A. 中山有哪些特色美食
中山美食：
城區
咀香園杏仁餅、石岐乳鴿
東部
沙田風味、南朗鴨粥、雜交三黃雞、茂生圍香焦
西部
民田菜、沙溪扣肉、五香狗肉
南部
神灣菠蘿
北部
小欖菜、小欖菊花宴、菊花炸魚球、黃圃臘味
小欖菊花肉
小欖地區盛產菊花。充分利用菊花作食品便應運而生，其中最負盛名是菊花肉。菊花肉是選用豬的背部肥肉、切成透明狀薄片用糖腌制， 外面拌一層半鮮半乾的糖漬菊花瓣而成。
神灣菠蘿
盛產於中山市神灣鎮的菠蘿，名之為神灣菠蘿，神灣背山面海，雨水充沛、山地肥沃，特別適宜菠蘿生長。經過長期選種培育，現在神灣所產的菠蘿，一般每個一市斤左右，色澤金黃，皮薄肉厚，更難得是芯細爽脆無渣，甜蜜清香而無酸味，濃郁果香留齒頰間經久不散。
荼薇花食品
小欖鎮除盛產菊花外，以荼薇花為原料所製成的食品，也是有名的傳統土特產品。如荼薇蛋卷，是以雞蛋漿烘乾為皮，荼薇花瓣、砂糖為餡，食來既有蛋香，又有濃郁的荼薇花香，是小欖的出口和內銷均旺的產品。
石硤龍眼
中山所產的龍眼，過去以欖鎮九洲基的脆肉龍眼最為有名。近年來經市水果部門的精心培育優化，創出了石硤龍眼的特優品系--中山脆肉龍眼，質量後來居上。
中山粉果金吒
中山粉果，歷史悠久，其中以金吒為代表，它是以豬腮肉（肉質不膩）配以南乳、花椒、八角等調料。金吒的吃法可要講究：從尖端食起，到肉餡時，先吮一口油香，然後咬肉食。不然，冒失一口咬下去，那油沫便四濺。
杏仁餅
稱旅遊食品、紀念品，粵語自鑄新詞謂之「手信」，經濟而傳神。 杏仁餅在進入市場以前，前身就是民間的炒米(粉)餅。後經大戶人家管飲食的傭人通過改用綠豆粉又加料、升檔發展而來的。
B. 中山小欖公飯館的特色菜品是什麼呢
作為一名旅遊博主，最幸福的事情，莫過於在踏遍祖國大好河山的同時，盡享各地美食，對於我而言，不同的食物身上有不同的信號，從它們身上，可以品出一座城市的風土人情。此次中山之旅，我來到了這樣一家餐廳，與大家熟知的粵菜大相徑庭，這里以菊為友，以菊為食，一場由菊花展開的味蕾盛宴席捲而來，讓人眼前一亮。
最後吃一份菊花糕點，小巧精緻，外表灑滿了菊花瓣，使得整體格調提升了不少，入口清甜，菊花原本的苦澀被去除得一干二凈，只剩下濃郁的清香。
C. 廣東中山有哪些特色小吃
我知道的在廣州可以吃到的特色小吃有雙皮奶，蘿卜牛楠，拉腸，海鮮粥，炸魚皮等等。
給你一個大全的答案吧:
1、油器類（油炸食品）:
即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風味各異；鹹的有油條；甜的白糖沙翁、笑口棗、脆麻花；咸甜相雜的有咸煎餅等；這類小吃，季節性不強，常年供應，但以冬季最盛，食時，一般與粥品相配，使之稀稠相輔。
2、粥品類:
名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風味特色而稱的；有艇仔粥、"伍湛記"及第粥、瑤柱白果粥等；
3、粉面類:
以米、面為原料，大都是煮熟而成的。有雲吞面("歐成記"為代表)、沙河粉(可製成炒粉或湯粉)、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；
4、糕點類:
以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發酵和不發酵的兩大類。有蘿卜糕、馬蹄糕、倫教糕、松糕、棉花糕、缽仔糕、面糕、芋頭糕、等；
5、甜品類:
指各種甜味小吃品種，不包括面點、糕團在內，用料多為蛋、奶、植物花、果、仁等；各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶和薑汁撞奶糊最為有名；
