1. 欽州有什麼小吃
欽州的特產排號第一當然是豬腳粉了，要說歷史典故，幾乎找不到有這方面的文字記載。其製作的方法也很簡單，沒有復雜的工序，只是把豬腳洗凈斬件，配予八角、桂皮等料烹制，食用時，一碗湯粉加一塊油得發亮的豬腳，配一小碟的辣椒醬。也許因為它的經濟實惠，油水充足，不容易餓，很符合欽州人的口味，成為欽州市民早餐和夜宵的至愛首選。欽州豬腳粉和廣西桂林的「桂林米粉」、廣西柳州的「柳州螺絲粉」以及廣西南寧的「南寧老友粉」不同，在欽州市的任何一個角落都不可能看到「正宗豬腳粉」字樣，因為沒有統一的標准，所以難得出誰「正宗」的結論，但凡豬腳加粉都是豬腳粉，只是味道良莠的問題就由食客定論了。雖是不一樣，但大致做法是一樣的，所以你不必擔心味道差異過大而要挑家「正宗」的吃。能代表欽州特色的豬腳粉攤有三家：二馬路一攤、欽州學院東校區一攤、建設路紅嫂一攤。它們的特色是豬腳肉軟而不爛、肥而不膩、湯水鮮美，還略帶甜味。
2. 欽州有哪些好吃的小吃
欽州好像沒有好吃的小吃，都差不多。
人民路與三馬路交叉口有開口棗
文峰南路，城西街口那裡有一家西安老麵坊還可以
梅園路，靠近南珠大廈那裡有一家過橋米線
還是這個地方有一家靈山酸醋粉，質量不穩定，有時不錯，有時難吃得要命
大花園蘇寧電器上有一家教做蛋糕的，蛋糕也不錯
子材西大街，紅樹林酒店下面有一家賣越南卷粉的
貴人軒對面有一家賣麵疙瘩湯的
育才路欽州學院東校區對面有一家哈爾濱大酒店，就是服務態度不行
還是這條路往上一點環宇街裡面有一家賣油茶的，比較正宗，還是服務態度不好，特別是老闆
在往上一點加油站這邊有一家豬腳粉還好
育才路，與福興八巷交匯處有一家浦北農家粉店，我喜歡炸肉粉干撈的
幸福大酒店後面，幸福小區有一家桂林米粉
錦綉花園這邊，舊公安局門口左手有一家賣面條的，記住要炸醬面
教育局門口左手有一家糖巢甜品，甜點不錯，就是貴點
錦綉花園靠近新星菜市這邊有個想入啡啡，賣咖啡的，還可以就是不經常開門
向陽派出所南珠東大街路口有一個攤，早上賣豆漿油條很正宗，
還是這個攤晚上賣糖水，還可，就是攤主老頭老太太不好說話，東西又貴
銀河街景湖花園門口有一家賣牛肉湯的
往東，水東這一截我就不怎麼熟了
美食街新地址，八大場館，新游泳館面前的空地上。
我希望你回復的時候可以告訴我你自己喜歡的地方
等我也去嘗試一下，
3. 辣白菜煮什麼東西好吃
辣白菜做成湯，出人意料的好吃
第6步、附贈我家小爪（熊童子）照片一張，萌萌噠
小貼士：
泡菜打成醬，更容易入味。分兩次放，煸炒是為了出香味，後一次是更好的酸辣口味。全程沒有放鹽，泡菜的鹽度就已經夠了，如果需要額外放鹽，最好是在出鍋前。
4. 辣白菜的吃法味道怎麼樣
一、辣白菜是什麼味道
小時候我們家鄉里的人都會製作辣白菜，吃過辣白菜的人都知道，一般是又酸又辣的，看個人的口味，有一些鄰居做的辣白菜是酸的成分比較多，有一些則是辣的味道比較多，還有一人會加一點糖，吃的時候酸辣，又帶著一點甜，沒吃過的小夥伴可以去超市購買看看，但是我覺得還是自己製作的比較好吃。我家得辣白菜是香脆而可口，吃下去不是那種只有酸味的，而且辣中有酸，酸中又帶點甜甜的。
二、辣白菜配什麼煮好
有一些人吃過辣白菜之後都還想繼續吃，但是他們都不知道怎麼去搭配更好吃，下面教一下大家辣白菜配什麼煮好吃。
辣白菜是什麼味道
1.鱈魚或明太魚
鱈魚配辣白菜或明太魚配辣白菜，味道簡直是一流的，辣白菜的酸浸入魚肉中，去掉了魚的腥味，吃起來酸辣可口。
2.辣白菜豬肉煎餃
辣白菜用來包餃子，配上豬肉，使得煎餃吃起來不那麼油膩。
3.辣白菜豆腐湯
辣白菜配上豆腐湯，使得豆腐吃起來又酸又辣，入口即化，湯喝起來更是下飯。
