Ⅰ 延安有什麼特色美食
延安特色美食，羊肉合羅，羊芋差差，烤羊腿
Ⅱ 作為老革命根據地，延安有哪些地方美食值得推薦
作為陝西北部的地級市，又是革命老根據地，延安有不少地方特色的美食還是值得品嘗的，下面小編給大家分享一下到了延安有哪些美食不容錯過。1、子長煎餅
子長煎餅是延安市子長縣著名的傳統小吃。餅薄如紙，銀白透亮，與平時所吃的煎餅果子或者雞蛋卷餅的餅都不同。煎餅內的吃食各樣都有，豆腐干煎餅、熱豆腐煎餅、冷盤煎餅、穌肉煎餅、雞肉煎餅等。食用時，一般配以醋、辣油等。
以上是給大家分享的延安市的8道地方美食，味道都很不錯，到延安的朋友可以找找嘗嘗，歡迎延安的朋友給留言進行補充。
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Ⅲ 延安有什麼好吃的 延安十大特色美食小吃推薦
1.油糕：油糕又叫年糕、棗糕，是陝北最具代表性的地方風味小吃之一，由黍科糜子、大棗精製而成，經植物油炸後，其味清香細膩、香甜可口。各賓館飯店均作為地方特色風味有售。當年中央紅軍勝利到達陝北，延安人民就是用油糕來款待紅軍將士的。陝北民歌《山丹丹開花紅艷艷》中對此就有生動的描述。油糕一般常見於逢年過節或款待親朋好友時，特別是婚慶筵席中。盛在碟中，每碟十片，每片0.5元。食用時佐以白糖和粉湯，味道盛佳。油糕色澤金黃、細膩柔軟，經久而不變色不變質，屬天然綠色食品。
2.涼粉：由純天然綠豆、扁豆、洋芋或蕎麥加工而成，清爽可口，酸辣香味具全，具有清熱解毒，消暑止渴之效。涼粉亦是陝北風味小吃之一，尤以子長縣的綠豆涼粉和油涼粉為著稱。用綠豆粉面製作而成的叫「綠豆涼粉」，用扁豆粉面製作而成的叫「扁豆涼粉」，由洋芋澱粉製作而成的叫「洋芋涼粉」，由蕎麥糝子製作而成的叫「蕎面涼粉」。涼粉中以綠豆涼粉為上乘，其色澤嫩綠鮮亮，一年四季皆可食用，盛夏時節最佳。有冷熱兩種吃法，老少皆宜。延安各賓館飯店、小吃店、夜市均有售，一般為1元/碗。涼粉屬純天然綠色食品。
3.煎餅：由精製蕎麥糝加工而成，可與豆腐乾、熱豆腐、各種炒菜相配，食用方法多樣，涼爽味鮮，口感舒適，有減脂抗癌之功效，是一年四季均可食用的最佳食品。煎餅在食用時最好是即做即食口感最佳。子長煎餅在陝北地區久負盛名，種類有「豆腐乾煎餅」(10卷/元)，「熱豆腐煎餅」(10卷/元)，「菜卷煎餅」(10卷/元)，「酥肉煎餅」(2卷/元)。
4.蕎面餄餎：由精製蕎麥製作成粉條狀，與陝北羊腥湯相配食用，味道鮮美可口，在陝北，民間有「蕎面餄餎羊腥湯，死死活活相跟上」之說。此外，蕎麥有減脂降壓的功效。延安的吳旗縣和志丹縣盛產蕎麥，兩地的蕎面餄餎味道最佳，一年四季皆可食用。各賓館飯店、小吃店、夜市均有售。一般價格為：5元/碗。
5.羊雜碎：由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚、肺等燴制而成，有很好的滋補效果。羊雜碎可炒、可燴，一年四季皆可食用。各賓館飯店、小吃店、夜市均有售。一般價格為：5元/碗。
6.果餡：把麵粉加油和勻，擀成長片，捲起壓窩，包入調好的餡，放入烤爐反復翻烤至熟。特點是酥香甘甜。根據餡的內容，可分作棗果餡、糖果餡、豆沙果餡。果餡在各賓館飯店、小吃店、夜市均有售。一般價格為：0.5元/個。
