㈠ 淄博有什麼特色美食
鯉魚抱蛋：原名為「鱸魚抱蛋」，為新城王氏家用廚師陳某所創。此菜的形、色、味俱佳。此技藝經兩代傳給鮑士彬後，境內鱸魚絕跡，遂以鯉代鱸，菜名也隨之易為「鯉魚抱蛋」。通過精心製作，仍不失原有風味。
㈡ 淄博市有哪些特產
1.博
山
烤
肉
烤肉是淄博地區傳統名吃。北魏賈思勰著《齊民要術》中
曾載有「炙燉法」，即先將小豬「揩、洗、刮、削，令極凈。小開腹，去五臟，
又凈洗」。然後「緩火遙炙」，烤至「色同琥珀，又類真金」，這樣吃時「入
口則消，狀若凌雪」，味美異常。
2.金絲鴨蛋
金絲鴨蛋民間又叫纏絲鴨蛋。產於臨淄大路家莊一帶。古代臨淄泉水眾多，河汊交錯，近水人家多養鴨。大路家莊是安次水注入溡水(今烏河
)之處，河內多產螺絲以及魚、蝦等。鴨食之，所產之蛋「卵黃層層，
紫赤相間」。剖之，如金絲纏繞，其味異常。如鹽漬近月時間，煮熟刀切時，黃油順刃流出，入口有奇香。
3.博山酥鍋
博山酥鍋是一種傳統的時令、節令菜餚，盛行於冬季和春節期間，傳
說是清朝初年顏神鎮一位叫蘇小妹的婦女創始，故菜名定為「蘇鍋」。又因此
菜用醋較多，以肉魚骨刺酥爛為主要特徵，「蘇」「酥」諧音，遂改名為「酥
鍋菜」。
4.周村燒餅
馳名中外的山東省淄博市周村「燒餅」為傳統地方名特產食品，生產歷史悠久、工藝考究。「月華牌」周村燒餅沿用了周村「德祥齋燒餅老店」的傳統配方和工藝，採用精選配料---優質麵粉、脫皮芝麻、精鹽、食糖、水精製而成，產品外型圓薄，正面粘滿芝麻，背面布滿酥孔，以香、酥、薄、脆而馳名中外。
5.淄博陶瓷
淄博陶瓷華貴、典雅、大方。瓷質光滑細膩。是上佳的饋贈禮品。
6.博山琉璃料器
相傳，遠在西周時期，奴隸們在煉銅時，發現一種晶瑩物體，冷卻後脆而堅硬，因其外觀光怪陸離，故人們稱之「琉璃」。明朝萬曆年間(公元1573-1619年)，博山一帶已是料爐遍地，盛況空前。到了清代，這里普遍設立專門機構，製作供應宮廷使用的琉璃料器。清朝中葉，博山琉璃料器不僅暢銷國內各地市場，而且由青島海運出口，銷往國外，每年都在7000噸以上。
7.博山美術陶瓷
博山，舊縣名，位於山東省中部，泰沂山區北緣。1958年撤縣，並入淄博市。據考證，漢朝時期已開始燒制釉瓷。到了宋代開始創作名貴的「雨點釉」和「茶葉末釉」。明末又試製成功白釉陶瓷。博山美術陶瓷發展到清代，窯戶增多，規模擴大，開始生產日用細瓷。具有傳統特色的「雨色釉」「
茶葉末釉」，至今仍被國際市場視為珍品。
8.西河煎餅
淄博西河煎餅，具有薄如紙、色如玉、甘如飴的特點!營養豐富、口感松軟、素雅柔韌、食味鮮美、清香可口、風味獨特，長期食用能延緩細胞衰老、強壯筋骨。開胃生津、延年益壽。
㈢ 淄博特產有哪些
1周村燒餅