4.辣白菜炒飯
辣白菜炒飯也是個不錯的選擇，辣白菜中的酸透到飯粒當中，這樣的米飯吃起來香辣可口。
5.辣白菜炒五花肉
辣白菜炒五花肉就是辣白菜把肉里的油吸掉，吃起來不會那麼油膩。
5. 辣白菜什麼牌子的好吃
朝鮮族的辣白菜為什麼這樣好吃，深受大家喜愛？原來是有這些原因
說起辣白菜，這可是以我們東北延吉地區朝鮮族的辣白菜最有名，也是最好吃！很多人都很疑問，辣白菜真的是我們國家的嗎？其實早在一千四百多年前，我國就有製作辣白菜的歷史。
以前在看韓劇的時候看見人家吃泡菜的時候真的是饞的里口水，而且聽說辣白菜在韓國基本上是「國菜」級別，但是後來娶了東北的媳婦才知道，東北的辣白菜才是真正的美味！
而且現在韓國都在說什麼都是他們最早發明的。其實東北辣白菜才是祖宗，韓國辣白菜是唐朝時期，隨鎮守安東都護府（朝鮮半島）的川渝士兵而傳入朝鮮半島； 論辣白菜咱們東北的辣白菜才是最正宗的！
那為什麼朝鮮族的辣白菜深受大家的歡迎呢？
因為辣白菜是我國朝鮮民族的傳統美食，而且他們的腌制非常特殊，與我們平常所不同，腌制過程中調料非常重要，其主要原料是三辣：辣椒、大蒜、生薑，另外還有白梨、蘋果、梨、青蘿卜絲。所有的辣白菜都是經過傳統的秘制手藝製作。.
辣白菜的菜幫和菜葉是兩種不同的口感，菜幫比較脆，非常適合開胃。而菜葉醬料多，味道足，更加適合下飯。吃飯的時候夾一大塊辣白菜放緊嘴巴里一嚼，脆脆的，微辣的，香香的，嫩嫩的，能讓你多吃好幾碗大米飯
6. 哪個牌子的辣白菜最好吃
家庭自製【辣白菜】需要的食材和配料：3顆大白菜、80g普通麵粉、300辣椒粉、1頭蒜、1個蘋果、1個梨、2個洋蔥、2塊姜、70g白糖、100g生抽或者海鮮醬油，適量食鹽
【辣白菜】的做法和步驟：
第一步：大白菜的腌制過程~
准備3顆大白菜，用刀將每顆大白菜都切成4份，過水將白菜沖洗干凈。將白菜瀝干水分，每層白菜葉上都均勻地塗抹上食鹽。因為白菜根部含水量較多，注意在白菜根部多塗上一些。
塗抹上食鹽的白菜放在盆中，腌制5個小時以上，將白菜中的水腌制出來，最好再白菜上壓上一塊重物，這樣能夠幫助水分迅速析出。
第二步：准備腌料~
起鍋預熱，將鍋中的水分燒干，然後倒入700ml的清水、80g的糯米粉。家中沒有糯米粉的朋友，用普通的麵粉代替也可以。開小火加熱，一邊加熱一邊不停攪拌，一直加熱到鍋中冒大氣泡就可以關火了，這就是咱們腌制白菜要用的底料。放在鍋中備用。
接下來咱們准備一下腌制用到的各種配料：
准備1根白蘿卜、1把小蔥、洗凈之後將蘿卜切絲、小蔥切成蔥段，放在碗中。碗中加入1小勺食鹽、50g辣椒粉，混合均勻之後腌制30分鍾備用。
准備1頭蒜、1個蘋果、1個梨、2個洋蔥、2塊姜、洗凈之後全部切成小塊，倒入料理機中，加入100g生抽或者海鮮醬油，用料理機將這些食材打碎成汁。打好之後打入大盆中，倒入250g的辣椒粉、70g白糖、混合均勻。
混合均勻之後，倒入准備好的糯米糊，再次混合均勻，腌制白菜用的辣椒醬就搞定了。
第三步：【辣白菜】的製作過程~
辣白菜腌好之後，取出來用清水沖洗掉上面的食鹽，然後擠干白菜中的水分。將處理干凈的白菜，每一層都用手仔細、均勻地抹上辣椒醬。
每一個白菜里里外外都均勻地抹上辣椒醬，將之前拌好的蘿卜絲和小蔥段，倒入白菜中，混合均勻之後，倒入一個無水無油、干凈無菌的容器中，密封起來。
做好的辣白菜，放進冰箱中冷藏起來，密封保存一周之後就能拿出食用了。腌制好的【辣白菜】能存放一個冬天都不會壞，隨吃隨取，非常方便。平時不管炒菜、煲湯放一些辣白菜進去，既能當菜又能當配料，下飯下酒不在話下，真是好吃的不得了。平時招待親友，不管餐桌上再多的大魚大肉，還是這道不起眼的【辣白菜】最受歡迎，喜歡的朋友也在家試試看吧！