7.抿節：抿節在陝北方言中讀「抿節兒」，所以也寫作「抿尖」。所用雜面系由豌豆和麥子磨合而成，調水和成軟面團，放在密布篩孔的抿節床上，用手掌抿壓而下，只有寸長。抿節營養豐富，清淡可口，易於消化吸收。抿節在各賓館飯店、小吃店、夜市均有售。一般價格為：2元/碗。
8.油饃饃：圓形，環狀，炸熟後，金黃似銅錢，在延安民俗中是富裕吉祥的象徵。黃米磨面、細籮，用軟米熬成滾米湯燙面，置熱炕發酵。面發後，攤製成一個個中間有孔的小圓餅，入油鍋炸至紅褐色即可。油饃饃一般常見於逢年過節或款待親朋好友時，特別是婚慶筵席中。盛在碟中，每碟十個，每個0.5元。食用時佐以粉湯，味道盛佳。油饃饃色澤金黃、細膩柔軟，經久而不變色不變質。
9.洋芋擦擦：取洋芋若干，用擦子擦成寸長的薄片兒，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽未等，同麵粉攪勻，上鍋蒸熟。食用時，盛入大碗，調入蒜泥、辣面、醬、醋和蔥熗清油，或入鍋爆炒，酥綿可口，久吃不厭。洋芋擦擦屬天然綠色食品，一年四季均可食用。各賓館飯店、小吃城、夜市均有售。一般價格為：2元/碗。
10.密汁南瓜：用陝北優質八棱南瓜，削皮去籽，平剖兩半，再順天然瓜溝切為若干小瓣，拼復完整，入鍋蒸熟後，澆以糖汁。口感綿軟，香甜怡人。南瓜富含維生素A、C、鈷、鋅等營養元素，對糖尿病及肥胖症有獨特療效。蜜汁南瓜屬天然綠色食品，一年四季均可食用。各賓館飯店、小吃城、夜市均有售。一般價格為：5元/個。
11.錢錢飯：粗糧精製的錢錢飯。黑豆經過浸泡，膨圓脹大，放在碾上壓成片，形如銅錢，所以百姓稱「錢錢飯」。豆錢二成、米八成，對摻起來，逐次下鍋，待豆錢半熟時，再放小米。可驅寒保暖，通體舒泰。據說貂嬋就是常食錢錢飯才變得美艷動人的。錢錢飯一年四季均可食用。小吃城、夜市均有售。一般價格為：0.5元/碗。
Ⅳ 延安最著名的小吃是什麼
延安古稱膚施、高奴、延州，原陝甘寧邊區政府首府。國務院首批歷史文化名城，革命聖地。延安美食以風味小吃為主，種類繁多，各式各樣，下面就給大家推薦一些延安比較有名的小吃，供參考。
油糕油糕由軟米、大棗精製而成，經植物油炸後，其味清香細膩、香甜可口。
子長煎餅，餅薄如紙，銀白透亮。其種類有：豆腐乾煎餅，熱豆腐煎餅，冷盤煎餅，穌肉煎餅，雞肉煎餅等。食用時，根據各自的喜好，配以醋、蒜湯、辣油或涼湯等醇香撲鼻，酸辣味濃，久食不厭。
羊蹄如果你在延安，但是你不知道延安的燉羊蹄，那麼你就out了，對於很多延安人來說，提到延安的羊蹄就會想到一個形容詞— 美滴很。
Ⅳ 你喜歡延安的哪一樣美食呢
【黃米飯小炒肉】黃米飯是陝北特有的一種糧食，是"糜子"的農作物脫殼後的產品，因其顏色發黃，因此稱為黃米。黃米飯搭配小炒肉、酸菜熬洋芋和干豆角，吃起來非常可口。毛主席在陝北吃什麼？黃米飯加酸菜，吃的心裡美滋滋。中午美美來上一份套餐（米飯+熬酸菜+小炒肉），那真是從頭到腳對美食的滿足啊！
【香菇面】香菇面是1988年由李沖老先生首創，經兩代人的不斷改進，成為名滿老區的一道特色美食。 香菇面有杠杠面和刀削麵兩種，首食香菇面的建議嘗嘗杠杠面，其面外滑內筋，嚼後口齒留香。湯料採用當地天然野生香菇、木耳，配上生汆及油炸丸子，配料則用裡脊肉片，將南北風味巧妙結合，讓食客贊不絕口。