要說淄博最有名的當然要數周村燒餅了。周村燒餅因產於淄博周村區而得名，是山東省的著名漢族美食之一。以傳統工藝精工製作而成，有「酥、香、薄、脆」四大特點。其外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。入口一嚼即碎，香滿口腹，若失手落地，則會皆成碎片，俗稱「瓜拉葉子燒餅」。周村燒餅製作歷史悠久，至今已有一千八百多年的歷史。幾經工藝改造，如今已是馳名中外，家喻戶曉，深受消費者的喜愛。正宗的周村燒餅的製作，要經過配方、延展成型、著麻、貼餅、烘烤等多道工序。特別是烘烤的火候、非名師高手，很難達到「爐火純青」的地步。所謂「三分案子七分火」、「火中求財」都是制餅師傅的多年經驗。吃一次會讓你流連忘返。
2博山烤肉
一看到肉，小編想想就流口水，在年夜飯上有一盤縱波博山烤肉是不是也別有一番風味！讓我們來了解一下博山烤肉。博山烤肉起源於山東省博山地區，是一種歷史悠久，絕無僅有的漢族傳統名吃，色美、味香、氣正。距現今已有100多年的歷史。如今博山烤肉已名揚省內外，成為迎賓的佳餚，饋賓贈友的禮品。 博山烤肉規定每小塊烤肉長15～30厘米，寬約5厘米。1972年又由原來的先烤後剔骨，改為先剔骨後烤肉。
3淄博池梨
淄博池梨又稱淄博酥梨，屬白梨中的優良品種，在淄博市淄川區東南山區栽培歷史悠久，是地方名產。據史料記載，該鎮的池板村自明洪武年間就開始栽培，迄今有600餘載，相傳，有年乾隆去泰山路過此地，有人獻上池梨，他吃後感到甜脆可口，隨之被欽定為貢品，每年晉貢朝廷。池梨原為佳梨以味最甘而得名。民國初年，池板村農民將池梨挑到博山出售，買者就共把而劈之，梨就隨之而開，再劈亦然。嘗其味，甘美。遂問其產地，答曰池板，因而有池板梨之稱。又因池板村為淄博市境，故外地俗稱淄博池梨。
4軟燒豆腐
軟燒豆腐，漢族特色菜餚，為山東省博山地區家常名菜，博山自古就以生產豆腐而聞名。博山豆腐色澤淡黃，軟嫩適口，味美清香。博山豆腐成品外黃內白，無鹵苦味，細嫩瓷實，宜於造型。
5博山酥鍋
博山酥鍋是博山地區漢族傳統名吃，春節食俗。博山人對於過年，是特別的重視。過去人窮，過年就特別的隆重——早早的就准備年貨，早早的就開始准備年節大菜。在各種各樣的博山年節菜中，有一樣菜是必不可少的，那就是著名的「博山酥鍋」。博山人對於做酥鍋，有一種近乎神聖的意思——家家都做，好像沒有了酥鍋就不是過年。所謂「窮也酥鍋，富也酥鍋」，那是說做酥鍋的原料可以根據自己的條件來搭配。來客人了，盛上一盤：嘗嘗俺家酥鍋！所以有「家家做酥鍋，一家一個味」之說。
6金絲鴨蛋
金絲鴨蛋民間又叫纏絲鴨蛋，是山東淄博漢族傳統名菜，產於臨淄大路家莊一帶。古代臨淄泉水眾多，河汊交錯，近水人家多養鴨。大路家莊是安次水注入水（今烏河）之處，河內多產螺絲以及魚、蝦等。鴨食之，所產之蛋「卵黃層層， 紫赤相間」。剖之，如金絲纏繞，其味異常。如鹽漬近月時間，煮熟刀切時，黃油順刃流出，入口有奇香。
7沂源全蠍
沂源全蠍，山東省沂源縣特產。沂源縣地處沂蒙山區，該地區盛產蠍子，因比其它地方蠍子多兩條腿，稱「沂蒙全蠍」，葯用價值極高。沂源是沂蒙全蠍的主要產地之一，以其產量高，功效佳而著名。哈哈，這是不是可以成為黑暗料理呢！喜歡黑暗料理的小夥伴們可以嘗試一下。
㈣ 淄博特產有哪些土特產
淄博的的特產有西河煎餅、博山酥鍋、豆腐箱、布袋雞、周村燒餅、沂源蘋果、沂源大櫻桃、博山獼猴桃、大鍋全羊、醬汁鴨方、博山烤肉、淄博絲綢、強恕堂、王村黃酒。
