Ⅰ 中國最出名的燒餅都是哪些呢
燒餅，可是中國最傳統的美食。因為燒餅的美味，白居易還曾經作詩一首。並且燒餅的品種有很多，像什麼傳統燒餅，油酥燒餅，芝麻燒餅等。關於燒餅的種類大概有：大餅、烤餅、縉雲燒餅、溫縣古麵坊傳統（老面）燒餅、傳統燒餅、瑚溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發面堆、掉渣燒餅、糖麻將燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、蘿絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、牛舌餅、狗舌頭等100多個花樣！
我們現在來介紹一下中國最出名的4種燒餅，比武大郎燒餅還好吃，吃過其中3種就算你牛！
吊驢燒餅
這燒餅是徐州的特色美食之一，它有著上百年的悠久歷史，做法比較獨特，是將面餅做好後吊在爐中烤，經過上下烘烤而成，口感實在是酥脆，先鮮香無比，美味至極。
Ⅱ 恩平燒餅怎麼做才好吃請詳細一點，謝謝！
恩平燒餅，俗稱「恩平燒」，為恩平特產，以其製作精巧、風味獨特而馳名。恩平燒餅是怎樣製作的呢？它的主要原料為糯米粉，有黃糖和白糖兩種，配以冰肉及芝麻；還有一種以豆沙或蓮蓉為餡料，這些材料一定要精細加工。餅坯製成後，置於平底的圓鐵盆中，上下以猛火煎烤。就這樣，燒餅具有入口軟滑的特點，夾著燒豬肉吃，更有甘香滋潤之味，令人百吃不厭。
Ⅲ 江門有什麼好吃的美食
1、恩平瀨粉：瀨粉是用大米為原料製作而成。吃時用開水燙過，兌進上湯，就成獨具一格之瀨粉了。在瀨粉中兌入白糖燒酒，又另有風味。
Ⅳ 中國十大燒餅
燒餅，一種中國傳統特色美味食物。燒餅的美味，讓中國古代的文人墨客都為之傾倒，白居易就曾經寫過關於燒餅的詩歌。中國的燒餅種類繁多，很多都是非常有名氣的，油酥燒餅，芝麻香餅，武大郎燒餅等等。下面的十種燒餅，可以說是中國最出名的，吃過5種的人，恐怕已經走遍了大半個中國了吧！
1，恩平燒餅
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恩平燒餅歷史很長了，大概在五六百年前就已經出現在人們的生活中。燒餅中透露著淡淡的糯米香氣，據說此燒餅能夠增強體質。早些時候，體力強勁的男人平時就是拿它來填飽肚子。吃了恩平燒餅，男人打仗有士氣，幹活有力氣。實在的燒餅，養育出實在的人。
2，安國馬蹄燒餅
這個燒餅形狀類似於馬蹄狀，所以人們將它取名為「馬蹄燒餅」。這個燒餅是河北的小吃，其他地方一般是吃不到的。
3，咸甜酥燒餅
跟它的名字一樣，這個燒餅既有甜味，又有鹹味，口味特別酥香，層層分明，口感爆好。吃過的朋友可以分享一下它的味道哦！
4，揚州草驢煎餅
江蘇揚州，出名的可不止是揚州炒飯，還有這個美味的燒餅。沈括都對它贊賞有加，可見它的味道有多麼的誘人。
5，南京鴨油酥燒餅
燒餅雖然普通，但是裡面的餡不普通，裡麵包裹著的是香醇的鴨油，外表灑滿了酥香的芝麻，一口咬下去既有動物油的濃香口感，又有芝麻的香味。美味至極，南京的朋友們有吃過的嗎？
6，博山肉燒餅
最早出現於明清時期，吃起來很酥脆，而且鹹味適中，每一口都是香，真香。吃完後還想再來一個。