6、粽子類:
有甜粽和咸粽兩種；
7、雜食類:
凡不屬上述各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價格低廉，風味多樣而著稱。包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。
廣東小吃與點心同源，歷史悠久，屈大均的《廣東新語》中記有多種民間美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。廣東小吃屬嶺南風味，多來源於民間，大都被流傳下來而成為傳統名食。
現時的廣東小吃和點心有區別，小吃的品種雖不如點心多，但用料比點心更雜，小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品，製作較簡朴；點心是茶樓、早茶的繁多品種，以及星期美點等，特點是:花式品種較多，造型精細。
廣東小吃的成熟方法多為蒸、煎、煮、炸4種。廣東小吃介紹:酥皮蓮蓉包、娥姐粉果、馬蹄糕、倫教糕、蜂巢芋角、蟹黃灌湯餃、薄皮鮮蝦餃、干蒸燒賣、沙河粉、荷葉飯、及第粥、艇仔粥。
D. 在中山市區，你可以吃到什麼樣的美食
在中山市區能吃到粉果、石岐乳鴿、黃圃臘味以及蕉蕾粥等多種特色美食，這些美食多在中山市流傳上百年，是這個城市的美食名片，也是人們去中山時最不應該錯過的美食。除了這些以外缽仔禾蟲以及杏仁餅等，也是值得人們品嘗到地方美食。
蕉蕾粥
人們在中山市能吃到蕉蕾粥，它是當地特色粥，是把蕉蕾去掉外層的殼以後，取出，中間部分切成細絲，加入鹽水浸泡一會，再擠掉水分與米一起入鍋煮粥，再放入適量的紅棗絲和元貝以及發菜等食材，煮好以後的粥加食用鹽和雞精調味，做好以後出鍋香氣誘人，嘗一口滋味特別好。這些都是人們去中山市能吃到的美食，其實當地美食還有很多，如果有機會大家可以去中山多住一段時間，把當地美食都品嘗一遍。
E. 中山有什麼美食可以推薦嗎
推薦以下這9種特色的中山美食小吃
黃圃臘味是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於粵菜系。因產於廣東省中山市黃圃鎮而得名。選料精、製作巧、色香味美而馳名中外。2004年，中國食品工業協會認定黃圃鎮為"中國臘味食品名鎮"。黃圃臘味選料精、製作巧、色香味俱全，為廣式臘味之名產。2006年9月，國家質檢總局批准對黃圃臘味實施地理標志產品保護。
石岐乳鴿是廣東省中山市著名的特色小吃，石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種，經同中山石岐的優良鴿雜交後孵育出來的一種乳鴿。這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，用乳鴿製作的茶餚，有紅燒乳鴿、脆皮乳鴿、明燒乳鴿、松江乳鴿、江南白花鴿、油浸乳鴿、白切乳鴿、豉油王乳鴿等。
F. 中山有什麼好吃的
中山菜屬粵菜廣州菜系，以制工精細、選料廣博、品種繁多為特點。代表菜品有家鄉扣肉、清嫩白切雞、入味燜洋鴨、茄瓜咸魚煲、蝦醬炒通心菜、炒田螺、炸魚球、釀豆腐、風味牛肉丸等。
中山菜是粵菜系中獨特的一支，它最大的特色就是制工以精細、選料廣博，而且特色小食品種繁多，層出不窮，地方飲食文化表現得淋漓盡致。