㈤ 如何評價淄博的傳統點心，除了燒餅還有什麼
我覺得淄博的傳統典型還是非常美味而且著名的。
1、周村燒餅
周村燒餅是中國山東淄博的一種傳統小吃，因產於山東省淄博市周村區而得名，是山東省著名漢族美食之一。周村燒餅製作歷史悠久，已有一千八百多年的歷史。據傳為一位叫郭雲龍的先生在一種馬蹄形厚燒餅基礎上創制而成。
外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。入口一嚼即碎，香滿口腹，若失手落地，則會皆成碎片，俗稱「瓜拉葉子燒餅」。周村燒餅以傳統工藝精工製作而成，為純手工製品，有「酥、香、薄、脆」四大特點，富有營養，老少皆宜。小的時候我很喜歡吃這個，但是最近吃得很少了。
2、蜜三刀
蜜三刀是山東特色傳統風味小吃之一。當地特產糕點八大樣之一。具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。蜜是飴糖，是由大麥等糧食經發酵糖化而成，又被稱為「蜜食」。
其中，山東最好吃的蜜三刀在青州。青州蜜三刀是不折不扣的甜食，而且還是油炸的甜食，在全民講究健康飲食今天，它可是讓人望而生畏的不健康食品。但是，如果你到山東青州隆盛糕點的門前，你會發現，那排隊買「蜜三刀」的隊伍，才讓你望而生畏呢！我想這個大家應該都吃過吧！
3、饊子
饊子是我國北方很常見的一種油炸食品，在濟南也常遇到，很細很長，焦黃酥脆，格外饞人。濟南的饊子俗稱「細饊子」，說來頗有歷史：「細饊子系鍾興和所創制。鍾在歷下區鍾樓寺街為攤商，制售饊子三十餘年，技藝精良，有獨特風味，甚為消費者所喜愛。」
以前，由於生活水平較低，饊子並非是誰想吃就吃得起的，尤其是貧苦人家很少捨得買饊子，所以平常百姓吃饊子會當作一件很大的事，不像現在拿著就吃。
4、大蝦酥
沒吃過大蝦酥的小朋友，別說你的童年在濟南。這表皮酥脆內心軟糯，口味咸甜的大蝦曾陪伴了很多90後整個童年。依稀記得只有逢年過節才能吃上的美味，那味道至今無法忘懷。
㈥ 淄博有什麼特產，到時候帶點回來給同事們
1、周村燒餅
周村燒餅是淄博特產，亦為全國名點之一。圓形黃色，薄如紙片。正面布滿芝麻，背面充滿酥孔，口感酥、脆、香，有咸、甜兩種，用印花紙包裝，易於攜帶。
2、馬踏湖白蓮藕
馬踏湖中特產之冠。全湖有藕田近 4000 畝，白蓮藕是春暖後植秧，六七月作藕，這時的藕當地人俗稱「新藕」，它潔白如玉，鮮嫩甜脆。采片荷葉把藕包好，輕捶擊碎，拌些白糖，吃起來爽心甜脆。
3、王村黃酒
王村黃酒主要以精選紅穀米為原料，用特殊的製作方法發酵陳釀而成。酒液呈棕褐色，氣味甘甜芬芳，醇厚柔和，常飲此酒有舒筋活血，滋陰補腎，祛風除濕，促進新陳代謝之功能。
4、王村陳醋
王村陳醋是與王村黃酒齊名的地方特產。因王村釀黃酒的作坊都做醋，因此王村陳醋有其獨有的特色。王村醋以優質高梁為主要原料，用傳統方法加麥曲發酵，以黃酒為配料陳釀而成。
5、馬踏湖金絲鴨蛋