7，曹州燒餅
外形似中秋圓月，讓人心生幸福之感。烤制後的表皮異常酥脆，並且紅里透黃，特別的顏色引起了人們的更多興趣，食慾滿滿。
8，吊爐燒餅
聽這個名字有的人可能覺得奇怪。其實，這是根據燒餅的製作方法而得的名字。吊爐燒餅就是將燒餅掛起來，懸在爐子裡面烤制。
9，建德燒餅
小小的燒餅，外觀十分玲瓏可愛，顏色深黃，口感鬆脆，老少皆宜。
10，周村燒餅
這個燒餅跟其他的不一樣，它比較薄，所以吃起來不用那麼費力。
燒餅因為其獨特的製作方式而獨具一格，是一種比較傳統的小吃。大多數燒餅的食材都是麵粉，口感實在，具有很強的飽腹感。食物緊缺的時代，人們將它視作填飽肚子的好東西，隨身攜帶一隻燒餅，保存時間久，耐消化，走到哪兒都不怕餓！
Ⅳ 恩平那有好吃的東西吃
「借問灕江青碧水，何時轉入恩平來？」到過有「中國溫泉之鄉」美譽的恩平的人，無不為其碧綠明澈的大江小河而流連。也恰是這樣的一汪清泉，孕育出了恩平馳名的狗仔鵝、椒鹽水葵、山坑魚仔、山坑螺粥、豬手煲……
要吃純正的恩平菜，在城裡的大酒樓不容易，要略移玉步到地方淺窄的小食店內品嘗，比如說，到佛咀吃「狗仔鵝」、到大田鎮或那吉鎮吃山坑螺、到恩平市區內的東堤或聖堂鎮的長堤吃宵夜。
經食客指點，在牛江鎮西坑水庫旁，有一座被稱之為「珠江三角洲最富浪漫色彩的私家度假山莊」，從主人到廚師，都是正宗的恩平人，無論早午晚吃的盡是地道的恩平菜。於是為食之人少不了循香而往。
恩平人很講究食物的「本味」。這里的梁師傅告訴我們：「做這些恩平菜其實很簡單。恩平山好水美土質優，環境污染又少，無論是菜是肉，本來就很有味道，不用什幺花哨復雜的加工，選好搭配的材料，加入基本的調料，煮到一起就差不多了。」
為了不破壞這種本味，他們做湯必「燉」，做菜用「窩」，煮肉則「燜」。
湯———要「燉」
廣州人喜歡老火煲湯，恩平人則酷愛燉湯。有名的燉湯有「三蛇湯」、「勒菜鯽魚湯」。恩平的西北地區山高林密，是蛇類等山珍的主要產區。待到「秋風起，三蛇肥」的季節，無論是大酒樓小食肆，甚至是街頭外賣攤，都有馳名的大補湯「龍虎鳳大會」出售。即用眼鏡蛇、金環蛇、銀環蛇等配以老母雞等多種壯腰健胃的葯材，一封蓋就是燉個大半天，湯必須燉至羹狀，才能上桌，湯味是怎麼個鮮甜，想必也能猜出幾分。地方流傳，這個湯對風濕骨痛，療效甚佳。
肉———要「燜」
春夏時節，恩平人多半食得清淡，尤其好吃綠葉菜，據說有降火清熱之效。但一踏入秋冬季節，就難敵「肉」欲了。
聞名遐邇的「狗仔鵝」在整個五邑各處都有跡可尋，但據說還數恩平做得最「正」，曝光率最高。在離山莊不遠的佛咀，就有頗成規模的整一排食肆，全以「狗仔鵝」招攬食客。「狗仔鵝」是因為這鵝長得像狗嗎？當然不是。是因為烹飪方法與烹飪雞的方法相似，把鵝切件用油爆炒幾下後，放入姜蒜、腐乳和水，燜透燜熟，只待鵝肉也吃盡了汁液味道，鼎鼎大名的「狗仔鵝」就大工告成了。吃起來味道口感像極了當地人做的狗肉。
無論是恩平的特色燜鵝，還是傳統的眉豆燜牛骨，又或是老字型大小的燜豬手，做法都相當的簡單。配料來去不過是腐乳、蔥蒜、醬油，再放入水。唯一考廚師的地方就是對火候的拿捏能否准確，只要夠火候，燜出的肉必嫩滑而味咸香。要人吞罷一塊肉後，還得吮盡指頭、唇間留下的肉汁。