【餄餎】是將豌豆面莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟，用餄餎床子(一種木製或鐵制的有許多圓眼的工具)，把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般面條要粗些，但比面條堅、軟，食用方式和面條差不多，出鍋後澆上事先用豆腐或者肉、紅白蘿卜等做好的"臊子"，就可以吃了。
Ⅵ 延安有哪些風味小吃呢
延安市隸屬於陝西省，雖地處陝北，但是延安的美食是不輸給其他地方的。延安作為中國革命的聖地，日照充足，晝夜溫差大，所以土生土長的，地方風味，可了不得，豐饒至極！接下來我們一起去看看延安那些讓人垂涎欲滴的傳統風味小吃吧！
1、錢錢飯
碗托又名“碗禿子”，是延安的又一風味小吃。蕎面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成，是用蕎麥面同豬血揉到一塊兒加熱熬成粥糊狀，晾涼以後即成。食用時，切成薄薄的三角塊，在油鍋中煎透，盛入碗內，澆上芝麻醬、蒜汁、陳醋、鹽、味精等作料，用竹簽扎著吃。在陝北是比較普遍的一種民間食品。差不多每個縣的市鎮上都有飯店或小吃攤點叫賣，老百姓更是家家戶戶做了吃。
不知道大家有沒有吃過這些讓人垂涎欲滴的延安風味小吃呢？如果還沒有吃過的朋友，不妨親自去品嘗一下！
Ⅶ 延安美食有什麼好吃的
延安美食有羊肉泡饃，肉夾饃。油糕，羊肉面。涼粉。羊肉擦擦。蕎面餄絡，錢錢飯，延安紅棗等等，供參考。
Ⅷ 延安美食都有哪些
子長煎餅是陝西省子長縣著名的傳統小吃。餅薄如紙，銀白透亮，與平時所吃的煎餅果子或者雞蛋卷餅的餅都不同。煎餅內的吃食各樣都有，豆腐乾煎餅、熱豆腐煎餅、冷盤煎餅、穌肉煎餅、雞肉煎餅等。食用時，一般配以醋、辣油等。
Ⅸ 陝西延安有哪些著名的美食
延安著名的美食有：圪坨、烙餅、攤黃、涼粉、燒肘子等。
1、圪坨
圪坨，陝北語，關中稱麻食、猴耳朵。以蕎面為料，掐指蛋大面團在凈草帽上搓之為精吃，切厚塊以手揉搓為懶吃。主要分布在陝西、甘肅、山西。
吃圪坨離不開羊肉湯，民歌就有「蕎面圪坨羊腥湯，死死活活緊跟上」之句。圪坨是一種富飯，羊肉湯里有什麼好東西皆可放，如黃花、木耳、豆腐、栗子。
2、烙餅
將白麵粉一半用開水燙，另一半用溫水和，再一塊和成面團，然後在面板上撒適量的乾麵粉，將和好的面團放在面板上，擀成薄皮，撒上適量的油、蔥花，精鹽、花椒粉，抹勻後，將麵皮捲成卷。
然後將卷好的面卷揪（切）成小面團，將小面團擀壓成圓形的薄餅，鍋中加適量的油加溫，待油溫升至100度左右時將壓好的薄餅放入鍋中烙，待一面烙至金黃色時翻餅將另一面用同樣的方法烙，兩面翻覆烙二至三次即可出鍋食用。
3、攤黃
攤簧由米面或玉米面發酵，製成糊狀，用專門的螯子慢火烙成，這螯子底是凸起的。舀一勺麵糊，順凸頂倒下，流到邊楞擋住，自然成為圓形，然後蓋上蓋烙，聽的蓋上水蒸汽滴下來響三聲，就說明熟了，鏟在盤中，狀如滿月，底焦面黃，邊厚中薄，香氣撲鼻。
當地盛產小米，小米是主要原料，所以叫「黃」。後來人們愛吃大米加工的，但並沒有叫「白」，依舊叫「黃」。大米的口感細膩、小米的口感香甜。
