① 正宗五仁月餅餡料都是哪五種
正宗五仁月餅餡料是核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁這五種。2015年底，國家相關部門頒布了新版月餅標准。新國標指出廣式月餅果仁類中使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁5種主要原料加工成餡的月餅，才可稱為「五仁月餅」。
正宗五仁月餅餡料都是哪五種
正宗五仁月餅餡料包括杏仁、核桃仁、橄欖仁、葵瓜子仁、芝麻仁(炒香)、椰蓉、金華火腿、冰肉、糕粉、白糖、花生油、清水等。
製作五仁月餅的餅皮的材料：低筋麵粉、花生油(或植物油)、轉化糖漿、吉士粉、食用梘水、SP乳化劑等。
② 月餅都有什麼餡料的哪個好吃
我國月餅品種繁多，按產地分有：京式、廣式、蘇式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、鹹味、鹹味、麻辣味
。從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類