菜———要「窩」
這是恩平菜的特色。眼下人們力捧健康飲食概念，許多以往平民家常見的「窮佬菜」，成為了宴請賓客的上菜。
何謂窩菜呢？就是先用蒜頭爆炒、放水，水開後再放菜、放肉，滾兩下，然後用一個大的瓷鍋上桌。據說，恩平人覺得唯有此法烹調，才能最好地保留恩平優質青菜的原汁原味。
最有恩平特色的要數窩豆葉雜。它是用絲瓜、豆角、豆角葉、新鮮黃豆做成「四合一窩菜」。這時候的豆角葉最嫩。入口滑，沒有苦味，因為可去脂肪，又富含葉綠素，很受減肥一族的青睞。還有狗肝菜，味道與勒菜有點相似，但不及豆角葉滑。
吃勒菜大概最有恩平味了。此菜因身上長著許多刺勒而得名。勒菜還有一個很大的特點，就是它有股濃濃的味兒。有人說它似臭草味，小記倒覺得有點如橄欖的味道。當地人會做成豬肝肉片窩勒菜、豆豉蒜子窩勒菜或勒菜肉粒煎蛋等多種菜式。!一味在恩平人盡皆知的芋苗芋仔煲做法同樣簡單。取鮮嫩的芋合用刀削去外皮，洗凈，然後用蒜子起鍋，加入水、姜、冬菇、芋苗、芋仔、肥瘦相間的豬肉一起。芋苗吸收了各種配料的香味，口感卻像鮮嫩的青茄，而芋仔粉糯，芋合捻中帶爽口、滑溜，又混雜肉香、冬菇香、蔥蒜香，真讓人覺得是點點滋味在心頭。
地道主食———
■恩平瀨粉：入口軟韌爽滑
中秋佳節，恩平縣北部地區以瀨粉為主食。以前做粉，都是人手完成，工序甚為復雜，必須合數戶之人力才能製作。
先是選用質量較好的十月米，舂粉曬干備用。製作時，將水煮沸，放進米粉煮熟，拌以生粉，用力搓勻，滾成圓柱狀的粉團。粉團搓得好，製作的粉條才無斷粉，入口軟、韌、爽、滑。故搓粉，是關鍵的工序。待水煮沸後，將粉槽架於鍋上，兩頭用長凳墊起，把搓好的粉團置於槽孔，塞上木塞，然後將木杠一端穿入粉槽的榨孔中，一端數人用力往下擠逼，粉條便從粉槽底部的小孔鑽出，掉進鍋里。煮熟後撈起，放入冷水中沖洗干凈撈起。吃時再用開水燙過，放水鴨、骨頭及紅棗、北芪、杞子、冬菇等熬成的濃湯，就成別有風味的瀨粉了。如加上白糖燒酒，則又有另一番風味。
■白粥百搭：追求本味
從恩平人吃粥的方式，你准能充分地體會恩平人對「本味」的忠貞。他們甚至不願往粉白綿稠的米粥里作任何的添加，許多人都喜歡喝白粥。用植物油泡過白米後，用泉水慢火熬出，清甜、潤滑、醇香。吃白粥時，他們還配搭百樣小菜，如豆角、花生、鹹菜等，讓每一口都有不一樣的體驗。最常配的是用滾油燙過後再蒸軟的魚仔。魚仔生於恩平深山的山澗小溪，通常生長到一食指長度便不再生長。
■「恩平燒」：500年歷史
清明前後來恩平，說不定能在街頭巷尾碰到賣燒餅的攤檔。這小小的「恩平燒」，已有500年的歷史，因風味獨特而馳名遠近。邑中風俗，男女婚嫁，男方必以燒餅作禮餅，女子不叫出嫁而叫「領餅」。在外地工作的恩平人，清明回鄉掃墓，總有鄰居或朋友托其購買燒餅回去品嘗，可見其聲譽之隆。
現在的燒餅由用糯米和黏米粉混白糖做成，面上放冰肉、芝麻等，聽說50年代以前還有黃糖做的。很特別的是，這燒餅兩面得同時被燒。上端置明火，下方用炭火烘熱。燒出的餅表面焦黃，底面卻嫩白，光看已很讓人垂涎。吃起來就更是軟滑鮮美，香而不俗，甜而不膩。
特色食品———
●山坑螺→炒山坑螺、煲山坑螺粥