中山菜分四大流派。「民田地區菜」以沙溪、大沖一帶為正宗，講究色、香、味、形，口感要求嫩滑或爽脆，代表作是「沙溪三件寶」———家鄉扣肉，清嫩白切雞，入味燜洋鴨；「沙田地區菜」以港口、民眾一帶為正宗，講究實惠、醒胃，就地取材，茄瓜咸魚煲，蝦醬炒通心菜，炒田螺等都是代表作；以各種水產為主料的「小欖地區菜」自然是源出小欖了，講究刀功火候、香酥爽脆，代表作是炸魚球、蝦球、菊花肉等。「五桂山區菜」為客家菜演變而成，油重味濃，持久耐放而不易變質，釀豆腐，風味牛肉丸等都為其傑作。
及第粥
及第粥是「三元及第粥」的簡稱。由於它是選用瘦豬肉丸、豬肝片、豬粉腸為粥料，人們便取「三元及第」之意為它命名。及第粥不僅名字吉利，而且具有粥白鮮明、味鮮香厚的風味特色。
子姜燜鴨
子姜燜鴨是沙溪、大涌一帶最有名的家鄉菜，一般以選用洋鴨、北京鴨等肌肉豐滿的鴨種為好。一般製法是生燜，即把洗凈的生鴨碎件略加腌制即落鍋生燜，適當時 間加配料和子薑片直燜至鴨肉「稔」而不韌才上碟。有的人怕這樣生燜會造成鴨肉收縮太大，故在生鴨洗凈後，原只略加腌制，再原只落油鍋炸至皮微黃至半熱狀態 才碎件照上法燜至夠火候為止。這種菜式不但在燜制時其香滿屋，吃時更是香味誘人，加上子姜的輕微辣味，更覺醒胃怡神。
紅燒乳鴿
中山石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種，經同本地優良鴿和雜交後孵育出來的一種乳鴿。這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，其中 以紅燒乳鴿聞名於省港澳各地。石岐紅燒乳鴿其皮脆肉滑，甘香鮮美，幼嫩可口，油而不膩，色香味俱佳，被推為上品佳餚。
三鄉瀨粉
三鄉瀨粉是三鄉鎮的傳統小吃，已有200多年歷史。粉條按特殊工藝製成，粉質韌滑爽口，類似桂林米粉。瀨粉有湯瀨、撈瀨、炒瀨等多種做法，配以切雞、牛腩、叉燒、鮑片、魚翅等配料，味道十分爽口。
G. 中山旅遊之行，有什麼值得推薦的美食
每一座城市都有自成一家的美食文化，中山也不例外，中國作為美食王國，自古便對美食頗為講究，美食種類琳琅滿目，每個地區都有極具特色的美食。來到中山，首當其沖要吃的便是石岐乳鴿了，作為中山美食的招牌，俘獲了一大批吃貨的心，此番中山之行，我也於威尼斯西餐廳大飽口福。
作為一家西餐廳，牛排的質量起著舉足輕重的作用，為了更好試探餐廳的口感，我與友人分別點了三份不同的牛排，岩鹽燒雪花肋眼皇的口感讓人耳目一新，岩鹽的香味濃郁，口感醇厚，肉質更是無可挑剔。作為一家西餐廳，威尼斯餐廳做到了中西結合，將地方特色精髓融入西餐風味中，形成獨具一格的味道。
H. 中山有哪些特色菜
石歧區石歧乳鴿石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種，經同中山石岐的優良鴿雜交後孵育出來的一種乳鴿。它以體大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，有紅燒乳鴿、脆皮乳鴿、明燒乳鴿、松江乳鴿、江南白花鴿、油浸乳鴿、白切乳鴿、豉油王乳鴿等，肉質嫩滑爽口，飲譽省港澳市場。東區長江水庫魚長江水庫的水清瑩碧透，甜美如飴，當地人利用水的這些特性，育出了長江脆肉鯇、水庫大頭魚等。這里的魚外形體格更大，但魚大而不膩，肉鮮刺少，肉質爽脆、味道鮮美，富含蛋白質，脂肪含量極低，是中山特有名產，可做出不少著名菜式。
南區旭景碌鵝廣東碌鵝是一道色香味俱全的漢族名菜。旭景碌鵝惹味且香醇，色澤金黃的表皮搭上入味的鵝肉，鮮嫩、多汁的口感，味道濃郁的湯汁還適合拿來配飯，絕對令你停不了口，是營養價值與美味完美結合的一道農家菜餚。