【需要注意的細節】：
1、白菜腌制出水之後，一定要將白菜中的水分擠干凈，不然會影響辣白菜的的口味，而且放置【辣白菜】的容器一定要無水無菌，不然也會影響白菜的腌制。
2、如果腌制出來的【辣白菜】有些許酸味，原因是容器沒有密封好，或者腌制時的溫度太高了。加入兩勺白糖，混合均勻，就能有效的酸味在，正常食用沒有關系。
7. 辣白菜好吃嗎
辣白菜的主要原料就是大白菜，它含有大量的膳食纖維，可以潤腸排毒，幫助腸胃道蠕動，促進消化，刺激排便，預防便秘，所以平時吃一些辣白菜對身體是好處的。很多人喜歡吃辣白菜但不會腌，今天我和大家分享一個韓式辣白菜的正宗做法，保證了比買的還好吃。
我有一個哥們，最近結婚了，新娘就是個韓國美眉，來中國之前，他丈母娘特意把做辣白菜的方法教給了他媳婦，讓她做給我哥們吃。前幾天我去他家，嘗了嘗他媳婦做的辣白菜，確實比超市裡買的要好吃，下面分享做法。
【韓式辣白菜】
第一步、大白菜不用洗，去掉老葉，切掉根部，然後一顆白菜切成4瓣，放入大盆中碼起來，一層白菜一層鹽，然後在上面用重物壓著，放在陰涼通風處腌制1天1夜，腌出白菜多餘的水分。
第二步、白菜腌出水後，放入清水中清洗3遍，洗掉多餘的鹽分，然後用手擠干白菜的水分，瀝干備用。
第三步、白蘿卜擦絲，蘋果、梨去核後切大塊，洋蔥切大塊，生薑切塊，大蔥切段，所有調料都倒入絞肉機里，絞打2分鍾，直到成細膩的糊糊，備用。
第四步、奶鍋里倒入1斤清水，再加100克糯米粉，攪拌均勻後小火熬煮，直到變成黏稠的糯米糊，關火放涼備用。
第五步、向糯米糊中加入適量辣椒面，倒入用調料打的糊糊，攪拌均勻。辣白菜味道的關鍵是蝦醬和魚露，把蝦醬、魚露加入到攪拌好的糊糊里，然後加入適量食鹽、白糖，加入適蔥絲、蘿卜絲，辣醬就搞定了，沒錯！就是抹在白菜上的那層辣醬。
第六步、大白菜瀝干水分，在表面均勻地抹上一層辣醬，裝進盆子里或壇子里密封起來，放在避光、陰涼的地方腌制15天，辣白菜就腌好了。
腌制的時間和室溫有很大的關系，如果是夏天，適當減少腌制時間；如果是冬天，就要延長發酵時間了。
辣白菜和其它的腌菜有些不一樣，它的發酵不是靠醋，而是用糯米粉，因此在製作時應該多放一些，料多才夠味，裡面外面都要抹均勻，不要遺漏任何地方。
等上半個月，辣白菜就做好了，拿出來就可以直接吃了，切成細絲加香油拌一拌，就是一道可口的小菜。辣白菜的吃法很多，做泡菜鍋也非常好吃。下面和大家分享一道韓國媳婦的手藝——【韓式五花肉辣白菜豆腐湯】，酸辣開胃，還非常暖和，非常適合秋天吃。
【韓式五花肉辣白菜豆腐湯】
准備一塊五花肉、一顆辣白菜、2個青椒、一個洋蔥、一個大蒜、一塊豆腐、一勺韓式辣醬、一勺牛肉粉、一碗清水。
【做法】
1、五花肉洗凈後切薄片，青椒、洋蔥洗凈後切粗條，辣白菜切成細絲。
2、鍋里倒油燒熱，下入五花肉片煸炒，當肉變色後加入大蒜炒出蒜香味，加入辣白菜絲快速煸炒。
3、加入一勺韓式辣醬、一勺牛肉粉，翻炒均勻後倒入適量清水，大火煮5分鍾，加入豆腐、洋蔥、青椒，煮2分鍾，斷生後即可關火。
4、好吃的韓式五花肉辣白菜豆腐湯就做好了，酸辣入味，配米飯非常不錯，喜歡吃的快學學吧，每次我都能吃3大碗米飯。
8. 哪個牌子辣白菜好吃
我們都知道韓國被大家稱作「泡菜國」，喜歡看韓劇的大家，肯定都對電視劇中的泡菜場面非常熟悉吧？泡菜湯、泡菜拌飯、泡菜面等等，感覺泡菜可以合並一切美食。那麼什麼牌子的辣白菜正宗呢，我們一起來做做功課吧。
一、什麼牌子的辣白菜正宗