馬踏湖金絲鴨蛋是山東省淄博市著名的特產，久負盛名。馬踏湖金絲鴨蛋生產於風景秀麗的桓台縣馬踏湖區，自古以來，湖區人多以養魚放鴨為生。
6、豆腐箱
豆腐箱又名山東豆腐箱，齊國豆腐箱、是山東省淄博市地方傳統名菜，屬於魯菜系。主要原料是豆腐，相傳清乾隆帝南巡時，曾「臨幸」博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食後贊不絕口。
㈦ 淄博特產
1、淄川西河煎餅
煎餅起源於山東，一種非常傳統的有特色的美食，山東絕大多數地區都產煎餅，吃煎餅。山東的淄博也不例外，如果說淄博哪裡的煎餅最有名，那就要數淄川西河的煎餅了，製做出來薄如紙，味如飴，營養豐富，口感細膩。蒲松齡還專門寫了一篇《煎餅賦》來贊美它。
這里的煎餅是純手工、純糧食製作，屬於綠色天然健康的好食品，雖然沒有添加一點化學成分，但是保質期很長，不用擔心購買之後會馬上壞掉。
2、周村燒餅
來到淄博，有個地區一定要去走一圈，它是淄博的周村，據傳乾隆皇帝為它提名為「天下第一村」，那裡是北方絲綢之路的源頭還有條古街旱碼頭，曾經見證了封建社會經濟的繁榮昌盛，周村這里雖歷經百年歷史風雨，仍保持著古樸的明清原貌和歷史本色。
3、博山香腸
來到淄博這里，怎麼能少的了肉食招待，博山的炸肉、烤肉都是一絕，不過帶走似乎有些困難，容易變質。除了這些肉之外，博山有種肉腸，做成真空包裝的，很值得帶有。
㈧ 淄博有哪些特產
一、周村燒餅，是一道麵食，因產於山東省淄博市周村區而得名，源於漢代，成於晚清，是山東省名優特產之一。以傳統工藝精工製作而成，為純手工製品，有「酥、香、薄、脆」四大特點。其外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。入口一嚼即碎，香滿口腹，若失手落地，則會皆成碎片，俗稱「瓜拉葉子燒餅」。
二、白蓮藕是馬踏湖中特產之冠。全湖有藕田近 4000 畝，白蓮藕是春暖後植秧，六七月作藕，這時的藕當地人俗稱 " 新藕 " ，它潔白如玉，鮮嫩甜脆。采片荷葉把藕包好，輕捶擊碎，拌些白糖，吃起來爽心甜脆。
三、王村陳酷，山東淄博特產；主要原料為高粱、麥曲，同時又以黃酒麴為輔料，經加工過濾、高溫發酵等工藝釀造而成．其主要特點∶外觀呈褐色、酸度適宜、味美香甜、醉厚柔和，貯放日久，久不變質。
四、豆腐箱又名山東豆腐箱，齊國豆腐箱、是山東省淄博市地方傳統名菜，屬於魯菜系。主要原料是豆腐，相傳清乾隆帝南巡時，曾「臨幸」博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食後贊不絕口。口感細膩，濃香滿口，皮韌餡嫩，回味無窮。其香其美，是語言和文字表達不出來的。
五、沂源蘋果，山東省沂源縣特產，中國地理標志產品。沂源縣土質好，地勢高，光照強，晝夜溫差大，境內無客水流入，發展綠色無公害果品、蔬菜有著得天獨厚的條件，是全國果品生產百強縣、是全國果品生產百強縣、無公害果品生產示範基地縣、綠色食品紅富士蘋果標准化生產基地縣、果品標准化生產示範區。
參考資料來源：網路-周村燒餅
參考資料來源：網路-馬踏湖白蓮藕