西區椒鹽水蛇椒鹽水蛇是中山特色地道菜，它的起源是大排檔大廚們的智慧結晶。其製法為斬件腌制，再放入油鍋生炸，上碟前加椒鹽拌勻。吃這個菜，需要直接用手拿起，方便撕咬之餘，也更接地氣，感受它的大排檔風味。順著一排排細密的蛇骨，撕咬下一絲絲的蛇肉，椒鹽的香口，加上點點的辛辣，叫人回味無窮。橫欄鎮西江河鮮「春鯿秋鯉夏三黎，三月黃魚四月蝦」
——西江的河鮮美食，吸引了許多客人慕名而來，無論是美味的河蝦、肥碩的貝類、清甜的淡水魚，還是土生土長的琳琅水產品，吃起來都非常新鮮可口，別具風味。沙溪鎮沙溪美食沙溪的飲食在中山來說，確實聞名，耳熟能詳的就有沙溪扣肉、鮮牛肉、咸豬骨粥、蜆粥，另外還有糕點金吒、茶果、冰凌角子、豆糕等。沙溪牛肉號稱是全中山最為新鮮的牛肉。「
牛宴」品種齊全，馳名牛肉粥爽嫩和糯，椒鹽牛骨髓外酥內嫩，宮廷牛腩嫩滑不塞牙，沙溪蜆粥味道鮮甜！還有五花八門的拿手糕點，都很有特色，它們做工細致、形狀不同，味道各異，有些還是民間用以食療的糕點。
大涌鎮隆都三寶地處舊時隆都地區的大涌，即便到今天，大涌美食仍保留著濃郁的隆都特色。其中，家鄉扣肉、白切雞、子姜燜鴨這「隆都三寶」，一直以來讓無數吃貨「垂涎三尺」。
白切雞爽滑、肉嫩、味鮮；家鄉扣肉肥而不膩；子姜燜鴨，子姜爽口、鴨肉和味，不但在燜制時其香滿屋，吃時更是香味誘人，加上子姜的輕微辣味，更醒胃怡神。
黃圃鎮黃圃九大簋九大簋是廣東一帶的中國傳統盛宴，每道菜都選用最好的材料，八菜一湯。黃圃九大簋，在傳統菜式的基礎上，巧妙地融入了當地盛產的食材——臘味、大頭菜、蘿卜、粉葛、冬瓜等等，極具地方特色，也不失宴席風味，妙不可言。三角鎮沙欄雞沙欄雞是三角招牌菜，尤以沙欄圩一帶農家餐館最負盛名。
沙欄雞個體大，胸肉較厚，因其做成的白切雞皮薄、肉嫩、油少、色靚、骨脆而馳名中外，早在20世紀20年代就銷往港澳地區。沙欄雞吃法簡單隨意，以白切、荷葉清蒸為佳，肉質嫩滑，味鮮甜，雞味濃郁。
火炬開發區咀香園杏仁餅中山標志性手信---杏仁餅，以咀香園生產為正宗，規模最大，質量最佳，又稱咀香園餅。
咀香園杏仁餅創始於一九一八年，因其外形似杏仁而得名。原屬家庭自作自食，後創製成為產品，外形改為圓形小餅。餅身鬆脆，餅心香甜，入口松化，風味獨特。
港口鎮蕉蕾粥蕉蕾粥，粥色奶白，粥氣清香，味感鮮甜，可加入雞絲、瑤柱、香菇等，是一款沙田風味的靚粥。新鮮爽口的蕉蕾不僅好吃，而且還有很高的食補功效，除了含有大量蛋白質、維生素外，還能解濕毒、潤胃腸。
民眾鎮三墩燜鵝說起民眾的美食，三墩鵝的地位不可撼動。
許多美食家、各地遊客都慕名而來。吃過三墩鵝，必定會對此念念不忘。這里的燜鵝鵝肉新鮮嫩滑而有嚼勁，肉厚實卻不軟不硬，汁香味濃。
鵝肉與薄荷葉同煮，既減輕了肥膩感，又融入了薄荷的清香，美味鋪滿舌頭，令人久久難忘。南朗鎮崖口雲吞崖口雲吞皮薄如蟬翼，半透出新鮮豬腿肉的輕粉顏色。
即使在湯里浸泡超過半小時，也依舊輪廓分明，既不會糊，也不會爛。
因崖口位於珠江出海口，小蝦特別多，當地人就把這些鹹淡水交界處的小蝦用來熬制雲吞湯底，格外鮮美。
一隻雲吞一口湯，鮮美柔滑，妙不可言。小欖鎮小欖炸魚球說起小欖菜，沒有人不知道小欖魚球，小欖炸魚球可謂是小欖人招待友人的必點菜。以中山本土鯪魚起肉，加入秘制配料，人手打至起膠，再擠成球狀下鍋油炸。每咬一口都是彈牙的，外酥里嫩，完全沒有魚腥味；還會不時咬到一些未打到的魚肉小塊，口感極豐富。配上生菜葉包裹著魚球，再蘸上小欖獨有的蜆蚧汁來吃，更具風味。
古鎮鎮海州魚餅海洲魚餅乃用鯪魚去骨，加上生粉、雞粉、白糖精鹽和小蔥清水搗合，揉成魚滑後，用力摔打，再用模子壓成小圓餅，最後下鍋煎炸。這魚餅，在古鎮頗富盛名，單單聞起來就香氣四溢，吃起來則彈性十足，比較柔韌。需要提醒的是，吃海州魚餅很講究動嘴開吃的時機，一定要在它剛做好，熱乎乎的時候品嘗起來滿口甘香，魚味無窮。