2013年韓國的泡菜，正式被聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作收錄。這種韓國泡菜文化也席捲全球。韓式辣白菜，可以試試宗家府這個品牌的，大家推薦的比較多。不過小編去韓國的時候，聽當地的街坊講呢，辣白菜市場化之後，韓國境內的很多辣白菜，其實都是來自於中國四川噠。其實近水樓台先得月，我們把鏡頭變一變，聚焦到中國四川，來看看好吃的泡菜。
二、買產自哪裡的辣白菜最好
中國的泡菜之城是哪裡呢?大家都說「中國泡菜看四川，四川泡菜看眉山」。當地的老百姓都稱當地的泡菜「東坡泡菜」，為什麼呢，因為眉山是大文豪蘇東坡的故鄉。這個地方的泡菜文化，你一定想不到。這里有泡菜技術研究院、中國泡菜博物館等。所以大家在超市裡看到產自四川眉山的辣白菜，就可以放心選擇啦。
辣白菜作為一種朝鮮族的傳統發酵食品，真的非常開胃。夏天要到了喔，小夥伴們有沒有草地野餐或者做辣白菜美食的計劃呢。關於什麼牌子的辣白菜正宗，想必大家看了文章之後也清楚很多了呢。
9. 廣西壯族自治區欽州市什麼好吃
欽州，位於中國西南部，廣西壯族自治區南部，南海之濱，北部灣經濟區南（寧）北（海）欽（州）防（城港）的中心位置，是大西南最便捷的出海通道。
特產
欽州市是有名的中國大蚝之鄉、中國香蕉之鄉、中國荔枝之鄉和中國奶水牛之鄉。水果主要有荔枝、龍眼、香蕉、菠蘿、三華李、柑橙等；農林產品主要有靈山大米、蠶絲、八角、玉桂、黃欖、黃瓜皮、石甌綠茶、松香、紅椎菌等；海產品主要有欽州灣「四大名產」的大蚝、對蝦、青蟹、石斑魚和海鴨蛋、南珠等；此外，還有歷史悠久的欽州坭興陶，遠銷區內外及東南亞的欽機牌碾米機以及文岩牌水泥、綠寶石牌水泥、龍門編織工藝品、煙花爆竹、谷蟲凈等。
欽州豬腳粉
欽州的著名的特產是豬腳粉，要說歷史典故，幾乎找不到有這方面的文字記載。其製作的方法也很簡單，沒有復雜的工序，只是把豬腳洗凈斬件，配予八角、桂皮等料烹制，食用時，一碗湯粉加一塊油得發亮的豬腳，配一小豬腳粉用當地特有的上好細米粉，配以調制好的熟豬腳做佐料而得名，香辣鮮爽，俗話說；「欽州豬腳粉，神仙也打滾」，是欽州的招牌美食小吃。碟的辣椒醬。
欽州豬腳粉和廣西桂林的「桂林米粉」、廣西柳州的「柳州螺絲粉等不同，在欽州市的任何一個角落都不可能看到「正宗豬腳粉」字樣，所以難得出誰「正宗」的結論。
欽州大蚝
大蚝是欽州的海鮮特產之一，有個大、肉厚、味鮮美等特點，當地有干炸、爆炒等做法，蚝油也是許多菜餚必要的調料。
大寺豬肚巴
豬肚巴是大寺鎮的特產，味香脆獨特。豬肚巴油炸的全過程時間長，做工要求嚴格，而且一定要用柴火鐵鍋,這樣炸出來的豬肚巴才夠黃夠脆，豬肚巴做法很獨特，全欽州就這么一家，在大寺很有名氣。
由於大寺原料（也就是生豬肚）有限，而且做法很復雜，一個加工場一般從早忙到晚一天的產量也只有30斤左右。產品遠銷欽州的酒吧等。
白鴿粥
將洗凈的枸杞子和米放入沙鍋，加鴿肉及少量水，文火煨粥，粥成加入香精等調料，味道鮮美，還有滋陰潤肺的功效。
蚝油柚皮鴨
首先將柚子皮用炭火烤糊，再打磨干凈，放入清水中浸泡，去其苦澀；鴨子則過熱水晾乾，上醬油，炸至金黃色，用文火燜至適度；再把切好的鴨子和柚皮放進銅鍋，配以豬油、雞骨、鯪魚及蚝油等調料煮至入味而成。
酸嘢
酸嘢採用欽州當地產的木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、菠蘿等等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。欽州的酸嘢種類繁多，入口脆爽，別具風味，是開胃生津的佳品。
10. 哪個牌子的辣白菜好吃………
金剛山，高麗農庄都不錯，你看下超市袋裝的一般味道都不錯