參考資料來源：網路-王村陳酷
參考資料來源：網路-豆腐箱
參考資料來源：網路-沂源蘋果
㈨ 山東淄博出產的四種美食，每一種都極具當地特色，難道是值得一嘗嘛
淄博位於中國華東地區、山東省中部，為山東第三座省轄市，是齊文化的發祥地、國家歷史文化名城、全國文明城市、中國城市GDP40強，位列社科院2015年中國城市綜合經濟競爭力排行榜第34名。
淄博是一座組群式城市，城鎮化率位居山東省第三位，為中華人民共和國國務院批准具有轄縣權的“較大的市”和山東半島經濟開放區城市，是山東區域性中心城市之一、山東半島城市群核心城市之一和省會城市群經濟圈次中心城市。今天小編主要給大家介紹幾種淄博的特色美食。
軟燒豆腐
軟燒豆腐，是山東省淄博市(博山地區)的特色美食，博山自古就以生產豆腐而聞名，博山豆腐色澤淡黃，軟嫩適口，味美清香，採用“酸漿”點腦，而不用普通的“鹽鹵”點漿法，因而成品外黃內白，無鹵苦味，細嫩瓷實，宜於造型。
西河煎餅
西河煎餅，是山東淄博西河鎮著名的小吃，自宋始就有攤煎餅之記載，手藝獨特，堪稱一絕，歷史悠久，源遠流長。
具有薄如紙、色如玉、甘如飴，素雅柔韌，風味獨特，色澤鮮亮，味道鮮美，清
㈩ 淄博市特產是什麼
1、桓台金絲鴨蛋
自古以來，馬踏胡上鵝鴨成群。金絲鴨蛋已負盛名。鵝鴨平素以湖中的蛤蜊為食，所產鴨蛋品質好，色香味獨具特色。腌制蒸熟後，可見蛋青蛋黃相交處，有蛋黃油圈隔，似縷縷金絲絞纏，其味佳美，蛋油香而不膩，肉質砂不噎喉，金絲鴨蛋由此而得名。過去曾是皇家貢品。 金絲鴨蛋民間又叫纏絲鴨蛋。產於臨淄大路家莊一帶。
2、馬踏湖白蓮藕
馬踏湖白蓮藕是淄博市著名的地方特色蔬菜，它以肉質脆嫩鮮白而聞名。產地集中於桓台縣起鳳鎮馬踏湖區。因所開的蓮花是白色，稱之為「馬踏湖白蓮藕」。主栽品種選用馬踏湖區的優良地方特色品種小粗脖子、大青秸等。這些品種肉質脆嫩鮮白，藕絲少且細，纖維少、品質高，是藕中的佼佼者。
3、博山山楂
博山山楂是山東省淄博市博山區博山鎮的特產。博山山楂獲國家地理標志證明商標。博山鎮是淄博市重要水源地淄河的源頭。長期以來，全鎮4萬多農民靠3 萬多畝山地維持著生計。憑借得天獨厚的自然生態環境，上1花、顏春等 20 多家投資農業龍頭公司入駐，當地農民順勢成立了有機農產品合作社等專業合作社 52 個，總投資超過了 4 億元。
4、博山藍莓
博山藍莓在博山區魯山已有悠久歷史，《淄博市志》、《博山區志》、《博山年鑒》等文獻資料都有博山藍莓的記載。1999年，博山荒山綠化達標，建成「萬畝博山藍莓」種植基地。藍莓主要產在南部山區，尤以博山藍莓產量較多，主要品種是半高叢藍莓。經過歷年的栽培，產出的藍莓具有酸甜可口、清香怡人的特點，近年來深受消費者的喜愛。
5、沂源花生
歷史悠久，據《沂源縣志》記載：清朝末年開始種植，迄今已有100多年的歷史，大張庄、黃庄、張家坡等鄉（鎮）為主要產地，其他砂質地帶都有種植。沂源花生是當地的主要油料作物和經濟作物，歷史以來農民就有喜歡種植的傳統習慣。1949年播種3.2萬畝。1956年播種面積7.7萬畝。