『壹』 南方農村的特色小吃都有哪些
生活在農村印象中，小時候的家裡，總是有著各種各樣吃的,以前由於商品經濟落後，很多現在作為副食的食物以前幾乎是作為主糧來吃用。談起以前吃過的東西，很多現在的年輕人，往往是非常不解。咱們今天來盤點一下，小時候常吃的幾種美食，看看你吃過哪些？
樹葉餅
用糯米做皮，花生米、椰子絲、芝麻仁、冬瓜糖等做餡，有鹹的也有甜的。也有不同的樹葉餅。保留葉子的清香
『貳』 你知道的農村美食有哪些
農村，對許多城市的70後、80後。90後來說，是一個令人魂牽夢縈、充滿夢幻般童年夢想的地方……而如今，隨著經濟的發展，許多人都搬到了城裡，農村早已不再是原來的樣子變得沒落、凋敝，偶爾再回農村看看，也已經沒有了兒時的感覺。記憶變得逐漸模糊，或許只有那時的「味道」還能帶我們回到記憶的原點……
『叄』 農村美食有哪些
1、刺梅
刺梅在農村也被稱作「野草莓」，但是有一些大人都勸小孩子不要吃，還恐嚇小孩子說，這種食物都是被蛇爬過的，上面有很多毒液。
但是很多小孩子不相信，還是會去摘來吃，吃起來酸酸甜甜的，味道也還不錯。後來，這種水果也被專家啊證實，是沒有毒的，裡面還含有維生素。
『肆』 請問，你知道的農村美食都有哪些
去農村趕集，賣什麼受歡迎？這估計是農村小商販最關心的問題了。在我們北方農村，大集上有10種吃食，最常見，農家人也最喜歡買。您看看都吃過嗎？
一、豆腐皮
農村做的手工豆腐，總是廣受歡迎。趕集割方豆腐，是農村人的習慣。有時去晚了，就賣完了。
四、面魚和油餅
炸面魚和油餅的小買賣，在農村也是有市場的。主要原因是油炸食品耗油，農家人不捨得為炸幾根面魚油餅，浪費那麼多油。想吃了，就在集市上買幾根，挺方便。
五、五穀雜糧炒麵
現在農村老人們，最愛在大集上買雜糧炒麵了。想吃啥多選啥，配好了，攤主現場研磨。回家後，早上起來煮個土雞蛋，再用熱水沖一碗炒麵，就是老人們的早餐了。
六、賣海產品
在農村大集，蝦皮、海帶等很受歡迎。蝦皮含鈣豐富，開湯或做餛飩啥的，放一點，味道一點不比那些大海米差。
七、豬頭肉
不知道其他地域的農村是不是這樣，反正阿兮的家鄉父老，豬頭肉是待客最常見的。娶媳婦等隆重場合，都有豬臉做的扣肉，這兩年索性就是半個豬臉直接上盤，美其名若有頭有臉。講究呢。
八、各種鹹菜、醬菜
總有人說什麼腌菜致癌，可俺們農村人都好這口。幾乎家家院里一個大鹹菜缸，鹹菜一年四季的吃，照樣許多長壽老人活到百歲。
偶爾換換口味，農家人也愛在集市上買點家裡沒有的鹹菜。
九、豬肉
趕集割肉，這也是農村人的習慣。一般五天一個集，怎麼著也得一集割一回。所以，集市上賣肉的攤位，有時不只是一兩家呢。
十、零賣的點心
在農村，桃酥等零賣的點心，一直有市場，很受農村老人的歡迎。人老了，牙口不好，愛吃點軟和的，桃酥用開水一沖，像濃濃的粥，老人愛這口。平時也有拉鄉去村裡直接換桃酥的，生意也不錯。
『伍』 在農村冬天除了蘿卜就是白菜，都有哪些好吃的做法
北方，農村，大白菜，最喜歡。不說白菜豬肉燉粉條，簡直對不起你提的問題。喜歡看劇，團長這部劇里最美味的食物，也就是這道菜了吧。北方，東北硬菜，夠北不？農村，接地氣兒，這道菜夠接地氣兒不？家家都能做！白菜的做法，不跟豬肉和粉條搭配，能有靈魂嗎？所以，這道菜不僅僅是我最喜歡，我相信也是很多人最喜歡的。
『陸』 農村人過年時，吃年夜飯會做哪些美食呢
農村人過年時，吃年夜飯會做哪些美食呢？
一、紅薯粉皮炒臘肉
以前家裡豆腐都是過年自己做的，豆腐嫩滑好吃，每次都是簡單的一煎，還特別下飯。配上新鮮的蒜苗，只放一點鹽，其他什麼調料都不放，還特別的好吃。
這個菜做法簡單：鍋中放適量油，放豆腐塊，撒上鹽，兩面煎黃，放蒜苗或者辣椒，放味精，香油即可。
『柒』 在農村吃過哪些好吃的特色小吃
1、爆肚