秋風起，是食山坑螺的最佳時間。山坑螺烹調頗為講究。上乘的方法要先將螺放入清水浸凈，去其殼內的雜物，再放入常溫的雞湯浸泡喂養，以增加其鮮甜的肉，然後鉗去尖部的螺殼，便於入味、食用。爆炒時，還要配齊青椒、紫蘇、姜、蔥等佐料。用來煲粥則保留其清甜口味。錦江溫泉附近的大田鎮、金山溫泉的那吉鎮的山坑螺最為著名。
●木薯→「狗尾仔」粉
朗底、大田、良田一帶因盛產木薯而負盛名，當地人還利用它作成別具一格的「狗尾仔」粉。
做這種粉最費工夫。把木薯粉與麵粉、糯米粉按比例混合搓成粉團後，以人手把它逐條搓成兩頭尖中間粗、形似狗尾巴的粉條。與蘿卜絲和豬紅一同煮開後，粉條變得晶瑩透亮。雖然貌似廣州常見的銀針粉，但「狗尾仔」粉更綿一些，沒那麼粘牙。
●木瓜→煲木瓜酸
橫陂盛產優質蔬果，每天在恩平各個肉菜市場出售的新鮮蔬菜，有一半是橫陂的農民種出來的。像那肉厚清甜的大木瓜一畝能出幾百個，用來燉湯或配上高級配料燉冰糖最合適了。但師傅給小記介紹了恩平人自己的吃法———煲木瓜酸。把新鮮的大木瓜切成5mm左右厚的小片，加入薑片、花生，用水煮熟，最後放入白醋或黑醋，糖適量，煮開即可。木瓜爽而花生脆，酸酸甜甜十分醒胃，用來下飯，一級棒！
Ⅵ 江門有什麼好吃的
地處廣東的江門，飲食當然是以粵菜為主，海鮮、野味也是岔的。
Ⅶ 江門特產有哪些呢
江門特產有：
一、恩平燒餅
恩平燒餅是廣東江門的傳統名吃，有著非常悠久的歷史，起源於明朝，其製作工藝十分精細，選用糯米為主要原料，採用傳統的製作方法製作而成，所製作出來的燒餅散發著糯米的清香，還有強身健體、益氣養血、溫補脾胃、祛困解乏等功效。
Ⅷ 我國最好吃的10大燒餅是什麼
燒餅，屬大眾化的烤烙麵食，品種頗多，據史書考證，燒餅是漢代班超時從西域傳來的。續漢書有記載說，靈帝好胡餅，胡餅，就是最早的燒餅，唐代就盛行了。《資治通鑒.玄宗記》記 載，安史之亂，唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽集賢宮，無所果腹，任宰相的楊國忠去市場買來了胡餅呈獻。如今我國各地都有自己獨特的燒餅，其口味各具特色，下面就來看看我國最好吃的10大燒餅，看看有沒有你愛吃的，你認為哪裡的最好吃？
1、縉雲燒餅東北老式燒餅口感獨特，色澤金黃，使用純東北大豆油，生油中透著淡淡的黃豆香味，正是因此賦予了東北老式燒餅的東北味，最具代表的是東北油鹽燒餅，東北老式燒餅深受東北人民的歡迎，它的味道已深植人心，成為東北人必不可少的主食之一，隨著現代技術的發展，真正東北風味的老式燒餅也在不斷的發生了改變，真正純手工製作並保持著老式燒餅風味的的老式燒餅越來越少，亟待有志之士發展並傳承這一風味食品。
Ⅸ 都說舌尖上的廣東，那廣東的特色小吃都有哪些
1、廣州：別稱羊城、花城。應該很多人都聽過「食在廣州」吧，廣州的飲食文化聞名中國。是中國十大美食之都，所謂「食在廣州」。廣州每年都有美食節，飲食文化源遠流長。廣州特色小吃可以分為下類這些：
- 糕餅類：雞仔餅、咸煎餅、蘿卜糕、馬蹄糕
- 甜品類：薑汁撞奶糊、綠豆沙、糯米麥粥
- 粥品類：艇仔粥、及第粥、瑤柱白果粥
- 粉面類：雲吞面、沙河粉、豬腸粉
- 雜食類：炒田螺、蝦餃、龍須糖、布拉腸、廣州粉果、叉燒包、酥皮蓮蓉包
椒鹽筍蟲