4、 涼粉
涼粉由純天然綠豆、扁豆、洋芋或蕎麥加工而成，清爽可口，酸辣香味俱全，具有清熱解毒，消暑止渴之效，尤以子長縣的綠豆涼粉和油涼粉為著稱。用綠豆粉面製作而成的叫「綠豆涼粉」，用扁豆粉面製作而成的叫「扁豆涼粉」。
5、燒肘子
「紅燒肘子帶把把，香透腸子誰不誇。」兩句民謠，道出了甘泉紅燒帶把豬肘子的奇異所在。在20世紀70年代初，下寺灣人民公社食堂廚師把甘泉歷來在紅、白喜事宴席上必備的紅燒肘塊，改為紅燒帶把肘子，受到食客們的稱贊。
此法很快被城鄉各飯店、餐館效仿，從而形成一道甘泉特色的風味萊。
參考資料來源：網路-延安
Ⅹ 廷安都有哪些風味小吃
延安風味小吃：
1) 洋芋擦擦：取洋芋若干，用擦子擦成寸長的薄片兒，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽未等，同麵粉攪勻，上鍋蒸熟。食用時，盛入大碗，調入蒜泥、辣面、醬、醋和蔥熗清油，酥綿可口，久吃不厭。
2) 油糕：由軟米、大棗精製而成，經植物油炸後，其味清香細膩、香甜可口。
3)涼粉：由純天然植物綠豆或蕎麥加工而成，清爽可口，酸、辣、香味俱全，具有清熱解毒，消暑止渴之效。一般1元/碗。
4) 煎餅：延安的煎餅和西安的煎餅完全不同。可以說西安頂頂香的煎餅是陽春白雪，而延安的煎餅是下里巴人。但陽春白雪有自己的優美，下里巴人有自己的淳樸。延安的煎餅用精製蕎麥在一個扁平的鍋上攤成一張張巴掌大的薄餅，卷上特製的豆腐乾、冷盤、炒菜、酥肉、熱豆腐、豬耳朵等等。有兩種吃法。一種是加涼湯，再加上辣椒油等等。一種是不加涼湯，只加辣椒油、醋、蒜泥、芝麻等。延安子長縣的煎餅最好。在延安市內則為小魏煎餅館的最好。
5) 羊腥湯，羊肉，羊雜加上作料熬的湯，原料做法簡單的很。延安有句土話是：「蕎面森森羊腥湯，死死活活相跟上。」所以一般吃剁蕎面燉羊肉。推薦是卷煙廠巷子的的旦八燉羊肉。
6) 果餡：把麵粉加油和勻，擀成長片，捲起壓窩，包入調好的餡，放入烤爐反復翻烤至熟。特點是酥香甘甜。根據餡的內容，可分作棗果餡、糖果餡、豆沙果餡。
7) 抿節：抿節在陝北方言中讀"抿節兒"，所以也寫作"抿尖"。所用雜面系由豌豆和麥子磨合而成，調水和成軟面團，放在密布篩孔的抿節床上，用手掌抿壓而下，形似，很短，只有寸長。抿節營養豐富，清淡可口，易於消化吸收。
8) 油饃饃：圓形，環狀，炸熟後，金黃似銅錢，在延安民俗中是富裕吉祥的象徵。黃米磨面、細籮，用軟米熬成滾米湯燙面，置熱炕發酵。面發後，攤製成一個個中間有孔的小圓餅，入油鍋炸至紅褐色即可。
9)密汁南瓜：用陝北優質八棱南瓜，削皮去籽，平剖兩半，再順天然瓜溝切為若干小瓣，拼復完整，入鍋蒸熟後，澆以糖汁。口感綿軟，香甜怡人。南瓜富含維生素A、C、鈷、鋅等營養元素，對糖尿病及肥胖症有獨特療效。
10) 錢錢飯：粗糧精製的錢錢飯。黑豆經浸泡，膨圓脹大，放在碾上壓成片，形如銅錢，所以百姓稱"錢錢飯"。豆錢二成米八成，對摻起來，逐次下鍋，待豆錢半熟時，再放小米。可驅寒保暖，通體舒泰。據說貂（嬋就）是常錢錢飯才變得美艷動人的。
11) 蕎面餄餎：用蕎麥製作而成，貌似粉條，但是十分筋道，配以陝北羊肉湯，味道則更顯鮮美。延安吳旗縣和志丹縣的餄餎味道最為醇正。