爆肚是北京風味名吃，多為回族同胞經營。過去和現時，每當秋末冬初，北京的清真餐館和攤販就經營爆肚。
爆肚是把鮮牛肚（指牛百葉和肚領）或鮮羊肚洗凈整理後，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料吃，質地鮮嫩，口味香脆。
2、鹵煮火燒
北京傳統特色小吃，起源於北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。
12、重慶辣子雞
辣子雞，是川東一道著名的江湖風味菜，流行於歌樂山一帶。一般以雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，營養豐富，味道鮮美，雖然是同一道菜，各地製作也各有特色，如，重慶歌樂山辣子雞、超級辣子雞、辣子雞塊、黔味菜餚辣子雞、川味辣子雞丁、辣子雞丁等。
13、酸辣粉
酸辣粉以它的酸辣味而得名，是重慶民間廣為流傳的傳統名小吃。主要採用紅薯粉加工而成，因價廉物美，長期以來一直受人喜愛。
『捌』 農村人會用「牛皮菜」來做美食，你知道有哪些呢
小區門口每天都有農民叔叔在那裡擺攤賣菜。每天下班路過總能買到新鮮蔬菜，給小區居民帶來便利。這段時間每個攤位都有牛皮菜，所以晚上回家也可以買。牛皮菜也被稱為厚皮菜，是我們四川丘陵地區農村最常見的蔬菜。它有白色的蔬菜手柄，青綠色的菜葉，外形和不便宜的白菜相似。由於生長快，產量高，不分土地，不貪圖肥料，病蟲害少，所以家家戶戶都在菜園里種牛皮菜。
春天正是牛皮菜上市的季節。新鮮多汁，價格也特別便宜。兩三元就能買到大的。我平時看到下鄉賣的都買回來，放兩塊爛牛奶炒著吃。很好吃，吃很多飯。牛皮菜洗凈後，把莖葉分開，分別切成小塊。大蒜用切碎的大蒜切碎，干辣椒切成小塊准備。把菜梗和菜葉分開剪主要是方便炒的時期。把菜梗和菜葉分開下鍋，因為菜梗比較硬，炒久了才能破，菜葉容易炒，以免熟，菜梗還沒熟，影響口感。
『玖』 農村裡用紅薯做成紅薯片子，都有哪些好吃的做法
在製作紅薯片時，先得將一個個的紅薯洗凈晾乾幾天，這樣做出來的紅薯片味道更好。在清洗紅薯的時候，得先將紅薯上的蟲眼、泥眼、腐爛之處等用小刀切削掉或挖掘掉，至於紅薯皮因為處理起來太麻煩，可以不用削掉，雖然我們在吃紅薯片時最不喜歡這一點點的一層紅薯皮，但畢竟紅薯皮也是可以食用的。等到紅薯泥都用完了後，再准備一個刷子，和一瓶蜂蜜。在捋平後稍稍有點乾的紅薯泥上刷上一層薄薄的蜂蜜，這樣的話曬的時候紅薯片不容易裂開，而且會是金燦燦的顏色，味道也會變得更甜點。
這類吃法類似於燜子，是地方性美食。工作後在外都沒有吃到過，現在逢年過節回去吃到的大多也是菜部出售的成品，已然沒有童年時的味道了。
『拾』 農村裡有哪些好吃的蔬菜乾
農村人曬乾菜，是過去養成的一種生活習慣。在蔬菜大批量上市的季節，將一些富餘的蔬菜曬干，等到蔬菜青黃不接的時候拿出來做了吃。因為那個時候，在我們北方農村，冬天裡的蔬菜基本上就是儲存在菜窖里的大白菜和蘿卜，根本不像現在，啥樣的蔬菜都能買到。那麼農村都有哪些好吃的蔬菜乾呢？我們大家一起來看一下，有的你保准沒有吃過。
在清明節前後，不僅有小筍可采，山裡的蕨菜也長出來了。蕨菜是非常美味的，食用的歷史也非常悠久，並且對其評價還很高。在農夫看來，干蕨菜要比新鮮 的蕨菜更好吃又口感。干蕨菜的製作方法也簡單，把蕨菜才回來之後，用水煮一遍，然後在放在太陽下徹底曬干就可以了。曬乾的蕨菜蒸肉吃，簡直就是一絕。
在過去生活條件不好，不像今天想吃什麼就吃什麼，所以在當時農民都是想著辦法把自家所種植的蔬菜保存下來，而把蔬菜曬干就是一種非常有效的方法，有些能保持幾年時間。除了以上這三種以外，還有干茄子、干黃瓜、干瓜片、干豆角、干蘿卜、干辣椒等等。在你的家鄉，有哪些特殊的蔬菜乾呢？歡迎留言補充！