤就這樣做好了，端上餐桌就可以開吃了。
『捌』 怎麼樣炒花蛤比較有味，好吃
辣炒花蛤
原料：
花蛤、大蔥、蒜、干辣椒、姜、鹽、料酒、蚝油。
做法：
1、花蛤洗凈，浸泡在淡鹽水裡吐凈沙泥；
2、大蔥、蒜、干辣椒、姜處理好；
3、鍋里燒熱適量橄欖油，放入處理好的2料，爆香；
4、將瀝盡水分的花蛤放入鍋內，轉大火爆炒，等部分花蛤張開的時候噴入適量料酒、少許鹽、蚝油；
5、繼續爆炒至所有花蛤張開，收干、撒蔥花即可起鍋。
姜蔥炒花蛤
材料：
花蛤400G、大蔥2根、蒜4瓣、姜30G、紅干椒3個(根據喜辣程度可加減)、油適量、雞湯1/2杯。
調味料：
老酒1大勺、糖1/2小勺、鹽1/3小勺、胡椒少許、蠔油1大勺、芝麻油適量、水溶澱粉適量。
做法：
1、花蛤用淡鹽水泡著，吐沙，洗凈。
2、蔥切段，蒜和姜切片。紅干椒斜切成兩段。
3、鍋放適量油，爆香蔥，蒜，姜，紅干椒，加入雞湯，放入所有調味料。
4、再放入花蛤，蓋上蓋，直到花蛤開殼，調入水澱粉，煮開即可。
『玖』 花蛤怎樣炒最好要不要過水
花蛤怎麼炒最好？要不要過水？
花蛤在廣東這邊被叫做花甲，算是菜市場里最便宜、最受歡迎的水產品之一了，不管是作為家常小菜，還是宵夜檔上的快炒下酒菜都是不錯的。
炒花蛤的特點是簡單快手、滋味鮮香，尤其是搭配上鮮辣的調味做法，可以讓人一口接一口的吃下去。
對於如何將花蛤炒的鮮香好吃、美味不腥，以及是不是需要過水等這些問題，需要從花蛤挑選、預處理、食材特性、進食便捷性等幾個角度來分析。
『拾』 花蛤在家怎麼炒才好吃呢
一到夏天，各種各樣的大排檔就已經擺上街頭。而在沿海周邊的城市大排檔上，必不可少的就是海鮮，各種各樣的海鮮，海鮮經過烹調之後散發出陣陣香味，吸引著無數的客人前來品嘗搭配涼爽的啤酒或者刨冰，那大排檔的生意可謂是爆火。對於這些大排檔上的海鮮，我最喜歡的的就是花蛤，很多人不知道花蛤在家怎麼炒制，今天作為一個資深沿海人，我就來跟您說說，花蛤應該怎麼吃。
在沿海地帶，其實花蛤的做法有很多，不僅僅是爆炒這一做法。很多人把花蛤洗干凈之後去煲湯，無論是燉排骨湯還是魚丸湯，都可以加入花蛤，這樣煲出來的湯味道特別鮮美。沿海地帶還有一些海鮮面，里邊也加入了不少花蛤，還可以做一些花蛤蒸蛋，這些都是不錯的花蛤做法，建議大家都嘗試一番。