東升鎮脆肉鯇一魚嘗百味，味味難忘。這是對東升脆肉鯇的美稱，因為它的鮮美和爽脆的肉質讓它躋身世界頂級美食行列。位於中山北部的東升鎮得天獨厚，良好的水域地質成就了其「中國脆肉鯇之鄉」美譽。在這里，砂鍋、冰鎮、生焗、香煎、蔥燒等脆肉鯇的各種傳統、創新的烹飪方法，都可得到淋漓盡致的詮釋。
東鳳鎮東鳳棟企雞棟企雞是東鳳的特產美食，特色製法有原味吊企雞、沙姜吊企雞、樹仔頭浸雞。說起「棟企雞」的口感，一是香脆，二是原汁原味。「棟企雞」只選用蔥、姜和鹽進行腌制，原只烤焗，雞皮香脆無比，雞肉完全不會被其他復雜香料所掩蓋，原汁原味。南頭鎮葯膳乳鴿葯膳乳鴿在葯膳菜式裡面算是一道亮麗奇葩。
湯底精選二十多種葯材熬成，滋補而不燥熱，聞起來一點葯材味都沒有。鴿肉糅合了葯材的幽香、蟲草花的甘甜，顯得出奇地香濃入味，咀嚼起來骨香酥軟，齒頰留香。
阜沙鎮阜沙特色菜餚水鄉小鎮阜沙，濃郁的沙田文化，孕育了阜沙傳統而別具一格的特色菜系，其地方名菜有阜沙披薩（蕉蕾煎蛋）、蕉蕾雞絲粥、秘制三黎魚干、蟾蜍粥、干燎鵝、大盤菜、一魚六味等，備受一眾食客推崇，曾獲多家內地和港澳媒體爭相報道。
坦洲鎮缽仔禾蟲禾蟲含豐富蛋白質、脂肪、鐵、磷和維生素B等，營養價值高，味道非常鮮美、香甜，極受珠江三角洲群眾所喜愛。禾蟲的吃法有多種，有燉缽仔禾蟲、生炒禾蟲、曬禾蟲干、制禾蟲醬或禾蟲餅、煲禾蟲蓮藕眉豆湯等，其中缽仔禾蟲最受食客喜愛。
三鄉鎮三鄉瀨粉用以優質粘米為主要原料，並選用當地的優質礦泉水，拌和成稠度適中的粉漿，蒸製成細長而很有韌性的園條狀鮮粉，成品配上上湯肉料，吃起來粉條潤滑爽口而有彈性，非常可口。神灣鎮神灣菠蘿盛產於中山市神灣鎮的菠蘿，名之為「神灣菠蘿」。
神灣背山面海，雨水充沛，土地肥沃，特別適宜菠蘿的生長。經過長期選種培育，現在神灣菠蘿，一般每個重一市斤左右，色澤金黃，皮薄肉厚，更難得的是肉細爽脆無渣，甜蜜清香而無酸味，齒頰留香，經久不散。
板芙鎮清蒸筍殼魚清蒸筍殼魚，把一些鮮蝦肉排放在魚身上同蒸，味道很是鮮美。
鮮蝦肉因受熱而滴出的蝦油不斷滋潤著筍殼魚，可使魚皮不會爆裂，又能讓鮮味滲進魚身。
五桂山山水腐竹五桂山人製作腐竹的歷史由來已久。
五桂山腐竹採用精選黃豆配合五桂山水、利用傳統製作工藝、經人工和機械製作而成，品質上乘，衛生可靠、營養豐富。
I. 廣東中山美食
1、石岐乳鴿
以體形大、胸肉厚、肌肉飽滿、肉質嫩滑爽口而飲譽省港澳市場。石岐不少酒家飯館所泡製的乳鴿，也極為食客所喜愛。其中最著名的是中旅集團富華宮的紅燒乳鴿，其色澤金黃，皮 脆肉滑，骨軟味美。
2、椒鹽水蛇
水蛇，過去屬價值較低的水產品，一般只用於煲水蛇湯或水蛇粥，十多年前也只賣幾角錢一斤。近十多年來飲食文化的不斷發展，不少酒樓食肆把水蛇生削剝皮後斬件腌制，吃時按每件的彎卷狀況反向一拗，使骨與肉稍分離，再用牙撕其蛇肉，其香無比，誠為下酒佳品。
3、缽仔禾蟲
禾蟲，產於水稻田淤泥中故名。中山沙田廣闊，歷來盛產禾蟲，每年上半年立夏至小滿，下半年寒露至霜降的節令之間，禾蟲鑽出泥面，這時用網具裝捕。
4、雜交三黃雞
過去，中山的名種雞以三角鎮沙欄雞最負盛名，至今口碑仍很好。但近年來，市食品進出口公司用石岐雞種同國外良種雞雜交，再經集約化養雞場的精心培合，育出一個優質新雞種——雜交三黃雞。
5、沙溪扣肉
這是沙溪鎮所有酒樓食店甚至一般家庭均懂得製作的地方名萊。這種菜式首先講究選料，所選豬肉既不太肥也不太瘦，以偏肥的「五花腩」為首選。